Kaip virti šaldytas vištienos krūtinėlės

Šaldytos mėsos kepimas yra puiki laiko taupymo strategija, ypač jei jums reikia gaminti maistą iš anksto iš anksto neplanuojant. Sušaldytą vištienos krūtinėlę galima kepti orkaitėje arba kepti ant keptuvės ir dar būti kvapnia.

Vištienos kepimas orkaitėje

Vištienos kepimas orkaitėje
Raskite broilerių keptuvę arba keptuvę, kurioje yra pakelta lova. Kepimo lentyną galite nustatyti ir ant įprastos keptuvės.
  • Pakėlę keptuvę sultys galės lašėti, kol vištiena keps.
Vištienos kepimas orkaitėje
Uždenkite broilerių keptuvę aliuminio folija. Tai padės keptuvę išlaikyti švarią ir padės vištienai greičiau virti.
Vištienos kepimas orkaitėje
Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° Farenheito (180 ° C). Orkaitės viduryje nustatykite lentyną.
  • Visada būtinai kepkite šaldytas krūtis 350 laipsnių pagal Farenheitą ir aukščiau, kad sunaikintumėte bakterijas, kurios gali augti žemesnėje temperatūroje. [1] X tyrimų šaltinis
  • Jei nenorite sausos skrudintos vištienos krūtinėlės, galite įdėti vištieną į nelipnų indą. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių Farenheito (190 laipsnių Celsijaus) atsižvelgiant į tai, kad uždengsite indą. Jį kepsite maždaug tiek pat laiko.
Vištienos kepimas orkaitėje
Išimkite iš šaldiklio 1 - 6 vištienos krūtinėlės. Prieš kepant krūtis, nereikia jų skalauti ar duoti vandens vonelių. [2]
Vištienos kepimas orkaitėje
Padėkite vištienos krūtinėlę ant aliuminio folija išklotos keptuvės. Išdėstykite juos taip, kad tarp kiekvienos krūties būtų pakankamai vietos.
Vištienos kepimas orkaitėje
Sumaišykite mėgstamus prieskonius. Jums reikės nuo 1 iki 6 šaukštų. prieskonių, atsižvelgiant į tai, kiek vištienos krūtinėlių planuojate virti.
  • Jei norite paprasto recepto, naudokite druską ir pipirus bei šiek tiek citrinos. Taip pat galite nusipirkti paruoštų prieskonių mišinių vištienai.
  • Jei norite labiau aštraus patiekalo, ant nelipnios keptuvės užpilkite kepsnių padažo ar kito drėgno padažo ant vištienos krūtinėlės.
Vištienos kepimas orkaitėje
Pabarstykite nuo 1/2 iki 1 valg. prieskonių vienoje vištienos krūtinėlės pusėje. Tada apverskite vištienos krūtinėlę žnyplėmis, kad pagardintumėte kitą pusę.
  • Venkite rankomis liesti žalios, šaldytos vištienos. Ant vištienos tepkite bet kokį padažą virimo šepetėliu, o žnyplėmis - nevirtą vištą perkelkite ant keptuvės.
Vištienos kepimas orkaitėje
Įdėkite keptuvę į orkaitę. Laikmatį nustatykite 30 minučių arba 45 minutes, jei neketinate pridėti padažo prie vištienos.
  • Kadangi vištienos krūtinėlę kepate šaldytą, standartinį virimo laiką turėsite padidinti 50 procentų. Taigi vištienos krūtinėlės, kurios paprastai keptų nuo 20 iki 30 minučių, turėtų virti nuo 30 iki 45 minučių, jei jos dedamos į šaldytą.
Vištienos kepimas orkaitėje
Po 30 minučių nuimkite keptuvę. Ant vištienos užpilkite papildomą kepsnių padažą arba marinatą.
Vištienos kepimas orkaitėje
Įdėkite keptuvę atgal į orkaitę. Laikmatį nustatykite 15 minučių.
Vištienos kepimas orkaitėje
Mėsos termometru patikrinkite vištienos vidinę temperatūrą. Tai labai svarbus žingsnis, nes vien tik kepimo laikas nėra patikimas būdas užtikrinti, kad vištiena būtų visiškai iškepusi.
  • Kai laikmatis užges ir vištiena virė 45 minutes, įdėkite mėsos termometrą į krūties centrą. Kai ji pasieks 165 laipsnių Farenheito (74 laipsnių Celsijaus) laipsnį, galėsite ją išimti ir patiekti.

