Kaip virti virtus ryžius

Virti ryžius yra nesunku, o iš esmės tas pats, kaip paruošti paprastus ryžius. Užvirkite 2 dalis vandens ir žiupsnelį druskos, suberkite 1 dalį ryžių, tada uždenkite puodą ir sumažinkite šilumą. Kai kurios veislės turi būti troškinamos 45 minutes, o amerikietiški ryžiai - iš anksto paruošti ir trunka tik nuo 20 iki 25 minučių. [1] Taip pat galite jį virti mikrobangų krosnelėje arba naudoti a ryžių viryklė . Nors virti ryžiai yra atskira ryžių rūšis, terminas taip pat gali būti susijęs su baltųjų arba rudųjų ryžių iš dalies virimu. Norėdami patys užvirti ryžius, troškinkite juos tol, kol jie taps al dente ar šiek tiek traškūs, tada pabaigkite virti sriubą, pilafą ar risotto.

Paruoškite virtus ryžius ant viryklės

Paruoškite virtus ryžius ant viryklės
Ryžius mirkykite 30 minučių, kad sumažintumėte virimo laiką ir padidintumėte skonį. Jei norite, užpilkite pakankamai šilto vandens per savo ryžius, kad jis apsemtų 1–2 colius (2,5–5,1 cm). Mirkykite ryžius 20 - 30 minučių, tada supilkite ryžius per smulkų sietelį, kad nutekėtų vanduo. [2]
  • Mirkymas yra neprivalomas, tačiau tai sumažins jūsų kepimo laiką maždaug 20 procentų. Dėl trumpesnio kepimo laiko ryžiai bus kvapnesni.
Paruoškite virtus ryžius ant viryklės
Užvirkite 2 dalis vandens ir žiupsnelį druskos. Naudokite 2 dalių vandens ir 1 dalies ryžių santykį. Pavyzdžiui, jei virinate 1 puodelį (240 ml) ryžių, naudokite 2 puodelius (470 ml) vandens. Supilkite vandenį į vidutinį puodą, įberkite žiupsnelį druskos, tada užvirkite ant vidutinės-stiprios ugnies. [3]
  • Jei norite pagaminti 4 porcijas, naudokite 1 puodelį (240 ml) ryžių ir 2 puodelius (470 ml) vandens. Padalinkite tuos matavimus per pusę, kad padarytumėte 2 porcijas, arba padauginkite juos iš 2, kad pasidarytumėte 8 porcijas. Pakanka laikytis 2 dalių vandens ir 1 dalies ryžių santykio.
Paruoškite virtus ryžius ant viryklės
Įpilkite 1 dalį virtų ryžių. Kai vanduo užvirs, suberkite savo ryžius į puodą. Greitai išmaišykite, kad ryžiai pasiskirstytų tolygiai. [4]
  • Jei mirkėte ryžius, nepamirškite juos nusausinti per smulkų sietą, prieš pildami į verdantį vandenį. Į verdantį vandenį lėtai įpilkite mirkytų ryžių, kad išvengtumėte purslų. Jis bus absorbavęs dalį vandens, todėl bus šiek tiek sunkesnis nei mirkyti ryžiai.
Paruoškite virtus ryžius ant viryklės
Uždenkite ir troškinkite amerikietiško stiliaus konvertuotus ryžius 15-25 minutes. Duokite ryžiams maišyti, sumažinkite ugnį iki vidutinio žemo lygio, tada uždenkite puodą. Jei turite neišmirkytus ryžius, juos reikės virti tik nuo 20 iki 25 minučių. Jei mirkėte ryžius, virkite juos 15 - 20 minučių. [5]
  • Amerikietiški ryžiai yra paruošti iš anksto, todėl jų virimo laikas yra trumpesnis.
Paruoškite virtus ryžius ant viryklės
Pietų indų stiliaus virtus ryžius virkite ne ilgiau kaip 45 minutes. Išmaišykite ryžius, sumažinkite ugnį iki silpnos ugnies ir uždenkite puodą. Nors amerikietiško stiliaus ryžiai yra apkepami iš anksto, kitas išvirtas veisles iš tikrųjų reikia virti ilgiau nei įprastus baltuosius ryžius. [6] Šias veisles reikia virti maždaug 45 minutes. [7]
  • Jei mirkėte ryžius, patikrinkite maždaug po 35 minučių.
  • Jei nesate tikri, kokį produktą turite, peržiūrėkite jo gaminimo instrukcijas.
Paruoškite virtus ryžius ant viryklės
Išjunkite šilumą, tada šakute išplakite ryžius. Kai ryžiai bus paruošti, išjunkite ugnį ir leiskite pastovėti 5 minutes. Nuimkite dangtį, švelniai sumaišykite ryžius su šakute, tada nedelsdami patiekite. [8]

