Kaip virti brokolius

Brokoliuose yra ne tik daug vitamino C, folio rūgšties ir skaidulų, bet jie taip pat lengvai paruošiami ir yra maistingas priedas prie bet kokio patiekalo. Nesvarbu, ar garinate, kepate, kepate ar blanširuojate brokolius, tai yra skani vegetarija, kuri puikiai tinka atskirai arba su įvairiomis kitomis mėsomis ar daržovėmis. Jei norite sužinoti, kaip virti brokolius, tiesiog atlikite šiuos veiksmus.

Garuose švieži brokoliai

Garuose švieži brokoliai
Nuvalykite brokolius. Jei brokolius pirkote komercinėje maisto prekių parduotuvėje, kruopščiai nuplaukite. Jei užsiauginote savo brokolį ar nusipirkote fermoje, brokolius pamirkykite pasūdytame vandenyje 10 minučių, tada gerai nuplaukite.
  • Sode švieži brokoliai yra linkę į kopūstų kilpeles, paprastą sodo kenkėją. Jų lervos stadijoje kopūstai yra žali, maždaug 1 colio ilgio kirminai. Nors jie nekenksmingi, jie gali būti tikri apetito žudikai. Kirminai miršta sūriame vandenyje. Kopūstų kilpelės plūduriuoja vandens paviršiaus viršuje, kur jūs galite juos nugriebti ir sunaikinti.
Garuose švieži brokoliai
Nukirpkite pagrindinio stiebo kamieną. Tai yra storiausia brokolio dalis. Brokolio stiebas yra visiškai valgomas, tačiau paskutinis colis bus šiek tiek kietesnis ir ne toks skanus. Galite valgyti stiebą arba dalį jo išmesti.
Garuose švieži brokoliai
Supjaustykite florets. Iškirpkite kiekvieno florelio kamienus ar mažą brokolių pluoštą, kol padalinsite floretus į kelis mažesnius gabalėlius, su kuriais lengva dirbti. Jei nesate stiebų gerbėjas, supjaustykite tiesiai po vainiku. Jei norite gauti daugiau ridos iš savo brokolių, nukirpkite koteliu arčiau pagrindinio brokolių kekės stiebo.
Garuose švieži brokoliai
Į keptuvę įdėkite garlaivio krepšį. Užpildykite lėkštę 2 colių (5,1 cm) vandens, įdėkite garlaivio krepšį, uždėkite dangtį ant keptuvės ir padėkite keptuvę ant degiklio ant vidutinės ugnies. Užvirkite vandenį.
Garuose švieži brokoliai
Įdėkite brokolius į troškintuvo krepšelį. Nuimkite keptuvės dangtį, įdėkite brokolių žiedlapius į troškintuvo krepšį ir uždėkite keptuvės dangtį.
Garuose švieži brokoliai
Garinkite brokolius. Leiskite brokoliams garuoti 3 - 5 minutes, atsižvelgiant į tai, kiek brokolių kepate.
Garuose švieži brokoliai
Nukelkite jį nuo ugnies. Nuimkite keptuvę nuo degiklio ir nedelsdami nuimkite dangtį. Priešingu atveju brokoliai toliau keps ir greitai pasidarys sotūs.
Garuose švieži brokoliai
Tarnauti. Brokolius galite patiekti paprastus, su padažu ar pagardais, arba galite įtraukti į kitą receptą.

Virkite šaldytus brokolius

Virkite šaldytus brokolius
Atidarykite brokolių pakuotę. Tiesiog nupjaukite arba nuplėškite brokolių pakuotės viršutinę dalį, kad brokoliai būtų išimti. Gali būti lengviau supjaustyti pakuotę.
Virkite šaldytus brokolius
Virkite brokolius ant viryklės viršaus. Įdėkite norimą porciją į puodą, kuriame yra 2–3 colių (5,1–7,6 cm) vandens. Šildykite jį ant vidutinės ugnies, kol vanduo pradės virti. Nedelsdami išimkite puodą iš degiklio.
  • Jei kepsite jį mikrobangų krosnelėje, virkite 1 - 3 minutes, atsižvelgiant į jūsų mikrobangų stiprumą ir virtų brokolių kiekį. Brokolius reikia virti al dente. Jei jis vis dar iš dalies užšaldytas, virkite jį ilgiau 30 sekundžių žingsniais, kol jis bus pagamintas, tada išimkite iš mikrobangų krosnelės. Įdėkite jį į uždengtą mikrobangų krosnelėje indą su 2,5 colio vandens.
Virkite šaldytus brokolius
Padermė ir tarnauti. Iškepusį brokolį galite patiekti paprastą arba pagardintą arba įtraukti į kitą receptą.

