Kaip virti vištienos konkursus

Vištienos konkursai yra mėgstami JAV ir viso pasaulio restoranuose. Stebina, kad paprasta gaminti milžinišką netvarką. Yra tiek daug skirtingų vištienos patiekalų receptų, kiek yra virėjų. Laimei, pagrindai yra gana lengvi - aptepkite vištieną riebalais (kiaušiniu ar pasukomis) ir miltais, tada pakepinate ar apkepinate aliejuje. Kai juos turėsite, galite pradėti koreguoti bandymus ir patikslinti savo skonio pumpurus.

Duonos su vištiena pasiūlymų sudarymas

Duonos su vištiena pasiūlymų sudarymas
Vištienos krūtinėlę be kaulų nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis. Taip pat galite nusipirkti iš anksto supjaustytos vištienos, dažnai parduodamos kaip „Fajita vištiena“ arba tiesiog „Vištienos konkursai“, tačiau ji dažnai yra šiek tiek brangesnė nei nusipirkti krūtį ir patiems pjaustyti. Tikslas yra tolygiai supjaustyti gabalus, kurių kiekvienas yra maždaug 1-1 / 2 "storio.
  • Po skalavimo būtinai patrinkite vištienos juosteles sausais popieriniais rankšluosčiais.
Duonos su vištiena pasiūlymų sudarymas
Paimkite 1 puodelį miltų, 1 puodelį džiūvėsėlių ir 2-3 plaktus kiaušinius ir įmeskite kiekvieną į atskirą dubenį. Norėdami sudaryti vištienos patiekalus, reikia vištieną nugramdyti trijose atskirose voniose, kurios kartu sukuria sodrią, skanią ir traškią dangą vištienos išorėje. Nustatykite juos dabar, pridėdami po truputį kiekvieno šalia esančio, jei pritrūkstate dirbdami.
  • Kiaušinius reikia plakti šakute, tarsi ketini juos plakti.
  • Miltus ir džiūvėsėlius laikykite netoliese, tuo atveju, jei dedant vištieną reikės papildyti dubenėlius.
Duonos su vištiena pasiūlymų sudarymas
Į miltus įmaišykite norimus prieskonius. Galite naudoti bet kokius norimus prieskonius, tačiau paprastai reikia šaukštelio druskos, šiek tiek pipirų. Iš ten išminkykite papriką, kmynus, kajeną, čiobrelius ar bet kokius kitus prieskonius. Yra keletas klaidingų atsakymų.
  • Galite pagardinti pirštus įvairiais būdais, tačiau jie bus skanūs, net jei naudosite tik druską ir pipirus.
Duonos su vištiena pasiūlymų sudarymas
Vištieną pamirkykite į miltus, lengvai patroškindami. Norite, kad čia būtų malonus, lengvas miltų dulkėjimas, o ne dideli gabaliukai ar gumulėliai.
Duonos su vištiena pasiūlymų sudarymas
Paimkite vištieną su miltais ir panardinkite į kiaušinių plautuvę, išleisdami skysčio perteklių. Vėlgi, vištiena nenori, kad ji būtų šlapia, tik tolygiai padengta. Įmaišant į kiaušinį, poros virtuvinių žnyplių padės jums išlaikyti gana švarias rankas ir darbo vietą.
Duonos su vištiena pasiūlymų sudarymas
Šlapią vištieną įspauskite į džiūvėsėlius, kad apsemtų. Tai yra jūsų traškėjimas, o kiaušinis ir miltai kartu turėtų sudaryti tarsi klijus, kad viską laikytų kartu. Baigę tris kartus dengtą vištieną padėkite ant lėkštės ir pereikite prie kitos juostelės. Rinkdamiesi džiūvėsėlius, turite daugybę galimybių:
  • Tradiciniai džiūvėsėliai yra maži ir dėl jų skonis lengvai iškepa.
  • „Panko“ bandelės yra dideli ir traškūs, dėl to jie labai traškūs
  • Kvapiosios duonos riekės yra puikus būdas lengvai ir lengvai įberti į savo patiekalą prieskonių. [1] X tyrimų šaltinis
Duonos su vištiena pasiūlymų sudarymas
Kepkite patiekalus kepdami keptuvėje, kepdami gruzdintuvėje ar kepdami. Vištienos virimo būdas priklauso nuo jūsų skonio ir mitybos poreikių. Kai uždengsite dangą, visiškai nesvarbu, kaip pasirinksite ruošti konkursus, nes tai yra ploni gabaliukai, kurie greitai ir tolygiai iškepa be daug priežiūros.

