Kaip virti šviežius žiedinius kopūstus

Jei vienintelė jūsų patirtis, susijusi su žiediniais kopūstais, yra sočiai pervirti žiediniai kopūstai, laikas išbandyti naują virimo būdą. Kadangi žiediniai kopūstai yra natūraliai švelnūs, kepant juos karštoje orkaitėje išryškėja sodrus skonis. Norėdami greitai paruošti neriebų maistą, virkite žiedynus tik tol, kol jie suminkštės, arba garinkite juos mikrobangų krosnelėje. Jei norite, kad žiediniai kopūstai išryškintų jūsų patiekalą, supjaustykite jį storais kepsniais ir išmeskite ant grotelių, kol jie suminkštės ir pagels.

Virtų žiedinių kopūstų žiedinių kopūstų gaminimas

Virtų žiedinių kopūstų žiedinių kopūstų gaminimas
Supjaustykite 1 žiedinio kopūsto galvą į kąsnio dydžio gabalėlius. Ant pjaustymo lentos uždėkite nuplautą žiedinį kopūstą ir supjaustykite pjaustydami 1/2 ilgio. Paguldykite puses plokščias ir vėl supjaustykite 1/2. Tada pasukite gabalėlį ant šono ir iškirskite šerdį kampu. Žiedinius kopūstus laikykite virš dubenėlio ir pertraukite, kad žiedynai kristų į dubenį. [1]
Virtų žiedinių kopūstų žiedinių kopūstų gaminimas
Puode vandens užvirkite per didelę ugnį. Ant viryklės pastatykite vidutinį puodą ir pripildykite jo 3/4 vandens. Tada uždėkite puodo dangtį ir įjunkite degiklį, kad vanduo pradėtų stipriai virti. [2]
  • Norėdami pagardinti žiedinius kopūstus, kol jie keps, vietoj vandens naudokite vištienos ar daržovių atsargas.
Virtų žiedinių kopūstų žiedinių kopūstų gaminimas
Į puodą suberkite žiedinius kopūstus ir virkite 5–7 minutes. Dėvėkite krosnies pirštines, kad nuo puodo nuimtumėte karštą dangtį ir lėtai įpilkite florelių į verdantį vandenį. Neišmeskite puodo dangčio ir virkite žiedlapius, kol jie bus tiek švelnūs, kiek jums patinka. [3]
  • Jei planuojate kapoti žiedinius kopūstus, virkite juos, kol jie bus visiškai minkšti, kai šakute juos šakute.
Virtų žiedinių kopūstų žiedinių kopūstų gaminimas
Nusausinkite žiedinius kopūstus į kiaurasamtį. Į kriauklę įdėkite kiaurasamtį arba smulkių tinklelių filtrą ir lėtai supilkite žiedinius kopūstus į kiaurasamtį, kad vanduo nutekėtų į kriauklę. Būkite atsargūs pilant, nes vandens garai yra karšti. [4]
Virtų žiedinių kopūstų žiedinių kopūstų gaminimas
Pagardinkite žiedynus druska ir pipirais. Žiedinius kopūstus perkelkite į patiekalą ir pagardinkite druska, pipirais ar trupučiu sviesto. Šaldykite žiedinius kopūstus iki 5 dienų hermetiškame inde. [5]

