Kaip iškepti perlų skvošą

Pažymėtas dėl apvalios formos ir tamsiai žalios odos, brangakmenių skvošas yra saldaus skonio ir gali būti paruoštas įvairiais būdais. Vienas iš labiausiai paplitusių šio vasaros moliūgo valgymo būdų yra jo kepimas. Perlinį moliūgą galite perpjauti per pusę, įdaryti sūriu ar daržovėmis ir iškepti su odele arba galite nulupti moliūgą, supjaustyti į kąsnio dydžio kubelius ir lengvai pagardinti druska ir pipirais. Norėdami pradėti, jums reikės prinokusio brangakmenių moliūgo ir didelės skrudinimo keptuvės.

Pjovimo brangakmenių skvošas

Pjovimo brangakmenių skvošas
Nuplaukite prinokusius brangakmenių moliūgus po vėsiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nuplaukite brangakmenių moliūgą po vėsiu vandeniu. Norėdami pašalinti nešvarumus ar nešvarumus nuo moliūgo odos, naudokite ranką arba švelnų šveitimo šepetėlį. Tada džiovinkite moliūgą popieriniu rankšluosčiu arba švariu rankšluosčiu. [1]
  • Prieš bandant pjaustyti, moliūgo išorė visiškai išdžiūvo, nes vanduo padarys moliūgą slidų ir sunkiai prižiūrimą.
  • Jūsų brangakmenių moliūgas yra prinokęs, jei oda yra neryški, tamsiai žalios spalvos ir jei jos negalima lengvai nulaužti pirštu. [2] X tyrimų šaltinis
Pjovimo brangakmenių skvošas
Padėkite moliūgą ant pjaustymo lentos ir sunkiu peiliu perpjaukite per pusę. Viena ranka vis tiek laikykite moliūgą, kad jis nenubyrėtų ant pjaustymo lentos. Tada atsargiai uždėkite savo peilio vidurį skvošo ir tvirtai paspauskite žemyn. Laikykite savo supjaustytą centrą prie moliūgo, kad susidarytumėte 2 lygias dalis; kitaip gabalai gali virti kitaip. [3]
  • Neišpjaukite odos iš brangakmenių moliūgo, jei įdarote puseles ir kepate jas. Oda laikys keptą moliūgą ir įdarą kartu.
Pjovimo brangakmenių skvošas
Iš moliūgo pusių šaukštu pašalinkite sėklas ir minkštimą. Iškočiokite šaukštą aplink tuščiavidurę ertmę, kad surinktumėte sėklas ir minkštimą. Po to išmeskite mišinį ir išmeskite jį, kad išvalytumėte ertmę. [4]
  • Įdėkite sėklas į dubenį, kad galėtumėte išvalyti ir pakepinti vėliau. Perlinių moliūgų sėklos kepa kaip moliūgų sėklos ir gali būti pagardintos įvairiais būdais. [5] X tyrimų šaltinis
  • Pakartokite šį procesą su kita brangakmenio moliūgo puse.
Pjovimo brangakmenių skvošas
Moliūgo puseles nulupkite ir supjaustykite kubeliais, jei kepate moliūgą nekeptą. Odelę iš pusių pašalinkite daržovių žievelėmis. Bulves nulupkite panašiais judesiais, kaip ir jūs. Tada atsargiai nulupkite nuluptas puseles į 1–2 (2,5–5,1 cm) kubelius.