Pasukų vištienos pasiūlymų sudarymas

Pasukų vištienos pasiūlymų sudarymas
Pamerkite vištienos patiekalus į pasukų indą mažiausiai 2–3 valandas. Pasukos minkština vištieną ir prideda šiek tiek reikalingų riebalų prie liesos, išlaikydamos drėgnus ir skanius galutinius pasiūlymus. Norėdami gauti papildomą skonį, galite naudoti tiesų pasukų pieną arba sukurti prieskonių pasukų marinatą. Norėdami tai padaryti, tiesiog į savo pasuką įpilkite pusę šaukštelio šių prieskonių, gerai išmaišykite ir naudokite vištienai apibarstyti:
  • Paprikos
  • Kajenas
  • Džiovinti žali svogūnai
  • Juodasis pipiras
  • Krekingo raudonieji pipirai
  • Česnako milteliai
  • 1 šaukštas druskos [2] X Tyrimo šaltinis
Pasukų vištienos pasiūlymų sudarymas
Į negilų indą sumaišykite 1 puodelį miltų su druska, pipirais ir 2 šaukštais pasukų. Maišykite šakute, kol miltai lengvai sustings, beveik kaip drėgnas smėlis. Druskos ir pipirų prisilietimą galima sustiprinti papildomu šaukšteliu aukščiau paminėtų prieskonių, nors tai priklauso nuo asmeninių prieskonių. [3]
  • Jei neteko pasukų, galite naudoti truputį įprasto pieno ar net vandens, kad sutrintumėte miltus. Šie gumulėliai sukuria skanią traškią dangą jūsų pasiūlymams.
Pasukų vištienos pasiūlymų sudarymas
Iš pasukų išimkite vištienos juosteles ir išminkykite miltuose. Pirmiausia leiskite skysčio pertekliui nutekėti. Tada miltų mišinyje laisvai aptepkite kiekvieną pasukų vištienos gabalėlį. Kiekviena juostelė turėtų būti lygi miltų danga, taip pat pritvirtinta keliais dideliais gumulėliais. [4]
  • Tai gali padėti naudoti šakę ar žnyplę, kad būtų išvengta netvarkos dirbant su šlapia vištiena.
Vištieną kepkite kepdami kepdami, kepdami gruzdintuvėje arba kepdami, atsižvelgiant į jūsų pageidavimus. Tradiciškai pasukų vištiena kepama giliai, suteikiant jai sodrų (nors nebūtinai sveiką) skonį ir tekstūrą, nei todėl, kad pietuose kepta vištiena yra tokia populiari. Bet jūs galite paruošti šį receptą ant viryklės ar orkaitėje, daug neprarasdami, ir galbūt net pasirinksite šias lengvesnes, mažiau riebias versijas.

Kepkite vištienos patiekalus

Kepkite vištienos patiekalus
Kepkite kepinius, kad gautumėte skanų, greitą ir sodrų vištienos pasiūlymą. Paprasta ir lengva - viskas, ko jums reikia - sunkioji dugninė keptuvė, puodas ar keptuvė. Užpildykite jį maždaug 1/2 colio augaliniu aliejumi ir kaitinkite per vidutinį-aukštą, kol pagels, kaip tvenkinys, kurį trikdo lengvas vėjelis. Tada pridėkite vištienos pirštus, kepdami iš abiejų pusių 1-2 minutes, prieš apversdami. [5] Kai abi pusės bus auksinės rudos spalvos, padėkite vištieną ant popieriniais rankšluosčiais išklotos lėkštės, kad nusausėtų ir atvėstų.
  • Kepdami kepkite aliejų, ypač atsargiai, ypač įpilkite šaltos vištienos.
  • Negalima išstumti keptuvės, nes tai greitai sumažina aliejaus temperatūrą ir virsta šlapia vištiena. Kiekviename kūrinyje turėtų būti šiek tiek vietos judėti.
  • Jei aliejus pradeda tamsėti ar rūkyti, saugiai jį išpilkite ir įkaitinkite daugiau aliejaus. Nešvarus aliejus nepadarys jokios naudos jūsų valgiui. [6] X tyrimų šaltinis
Kepkite vištienos patiekalus
Kepkite savo pasiūlymus 375F / 190C temperatūroje dėl restorano kokybės vištienos. Užpildykite gruzdintuvę mėgstamu labai karšto aliejaus aliejumi (daržovės, rapsai ir žemės riešutai yra visi įprasti) ir nustatykite jį į 375F. Kai jis bus paruoštas, išmeskite vištienos juosteles, stenkitės neperpildyti puodo. Jie turėtų turėti galimybę laisvai judėti, kad visos vištos pusės galėtų virti. Kepkite 6-8 minutes arba iki aukso rudos spalvos ir prieš patiekdami atvėsinkite juos ant popieriniais rankšluosčiais išklotos plokštės arba vielos stovo. [7]
Kepkite vištienos patiekalus
Kepkite vištienos patiekalus, kad gautumėte sveiką variantą, kuris nepakenks skoniui. Kepimui reikia kuo mažiau aliejaus, vištieną laikant daug lengvesnę, nei kepant. Prieš pradėdami dengti, iš anksto pašildykite orkaitę iki 425F ir kepimo skardą išklokite aliuminio folija. Kepkite padengtą vištieną 15-20 minučių, įsitikindami, kad apversite pasiūlymus ties vidurio žyma. Kai aukso spalva ruda, patikrinkite, ar vieno storiausio pasiūlymo vidus išvirtas iki galo, o ne rausvas, tada atvėsinkite ir patiekite. [8]
Kaip mikrobangų krosnelėje virti nevirtos vištienos patiekalus?
Indą uždenkite plastikine plėvele, atlenkdami vieną kampą arba kraštą 1/4 colio, kad išleistumėte garą. Mikrobangų krosnelė ant terpės (50%) nuo 14 iki 16 minučių arba tol, kol vištienos sultys nebebus rausvos, kai išpjaustomi storiausių gabalėlių centrai ir temperatūra pasiekia 170 °. Leiskite pastovėti 5 minutes.
Ar galiu naudoti suktinę?
Jei jums rūpi mėsos gaminimas iš žalios bandelės, tai tiks bet koks mėsos gabalas. Tačiau tai neturėtų būti daroma su iš anksto virta vištiena, nes maistas pasirodys sausas ir nemalonus.
Nesivaržykite laisvai žaisti su pagardais. Raskite jums patinkančius derinius ir pridėkite juos visuose etapuose - pasukų / kiaušinių, miltų ir net džiūvėsėlių.
Kepimas yra dalykų virimas aliejuje! Verdantis aliejus yra labai karštas!
Jei aliejus pradeda rūkyti, nedelsdami uždenkite, tada nukelkite nuo ugnies.
l-groop.com © 2020