Kaip kepti šaldytą tilapiją

Šaldyta tilapija yra puikus greito savaitgalio vakarienės pasirinkimas. Sumaišykite greitai juodinančius prieskonius ir užšaldykite filė su trintuve. Kepkite tilapijas, kol žuvis paruduos ir šiek tiek traškės kraštuose. Arba kepkite šaldytas filė, kol lengvai pagaminsite sviesto ir citrinų padažą. Prieš patiekdami, užpilkite padažą ant žuvies. Jei norite smagiai pavalgyti vakarienę, sušaldytą tilapiją sudėkite į folijos paketus kartu su supjaustytomis daržovėmis. Žuvis ir daržovės keps garuose. Tiesiog atidarykite paketus ir mėgaukitės visaverčiu maistu.

Kepimas pajuodusią Tilapiją neatšildžius

Kepimas pajuodusią Tilapiją neatšildžius
Įkaitinkite orkaitę iki 232 ° C (450 ° F) ir paruoškite skardą. Keptuvę išklijuokite aliuminio folija. Ant folijos užlašinkite 2 šaukštus (30 ml) aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir tolygiai pašlakstykite tešlos šepetėliu. Kol ruošite žuvį, atidėkite keptuvę į šoną. [1]
Kepimas pajuodusią Tilapiją neatšildžius
Nedideliame dubenyje sumaišykite juodos spalvos prieskonius. Atminkite, kad tai padarys daugiau, nei jums reikia pagal receptą, tačiau keletą mėnesių galite laikyti orui nepralaidžiame inde. Padažui maišyti: [2]
  • 3 šaukštai (20 g) paprikos
  • 1 šaukštelis (5,5 g) druskos
  • 1 šaukšto (6,5 g) svogūnų miltelių
  • 1 šaukštelio (2 g) juodųjų pipirų
  • 1/4 - 1 šaukštelis (0,5 - 2 g) kajeno pipirų
  • 1 šaukštelio (2 g) džiovintų čiobrelių
  • 1 šaukštelis (2 g) džiovinto raudonėlio
  • 1/2 šaukštelio (1 g) česnako miltelių
Kepimas pajuodusią Tilapiją neatšildžius
Nuplaukite ir nusausinkite sušalusią tilapiją. Išimkite 1 svarą (453 g) šaldytų tilapijos filė ir praskalaukite po šaltu vandeniu. Patrinkite žuvį sausais popieriniais rankšluosčiais ir padėkite ant paruoštos lakštų keptuvės. [3]
Kepimas pajuodusią Tilapiją neatšildžius
Pagardinkite užšaldytą tilapiją su aliejumi ir juodinimo mišiniu. Filė sutrinkite su likusiais 2 šaukštais (30 ml) alyvuogių aliejaus. Paimkite 3 šaukštus (24 g) juodinimo prieskonių ir apibarstykite filė abi puses. Naudodami pirštus, įtrinkite prieskonius į tilapiją. [4]
Kepimas pajuodusią Tilapiją neatšildžius
Tilapiją užpurkškite virimo purškikliu ir kepkite 20–22 minutes. Jei neturite kepimo purškalo, naudokite tešlos šepetėlį, kad filė būtų lengvai padengta ypač tyru alyvuogių arba rapsų aliejumi. Įdėkite žuvis į įkaitintą orkaitę ir kepkite jas, kol jie pasidarys tamsiai rudi. [5]
Kepimas pajuodusią Tilapiją neatšildžius
Išimkite žuvį ir patiekite su raugintu padažu. Patikrinkite, ar žuvis baigė virti, vilkdami šakę per filė vidurį. Žuvis gaminama, jei ji lengvai dribsniuoja. Jei ne, grąžinkite žuvį į orkaitę dar 5 minutes. Patiekite pajuodusią tilapiją su raugintu padažu, hushpuppies ir coleslaw. [6]
  • Šaldykite tilapiją 3–4 dienas hermetiškame inde.

Virkite šaldytą citrinų sviestą Tilapia

Virkite šaldytą citrinų sviestą Tilapia
Įkaitinkite orkaitę iki 218 ° C (425 ° F) ir sutepkite kepimo indą. Išimkite 9 x 13 colių (22 x 33 cm) kepimo indą ir purškite jį virimo purškikliu, kad žuvys neliptų. Kol ruošite žuvį, indą atidėkite į šalį. [7]
  • Jei neturite kepimo purškalo, tešlos dugną tepkite šiek tiek išlydyto sviesto arba alyvuogių aliejaus.
Virkite šaldytą citrinų sviestą Tilapia
Išplakite kartu ištirpintą sviestą, česnaką ir citriną. Į nedidelį, mikrobangų krosnelėje saugų indą įpilkite 1/4 puodelio (56 g) nesūdyto sviesto. Mikrobangų sviestą kepkite apie 30 sekundžių, kad jis išsilydytų. Išimkite jį iš mikrobangų krosnelės ir išplakite 3 skiltelėmis malto česnako, 2 šaukštus (30 ml) šviežiai spaustų citrinų sulčių ir žievelę iš 1 citrinos. [8]
Virkite šaldytą citrinų sviestą Tilapia
Pagardinkite užšaldytą tilapiją ir sudėkite į kepimo indą. Iš šaldytuvo išimkite 4 tilapijos filė ir pagal skonį pabarstykite jas druska ir maltais pipirais. Įdėkite žuvį į paruoštą kepimo indą ir užpilkite ant jo pagardintą sviestą. [9]
Virkite šaldytą citrinų sviestą Tilapia
Kepkite žuvį 20 - 30 minučių. Įdėkite kepimo indą į įkaitintą orkaitę ir kepkite tilapiją, kol ji visiškai iškeps. Norėdami patikrinti, ar žuvis paruošta, šakę perbraukite per filė vidurį. Jei žuvis virta, ji turėtų lengvai susvyruoti. Jei ne, grąžinkite žuvį į orkaitę ir kepkite dar 5 minutes prieš vėl patikrindami. [10]
  • Jei norite naudoti šviežią arba atšildytą tilapiją, virimo laiką sumažinkite iki 10–12 minučių.
Virkite šaldytą citrinų sviestą Tilapia
Papuoškite ir patiekite su citrinos sviesto tilapija. Išimkite žuvį iš orkaitės ir pabarstykite 2 šaukštais (7,5 g) šviežiai pjaustytų petražolių lapelių. Patiekite karštą žuvį su papildomais citrinos pleištais, garuose paruoštais ryžiais ir keptomis daržovėmis. [11]
  • Likusią žuvį 3–4 dienas laikykite hermetiškame inde šaldytuve.

