Kaip virti šaldytą picą

Užšaldyta pica gali lengvai, skaniai ir nebrangiai patiekti, kai trūksta laiko. Norėdami namuose virti šaldytą picą, įkaitinkite orkaitę iki temperatūros, nurodytos ant dėžutės pateiktose instrukcijose. Kai ji bus jauki ir karšta, įstumkite picą į kepimo skardą ar picos akmenį arba padėkite tiesiai ant stovo, kad būtų traškesnė pluta. Taip pat galite įdėti mažesnes picas į mikrobangų krosnelę, kad sutaupytumėte laiko. Šildykite picą rekomenduojamą laiką ir leiskite jai atvėsti prieš mėgaudamiesi savo pirmąja riekele.

Jūsų picos paruošimas

Jūsų picos paruošimas
Leiskite picai atitirpti 1-2 valandas. Prieš gamindami maistą, ištraukite picą iš šaldiklio ir pastatykite ant stalviršio, kad ji atšiltų iki kambario temperatūros. Jei kepsite picą, kol ji dar nešaldyta, išorinis šalčio sluoksnis ištirps ir virsta garais, o pluta ir paviršiai išliks sotūs, kramtomi. [1]
  • Įsitikinkite, kad įdėkite picą į orkaitę, kai tik ji atitirps. [2] X tyrimų šaltinis
  • Paprasčiausias būdas užtikrinti, kad jūsų užšaldyta pica būtų kruopščiai atšildyta, palikite ją iš šaldymo kameros, kai ją parsinešate namo iš parduotuvės (nebent neketinate valgyti iškart).
Jūsų picos paruošimas
Išimkite atšildytą picą iš dėžutės. Nubraukite ašaros juostelę, užsandarinančią dėžutės angą, ir atskirkite kartono atvartus. Stumkite delną po pica ir ištraukite, įsitikindami, kad ji nukreipta į viršų. Tada nulupkite ir išmeskite išorinę plastikinę plėvelę ir kartono pagrindą. [3]
  • Jums gali prireikti poros žirklių, kad padėtumėte plastikinę plėvelę atidaryti.
  • Jei netyčia atidarysite picą aukštyn kojomis, pyrago dalis gali nukristi arba pasiskirstyti netolygiai.
Jūsų picos paruošimas
Norėdami papildomo skonio ir traškumo, sutrinkite plutą alyvuogių aliejumi. Įmerkite įbrėžimo šepetėlį į ypač gryną alyvuogių aliejų ir perbraukite plutos žiedą aplink picos kraštus. Šildant orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje, jis įsigers į plutą, sukurdamas sklandų, subtilų skonį ir ypač traškią tekstūrą. [4]
  • Šviesus alyvuogių aliejaus sluoksnis taip pat padės gražiai paruduoti sūrį šalia plutos.

Kepkite savo picą orkaitėje

Kepkite savo picą orkaitėje
Įkaitinkite orkaitę iki temperatūros, nurodytos ant dėžutės. Instrukcijose, pateiktose su daugeliu šaldytų picų, rekomenduojama 191–218 ° C (375–425 ° F) temperatūra. Norėdami užtikrinti, kad jūsų pica keptųsi tolygiai, nustatykite orkaitę į „kepimo“ arba „konvekcijos“. Kol ji sušyla, galite baigti ruošti picą. [6]
  • Kitas variantas - pasukite orkaitę aukštyn, nes ji imituos intensyvią komercinės picos krosnies šilumą. Vis dėlto, jei išbandysite tai, atminkite, kad picą bus lengviau sudeginti. [7] X tyrimų šaltinis
  • Venkite naudoti broilerį. Dėl vienos krypties karščio jūsų pica gali būti per daug pagaminta viršuje, o likusi dalis nebus paruošta.
Kepkite savo picą orkaitėje
Padėkite picą ant nelipnios kepimo skardos. Padėkite picą taip, kad ji būtų idealiai lygi lapo centre. Jei reikia, šiek tiek pertvarkykite palaidus arba susikaupusius gabalėlius, kad jie apimtų daugiau picos.
  • Jei turite picos akmenį, kurį norite naudoti, eikite į priekį ir įmeskite į orkaitę, kol jis įkaista. Picos akmenys sugeria drėgmės perteklių, o tai taip pat padeda išlaikyti plutą lengvą ir žvynelinę.
Kepkite savo picą orkaitėje
Įmeskite picą į orkaitę ant centrinio stovo. Pica, pastatyta ant centrinio stovo, užtikrina, kad ji nebus per arti kaitinimo elemento viršuje arba apačioje. Uždarę vidų, uždarykite orkaitės dureles, kad karštis nepatektų. [9]
  • Jei naudojate kepimo skardą, išklokite ją išilgai, kad ją atlikus picą būtų lengviau išimti.
  • Lėtai ir atsargiai pastatykite picą žemyn, kad nesudegtumėte, jei ją ruošiate tiesiai ant stovo.
Kepkite savo picą orkaitėje
Iškepkite picą rekomenduojamą laiką. Paprastai užšaldytos picos kepimas trunka apie 15–25 minutes, atsižvelgiant į įdaro dydį ir kiekį. Būtinai nustatykite laikmatį, kad nepamirštumėte jo, kol jis yra orkaitėje. [10]
  • Jūs sužinosite, kad jūsų pica padaryta, kai sūris taps šviesiai auksinės rudos spalvos ir pradės stabiliai burbuliuoti.
  • Jūsų picai prireiks tik maždaug 5–8 minučių, jei jūsų orkaitė bus kiek įmanoma aukštesnė. [11] X tyrimų šaltinis
Kepkite savo picą orkaitėje
Išimkite picą iš orkaitės, naudodami krosnies kotelį. Kai pasibaigs jūsų kepimo laikas, atidarykite orkaitės dureles, atsargiai pasiekite vidų ir, laikydamiesi orkaitės rankos, laikykite už kepimo popieriaus krašto. Kepimo skardą padėkite ant lygaus, karščiui saugaus paviršiaus.
  • Norėdami išimti picą, kuri buvo iškepta tiesiai ant stovo, naudokite metalinę mentelę, pyrago serverį ar panašų indą, kad nustumtumėte jį ant laukiančios kepimo skardos, arba tiesiog nuimkite visą lentyną.
Kepkite savo picą orkaitėje
Prieš pjaustydami, leiskite picai atvėsti 3–5 minutes. „Ramindami“ picą ji galės pasiekti saugią valgymo temperatūrą. Tai taip pat suteiks išlydytam sūriui laiko šiek tiek sutvirtėti, o tai palengvina pjaustymą ir yra mažiau netvarkinga. [12]
  • Venkite tvarkyti picos ar kepimo popieriaus, ant kurio sėdima - abu bus ypač karšti, kai pirmą kartą išeis iš orkaitės.
  • Jei bandysite pjaustyti picą, neleisdami jai pirmiausia atvėsti, greičiausiai jūs tiesiog nustosite ištraukti visą sūrį ir jo gabaliukus.
Kepkite savo picą orkaitėje
Pica supjaustykite skiltelėmis picos pjaustytuvu. Paleiskite picos pjaustytuvą per picos centrą, kelis colius vienu metu sukite peiliuką kartu su pirmyn ir atgal judesiu. Tada pasukite picą 90 laipsnių kampu ir vėl įpjaukite per vidurį, kirsdami savo pirmąjį pjūvį. Tęskite sukimą ir pjaustymą, kol turėsite tiek griežinėlių, kiek norite patiekti.
  • Iš vidutinio dydžio šaldytos picos turėtumėte sugebėti gauti 6-8 riekeles.
  • Darant prielaidą, kad picos pjaustytuvo neturite, galite naudoti aštrų virėjo peilį. Paspauskite delnu ant peilio užpakalinės dalies, norėdami „supjaustyti“ per plutą visiškai tiesia linija.

