Kaip virti saldžias bulves

Saldžiosios bulvės, dar vadinamos tryniais, yra skanus ir maistingas maistas, kurį galima gaminti į įvairius šalutinius patiekalus. Galite lengvai orkaitėje iškepti visas saldžias bulves arba jas nulupti, supjaustyti kubeliu ir skrudinti. Vykdydami kelis paprastus veiksmus, greitai turėsite nepriekaištingą garnyrą!

Gaminimas iš orkaitėje keptų saldžiųjų bulvių

Gaminimas iš orkaitėje keptų saldžiųjų bulvių
Nuplaukite bulves, tada šakute jas pradurkite. Laikykite bulves po tekančiu vandeniu ir šveitimo šepetėliu pašalinkite iš jų nešvarumus. Bulvių pradūrimas šakute leidžia garui išeiti iš bulvės virimo metu. Laikykitės šakutės dantų colio (1,3 cm) giliai į bulvės minkštimą. Pakartokite 6–12 kartų, būtinai pradurdami visas bulvės puses. Galite pagaminti tiek saldžių bulvių, kiek norite. [1]
Gaminimas iš orkaitėje keptų saldžiųjų bulvių
Įkaitinkite orkaitę iki 204 ° C (400 ° F) ir sutepkite bulvių išorę. Naudokite augalinį arba alyvuogių aliejų ir lengvai padenkite kiekvienos bulvės išorę. Tai padės išlaikyti odą drėgną ir lygią. Kelis lašus aliejaus galite užpilti tiesiai ant bulvės ir patrinti rankomis. [2]
Gaminimas iš orkaitėje keptų saldžiųjų bulvių
Bulves lengvai apvyniokite aliuminio folijoje. Kiekvieną bulvę lengvai apvyniokite aliuminio folijoje, kad bulvė būtų vienodai iškepusi. Palikite šiek tiek vietos galuose, o ne apvyniokite juos sandariai, kad garai išeitų. [3]
Gaminimas iš orkaitėje keptų saldžiųjų bulvių
Kepkite bulves 45 minutes. Padėkite folija apvyniotas bulves tiesiai ant savo orkaitės vidurinio stovo. Kepę jas 45 minutes, patikrinkite 1 bulvę ir įsitikinkite, ar ji padaryta. Atsargiai nuimkite jį su puodo laikikliu, išvyniokite ir peiliu pradurti odą. Jei peilis lengvai supjaustomas bulve, tai daroma. Jei bulvė vis dar kieta, toliau virkite ją 5 minutes, kol ji bus minkšta. [4]
Gaminimas iš orkaitėje keptų saldžiųjų bulvių
Bulves palikite orkaitėje 15 minučių po jų kepimo. Išjunkite orkaitę, bet bulvėms palikite 10–15 minučių sėdėti ant stovo. Tai užtikrina, kad bulvės bus tolygiai paruoštos! Pasibaigus laikui, bulvių išėmimui iš krosnies naudokite laikiklį, nes jie vis tiek bus labai karšti. [5]
Gaminimas iš orkaitėje keptų saldžiųjų bulvių
Atlikite šaldytuve arba užšaldykite hermetiškame inde. Jei turite likusių saldžiųjų bulvių, sudėkite jas į sandarų indą, pavyzdžiui, „Tupperware“. Jie laikysis šaldytuve 5 dienas arba galėsite juos užšaldyti iki 6 mėnesių. [6]

