Kaip pridėti romo prie vaisių pyrago

Vaisinis pyragas yra tortas, kurį žmonės tradiciškai kepa šventėms ar kitoms šventėms ir kuris įgauna savo išskirtinį skonį pridedant spirito. Daugumą vaisių pyragų sudaro tešlos tešla, džiovinti ar cukruoti vaisiai ir riešutai. Vaisių pyrago kepimas romu ar kitu alkoholiu taip pat suteikia drėgmės ir padeda išsaugoti pyragą. Į vaisinių pyragų romą dedate tiek prieš kepdami, pamirkydami vaisius, tiek po kepimo, tepdami tiesiai ant torto ir sūrio.
Dėkite džiovintus ir cukruotus vaisius, kuriuos dėsite į pyrago tešlą, į matavimo puodelį ar sandarų indą. Vykdykite pasirinktą vaisių pyrago receptą, kad nustatytumėte vaisių kiekį, kurį turėtumėte naudoti.
Ant vaisių užpilkite tamsaus romo. Romas turėtų visiškai uždengti vaisius. Uždenkite plastikine plėvele arba konteinerio dangčiu.
Prieš kepdami vaisinį pyragą, vaisius rumu bent 24 valandas pamirkykite kambario temperatūroje. Idealu būtų mirkyti 72 valandas, tačiau vaisius tikrinkite kiekvieną dieną ir, jei reikia, įpilkite daugiau romo, kad jie neišdžiūtų.
Į pyrago tešlą įpilkite romu mirkytų vaisių ir užpilkite mirkymo skysčio.
Kepkite vaisių pyragą ir leiskite visiškai atvėsti. Palikite ją kepimo skardoje.
Tešlos teptuku tepkite rezervuotą romą per vaisinio pyrago viršų.
Uždėkite plastikinės plėvelės gabalėlį, kuris būtų pakankamai didelis, kad ant jūsų darbinio paviršiaus būtų uždengtas visas vaisinis pyragas.
Sudrėkinkite sūrio skiaute romu ir padėkite ant plastikinės plėvelės.
Nuimkite vaisių pyragą ant varškės. Apvyniokite pyragą sūrio šluoste ir tada šepečiu su šiek tiek papildomo romo.
Ištraukite plastiką aukštyn ir aplink varškės apklotą pyragą. Įsitikinkite, kad tvirtai pritraukėte prie torto.
Uždenkite pyragą 2 sluoksniais aliuminio folijos. Įdėkite pyragą į hermetišką indą ir laikykite kambario temperatūroje.
Leisk vaisiniam pyragui išgydyti. Paprastai vaisių pyragai išgydo mažiausiai mėnesį, ty tada, kai alkoholis tirpsta, tačiau tradiciniai receptai rekomenduoja 3 mėnesius.
Vaisių pyragą sutrinkite su romu.
  • Išvyniokite ir sutrinkite vaisinį pyragą romu kas 1–2 savaites, jei neplanuojate torto laikyti ilgai. Galite pabarstyti romą tiesiai ant torto arba teptuku ant pyrago tešlos teptuku.
  • Išsaugokite vaisinio pyrago drėgną tekstūrą ir skonį ilgesnio kietėjimo laikotarpiais, kruopščiai plakdami romu bent kas 3 mėnesius. Sandariai užvyniokite varškę, apvyniokite plastikine plėvele ir folija.
Baigta.
Aš porą dienų mirkiau vaisius romu, bet kai kepiau pyragą, jis pasidarė labai dūmingas. Ar tai normalu?
Spėju, kad dūmai iš tikrųjų kilo iš to, kas dega ant jūsų krosnies grindų, o ne iš paties torto. Garuojantis alkoholis nesukeltų dūmų ir būtų gana mažas.
Ar galiu vartoti alkoholio vietoje dar ką nors?
Alkoholis yra nereikalingas vaisių pyrago priedas. Kepkite pyragą ant vidurinio stovo su daugiau nei 2 puodeliais vandens kitoje keptuvėje ant apatinio stovo. Tai padidins jūsų pyrago kiekį ir drėgmę. Laikykite jį folijoje, hermetiškai 1 - 3 mėnesius ir patiekite. Visiems patiks.