Sauté brokoliai

Sauté brokoliai
Pasirūpinkite, kad brokoliai būtų kuo sausesni. Turėjote jį išplauti anksčiau - jei jis yra fasuotas iš maisto prekių parduotuvės, tada jums jo nebereikės plauti. [1]
Sauté brokoliai
Atskirkite žiedlapius nuo brokolių stiebų. Iškirpkite žiedlapius, apdžiūvusias brokolių dalis, atokiau nuo stiebų. Stiebai yra visiškai valgomi - tiesiog nukirpkite arba nuplėškite visus lapus ir įsitikinkite, kad nuplaukite visus nešvarumus.
Sauté brokoliai
Užpildykite keptuvę 2 šaukšteliais. augalinio aliejaus ir virkite jį ant vidutinės-stiprios ugnies. Virkite jį mažiausiai 30 sekundžių, kad jis pradėtų kaisti.
Sauté brokoliai
Į aliejų įpilkite brokolių žiedynų. Kartu su juo įmeskite žiupsnelį druskos.
Sauté brokoliai
Nukoškite brokolius. Tai pateps aliejumi.
Sauté brokoliai
Pridėkite stiebus po minutės. Stiebai keps šiek tiek greičiau, todėl juos reikėtų pridėti šiek tiek vėliau.
Sauté brokoliai
Maišykite brokolius, kol jie taps žali ir švelnūs. Tai reikš, kad jis yra pasirengęs.
Sauté brokoliai
Tarnauti. Patiekite brokolius su kitomis pakepintomis daržovėmis arba patys.

Skrudinkite brokolius

Skrudinkite brokolius
Įkaitinkite orkaitę iki 218 ° C (425 ° F).
Skrudinkite brokolius
Pasirūpinkite, kad brokoliai būtų kuo sausesni. Jei jis šlapias, jis taps šiek tiek šlapias.
Skrudinkite brokolius
Atskirkite žiedlapius nuo brokolių stiebų. Iškirpkite žiedlapius, apdžiūvusias brokolių dalis, atokiau nuo stiebų. Stiebai yra visiškai valgomi - tiesiog nukirpkite arba nuplėškite visus lapus ir įsitikinkite, kad nuplaukite visus nešvarumus. Galite nupjauti maždaug paskutinį colį stiebų, kurie bus šiek tiek kietesni ir mažiau skanūs. [2]
Skrudinkite brokolius
Brokolius užpilkite 3 šaukšteliais alyvuogių aliejaus ir puse šaukštelio druskos.
Skrudinkite brokolius
Brokolius sudėkite ant folija išklotos kepimo skardos. Padėkite jį ant lapo vienu sluoksniu.
Skrudinkite brokolius
Skrudinkite 20-25 minutes. Skrudinkite iki purumo ir karamelės.
Skrudinkite brokolius
Tarnauti. Patiekite šias skrudintas daržoves savarankiškai arba išspaudę citriną.

