Kaip virti austrišką obuolių pyragą

Austrijos stiliaus obuolių pyragas apima didelius obuolių gabaliukus, apibarstytus cinamonu ir cukrumi, kurie atidedami sėdėti pusantros valandos, o skoniai prieš kepdami leidžia patepti. Norėdami pagaminti šį patiekalą, jums reikės jūsų mėgstamos pyrago tešlos.

Obuolių ruošimas

Obuolių ruošimas
Nuplaukite ir išvalykite obuolius, tada supjaustykite juos per pusę. Nuimkite šerdį ir supjaustykite juos maždaug 1 centimetro (0,4 colio) storio griežinėliais.
Obuolių ruošimas
Obuolių puseles apšlakstykite citrinos sultimis. Įpilkite cukraus ir cinamono. Leiskite obuolių pusėms pailsėti maždaug pusantros valandos, kad jos išsiskirtų sultys.
Obuolių ruošimas
Į lėkštę su trupučiu cukraus supilkite apie 100 mililitrų (3 fl oz) obuolių sulčių. Kaitinkite ir maišykite, kol karamelizuosis.
Obuolių ruošimas
Obuolių puseles pabarstykite šaukšteliu sviesto.

Gaminant pyragą

Gaminant pyragą
Orkaitę įkaitinkite iki 180ºC.
Gaminant pyragą
Paruoškite tešlą pyragui. Ištieskite ją gerai, iškočiodami ant paviršiaus, padengto pakankamai miltais, kad tešla neliptų.
Gaminant pyragą
Pyrago pyragą ar skardą ištepkite sviestu. Tada apdulkinkite miltais. Įpilkite pirmąjį tešlos sluoksnį. Miltai padeda išvengti jų prilipimo prie keptuvės ar indo.
Gaminant pyragą
Sudėkite obuolius. Pabarstykite jas karamelizuotosiomis sultimis ir apvyniokite antruoju tešlos gabalėliu, kad pakeptumėte.
Gaminant pyragą
Pyragą su plaktu kiaušiniu išplakite glazūra.

Pyrago kepimas

Pyrago kepimas
Dėkite į įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 30 minučių arba kol ant viršaus pagels.
Pyrago kepimas
Maždaug po 30 minučių pyragas bus paruoštas. Išimkite iš orkaitės pirštinėmis.
Pyrago kepimas
Gausiai išplakite su milteliniu cukrumi.
Pyrago kepimas
Supjaustykite, kol dar karštas. Dabar pyragas paruoštas patiekimui.
Pyrago kepimas
Patiekite ant atskirų plokštelių. Norėdami gauti daugiau skonio, patiekite su trupučiu rudojo cukraus. Truputis grietinėlės taip pat malonus.
l-groop.com © 2020