Gautų žiedinių kopūstų paruošimas mikrobangų krosnelėje

Gautų žiedinių kopūstų paruošimas mikrobangų krosnelėje
Supjaustykite 1 žiedinio kopūsto galvą į kąsnio dydžio žiedlapius. Paimkite virėjo peilį ir nuplaukite nuplautus žiedinius kopūstus 1/2 ilgio. Kiekvieną pusę ištieskite plokščią ir vėl supjaustykite 1/2. Tada pasukite peilį kampu ir supjaustykite šerdį nuo kiekvieno ketvirčio. Žiedinius kopūstus laikykite virš dubenėlio ir susmulkinkite į žiedynus. [6]
  • Kadangi jūs nupjaustėte šerdį, žiediniai kopūstai lengvai suskaidomi į žiedynus.
  • Naudokite mikrobangų krosnelėje saugų dubenį.
Gautų žiedinių kopūstų paruošimas mikrobangų krosnelėje
Į dubenį supilkite 2–3 šaukštus (nuo 30 iki 44 ml) vandens ir atsargiai uždenkite. Į žiedinių kopūstų dubenį įpilkite pakankamai vandens, kad jis uždengtų dugną. Ant dubenio uždėkite plastikinio įvyniojimo, vaškuoto popieriaus arba šlapio rankšluosčio gabalėlį, kuris sulauks garą, kol virins žiediniai kopūstai. [7]
  • Taip pat dubenį galite uždengti maža, mikrobangų krosnelėje saugia plokštele.
Gautų žiedinių kopūstų paruošimas mikrobangų krosnelėje
Žiedinius kopūstus mikrobangų krosnelėje pakepkite 3–4 minutes. Jei jums patinka, kad jūsų žiediniai kopūstai šiek tiek paragautų, virkite juos 3 minutes. Jei žinote, kad žiediniai kopūstai jums patinka visiškai minkšti, mikrobangų krosnelėje kepkite 4 minutes. [8]
  • Mikrobangų krosnies žiediniai kopūstai veikia visu pajėgumu.
Gautų žiedinių kopūstų paruošimas mikrobangų krosnelėje
Prieš išimdami žiedinius kopūstus 1 minutę palikite mikrobangų krosnelėje. Žiediniai kopūstai toliau keps, kiek ilsisi. Po 1 minutės dėvėkite orkaitės pirštines, kad pašalintumėte karštą dubenį, ir atsargiai pakelkite dangtį ar dangtį. Įdėkite šakutę į floretą, kad pamatytumėte, ar ji tokia švelni, kaip norite. [9]
  • Dubenyje esantys garai yra labai karšti, todėl nukelkite dangtį nuo veido.
  • Jei žiediniai kopūstai nėra tokie minkšti, kaip norite, uždenkite dubenį ir grąžinkite į mikrobangų krosnelę. 1 minutę pašildykite žiedinius kopūstus ir dar kartą patikrinkite.
Gautų žiedinių kopūstų paruošimas mikrobangų krosnelėje
Nupilkite vandenį iš dubenėlio. Indo dugne gali būti šiek tiek vandens. Jei yra, žiedinius kopūstus atsargiai supilkite į smulkaus akies filtrą per kriauklę, kad vanduo nutekėtų. [10]
Gautų žiedinių kopūstų paruošimas mikrobangų krosnelėje
Pagardinkite žiedinį kopūstą. Žiedinius kopūstus grąžinkite į dubenį ir apibarstykite druska bei pipirais. Norėdami suteikti papildomo skonio, įmaišykite šiek tiek sviesto arba alyvuogių aliejaus. Jei norite daugiau įdaro, užpilkite šiltu sūrio padažas virš žiedinių kopūstų žiedynų. [11]
  • Šaldykite žiedinius kopūstus iki 5 dienų hermetiškame inde.

Skrudintų žiedinių kopūstų gaminimas su parmezanu

Skrudintų žiedinių kopūstų gaminimas su parmezanu
Įkaitinkite orkaitę iki 204 ° C (400 ° F) ir sutepkite kepimo skardą. Užpurkškite apklijuotą lakštą nelipniu virimo purškikliu arba užklijuokite jį aliuminio folijos gabalėliu. Jei neturite kepimo skardos, naudokite didelę kepimo skardą. [12]
Skrudintų žiedinių kopūstų gaminimas su parmezanu
1 žiedinio kopūsto galvą supjaustykite žiedynėliais. Nuplautą žiedinį kopūstą perpjaukite per 1/2 iš viršaus per stiebą. Abiejus gabalus padėkite ant pjaustymo lentos ir supjaustykite išilgai 1/2. Pasukite 1 iš ketvirčių jo šone ir supjaustykite kampu, kad pašalintumėte šerdį. Tada žiedinio kopūsto gabalėlį laikykite virš dubenėlio ir suskaidykite, kad žiedynai kristų į dubenį. [13]
  • Pakartokite tai su kiekvienu žiedinių kopūstų ketvirčiu.
Skrudintų žiedinių kopūstų gaminimas su parmezanu
Padažykite žiedlapius citrinų sultimis, alyvuogių aliejumi, druska, pipirais ir česnako milteliais. Dubenyje virš žiedinių kopūstų užpilkite 1 šaukštą (15 ml) citrinos sulčių ir 3 šaukštus (44 ml) ypač pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus. Tada įmaišykite 1/4 šaukštelio (0,5 g) česnako miltelių kartu su druska ir pipirais pagal savo skonį. [14]
  • Nors galėtumėte naudoti šviežią česnaką, jis gali sudegti, nes keps žiediniai kopūstai.
Skrudintų žiedinių kopūstų gaminimas su parmezanu
Žiedinius kopūstus paskleiskite ant lapo ir kepkite 20–25 minutes. Išdėstykite florets taip, kad jie būtų vienu sluoksniu ir padėkite lakštą į orkaitę. Kepkite žiedinius kopūstus, kol suminkštės, kai subadysite gabalą šakute. [15]
  • Žiedinių kopūstų virimo metu viršūnės šiek tiek ruduoja.
Skrudintų žiedinių kopūstų gaminimas su parmezanu
Pabarstykite 1/2 puodelio (50 g) parmezano ant žiedlapių. Dėvėkite orkaitės pirštines, kad ištrauktumėte kepimo skardą iš orkaitės. Kruopščiai pabarstykite tarkuotą sūrį ant žiedinių kopūstų. Jei nenorite pridėti parmezano prie savo žiedinių kopūstų, praleiskite šį veiksmą. [16]
Skrudintų žiedinių kopūstų gaminimas su parmezanu
Virkite florets 3 - 5 minutes. Žiedinių kopūstų lapą grąžinkite į orkaitę ir skrudinkite žiedinį kopūstą, kol parmezanas išsilydys. Pašalinkite florets ir patiekite jiems, kol jie karšti. [17]
  • Likusius žiedinius kopūstus ne ilgiau kaip 5 dienas laikykite hermetiškame inde.

