Kaip virti šaldytas šukutes

Šukutės yra lengvas ir sultingas vėžiagyvis, patiekiamas aukštos klasės restoranuose, tačiau pakankamai lengvai pagamintas savo virtuvėje. Šaldyti šukutės yra pigesnis pasirinkimas ir gali tinkamai paragauti šviežių. Atšildę šukutes, galite ieškoti arba kepkite juos į skanų patiekalą, kuriuo tikrai mėgaujatės!

Atšildykite šukutes

Atšildykite šukutes
Nuvalykite šukutes jei jie sušalę apvalkale. Sviesto peiliu išklokite apvalkalą, įkišdami jį tarp pusių. Atidarę mėsą, po maišytuvu nuplaukite šaltu vandeniu, kad pašalintumėte smėlį ar smėlį. Peiliu iškirpkite didelį baltos mėsos gabalą iš likusio šukutės. [1]
  • Jei jūsų užšaldyti šukutės nėra apvalkale, galite praleisti šį veiksmą.
  • Norėdami nuplauti šukutes, naudokite tik šaltą vandenį.
Atšildykite šukutes
Įmeskite šukutes į šaldytuvą 24 valandas prieš planuodami jas naudoti. Įmeskite šukutės mėsą į didelį dubenį ir uždenkite plastikine plėvele. Prieš norėdami juos virti, dubenį palaikykite šaldytuve mažiausiai 1 dieną. Kitą dieną patikrinkite, ar šukutės vis dar jaučiasi apledėjusios ar kietos. Jei taip, palikite juos šaldytuve dar valandą prieš naudodami. [2]
  • Įsitikinkite, kad dubuo yra pakankamai didelis, kad jame būtų šukutės ir bet koks vanduo iš ištirpusio ledo.
  • Panaudokite šukutes per dieną ar dvi po jų įdėjimo į šaldytuvą.
Atšildykite šukutes
1 valandą prieš virimą įdėkite šukutes į šaltą vandenį, kad jas atšildytumėte tą pačią dieną. Užpildykite dubenį ar kriauklę šaltu vandeniu ir įdėkite šukutės paketą į vidų. Įsitikinkite, kad pakuotė yra visiškai uždaryta, kad vanduo nepatektų į vidų. Leiskite jiems sėdėti iki 1 valandos, kad jie galėtų lėtai įkaisti. [3]
  • Jei jūsų šukutės taps purvinos, tai paveiks jų tekstūrą.
  • Jei turite nesupakuotų šukių, bet prieš įdėdami jas į vandenį, įdėkite į sandarų maišą.
Atšildykite šukutes
Atšildykite šukutes mikrobangų krosnelėje, jei jas reikia naudoti nedelsiant. Įdėkite šukutes į mikrobangų krosnelėje saugų indą ir uždenkite juos popieriniu rankšluosčiu, kad neliktų purslų ir kad jie būtų tolygiai įkaitinti. Mikrobangų krosnelėje naudokite atitirpinimo nustatymą 30 sekundžių intervalais, kol jie visiškai atitirps. [4]
  • Nustatykite savo mikrobangų krosnelės 30% galią, jei joje nėra atitirpinimo parinkties.

Padaryti jūrinius šukutes

Padaryti jūrinius šukutes
Patraukite šukutes sausu popieriniu rankšluosčiu. Išdžiovinkite savo šukutes ar kitaip jie gali susitraukti ir garuoti prieš jums juos kepant. Sulenkite popierinio rankšluosčio gabalėlį per pusę ir nusausinkite kiekvieną šukutės pusę. Nustatykite šukutės ant naujos lėkštės, kad jos vėl neliktų šlapios. [5]
  • Džiovinant šukutes, šukutės taip pat padeda virti iki aukso rudos spalvos.
Padaryti jūrinius šukutes
Pabarstykite druska ir pipirais ant kiekvieno šukutės viršaus. Tarp pirštų suberkite šiek tiek druskos ir pipirų ir paskirstykite ant jų galvos. Įberkite druską ir pipirus į šukutę, kad ji sugertų skonį. [6]
Padaryti jūrinius šukutes
Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Keptuvėje įpilkite 1 šaukštą (15 ml) alyvuogių aliejaus ir palaukite, kol jis iškeps. Keptuvė yra paruošta, kai į ją įpilate vandens, kad pamatytumėte, ar kontakto metu lašai išgaravo. [7]
  • Arba vietoje alyvuogių aliejaus galite naudoti sviestą.
Padaryti jūrinius šukutes
Į keptuvę įdėkite šukutes 1 (2,5 cm) atstumu. Ant keptuvės porą žnyplių uždėkite šukutės. Įsitikinkite, kad pirmasis šukutė sizzles, kai jūs jį ant ugnies. Tada uždėkite kuo daugiau šukutės, neperkraunant jų. [8]
  • Jei reikia, kepkite šukutes mažomis partijomis.
Padaryti jūrinius šukutes
Virkite kiekvieną šukutės pusę 2-3 minutes. Jokiu būdu nejudinkite šukutės, todėl apačioje jos pasidaro aukso rudos spalvos. Kai jie yra pasirengę apversti, jie turėtų lengvai išlipti iš keptuvės, kai juos pasiimsite žnyplėmis. Kepkite kitas puses 2 minutes, kol šukutės taps tvirtos liesti, tada nuimkite jas nuo ugnies. [9]
  • Neperkepkite savo šukutės ar kitaip jie bus kieti ir kramtyti.
  • Mėsos termometru patikrinkite, ar vidinė temperatūra yra 63 ° C (145 ° F).
Padaryti jūrinius šukutes
Patiekite šukutes tiesiai iš keptuvės. Kiekvienam asmeniui, kurį maitinate šiltomis lėkštėmis, patiekite nuo 4 iki 5 šukutės. Norėdami gauti papildomo skonio, išspauskite kelis lašus citrinos sulčių ant išvirtų šukutės. [10]
  • Padarykite šukutes paskutines prieš patiekdami vakarienę, kad jie liktų šilti.
  • Likusius likučius šaldytuve laikykite hermetiškame inde 3-4 dienas. [11] X tyrimų šaltinis
  • Šildykite plokšteles 30 sekundžių mikrobangų krosnelėje.