„Tilapia“ gaminimas su daržovėmis folijos pakuotėse

„Tilapia“ gaminimas su daržovėmis folijos pakuotėse
Įkaitinkite orkaitę iki 218 ° C (425 ° F) ir paruoškite foliją. Išimkite 4 20 colių (50 cm) ilgio sunkios aliuminio folijos lapus ir padėkite juos ant savo darbo paviršiaus. Neišpūstą folijos pusę apipurkškite virimo purškikliu arba tepkite jas trupučiu alyvuogių aliejaus, kad žuvys neliptų. [12]
  • Jei naudojate įprastą foliją, gali tekti padvigubinti foliją, kad ji būtų pakankamai tvirta, kad joje būtų tilapija ir daržovės.
„Tilapia“ gaminimas su daržovėmis folijos pakuotėse
Nuplaukite ir nusausinkite sušalusią tilapiją. Išimkite 4 užšaldytas tilapijos filė ir nukoškite po šaltu vandeniu. Padėkite juos ant plokštelės ir naudokite popierinius rankšluosčius, kad nusausintumėte. Jei naudojate atšildytą žuvį, jums jos nereikia skalauti ir džiovinti. [13]
„Tilapia“ gaminimas su daržovėmis folijos pakuotėse
Išdėstykite žuvį ant folijos su sviesto ir citrinos griežinėliais. 1 folijos gabalėlio centre išdėliokite 1 užšaldytos tilapijos filė. Pakartokite tai kiekvienai filė. Pabarstykite žuvį druska ir pipirais pagal savo skonį. Išimkite 2 šaukštus (28 g) sviesto ir supjaustykite plonais gabaliukais. Kiekvieną filė papildykite sviestu ir 2 citrinos griežinėliais. [14]
„Tilapia“ gaminimas su daržovėmis folijos pakuotėse
Sumaišykite supjaustytas daržoves su alyvuogių aliejumi ir pagardais. Į maišymo dubenėlį sudėkite 1 plonai supjaustytą cukiniją, 1 supjaustytą papriką, 1 pjaustytą pomidorą ir 1 šaukštą (8,5 g) nusausintų kaparėlių. Užpilkite 1 šaukštą (15 ml) alyvuogių aliejaus ant daržovių ir pabarstykite ant jų 1 arbatinį šaukštelį (5,5 g) druskos ir 1/4 šaukštelio (0,5 g) juodųjų pipirų. Maišykite daržoves, kol jos susimaišys. [15]
  • Pakeiskite savo mėgstamas daržoves bet kuria iš čia išvardytų. Pavyzdžiui, vietoj cukinijų ar pomidorų naudokite vasarinį moliūgą.
„Tilapia“ gaminimas su daržovėmis folijos pakuotėse
Įpilkite žuvies daržovių mišiniu ir uždarykite folijos paketus. Ant kiekvienos žuvies filė užpilkite 1/4 puodelio (40 g) daržovių mišinio. Sulenkite abi ilgas folijos puses iki vidurio. Sulenkite šonus kartu, kad užklijuotumėte foliją centre. Suvyniokite kartu paketo galus, kad jis būtų visiškai uždarytas. [16]
„Tilapia“ gaminimas su daržovėmis folijos pakuotėse
Kepkite folijos paketus 30 - 40 minučių. Kiekvieną folijos paketą nustatykite tiesiai ant orkaitės stovo. Kepkite paketus 30 minučių ir išimkite iš orkaitės, kad patikrintumėte, ar žuvis virta. Atsargiai atidarykite paketą, kad garai išbėgtų, ir šakę perbraukite per žuvies filė vidurį. Jei jis bus baigtas virti, jis turėtų lengvai susvyruoti. Jei ne, vėl uždarykite paketą ir grąžinkite į orkaitę, kad keptų dar 5–10 minučių. [17]
„Tilapia“ gaminimas su daržovėmis folijos pakuotėse
Tilapiją išimkite ir patiekite su daržovėmis. Išjunkite orkaitę ir išimkite iš orkaitės visus folijos paketus. Jei norite patiekti žuvį ir daržoves tiesiai iš pakelio, kiekvienoje porcija patiekite po 1 pakelį. Leiskite svečiams atidaryti savo folijos paketus. [18]
  • Likusią žuvį ir daržoves supilkite į sandarų indą. Likusius produktus 3–4 dienas laikykite šaldytuve.
l-groop.com © 2020