Skrudintų saldžiųjų bulvių gaminimas

Skrudintų saldžiųjų bulvių gaminimas
Nulupkite ir supjaustykite bulves. Norėdami pašalinti odą iš saldžiųjų bulvių, naudokite daržovių žievelę arba pjaustymo peilį. Naudokite pjaustymo lentą ir aštrų peilį, kad perpjautumėte kiekvieną bulvę per pusę. Tada supjaustykite kiekvieną pusę į 1,5 colio (3,8 cm) storio riekeles ir supjaustykite kiekvieną gabaliuką į 1,5 colio (3,8 cm) kubelius. [7]
Skrudintų saldžiųjų bulvių gaminimas
Įkaitinkite orkaitę iki 232 ° C (450 ° F) ir padėkite bulves ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Naudokite įklotą kepimo skardą, kad galėtumėte mesti bulves, nesijaudindami, kad jos nuslysta nuo lakšto. Ant kepimo popieriaus tolygiai paskirstykite nuluptas, supjaustytas bulves. [8]
Skrudintų saldžiųjų bulvių gaminimas
Bulves išplakite su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Dulksna puodelį (59 ml) alyvuogių aliejaus ant bulvių, tada apmeskite juos taip, kad kiekvienas gabalas būtų tolygiai padengtas. Ant bulvių pabarstykite 2 šaukštelius (10 g) druskos ir ½ šaukštelio (2,5 g) juodųjų pipirų. Vėl juos išminkykite, kad jie būtų tolygiai prieskoniai. [9]
Skrudintų saldžiųjų bulvių gaminimas
Skrudinkite bulves 35–45 minutes, retkarčiais išminkydami. Bulves išminkykite kas 15 minučių, kad nepriliptų prie kepimo skardos ir kad jos būtų vienodai iškeptos iš visų pusių. Bulvės daromos, kai jos suminkštėja ir paruduoja. [10]
Skrudintų saldžiųjų bulvių gaminimas
Patiekite bulves ir likusius likučius dėkite į šaldytuvą ne ilgiau kaip 5 dienas. Atsargiai išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir išjunkite šilumą. Patiekite bulves su mėgstamu patiekalu. Jei turite likučių, sudėkite juos į sandarų indą. Galite juos laikyti šaldytuve iki 5 dienų. [11]

Saldžių saldžių bulvių gaminimas

Saldžių saldžių bulvių gaminimas
Nulupkite bulves. Kiekvieną bulvę laikykite po tekančiu vandeniu ir švariu šveitimo šepetėliu pašalinkite nešvarumus ir smėlį iš odos. Pasirūpinkite, kad šepetėliu patektų į kiekvieną spragą ir įdubimą ir kruopščiai nuplaukite bulves. [12]
Saldžių saldžių bulvių gaminimas
Įdėkite saldžias bulves į lėkštę ir uždenkite jas vandeniu. Jums reikės maždaug 6 saldžiųjų bulvių arba 2 svarų (0,91 kg). Jie turėtų būti nuplauti, bet ne nulupti. Įdėkite juos į lėkštės dugną, tada įpilkite tik tiek vandens, kad jie apsemtų. [13]
Saldžių saldžių bulvių gaminimas
Kaitinkite bulves, kol vanduo užvirs, tada sumažinkite šilumą. Įjunkite degiklį į vidutinio stiprumo ugnį ir palaukite, kol vanduo užvirs. Tada sumažinkite šilumą iki žemos. [14]
Saldžių saldžių bulvių gaminimas
Uždenkite keptuvę ir troškinkite bulves 25-35 minutes. Keptuvės uždengimas padeda išlaikyti šilumą ir garus, todėl bulvės greičiau virėja. Jie atliekami tada, kai juos galite lengvai pramušti šakute. [15]
Saldžių saldžių bulvių gaminimas
Bulves nusausinkite, leiskite joms atvėsti, tada išimkite luobelę. Puodelio turinį atsargiai supilkite į kiaurasamtį. Leiskite bulvėms atvėsti maždaug 10 minučių, tada rankomis nuleiskite odelę. Oda turėtų atsiskleisti labai lengvai, tereikia jas atitraukti nuo bulvių minkštimo. [16]
Saldžių saldžių bulvių gaminimas
Bulves supjaustykite 1,3 cm griežinėliais. Naudokite pjaustymo lentą ir aštrų peilį. Bulves išilgai supjaustykite griežinėliais, kurie yra maždaug colio (1,3 cm) storio. Stenkitės, kad riekelės būtų kuo lygesnės ir lygesnės. [17]
Saldžių saldžių bulvių gaminimas
Į keptuvę sudėkite rudąjį cukrų, sviestą, vandenį ir druską. 10 colių (25 cm) keptuvė gerai veiktų. Naudokite ⅓ puodelį (65 g) supakuoto rudojo cukraus, 3 šaukštus (44,4 ml) (42,6 g) sviesto arba margarino, 3 šaukštus (44 ml) vandens ir ½ šaukštelio (2,5 g) druskos. [18]
Saldžių saldžių bulvių gaminimas
Kaitinkite mišinį nuolat maišydami, kol jis taps lygus ir burbuliuoja. Nepamirškite nuolat maišyti rudojo cukraus, sviesto, vandens ir druskos, kad viskas gerai susimaišytų. Gali užtrukti apie 10 minučių, kol mišinys išpūsta. [19]
Saldžių saldžių bulvių gaminimas
Sudėkite bulves ir virkite jas dar 2–4 minutes. Į keptuvę atsargiai įmaišykite supjaustytas bulves. Švelniai maišykite juos tol, kol jie tolygiai apskrus sviesto ir cukraus mišinyje. Kai jie bus įkaitinti, išjunkite degiklį ir patiekite cukruotas saldžias bulves. [20]

