Kaip užtepti kepsnių trintuvą

Yra keletas būdų, kaip pagerinti kepto kepsnio aromatą, įskaitant marinatus ir pastas. Tačiau tikriausiai lengviausias būdas padidinti kepsnio gabalo skonį yra tepant sausu trintuvu , kuris yra įvairių žolelių ir prieskonių mišinys. Šis straipsnis parodys, kaip patepti sausą trintuką prie mėgstamo kepsnio.
Pasirinkite kepsnį kepti ant griliaus. Storesni kepsnio gabalai atsitiks labiau nei tvirtesnis sauso trintuvo skonis nei plonesnis kepsnys. Jei kepate plonesnį pjūvį, turėtumėte pasirinkti švelnesnę trintuvę arba uždėti mažesnį kiekį stipresnio skonio įtrinti.
Patrinkite receptą iš kulinarijos knygos ar internete. Yra tūkstančiai trintų receptų. Pasirinkite tą, kuris pasižymi skoniais, kurie jums patinka, arba kurie papildys kitus patiekiamus patiekalus. RUB receptai yra labai atlaidūs. Ingredientai yra lengvai pakeičiami arba jų netenkama, jei jų nėra.
Padaryti trina. Idealiu atveju įtrinkite rankomis į grūstuvą ir grūstuvą. Tai suteikia žolelių ir prieskonių eterinius aliejus jų neperdirbant. Prieskonis ar kavamalė taip pat gali būti naudojamas. Išankstinis malimas veiks gerai, jei savų prieskonių malimas nėra išeitis.
Tešlą aptepkite trintuvu. Liberaliai pabarstykite trintuvą ant vienos kepsnio pusės ir pirštais įmasažuokite įtrintą į visą kepsnio paviršių. Pakartokite šį procesą kitoje kepsnio pusėje.
Leiskite kepsniui pailsėti. Kepsnį sandariai apvyniokite plastikine plėvele ir palaikykite šaldytuve bent keletą valandų arba iki 24 valandų. Kepsniai, supjaustyti daugiau nei apie 3,8 cm, gali būti ilgesni, jei pageidaujama. Šis poilsio laikas leidžia skoniams įsiskverbti į minkštimą.
Kepsnį kepti . Kaip ir kepant ant grotelių, jūs turėtumėte pašildyti savo groteles. Grilio šepetėliu nuvalykite nuo ankstesnio kepimo ant grotelių sudegintas maisto groteles. Žnyplėmis pamirkykite popierinį rankšluostį šiek tiek augaliniame aliejuje ir nuvalykite groteles, kad kepsniai nepriliptų. Nuimkite plastiką iš trinto kepsnio ir kepkite, kol jie pasieks norimą banalumą.
Baigta.
Ar tinkama sudrėkinti kepsnius prieš dedant įtrinti, kad padidėtų prieskonių įsisavinimas, ar turėčiau palikti jį sausą ir įtrinti naudojant didesnį spaudimą ir pailginti poilsio laiką?
Mėsa jau turėtų būti daugiausiai drėgna (nuo kraujo / ledo), todėl tiesiog įtrinkite ir sutrinkite (jei norite, kad prieskoniai įsigertų, palikite per naktį hermetiškame maišelyje). Atminkite, kad niekada nepalikite kepsnių, kurių ant jo trūko, nes virdami jie taps sausi. Be to, jei įdėsite trintuvą ir grilsite iškart po jo, gausite gražų traškų išorinį sluoksnį.
Poilsis nėra būtinas, jei neturite tam laiko. Skonis neprasiskverbs taip giliai į mėsą, tačiau kepsnio skonis vis tiek sustiprės.
Nepanaudotus įplaukus laikykite sandariame inde, kad galėtumėte naudoti ateityje.
Įdėdami rub į kepsnį, visada pabarstykite iš konteinerio. Niekada neberkite pirštų pirštų, kurie liečiasi su neapdorota mėsa. Visada išmeskite gumulėlius, kurie tapo užteršti per sąlytį su neapdorota mėsa.
l-groop.com © 2020