Keptų jūros šukutės gaminimas

Keptų jūros šukutės gaminimas
Įkaitinkite orkaitę iki 204 ° C. Įsitikinkite, kad viena iš orkaitės lentynų yra vidurinėje padėtyje. Prieš kepdami bet kurią savo šukutę, palikite orkaitę visiškai įkaisti. [12]
Keptų jūros šukutės gaminimas
Supilkite išlydytą sviestą ir česnaką į orkaitėje saugų indą. Prieš išpildami į kepimo skardą, mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių ištirpinkite sviestą. Sumaišykite smulkintą česnaką su sviestu, kad jis tolygiai pasiskirstytų visame keptuvės dugne. [13]
  • Norėdami gauti papildomo skonio, į keptuvės dugną įpilkite 1 šaukštą (15 ml) baltojo vyno.
Keptų jūros šukutės gaminimas
Išdėstykite šukutes ant indo dugno. Šukutes dėkite šonu, kad jos visos tilptų į keptuvę. Įsitikinkite, ar kiekviena šukutė sėdima ištirpinto sviesto ir česnako mišinyje, kad jie galėtų sugerti skonį. [14]
Keptų jūros šukutės gaminimas
Prieš apibarstydami ant šukutės, sumaišykite džiūvėsėlius, druską, pipirus ir petražoles. Dideliame dubenyje suplakite ingredientus, kol jie gerai išmaišomi. Tarp pirštų suvyniokite džiūvėsėlių mišinį ir ant kiekvieno šukutės pabarstykite lengvą dangą. [15]
  • Sumaišykite su ½ šaukštelio (2,5 g) citrinos čiobrelių, jei norite žolelių ir citrusinių vaisių skonio ant savo šukutės.
Keptų jūros šukutės gaminimas
Kepkite šukutes 18-20 minučių. Įdėkite kepimo skardą ant centrinės lentynos, esančios jūsų orkaitėje, ir leiskite jiems kepti. Neatidarykite krosnies durelių, kol jos keps, kitaip karštis išbėgs. Maždaug po 20 minučių, kai džiūvėsėliai paruduos, ištraukite šukutes. [16]
  • Patikrinkite šukutės vidinę temperatūrą, kad įsitikintumėte, jog jų temperatūra ne žemesnė kaip 63 ° C. Jei ne, virkite juos ilgiau.
Keptų jūros šukutės gaminimas
Patiekite šukutes, kol jos karštos. Vienai porcijai naudokite 4-5 šukutes. Laikykite juos ant šiltos lėkštės, kad, patiekdami juos, jie nenukristų. Išspauskite citrinos griežinėlį ant keptų šukutės, kad jie būtų šiek tiek rūgštingi. [17]
  • Likučius šaldytuve ne ilgiau kaip 4 dienas laikykite hermetiškame inde. [18] X tyrimų šaltinis
  • Įdėkite plokšteles į mikrobangų krosnelę 30 sekundžių, kad jos įkaista.
Ar sušalusios šukutės yra geros?
Nors jie gali būti ne tokie skanūs kaip šviežios šukutės, šaldyti šukutės vis dar yra skanios, ypač jei jos tinkamai laikomos ir paruoštos. Norėdami gauti geriausius rezultatus, leiskite jiems per naktį atšildyti šaldytuve.
Kiek laiko reikia virti šaldytas šukutes?
Atšildę šukutes, jie ilgai neužtrunka. Jie gali būti paruošti per 3 minutes, jei juos kepsite keptuvėje, arba per 6–10 minučių, jei juos kepsite orkaitėje.
Ar šukutės sveikos?
Šukutės yra puikus liesų baltymų ir omega-3 riebalų rūgščių, taip pat svarbių mineralų, tokių kaip cinkas, selenas ir varis, šaltinis. Venkite jų valgyti, jei esate alergiškas vėžiagyviams. Kadangi kai kuriose šukutėse gali būti nedidelis kiekis sunkiųjų metalų, tokių kaip kadmis, gyvsidabris ir švinas, pasitarkite su gydytoju, ar galite juos saugiai valgyti nėštumo metu ar maitindami kūdikį.
Įsitikinkite, kad šukutės vidinė temperatūra yra 145 ° F (63 ° C).
Išmeskite visas šukutes, kurių kvapas yra nemalonus ar lieknos.
l-groop.com © 2020