Kaip iškepti Nigerijos pyragą

Jei ieškote turtingo pyrago, kurį lengva sumaišyti, pasigaminkite Nigerijos pyragą. Grietinėlę ir margariną išplakite su cukrumi iki purumo. Tada plakite į miltus su kepimo milteliais kartu su pienu. Tešlą paskirstykite į 2 apvalias keptuves ir kepkite pyragaičius, kol jie taps auksinės rudos spalvos. Nigerijos pyragas yra puikus, kai patiekiamas paprasčiausiai, tačiau pyragus galite užšaldyti ir sukrauti arba apdengti fondantu.

Maišome tešlą

Maišome tešlą
Įkaitinkite orkaitę iki 177 ° C (350 ° F) ir sutepkite 2 apvalias keptuves. Galite naudoti dvi 8 arba 9 colių (20 arba 23 cm) tortų keptuves. Sviestą ir miltus išklokite keptuvėmis arba apipurkškite kepimo purškalu. [1]
  • Kad pyragus būtų dar lengviau išimti, apsvarstykite, ar reikia iškloti keptuves pergamentiniu popieriumi.
Maišome tešlą
Vandenyje ištirpinkite pieno miltelius. Į dubenį išmatuokite 4 šaukštus (26 g) pieno miltelių ir supilkite puodelio (120 ml) vandens. Plakite arba maišykite, kol pieno milteliai visiškai ištirps. [2]
  • Jei norite, naudokite 1–2 puodelius (120 ml) skysto pieno, o ne ištirpinkite pieno miltelius.
Maišome tešlą
Atskirame dubenyje išplakite miltus, kepimo miltelius ir muskato riešutą. Į didelį dubenį sudėkite 4 puodelius (520 g) universalių miltų ir įberkite 1 šaukštą (14 g) kepimo miltelių. Jei norite, kad pyragas būtų lengvai prieskoninis, įpilkite 1/2 šaukštelio (1 g) tarkuoto muskato riešuto. [3]
  • Sausus ingredientus plakite maždaug 30 sekundžių, kad jie visiškai susimaišytų.
Maišome tešlą
Kepkite sviestą, margariną ir cukrų 5–10 minučių. Į didelį maišymo dubenį įdėkite 1 puodelį (226 g) suminkšto nesūdyto sviesto, 1 puodelį (226 g) margarino ir 2 puodelius (400 g) cukraus. Norėdami įveikti juos vidutiniu greičiu, naudokite elektrinį arba stovo maišytuvą. [4]
  • Kreminis mišinys turėtų tapti blyškus ir purus.
  • Jei neturite maišytuvo, naudokite medinį šaukštą. Atminkite, kad kremo kremas rankomis užtruks nuo 5 iki 10 minučių.
Maišome tešlą
Plakite po 10 kiaušinių 1 vienu kartu vidutiniu greičiu. Maišytuvą paleiskite, kol įmaišysite į kiaušinių mišinį po 1 kiaušinį. Įmaišę kiaušinį, įpilkite kito kiaušinio. Toliau plakite juos, kol sudėsite iš viso 10 kiaušinių. [5]
  • Kambario temperatūros kiaušiniai geriausiai įsimaišys į tešlą. Jei jie šalti, tešla gali atsiskirti, bet ji vėl susimaišys, kai pridėsite sausų ingredientų.
Maišome tešlą
Plakite tešlą 2 minutes vidutiniu dideliu greičiu ir supilkite vanilę. Pasukite maišytuvą aukštyn ir plakite tešlą, kad ji taptų blyški. Tada įpilkite 1 šaukštą (15 ml) vanilės ir plakite iki purumo. [6]
Maišome tešlą
Pakaitomis įpilkite sauso mišinio ir pieno. Maišytuvą pasukite žemai ir plakite maždaug 1/3 sauso mišinio. Tada įmeskite pusę pieno, prieš tai įpildami dar 1/3 sauso mišinio. Įmuškite likusį pieną, o paskui likusius miltus. Nustokite plakti, kai tik įmaišysite paskutinį sausą mišinį. [7]
  • Puiku, jei pyrago tešloje yra keletas gabaliukų.
  • Dėl tešlos plakimo pyragas taps kietas ir tirštas.

Pyragų kepimas

Pyragų kepimas
Padalinkite pyrago tešlą tarp 2 paruoštų keptuvių. Šaukštu pusę tešlos šaukštu ištepkite 1 riebalais išteptos kepimo skardos, o likusią tešlą paskirstykite kitoje pyrago keptuvėje. Norėdami tolygiai paskirstyti viršūnes, naudokite šaukšto nugarėlę. [8]
Pyragų kepimas
Kepkite Nigerijos pyragą nuo 45 iki 55 minučių. Įdėkite abi keptuves į orkaitę ir kepkite, kol jos pasidarys aukso rudos ir pradės trauktis nuo keptuvės šono. [9]
  • Norėdami patikrinti, ar pyragai yra paruošti, į centrą įdėkite pyrago testerį ar iešmelį. Testuotojas turėtų išeiti švarus. Jei to nepadarė, kepkite pyragą dar 3–5 minutes ir dar kartą patikrinkite.
Pyragų kepimas
Atvėsinkite pyragaičius ir išimkite juos iš keptuvės. Ištraukite pyragus iš orkaitės ir padėkite ant vielos stovo, kad atvėstų. Kai jie visiškai atvės, pasukite juos ir padėkite ant vielos stovo. [10]
Pyragų kepimas
Padėkite ir apkepkite pyragus, jei norite sluoksnio pyrago. Plisti vanilinio sviestinio grietinėlės ant 1 pyragų, o ant kito uždėkite kitą pyragą. Ant viršaus ir šonų paskleiskite daugiau šalčio. [11]
  • Taip pat ant viršaus galite paskleisti valcuotą fondantą, kad gautumėte papildomą įspūdį.
Pyragų kepimas
Patiekite Nigerijos pyragą. Jei nenorite šaldyti pyragaičių, galite abu pyragus apibarstyti išsijotu milteliniu cukrumi. Supjaustykite pyrago griežinėliais ir patiekite kartu su sojos pienu, cukranendrių sultimis arba kunnu aya. [12]
  • Likusį pyragą uždenkite ir laikykite hermetiškame inde 1–2 dienas kambario temperatūroje arba ne ilgiau kaip 1 savaitę šaldytuve.
Kaip ant torto galima purkšti cukraus pudrą?
Norint tolygiai paskirstyti cukraus pudrą ant torto, galima naudoti sietą. Bandymas pabarstyti kitomis priemonėmis nesuteiks vienodo lygumo.
Kaip papuošti tortą?
Tai paprastas pyragas, kurio tradiciškai nerasi. Jei norite patiekti autentišką Nigerijos pyragą, atlikite veiksmus, susijusius su torto dekoravimu ir patiekimu. Jei nesijaudinate dėl autentiškumo, papuoškite tortą taip, kaip norite. Plaktą grietinėlę paskirstykite ant torto viršaus, ant torto uždėkite apledėjimo ar apledėjimo arba uždenkite tirpintu ar susmulkintu šokoladu.
Jei norite įtraukti brendį pagal skonį, įmaišykite 1–2 šaukštus (15–30 ml) į tešlą, kai įpilkite vanilės.
l-groop.com © 2020