Gaminimas ant grotelių žiedinių kopūstų kepsnių

Gaminimas ant grotelių žiedinių kopūstų kepsnių
Įkaitinkite dujų ar medžio anglies groteles iki vidutinės-žemos. Jei naudojate dujines groteles, 1/2 degiklių palikite išjungtus, o kitus - žemai. Jei naudojate medžio anglies groteles, užpildykite kaminą briketais ir apšvieskite juos. Kai žarijos yra karštos ir lengvai padengtos pelenais, nusunkite žarijas vienoje grotelių pusėje. [18]
  • Išmerkus žarijas ant 1/2 grotelių grotelių, susidaro 2 zonų ugnis. Tai leidžia jums kontroliuoti temperatūrą kepant žiedinių kopūstų kepsnius.
Gaminimas ant grotelių žiedinių kopūstų kepsnių
Kiekvieną žiedinį kopūstą supjaustykite į 2 arba 3 storus kepsnius. Nuplaukite 2 žiedinių kopūstų galvas ir padėkite jas ant pjaustymo lentos. Nubraukite visus išorinius lapus ir virėjo peiliu nupjaukite stiebą, kad galėtumėte žiedinį kopūstą pastatyti ant plokščio pagrindo. Žiedinį kopūstą 1 ranka laikykite vietoje ir kruopščiai supjaustykite žiedinį kopūstą į keturias maždaug keturias plokšteles colių (3,8 cm) storio. Tada padėkite kepsnius ant lapo. [19]
  • Atminkite, kad pjaustant kepsnius, puošniai kepsniai subyrės. Atidėkite juos naudoti kituose receptuose.
Gaminimas ant grotelių žiedinių kopūstų kepsnių
Abi kepsnių puseles sutrinkite 1–4 puodeliais (59 ml) alyvuogių aliejaus. Supilkite aliejų į nedidelį dubenį ir įmerkite į jį kepsninės ar pyrago teptuką. Tada aliejų tepkite ant kiekvieno kepsnio paviršiaus. Apverskite kepsnius ir taip pat šepetėliu nuvalykite ir kitą pusę. [20]
  • Alyvuogių aliejus pagardina kepsnius ir neleidžia jiems prilipti prie grotelių.
Gaminimas ant grotelių žiedinių kopūstų kepsnių
Sumaišykite druską, pipirus, česnaką, miltelius ir papriką ir pagardinkite kepsnius. Į nedidelį dubenį suberkite 1 arbatinį šaukštelį (5,5 g) jūros druskos ir įpilkite 1/4 šaukštelio (0,5 g) maltų juodųjų pipirų. Įmaišykite 1/2 šaukštelio (1 g) česnako miltelių ir 1/2 šaukštelio (1 g) rūkytos paprikos. Pabarstykite šį prieskonių mišinį ant kiekvieno žiedinių kopūstų kepsnio. [21]
Gaminimas ant grotelių žiedinių kopūstų kepsnių
Padėkite kepsnius ant tiesioginės ugnies ir kepkite juos 14-16 minučių. Paguldykite kepsnius ant grotelių, kad tarp kiekvieno kepsnio būtų mažiausiai 1 colis (2,5 cm) vietos. Uždenkite groteles ir kepkite kepsnius, kol jie apkeps iš abiejų pusių. Žnyplėmis apverskite kepsnius per kepimo laiką. [22]
  • Jei naudojate anglis ant grotelių, kepsnius padėkite ant grotelių, kurių apačioje yra karštos žarijos.
Gaminimas ant grotelių žiedinių kopūstų kepsnių
Kepsnius perkelkite į netiesioginę šilumą. Dėvėkite krosnies pirštines, kad pakeltumėte grotelių dangtį. Tada žnyplėmis perkelkite kepsnius į vėsią grotelių pusę. Uždenkite dangtį atgal, kad įtrauktumėte šilumą į groteles. [23]
Gaminimas ant grotelių žiedinių kopūstų kepsnių
Kepkite žiedinius kopūstus dar 15 - 20 minučių. Virkite kepsnius, kol jie bus tokie švelnūs, kaip jums patinka. Tada kepsnius perkelkite į patiekalų patiekalą ir mėgaukitės jais su kitomis keptomis daržovėmis. [24]
  • Norėdami patikrinti, kokie kepsniai yra švelnūs, įkiškite pjaustymo peilį į kepsnio centrą. Jei jums patinka minkšti kepsniai, peilis turėtų išeiti lengvai.
  • Norėdami atšaldyti likusius žiedinių kopūstų kepsnius, sudėkite juos į sandarų indą ir laikykite ne ilgiau kaip 5 dienas.