Ar galima vaisius virti pirmiausia, tada pamirkyti brendyje?
Jei ketinate juos suminkštinti, garuokite iki norimos tekstūros. Virimas susilpnins jų skonį.
Mano draugas mums Kalėdoms padovanojo vaisių pyragą, bet jis yra sausas. Ką galėčiau sudrėkinti?
Mirkykite mažus kavos gabalėlius 20 minučių. Jei jums nepatinka kava, pabandykite įpilti gabalėlius į mikrobangų krosnelę su puodeliu vandens ir pakaitinti minutę vienu metu.
Ar galiu virinti romą, norėdamas pašalinti alkoholį, jei noriu jį patiekti vaikams?
Taip, jūs galite tai padaryti, bet tai gali turėti įtakos skoniui.
Kur galima nusipirkti kepimo indą?
Visur, kur parduodami virtuvės reikmenys, „Walmart“, „Target“, „Kohlis“, „Dollar General“, „Amazon“, „eBay“ ir kt.
Ar vaisių pyragą reikia laikyti šaldytuve?
Niekada nelaikiau vaisių pyragų šaldytuve, tik sandariai įvyniotus į sandėliuką.
Kokio tipo romą aš naudoju savo vaisių pyragui? Ar galiu nusipirkti vaisių pyragą ir ant jo išsikepti romo?
Bet koks romas, geriausia tamsus. Taip. Bakstelėkite dantų krapštuką per torto viršų, giliai įsiskverbdami. Pabarstykite romo dangtelį per torto viršų. Jei turite savaitę ar dvi, darykite tai porą kartų. Apvyniokite pyragą plastikine plėvele, kad neliktų drėgmės. Arba naudokite injekcinę adatą ir atsitiktinai į pyragą įšvirkškite šiek tiek romo. Nedėkite per daug bet kurioje vietoje.
Ar galiu naudoti apelsinų sultis vietoj alkoholio?
Taip, apelsinų sultis galite pakeisti romu. Žinoma, jis skonis bus visai kitoks, tačiau jis vis tiek prideda drėgmės, reikalingos tortui. 3 dienas mirkyti vaisius ir riešutus apelsinų sultyse, maišant 2 kartus per dieną, dubenį laikyti uždengtą, o jei jis karštas, dubenį laikyti šaldytuve. Jums gali tekti naudoti daugiau apelsinų sulčių nei romo.
Ar vaisių pyragui galiu naudoti prieskonių romą?
Taip, aš naudoju juodąjį prieskoninį romą dėl turtingo skonio, kurį jis suteikia mano pyragams. Mano pyragai yra gaminami metais prieš laiką, o aš ant kiekvieno pyrago pilu romą maždaug kas tris mėnesius. Mano pyragai suvynioti į sūrio skiautelę, uždaryti dviem folijos sluoksniais, šaldyti iki metų. Aš pirmuosius tris mėnesius palieku pyragus, kad jie tinkamai sukietėtų.
Jei nuspręsite savo vaisių pyragą laikyti skardoje, užklijuokite maskuojančios juostos gabalą aplink skardos dangtį, kad būtų geresnis sandariklis.
Be to, romo tešlą ant pyrago taip pat galite iškepti į pyrago skylutes, kad būtų lengviau absorbuoti alkoholį. Šis metodas neveiks tinkamai naudojant receptus, iš kurių gaminami tankūs vaisiniai pyragai, nes bandydami išsikepti pyragą pasieksite riešutus ir vaisius.
Vaisių pyragui pagardinti galite naudoti kitų rūšių alkoholį. Kiti populiarūs pasirinkimai yra „Kirsch“ ar brendis.
Jei laikydami vaisių pyragą nekepsite romu ar kitu alkoholiu, jis gali išdžiūti ir prarasti savo skonį.
Nors vaisių pyragą galite pasirinkti laikyti šaldiklyje, neužšaldykite jo, kol neiškepsite. Užšalimas sustabdo prieskonių procesą.
l-groop.com © 2020