Virtų ryžių virimas mikrobangų krosnelėje

Virtų ryžių virimas mikrobangų krosnelėje
Mikrobangų krosnelėje saugiame inde sumaišykite vandenį, virtus ryžius ir druską. Naudokite 2 dalių vandens santykį su 1 dalimi ryžių ir įberkite žiupsnelį druskos. Maišykite ingredientus kartu su mikrobangų krosnelėje saugiame inde. Kol ryžiai keps, ryžius turėsite uždengti, todėl naudokite indą su dangčiu. [9]
  • Ryžiai išsiplės, kai jie iškeps, todėl įsitikinkite, kad nevirti ryžiai ir vanduo užpildo indą mažiau nei pusiau.
  • 1 porcijai (240 ml) ryžių ir 2 puodeliams (470 ml) vandens paruošti 4 porcijas. Laikykitės 2 dalių vandens ir 1 dalies ryžių santykio, jei jums reikia daugiau ar mažiau nei 4 porcijų.
  • Iš anksto paruošti nebūtina, tačiau, jei norite, ryžius 15 minučių galite mirkyti šiltame vandenyje, kad sumažintumėte virimo laiką.
Virtų ryžių virimas mikrobangų krosnelėje
5 minutes mikrobangų krosnelėje neuždengtą indą. Pirmąsias 5 minutes kepkite ryžius, kai jūsų mikrobangų krosnelės galia yra visa. Jei jis nevirė po 5 minučių, mikrobangų krosnelėje virkite dar 2–5 minutes. [10]
  • Ryžius apdengsite vėliau gamindami, tačiau kol kas palikite neuždengtus.
Virtų ryžių virimas mikrobangų krosnelėje
Uždenkite ryžius ir virkite 15 minučių vidutinės galios. Kai vanduo užvirs, uždenkite indą ir nustatykite vidutinės galios mikrobangų krosnelę. Virkite 15 minučių, tada patikrinkite, ar viskas baigta. [11]
  • Amerikos stiliaus konvertuoti ryžiai turėtų būti pagaminti maždaug po 15 minučių. Jei turite Pietų Indijos stiliaus virtų ryžių, juos greičiausiai reikės virti bent 5–10 minučių ilgiau.
Virtų ryžių virimas mikrobangų krosnelėje
Jei reikia, mikrobangų krosnelėje dar 5 minutes. Po 15 minučių pažiūrėkite, ar ryžiai absorbavo visą vandenį, ir patikrinkite jo tekstūrą. Jei tai nepadaryta, mikrobangų krosnelėje kaitinkite dar 5 minutes. [12]
  • Virkite ir patikrinkite ryžius kas 5 minutes, kol tai bus padaryta.
  • Jei ryžiai yra minkšti, bet indelyje vis dar yra vandens, nusausinkite vandens perteklių.
Virtų ryžių virimas mikrobangų krosnelėje
Ryžius apkepkite ir patiekite. Kai ryžiai baigs virti, pjaustykite juos šakute. Patiekite iš mikrobangų konteinerio arba perkelkite į patiekalą. [13]

Ryžių viryklės naudojimas

Ryžių viryklės naudojimas
Patikrinkite savo ryžių viryklės vadovą. Daugeliui ryžių viryklių pagrindinės instrukcijos yra universalios. Tačiau tarp produktų yra nežymių skirtumų, todėl dar kartą patikrinkite vadovą, kuriame yra rekomenduojamas vandens ir ryžių santykis, virimo laikas ir kita informacija. [14]
  • Patikrinkite instrukcijas, kad sužinotumėte, ar gamintojas rekomenduoja iš anksto mirkyti ryžius, ir ar turėtumėte pakoreguoti išmirkytų ryžių parametrus. Kai kurie gamintojai rekomenduoja pirmiausia mirkyti ruduosius ryžius. Jei jūsų vadove minimas mirkymas rudieji ryžiai, pagal nurodymus pamirkykite Pietų Indijos stiliaus virtus ryžius.
Ryžių viryklės naudojimas
Į viryklę įpilkite 2 dalių vandens, 1 dalį virtų ryžių ir žiupsnelį druskos. Į indą supilkite vandenį, įberkite žiupsnelį druskos, tada įmaišykite ryžius. [15]
  • Įpilkite 1 puodelį (240 ml) ryžių ir 2 puodelius (470 ml) vandens, kad padarytumėte 4 porcijas. Dvigubai išmatuokite 8 porcijas arba sumaišykite 1–2 puodelius (120 ml) ryžių su 1 puodeliu (240 ml) 2 porcijas. Pakanka laikytis 2 dalių vandens ir 1 dalies ryžių santykio.
  • Pakoreguokite savo matavimus, jei vadove rekomenduojamas kitoks vandens ir ryžių santykis.
Ryžių viryklės naudojimas
Įjunkite ryžių viryklę. Modeliams, kuriuose yra keli nustatymai, pasirinkite baltųjų ryžių parinktį. Viryklė automatiškai išsijungs, kai ryžiai bus baigti virti. Tai turėtų trukti nuo 15 iki 20 minučių. [16]
  • Kadangi Pietų Indijos stiliaus virti ryžiai užtrunka ilgiau, pasirinkite rudųjų ryžių nustatymą. Tai turėtų užtrukti apie 30 minučių. Kai kurie gamintojai siūlo prieš tai virti išmirkyti ruduosius ryžius. Jei taip, pamirkykite savo Pietų Indijos ryžius pagal nurodymus.
Ryžių viryklės naudojimas
Ryžius leiskite pailsėti viryklėje 10–15 minučių. Laikykite uždengtą dangtį, kol leisite ryžiams pailsėti. Ryžių pailsėjimas išjungus viryklę padės išvengti jų lipnumo ar purumo. [17]
  • Ryžius taip pat galite pasigaminti anksčiau laiko ir palaikyti šiltai viryklėje. Daugelis produktų turi „palaikyti šiltą“ parametrą.
Ryžių viryklės naudojimas
Ryžius apkepinkite, tada patiekite. Naudokite šakutę, kad pjaustytumėte ryžius ir išleistumėte garą. Patiekite tiesiai iš ryžių viryklės arba perkelkite į serviravimo lėkštę. [18]