Ar galite užšaldyti žiedinius kopūstus?
Taip, žiedinius kopūstus galima užšaldyti žiedynuose. Geriausi rezultatai bus gauti iš pradžių jį išvalius. Nurodymų, kaip užšaldyti žiedinius kopūstus, ieškokite wikiHow: Kaip užšaldyti žiedinius kopūstus.
Į ką turėčiau atkreipti dėmesį renkantis žiedinius kopūstus?
Geras žiedinis kopūstas turės tvirtą galvą su sandariai suskustais žiedlapiais. Jis turėtų būti gana švarus, tačiau nešvarumus galima nuplauti. Jei žiediniai kopūstai yra liekni ar minkšti, jie tinka tik sriubai, todėl įsitikinkite, kad tai yra pigus pirkinys, jei gausite tokį. Žiediniai kopūstai, supjaustyti griežinėliais ir supakuoti, turi būti kieti arba nėra švieži.
Koks sūris yra geriausias su žiediniais kopūstais?
Daugumai sūrių tiks žiediniai kopūstai, nes sūris yra labai lengvai pritaikomas ir švelnus skonis. Nesvarbu, ar tai „Cheddar“, „Parmesan“, mėlynasis sūris ar kitas mėgstamas sūris, jis puikiai tiks gaminant žiedinių kopūstų sūrį. Išbandykite sūrį, kuris jums labiausiai patinka, kad sužinotumėte, ar jis jums patinka, o jei ne, išbandykite kitą, kol rasite tą, kuris jums labiausiai tinka.
Kiek laiko galiu laikyti šviežią žiedinį kopūstą?
Žiediniai kopūstai gerai laikysis šaldytoje aplinkoje 1 - 2 savaites. Tai priklausys nuo to, kiek žiedinių kopūstų buvo pirkimo metu; Jei nusipirkote iš šiukšliadėžės, suvartokite ją per 2–3 dienas. Floreliai užtruks iki 1 savaitės, jei bus laikomi maiše šaldytuvo daržovių stalčiuje.
Kaip virti žiedinius kopūstus, kad jie būtų minkšti? Man tai tik patinka.
Naudokite verdantį vandenį. Kuo ilgiau žiediniai kopūstai gali būti verdančiame vandenyje ir ant viryklės, tuo geriau. Tai nėra kažkas, ko norite skubėti. Norėdami gauti silpną skonį, pabaigoje, prieš pat patiekdami, įpilkite druskos ir pipirų. Būkite atsargūs, neperkepkite ir nesudeginkite žiedinių kopūstų.
Kiek laiko turėčiau virti žalius žiedinius kopūstus?
Virkite dvidešimt minučių ant viryklės, nusausinkite ir suberkite sviestą, druską ir pipirus, kad paskanintumėte.
Mano žiediniai kopūstai yra įdegę ir šiek tiek tamsesni. Ar gerai valgyti?
Taip, gerai yra valgyti tamsesnius arba įdegusius žiedinius kopūstus.
Ar galiu virinti kelmą su gėle?
Jis yra kartaus skonio, kaip ir kelmas ant kopūsto, tačiau taip, visą žiedinį kopūstą galite išvirti su pritvirtintu kelmu, jei nenorėtumėte jo atskirti į žiedynus ir valgyti tokiu būdu.
Ar galiu valgyti žiedynus, kurie pasidarė purpuriniai?
Baltųjų žiedinių kopūstų veislių spalvos pasikeitimas rodo, kad žiediniai kopūstai per ilgai buvo lentynoje. Tačiau baltos žiedinių kopūstų veislės paprastai netampa purpurine. Violetinės, žalios arba oranžinės spalvos žiedinių kopūstų rudumas ant varškės lapų ir pagrindo rodo, kad žiediniai kopūstai nebėra švieži. Tačiau žiedynai ant purpurinio žiedinio kopūsto skirti purpuriniam, todėl jie yra puikūs.
Ar galima virti žiedinius kopūstus visai?
Taip. Vienas skanių žiedinių kopūstų virimo būdas yra skrudinti orkaitėje. Internete galite rasti daugybę skirtingų receptų.
Jei norite kažko kitokio, pabandykite virti violetinę arba oranžinę žiedinę kopūstą!
Pakeiskite garintus ryžius naminiais žiedinių kopūstų ryžiais, jei norite patiekti mažai angliavandenių patiekalą.
l-groop.com © 2020