Kaip kepti pyragus „Springform“ keptuvėse

„Springform“ keptuvės gali būti naudojamos vietoje įprastų pyragų keptuvių ir leidžia jums kepti įdomius specialius gaminius. Dėl nuimamo pagrindo ir išorinio žiedo jūsų pyrago išėmimas iš keptuvės yra paprastas procesas. Tinkamai paruošdami keptuvę ir kepdami, galėsite lengvai kepti įvairius pyragus.

Keptuvės rinkimas ir surinkimas

Keptuvės rinkimas ir surinkimas
Pyragams, kuriuose naudojama tešla, naudokite silikoninę keptuvę. Silicio keptuvės su stikliniu dugnu geriau apsaugo nuo nutekėjimo nei dauguma metalinių keptuvių. Nuotėkis iš jūsų keptuvės gali sugadinti jūsų pyragą ir padaryti nepageidaujamą netvarką krosnyje. [1]
  • Silicio keptuvės išspaudžia tortą panašiai kaip įvyniojimas ir yra lengvai laikomos dėl savo lankstumo.
Keptuvės rinkimas ir surinkimas
Tortams, kurie turi plutą, naudokite metalinę keptuvę. Plutą reikia suspausti prie palaikomosios keptuvės, kad ji įgautų formą ir tinkamai iškeptų. [2]
  • Keptuvės dydžiai skiriasi, todėl pasirinkite sau tinkamiausią.
Keptuvės rinkimas ir surinkimas
Surinkite keptuvę, pritvirtindami išorinį žiedą prie pagrindo ir pritvirtindami šoninį užraktą. Įsitikinkite, kad išorinis žiedas yra sandarus ir neatsilaisvins.
  • Sumontavę keptuvę, spauskite pagrindą, kad užtikrintumėte tinkamą užraktą.
Keptuvės rinkimas ir surinkimas
Patikrinkite, ar keptuvėje nėra nuotėkių. Užpildykite savo spyruoklinę keptuvę vandeniu ir laikykite virš kriauklės, kad patikrintumėte, ar joje nėra nuotėkio. Nutekėjimas gali atsirasti ten, kur išorinis žiedas pritvirtinamas prie pagrindo, o kartais ir prie šoninės sienelės skląsčio. Jei nutekės, apvyniokite keptuvę 2 sluoksniais skardos folijos. [3]
  • Tikimasi, kad dauguma spyruoklinių keptuvių šiek tiek nutekės.
Keptuvės rinkimas ir surinkimas
Sutepkite keptuvę, kad kepimas būtų kokybiškas ir pyragas neliptų. Ant visos keptuvės tepkite sviestą arba kepimo purškiklį. Net ir neprikimštus į keptuvę, verta idėją švelniai uždengti keptuve, kad jūsų pyragas neliptų. Pergamentinį popierių taip pat galima dėti ant keptuvės pagrindo, kad dar labiau neliktų lipnumo ant dugno. [4]
  • Pergamentinis popierius padės jums iškepti pyragą iš keptuvės po kepimo, todėl jums nereikės pjaustyti pagrindo.