Užvirti baltieji ir rudieji ryžiai

Užvirti baltieji ir rudieji ryžiai
Užvirkite 2 dalis vandens ir žiupsnelį druskos . Naudokite 2 dalių vandens ir 1 dalies ryžių santykį. Vandenį ir žiupsnelį druskos užvirkite puode ant vidutinės-stiprios ugnies. [19]
  • 4 porcijoms sunaudokite 1 puodelį (240 ml) ryžių ir 2 puodelius (470 ml) vandens. Pakoreguokite matavimus, jei jums reikia daugiau ar mažiau ryžių, ir priklijuokite prie 2 dalių vandens ir 1 dalies ryžių santykio.
Užvirti baltieji ir rudieji ryžiai
Įpilkite standartinių baltųjų ar rudųjų ryžių, kai vanduo pradeda virti. Įmaišykite ryžius, kai juos įpilkite į verdantį vandenį, kad jie tolygiai pasiskirstytų. Tada sumažinkite šilumą iki vidutiniškai žemos ir uždenkite puodą. [20]
Užvirti baltieji ir rudieji ryžiai
Virkite baltuosius ryžius 5-10 minučių. Jei jūsų recepte reikalaujama baltųjų ryžių, sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol užvirs , ar dar turi truputį traškėti. [21]
  • Baltų ryžių užvirinimas virimo metu yra dažniausiai naudojamas įvairiose virtuvėse, įskaitant Nigerijos ir Artimųjų Rytų patiekalus.
Užvirti baltieji ir rudieji ryžiai
Užvirti rudieji ryžiai 20 minučių. Jei iš anksto ruošiatės ruduosius ryžius, jie taps al dente maždaug per 20 minučių. Ši technika yra naudinga, jei į sriubas dedate rudųjų ryžių arba jei juos pakeičiate baltaisiais ryžiais. Pavyzdžiui, jei norite vietoj Arborio ryžių pasigaminti risotto su rudaisiais ryžiais, pirmiausia turite juos užvirti. [22]
Užvirti baltieji ir rudieji ryžiai
Ryžius nukelkite nuo ugnies ir nusausinkite. Kai ryžiai bus al dente, nukelkite juos nuo ugnies. Greičiausiai jis nesugeria viso vandens, todėl supilkite jį į smulkius sietus, kad nutekėtų vandens perteklius. Ryžius palikite sietą, juos nusausinę, užuot perkėlę atgal į puodą. [23]
Užvirti baltieji ir rudieji ryžiai
Šokiruokite ryžius šaltu vandeniu, kad sustabdytumėte virimo procesą. Išleidę virimo vandens perteklių, sietą (su ryžiais) panardinkite į ledinio vandens dubenį. Šokiruodami ryžius, išvengsite jų minkštimo, kai baigsite virti juos sriuboje ar troškinyje. [24]
Užvirti baltieji ir rudieji ryžiai
Įtraukite ryžius į savo receptą. Įtraukite ryžius į savo patiekalą pagal savo receptą arba maždaug 15 minučių prieš patiekalo pabaigą. Pvz., Jei sriuba turi troškintis 25 minutes, leiskite jai virti 10 minučių savarankiškai, įpilkite ryžių, tada viską virkite kartu 15 minučių. [25]
Jei turite likusių ryžių, ne ilgiau kaip 3 dienas laikykite juos hermetiškame inde šaldytuve arba iki 3 mėnesių užšaldykite. [26]
l-groop.com © 2020