Blanch brokoliai

Blanch brokoliai
Atskirkite žiedlapius nuo brokolių stiebų. Iškirpkite žiedlapius, apdžiūvusias brokolių dalis, atokiau nuo stiebų. Stiebai yra visiškai valgomi - tiesiog nukirpkite arba nuplėškite visus lapus ir įsitikinkite, kad nuplaukite visus nešvarumus. Galite nupjauti maždaug paskutinį colį stiebų, kurie bus šiek tiek kietesni ir mažiau skanūs. [3]
Blanch brokoliai
Šalia viryklės pastatykite dubenį ledo vandens.
Blanch brokoliai
Užvirkite didelį puodą vandens. Įsitikinkite, kad jis greitai užvirė.
Blanch brokoliai
Į vandenį įpilkite 2 šaukštus druskos.
Blanch brokoliai
Į vandenį įpilkite brokolių žiedynų. Virkite juos, kol jie taps traškūs, maždaug 1 - 1,5 minutės.
Blanch brokoliai
Brokolius išimkite išpjaustytu šaukštu.
Blanch brokoliai
Nedelsdami įdėkite jį į ledinį vandenį.
Blanch brokoliai
Palaukite, kol vanduo užvirs. Virkite stiebus, kol jie taps traškūs. Tai turėtų užtrukti dar 1 - 1,5 minutės. Virkite juos dar 30 sekundžių, jei norite minkštesnių daržovių. Padėkite juos į ledinį vandenį, kai baigsite.
Blanch brokoliai
Tarnauti. Mėgaukitės šiuo blanširuotu brokoliu daržovių lėkštėje, šaltose salotose, frittatoje ar kitoje bandelėje.
Ar brokolius galima maišyti kepti?
Brokoliai yra ideali daržovė. Jis gali būti pridedamas kaip daržovių arba mėsos patiekalo dalis arba maišant kepamas patiekalas. Norėdami paruošti brokolius maišant kepti, išvalykite plaudami, tada susmulkinkite į mažus žiedlapius. Naudokite pagal receptą, tačiau paprastai jis paruošiamas per 3–5 minutes.
Kaip jūs blanširuojate brokolius?
Brokolius galima blanširuoti taip: nuplaukite, tada supjaustykite florets. Užpildykite keptuvę vandeniu ir dideliu žiupsneliu druskos. Užvirkite, tada sudėkite brokolių žiedlapius. Leiskite virti 1 - 2 minutes, bet ne ilgiau, nes norite, kad jis būtų pusiau išvirtas. Pagardinimui naudokite taip, kaip nurodyta, arba nedelsdami patiekite su sviesto gabalėliu ar alyvuogių aliejaus lašinu ir druska bei pipirais.
Ar brokolius galima gaminti į tyrę?
Taip, brokolius galima tyrėti. Norėdami tai padaryti, pirmiausia pasirinkite virimo būdą, pvz., Virkite, garinkite arba mikrobangiai kepkite. Tada nukelkite nuo ugnies ir nukoškite. Galite įtraukti stiebus, kurie turi būti virti šiek tiek ilgiau, kad būtų galima išvalyti.
Ar galima valgyti brokolių stiebus?
Taip, brokolių stiebai yra valgomi. Norėdami paruošti brokolio stiebą, nupjaukite nuo žiedkočių. Tuomet bet kokias storesnes stiebo dalis nulupkite daržovių žievelėmis. Tada jis yra paruoštas pjaustyti.
Ar galima mikrobangų krosnelėje virti brokolius?
Taip, brokolius galite virti mikrobangų krosnelėje, įdėdami į dubenį ir pridėdami maždaug 2 - 3 šaukštus vandens už svarą. Mikrobangų krosnelėje virkite maždaug dvi minutes, tada patikrinkite, ar švelnumas.
Ką daryti, jei žiedynai pasidaro rusvi?
Įpilkite kepimo sodos juos verdant. Jie turėtų atgauti tamsiai žalią spalvą.
Ar galiu valgyti brokolius nevirtus?
Taip tu gali. Prieš valgydami būtinai gerai nuplaukite.
Kuri masala labiausiai tinka brokoliams?
Juodieji pipirai, raudonosios aitriosios paprikos dribsniai, akmens druska ir ciberžolė yra keli puikūs prieskoniai ir pagardai, kurie puikiai dera su brokoliais.
Ar brokoliai praranda maistines medžiagas, jei yra mikrobangų?
Ne daugiau kaip su bet kokiu kitu virimo būdu. Mikrobangos tiesiog kaitina polines molekules.
Ar galiu valgyti brokolius, kai jis geltonas?
Galite, bet jis nebus labai geras, todėl nerekomenduoju.
Nesvarbu, ar ruošiate šviežius, ar šaldytus brokolius, pirmiausia atsiminkite, kad neperkepkite. Niekam nepatinka valgyti sultingų brokolių.
l-groop.com © 2020