Pyrago įdėjimas į orkaitę

Pyrago įdėjimas į orkaitę
Užpildykite keptuvę tinkamais ingredientais pagal jūsų receptą. Jei jūsų pyragas turi sluoksnius, švelniai įpilkite kiekvieno sluoksnio ingredientų, kad sluoksniai nesimaišytų. Tai užtikrins, kad jūsų pyragas atrodys nepriekaištingai ir bus gaminamas taip, kaip turėtų.
  • „Springformos“ keptuvės puikiai tinka sūrio pyragams, kučėnams su užpilu vaisiams ir tortams, nes jums nereikia apversti keptuvės, norint išimti pyragą. [5] X tyrimų šaltinis
Pyrago įdėjimas į orkaitę
Įdėkite sūrio pyragus ir varškę į vandens vonią. Apvyniokite spyruoklinę keptuvę dviem sluoksniais alavo folijos ir sudėkite į kitą didelę negilią keptuvę, užpildytą šiltu vandeniu. Taip pat galite įdėti savo keptuvę į šiek tiek didesnę pyrago keptuvę prieš įdėdami ją į vandens vonią, kad išvengtumėte per didelės drėgmės. [6]
  • Vandens vonelė kepant krosnyje sukuria drėgmę, kad švelnūs pyragai neišdžiūtų ar neskilinėtų
Pyrago įdėjimas į orkaitę
Įkaitinkite orkaitę iki reikiamos temperatūros. Kepimas tinkamoje temperatūroje yra nepaprastai svarbus jūsų pyrago tekstūrai ir skoniui. Kiekvienas pyragas bus gaminamas skirtingai, todėl būtinai laikykitės tinkamos temperatūros ir kepimo laiko recepto.
Pyrago įdėjimas į orkaitę
Įdėkite spyruoklinę keptuvę į orkaitę. Nustatykite laikmatį ir, jei reikia, patikrinkite keptuvę, kad užtikrintumėte tinkamą virimą.
  • Atkreipkite dėmesį į keptuvės spalvą, nes tamsesnės keptuvės sugers daugiau šilumos, todėl jūsų pyragas gali greičiau iškepti. Tinkamai nustatykite laiką. [7] X tyrimų šaltinis

Pyrago atvėsinimas ir patiekimas

Pyrago atvėsinimas ir patiekimas
Ištraukite pyragą iš orkaitės. Priklausomai nuo to, kokį pyragą kepate, bus nurodymų, kada jis bus tinkamai iškeptas. Daugeliui pyragų į pyrago viršutinę dalį įkiškite dantų krapštuką, kad pamatytumėte, ar tešla neprilipo. Jei nieko nėra ant dantų krapštuko, pyragas yra padarytas. [8]
  • Norėdami patikrinti sūrio pyragus, švelniai suplakite keptuvę. Jei tik nedidelė torto viduryje esanti dalis yra nepaprastai džiugi, tai daroma. [9] X tyrimų šaltinis
Pyrago atvėsinimas ir patiekimas
Tarp pyrago ir keptuvės krašto prakiškite peilį, kad jis nepriliptų. Svarbu tai daryti teisingai, kai keptuvė išeina iš orkaitės, kol pyragas atvės ir išsiplečia. Jei naudojate nelipnią keptuvę, vietoje peilio naudokite guminę mentelę, kad nepažeistumėte nelipnios keptuvės dangos. [10]
Pyrago atvėsinimas ir patiekimas
Atvėsinkite pyragą, padėdami jį ant aušinimo stovo. Kai pyragas atvės, galite atidaryti keptuvės šoninį užraktą.
  • Greitai atidarę šoninį užraktą, galite sugadinti torto formą. Priklausomai nuo torto tipo, gali būti patarta žiedą nelaikyti ir per naktį padėti tortą šaldytuve.
Pyrago atvėsinimas ir patiekimas
Nuimkite išorinį žiedą. Atsargiai atleiskite šoninį užraktą ir pakelkite išorinį žiedą į viršų, kad jis atsiribotų nuo pagrindo. Nuimdami išorinį žiedą būtinai naudokite abi rankas, kad nepažeistumėte torto.
  • Taip pat galite nustatyti keptuvės pagrindą ant stiklainio ir traukti išorinį žiedą žemyn, kad pašalintumėte pyragą. [11] X tyrimų šaltinis
Pyrago atvėsinimas ir patiekimas
Patiekite savo nuostabų pyragą. Prieš patiekdami, į pyragą pridėkite papildomų priedų. Tortą galite patiekti tiesiai ant keptuvės pagrindo arba atsargiai uždėti ant pasirinktos lėkštės. Jei turite metalinį pagrindą, pyragą atsargiai supjaustykite, kad nepažeistumėte keptuvės dangos. [12]
Kaip iš pyrago keptuvės išimti sūrio pyragą?
Ant keptuvės, kurioje iškepote savo sūrio pyragą, viršuje uždėkite keptuvę ir apverskite. Tada susukite ir išimkite dėklą.
Laikykite spyruoklines keptuves visiškai sukomplektuotas, kad išvengtumėte įskilimų ir lenkimo.
l-groop.com © 2020