Šaldytos picos kaitinimas mikrobangų krosnelėje

Šaldytos picos kaitinimas mikrobangų krosnelėje
Pica padėkite ant mikrobangų krosnelėje saugios lėkštės. Įsitikinkite, kad pasirinkote indą, kuris yra pakankamai didelis, kad būtų galima laikyti visą picą, tuo pačiu patogiai įsitaisant mikrobangų krosnelėje. Pica pastatykite lėkštės centre, tada atidarykite mikrobangų krosnelės dureles ir padėkite lėkštę į vidų. [13]
  • Niekada nenaudokite metalinių indų ar folijos mikrobangų krosnelėje. Tai darydami gali susidaryti kibirkštys ar net kilti gaisras arba visam laikui sugadinti jūsų mikrobangų krosnelę.
Šaldytos picos kaitinimas mikrobangų krosnelėje
Picą mikrobangų krosnelėje kaitinkite ant stiprios ugnies rekomenduojamą laiką. Daugelį mikrobangų picų reikės virti maždaug 3–4 minutes, o ypač didelėms ar storoms veislėms gali reikėti arčiau 4 ar 5. Pažymėkite langelį, kuriame picos pateikėte, kad gautumėte išsamesnių nurodymų. [15]
  • Atidžiai stebėkite savo picą, kol ji keps, kad įsitikintumėte, jog ji nėra per daug padaryta.
  • Picų, gaminamų su česnakine duona, plokštainiais ar kitokiais specialiais trupiniais, kepimo laikas gali skirtis.
Šaldytos picos kaitinimas mikrobangų krosnelėje
Prieš valgydami leiskite picai 2–3 minutes atvėsti. Atsargiai nuimkite plokštelę nuo mikrobangų krosnelės, nes greičiausiai ji bus labai karšta. Jei norite, galite pjaustyti picą į mažesnius gabalėlius, kad ji pasidalytų, kai jau turėjo pakankamai laiko atvėsti. Mėgautis!
Ar turėtumėte atšildyti užšaldytą picą prieš ją kepdami?
Nors pirmiausia galite atšildyti picą, ji nėra būtina. Jei pirmiausia atšildysite picą, ji padės greičiau iškepti ir padarys truputį traškesnę, dauguma sušaldytų picų išeis puikiai, jei jas kepsite pakankamai ilgai.
Ar kepate šaldytą picą su kartonu?
Ne, nekepkite picos ant kartono. Nors tai greičiausiai nesukels rimtų problemų, yra tikimybė, kad kartonas gali sudegti ar suteikti jūsų picai nemalonų skonį.
Ar galite įdėti šaldytą picą tiesiai ant orkaitės lentynos?
Galite, o iš tikrųjų daugelio šaldytų picų gaminimo instrukcijos pataria tai padaryti. Vis dėlto yra tikimybė, kad pica gali išlįsti pro laidus arba išmesti gabalėlius ant jūsų orkaitės dugno, ypač jei leidote jai atšilti prieš įdėdami į orkaitę.
Kai kuriais atvejais mikrobangų krosnelė iš tikrųjų gali būti rekomenduojamas šaldytų picų gaminimo būdas, net ir prabangesnėms veislėms. Paprastai taip yra todėl, kad tai efektyviausias būdas nuosekliai ir tolygiai pašildyti picą. [16]
Šaldyta pica yra puiki bet kuriuo paros metu - ji vienodai gerai veikia kaip greiti pietūs, vakarienė ar užkandis po pamokų!
Išbandykite įvairius prekės ženklus, kol rasite jums patinkantį, kuris tinka jūsų pasirinktam maisto gaminimo būdui.
l-groop.com © 2020