2 būdas: Vištienos kepimas keptuvėje

2 būdas: Vištienos kepimas keptuvėje
Atvėsusią vištieną supjaustykite kauliuku. Šaldyta vištiena galite ieškoti ir virti ant viryklės, tačiau supjaustę kubeliais arba supjaustę juostelėmis, kepimo laikas bus greitesnis.
  • Galite naudoti mikrobangų krosnelę, kad šiek tiek atšildytumėte vištieną, kad būtų lengviau ją pjaustyti, tačiau visada naudokite mikrobangų vištieną iš karto.
2 būdas: Vištienos kepimas keptuvėje
Pagardinkite vištieną. Galite užpilti prieskonių mišiniu, padažu arba pagardinti druska ir pipirais prieš šaldydami vištieną arba kol ji tirpsta, kol ji virti.
  • Taip pat galite virti vištieną sultinyje, kad pridėtumėte daugiau skonio ir išvengtumėte mėsos išsausėjimo.
  • Atminkite, kad prieskoniai, skirti tiesiai ant šaldytos vištienos, neįsisavins mėsos.
2 būdas: Vištienos kepimas keptuvėje
Į keptuvę įpilkite vieną šaukštą kepimo aliejaus. Naudokite alyvuogių aliejų, augalinį aliejų arba sviestą. [3]
  • Įjunkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir leiskite aliejui sušilti arba sviestui ištirpti.
  • Įpilkite į bet kurį sultinį, pavyzdžiui, vištienos ar daržovių sultinį, jei jį naudojate.
2 būdas: Vištienos kepimas keptuvėje
Įdėkite vištienos krūtinėlę į karštą indą. Laikykite temperatūrą ant vidutinės ugnies. Uždenkite puodą, kad krūtys galėtų virti.
2 būdas: Vištienos kepimas keptuvėje
Virkite krūtis 2–4 minutes. Stenkitės nekelti dangčio ir žvilgtelėti į viščiuką, nes tai leidžia išbėgti nuo karščio.
  • Kaip ir kepant šaldytą vištieną, vištienos kepimas vis tiek užtruks 50 procentų ilgiau, nei jei ji būtų atšildyta.
  • Po 2–4 minučių virimo įmaišykite į vištieną bet kokius prieskonius ar prieskonius.
2 būdas: Vištienos kepimas keptuvėje
Apverskite vištienos krūtinėlę. Norėdami tai padaryti, naudokite žnyplės su žnyplėmis.
2 būdas: Vištienos kepimas keptuvėje
Sumažinkite kaitrą ir uždenkite keptuvę. 15 minučių nustatykite laikmatį ir leiskite vištienai užvirti. Vėlgi, venkite pakilti dangčiu, kad žvilgtelėtumėte į vištieną.
2 būdas: Vištienos kepimas keptuvėje
Išjunkite šilumą ir leiskite vištienos krūtinėlėms sėdėti 15 minučių. Kai vištiena virti 15 minučių, turite leisti jai sėdėti.
2 būdas: Vištienos kepimas keptuvėje
Patikrinkite vištienos temperatūrą. Nuimkite dangtį ir patikrinkite, ar vištiena padaryta naudojant mėsos termometrą. Vištiena turėtų būti ne žemesnė kaip 165 laipsnių Fahrenheito.
  • Įsitikinkite, kad vištienos krūtinėlės viduryje nėra rausvos spalvos.
2 būdas: Vištienos kepimas keptuvėje
Baigta.
Ar aš atšildžiau vištieną išsikepdamas, ar galiu ją atšaldyti?
Niekada, nes atšildžius vištieną, ją padidinus, padidėja bakterijų rizika. Geriausia vištieną atšildyti šaldytuve, mikrobangų krosnelėje arba įdėti į vėsų vandenį.
Ar galima užšaldyti keptą vištieną metalinėje keptuvėje?
Ne. Maistas greičiau augina bakterijas nei gerai uždarytoje plastikinėje dėžutėje. Nepamirškite supjaustyti vištienos gabalėliais.
Kaip virti šaldytą vištienos krūtinėlę ant restorano plokščios viryklės?
Įdėkite jį į „Ziploc“ plastikinį maišelį, išeikite kuo daugiau oro ir supilkite į puodą po šaltu tekančiu vandentiekio vandeniu. Vandenį keiskite kas pusvalandį, kol jis visiškai atitirps, tada tepkite jį aliejumi ir kepkite ant keptuvės 4-5 minutes iš kiekvienos pusės.
O kaip laikyti virtą vištieną?
Galite laikyti šaldytuve ar šaldiklyje, atsižvelgiant į tai, kiek laiko norite jį konservuoti. Tada galėsite tinkamai įkaisti, kai būsite pasiruošę valgyti.
Kiek laiko galite virti vištieną prieš gamindami maistą?
Jei jis gerai uždaromas, tai truks iki 6 mėnesių.
Kaip virti vištienos krūtinėlę be kaulų be kaulų?
Ar galiu pakartotinai pašildyti savo vištienos krūtinėlę, jei ji sėdėjo 6 valandas?
Venkite naudoti lėtą viryklę virti šaldytą vištieną. USDA nerekomenduoja virti šaldytos vištienos lėtoje viryklėje, nes žemas, lėtas virimo būdas sukuria optimalias sąlygas bakterijoms augti, net esant didžiausiai lėtos viryklės kaitrai. Taigi, prieš kepdami ją lėtoje viryklėje, visada atšildykite vištieną.
Neleiskite mikrobangų krosnyje atšildytai vištienai sėdėti kambario temperatūroje, nes tai gali sukelti bakterijų dauginimąsi.
Jei jums reikia greitai iškepti šaldytą vištieną, atitirpinkite ją mikrobangų krosnelėje ir kepkite orkaitėje arba keptuvėje iškart po atšildymo.
Negalima virti šaldytos vištienos mikrobangų krosnelėje. Mikrobangų krosnelėje sunku išlaikyti pastovią temperatūrą, todėl naudojant šį virimo būdą gali padidėti bakterijų augimo rizika.
l-groop.com © 2020