Kepimo skvošo pusės

Kepimo skvošo pusės
Prieš pradėdami įdaryti moliūgą, įkaitinkite orkaitę iki 160 ° C (320 ° F). Išimkite visas kepimo skardines ar lakštus iš savo orkaitės vidaus. Padėkite orkaitės lentyną ant centrinės koto, kad jūsų skvošas keptų tolygiai. [6]
Kepimo skvošo pusės
Moliūgo puseles sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir patepkite alyvuogių aliejumi. Skvošo puseles tolygiai paskirstykite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, kad jos nesukibtų orkaitėje. Tada pirštais arba kepimo šepetėliu lengvai aptepkite abi moliūgo puseles a JAV valgomasis šaukštas (3,7 ml) alyvuogių aliejaus. [7]
  • Pagardinkite moliūgą druska ir maltais juodaisiais pipirais pagal skonį.
Kepimo skvošo pusės
Įdarykite moliūgų centrus sūriu ar daržovėmis arba kepkite juos taip, kaip yra. Moliūgo pusių ertmę užpildykite sūrio, džiūvėsėlių, virtos mėsos ar daržovių mišiniu. Bet jei jums patinka valgyti moliūgo paprastumą, tada palikite moliūgo puseles tokias, kokios yra, ir jų neprikimškite.
  • Kepkite moliūgo viduje kreminį grietinėlės įdarą. Padažui 1–4 šaukštai (3,7 ml) alyvuogių aliejaus, 1 skiltelė pjaustytų ar tarkuotų česnako skiltelių, 2 plonai supjaustyti pavasariniai svogūnai, 1/2 puodelio (90 g) šviežių arba šaldytų kukurūzų, 1/2 šaukštelio (2,5 g). maltų juodųjų pipirų, 1 šaukštelis (4,9 ml) kečupo ir 1 šaukštelis (4,9 ml) grietinėlės. Mišinį padalinkite iš moliūgo pusių ir kiekvieną apibarstykite susmulkintu čederio sūriu. [8] X tyrimų šaltinis
  • Moliūgą paverskite saldžiu desertu su cukraus ir medaus įdaru. Tiesiog sumaišykite 1/4 šaukštelio (1,25 g) druskos, 1/4 šaukštelio (1,25 g) pipirų, 4 šaukštelių (20 ml) medaus, 2 šaukštus (28,4 g) supjaustyto sviesto ir 1/4 puodelio ( 50 g) supakuoto rudojo cukraus. Tada mišinį padalinkite tarp moliūgo pusių ir apkepkite. [9] X tyrimų šaltinis
Kepimo skvošo pusės
Kepkite moliūgo puseles orkaitėje 160 ° C (20 ° C) temperatūroje 20 minučių. Patikrinkite, ar moliūgas yra švelnus, vidinę šakę pamerkdami į vidų. Moliūgo mėsa turi būti minkšta, kai iškepa. [10]
  • Jei moliūgas neatrodo švelnus, o mėsa vis dar kieta, tęskite moliūgo kepimą dar 5 minutes arba kol suminkštės.
Kepimo skvošo pusės
Pjaustykite moliūgo puseles ir mėgaukitės keptu moliūgu. Naudokite mentele ar žnyplėmis, kad karštos, skrudintos moliūgo pusės perkeltų ant plokštelių. Tada leiskite jam šiek tiek atvėsti, prieš griebdamiesi šakutės ar šaukšto ir mėgaudamiesi saldi perlamutro mėsa. [11]
  • Skrudintą odą traukite kaip dubenį ir išmeskite, kai baigsite valgyti moliūgą, arba peiliu nupjaukite moliūgo mėsą ir mėgaukitės kartaus skonio odos kontrastu su saldžia mėsa.
  • Likusius likučius sudėkite į sandarų indą ir laikykite šaldytuve 3–5 dienas.

Keptas kauliukų skvošas

Keptas kauliukų skvošas
Prieš ruošdami supjaustytą moliūgą, įkaitinkite orkaitę iki 215 ° C (425 ° F). Prieš nustatydami orkaitę įkaitinti, išvalykite orkaitę nuo visų kepimo skardų ar lakštų. Orkaitės stovą perkelkite į centrinę pakopa, kad jūsų skvošas keptų tolygiai, nesudegus. [12]
Keptas kauliukų skvošas
Į didelę kepimo skardą sudėkite kubeliais supjaustytą perlinį moliūgą. Pasirinkite skrudintą keptuvę, kuri yra negili ir pakankamai didelė, kad palaikytų vieną supjaustyto moliūgo sluoksnį. Kepimo skardoje moliūgo gabaliukus sudėkite į vieną sluoksnį. [13]
  • Jei neturite pakankamai didelės keptuvės, supjaustytą moliūgą padalinkite į 2 dalis ir kepkite atskirai.
Keptas kauliukų skvošas
Pagardinkite moliūgą alyvuogių aliejumi, druska ir juodaisiais pipirais pagal skonį. Pradėkite nuo drebulės ant a Ant kubelių supilkite JAV šaukštą (3,7 ml) alyvuogių aliejaus ir atsargiai pasukite, kol apskrus. Tada pabarstykite druska ir pipirais pagal skonį. [14]
  • Nedėkite į moliūgą per daug alyvuogių aliejaus, nes moliūgas natūraliai įsigers į aliejų ir kepdamas taps riebus. Bet jei reikia, pridėkite daugiau nei rekomenduojama, jei bijote, kad moliūgai prilips prie skrudinimo keptuvės.
Keptas kauliukų skvošas
Kepkite moliūgo gabalėlius 218 ° C (425 ° F) temperatūroje 15 minučių. Kai kuriuos didesnius kubelius patepkite šakute, kad pamatytumėte, ar jie minkšti. Jei reikia, perlinį moliūgą kepkite dar 5 minutes arba tol, kol kubeliai suminkštės ir taps šviesiai aukso-rudos spalvos. [15]
  • Mentele pasukite moliūgą kepimo skardoje iki pusės kepimo laiko, kad palengvintumėte kepimą.
l-groop.com © 2020