Kaip pridėti avižinių dribsnių prie šokolado drožlių sausainių

Šokolado drožlių sausainis yra vienas iš labiausiai paplitusių slapukų, tačiau jis yra palyginti naujokas sausainių scenoje. Slapukai ar sausainiai buvo gaminami šimtus metų. Tačiau šokolado drožlių sausainį sukūrė Ruth Graves Wakefield 1930 m. Ji, gamindama kepėjo šokoladą, gamino šokoladinius sausainius ir nusprendė vietoj jo pridėti gabaliukus pusiau saldaus šokolado. Vėliau „Nestle“ nusipirko receptą iš „Wakefield“ mainais už visą gyvenimą tiekiamą šokolado drožlių. Šiandien kiekvieno „Nestle“ šokolado drožlių maišelio užpakalinėje pusėje yra šis garsusis receptas. Originalus šokolado drožlių receptas pasikeitė ir šiandien yra milijonas skirtingų variantų. Vienas populiarių variantų yra avižiniai šokolado drožlių sausainiai. Štai kaip pridėti avižinius dribsnius prie šokolado drožlių sausainių.
Į savo sausainių receptą įpilkite maltų avižinių dribsnių.
  • Vienas būdas mėgautis visais skonio ir maistiniais privalumais, pridedant avižinius dribsnius prie šokolado drožlių sausainių recepto, yra pridėti maltų avižinių dribsnių. Malti avižiniai dribsniai veiks panašiai kaip miltai, todėl svarbu pakeisti miltų kiekį sumaltais avižiniais dribsniais. Kiekvienas sausainio receptas yra skirtingas, tačiau, iškeitus 1/4 miltų į vienodą kiekį sumaltų avižinių dribsnių, sausainio tekstūra nepasikeis. Į miltus įpilkite maltų avižinių dribsnių ir paruoškite receptą, kaip nurodyta.
Į savo receptą įtraukite tinkamą avižinių dribsnių rūšį.
  • Visi avižiniai dribsniai nėra lygūs. Yra įvairių avižų gabalų rūšių, tačiau sausainiams norite naudoti avižas. Susmulkintos avižos yra avižos, kurios susmulkinamos į dribsnius, o po to lengvai išverdamos ir paskrudintos. Kepimo metu ji išlaikys savo tekstūrą ir formą. Nepilkite greito virimo avižų; jie tiesiog atsivers grybauti. Bet kokią kitą avižų formą bus sunku kramtyti.
Mainykite riešutus į avižinius dribsnius.
  • Įrašę per daug valcuotų avižų į receptą, gausite tirštą ir sausą sausainį. Įrašę per mažai į receptą ir jūs beveik žinosite, kad jų yra. Į receptą pridedant avižinių dribsnių svarbiausia yra pusiausvyra. Kiekvienas receptas yra skirtingas; jei jūsų recepte reikalaujama riešutų, tuomet galite tiesiog pakeisti riešutų matavimus į avižinius dribsnius. Tą patį galima padaryti su džiovintais vaisiais ar bet kokiais kitais priedais.
Į sausainių tešlą įpilkite avižinių dribsnių.
  • Kiekvienas sausainių receptas yra skirtingas; todėl svarbu lėtai integruoti avižas, kad receptai nenuviltų. Tuo pačiu metu, kai pridedate šokolado drožles pagal receptą, įpilkite 1/4 puodelio (2 uncijos) avižų košės. Kruopščiai sumaišykite ir apžiūrėkite tešlą. Jei avižų sunku rasti ir atrodo, kad jų yra labai nedaug, pasiskirsčiusioje tešloje, įpilkite dar 1 ketvirtadalį puodelio (2 uncijos) ir permaišykite. Nebent jūsų sausainių tešlos recepte pagaminama daugiau kaip 3 dešimtys sausainių, 1/2 stiklinės (4 uncijos) avižinių dribsnių turėtų būti pakankamai. Įpilkite daugiau avižų, jei sausainių partija padidėja dvigubai arba gaunamas didesnis derlius.
Mano receptas reikalauja 5 puodelių miltų, kaip pakeisti avižinius dribsnius?
Jei jūsų receptas reikalauja 5 puodelių miltų, naudokite 5 puodelius avižinių dribsnių arba 2 1/2 puodelio miltų ir 2 1/2 puodelių avižinių dribsnių.
Ar galima tokiu būdu įsigyti avižų? Jei noriu malti savo, ar tinka greitosios avižos, ar turėčiau naudoti valcuotus?
Galite įsigyti avižinių miltų, tačiau labai lengva (ir pigiau) sumalti savo greitai paruoštas arba valcuotas avižas virtuviniame kombaine ar dideliame galingumo maišytuve.
Ar galiu naudoti šį receptą iš moliūgų, šokoladinių maltų avižinių dribsnių sausainių?
Taip, bet jūs turėsite būti atsargūs, įvertindami jau moliūgo vandens kiekį ir tai, kaip malti avižiniai dribsniai sugers skysčius. Tiesiog būkite budrūs dirbdami su tekstūra ir nuoseklumu.
Mano avižiniai sausainiai yra sausi ir kieti, o avižos - sausos ir nevirtos. Ką aš blogai padariau?
Kažkodėl jūs arba neįtraukėte pakankamai skysčio, arba pridedate per daug kai kurių sausų ingredientų. Dar kartą patikrinkite viską ir įsitikinkite, kad turite tinkamų ingredientų. Greitai paruošiamos avižos ir įprastos avižos kepamos skirtingai.
Recepte reikalaujama 1-1 / 2 C miltų ir 3 C avižinių dribsnių, o aš turėjau tik 2 puodelius avižinių dribsnių. Ar galiu įpilti papildomų miltų ar sėlenų dribsnių?
Vietoj sėlenų dribsnių turėtumėte pridėti miltų. Sėlenų dribsniai gali tapti drėgni ir per daug pakeisti receptą.
Šokoladinius sausainius su pridėtais avižiniais dribsniais galima laikyti hermetiškame inde kambario temperatūroje 3–4 dienas.
l-groop.com © 2020