Virtų saldžių bulvių bulvyčių kepimas

Virtų saldžių bulvių bulvyčių kepimas
Nuplaukite ir nulupkite saldžias bulves. Jums reikės maždaug 1 svaro (0,45 kg) saldžiųjų bulvių, tai prilygsta maždaug 2 didelėms bulvėms. Kiekvieną bulvę laikykite po tekančiu vandeniu ir šveitimo šepetėliu nuvalykite kruopas ir nešvarumus. Tada naudokite pjaustymo peilį arba daržovių žievelę, kad pašalintumėte odos iš kiekvienos bulvės odelę. [21]
Virtų saldžių bulvių bulvyčių kepimas
Įkaitinkite aliejų iki 166–177 ° C (iki 330–350 ° F). Šias bulvytėms gaminti galite naudoti trintuvą arba olandišką krosnį. Užpildykite ¾ pilno augalinio arba rapsų aliejaus. Kiek aliejaus jums reikės, priklauso nuo keptuvo ar olandiškos krosnies dydžio. Tiesiog įsitikinkite, kad aliejus yra šviežias, ir įkaitinkite jį iki 166–177 ° C (330–350 ° F). [22]
Virtų saldžių bulvių bulvyčių kepimas
Bulves supjaustykite 1–4 colio (0,64 cm) griežinėliais. Kiekvieną bulvę perpjaukite per pusę išilgai, tada supjaustykite į pusę colių (0,64 cm) griežinėlių. Įsitikinkite, kad stabilizavote pjaustymo lentą ir naudokite aštrų peilį. [23]
Virtų saldžių bulvių bulvyčių kepimas
Nuplaukite ir nusausinkite riekeles. Pjaustę saldžias bulves, jas nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais arba senu virtuviniu rankšluosčiu. Tai padeda pašalinti krakmolą ir padaro juos traškesnius, kai tik juos pakepinsite. [24]
Virtų saldžių bulvių bulvyčių kepimas
Įmeskite bulves į klubinės sodos ir kukurūzų krakmolo mišinį. Į „Ziploc“ maišelį supilkite ½ puodelio (55 g) kukurūzų krakmolo ir 6 šaukštus (89 ml) klubinės sodos. Jei neturite klubinės soda, vietoj jo galite naudoti šaltą vandenį. Įdėkite bulvių griežinėlius į maišą ir užsandarinkite, tada suplakite iki galo, kad kiekviena riekelė apskrustų. [25]
Virtų saldžių bulvių bulvyčių kepimas
Kepkite saldžias bulves 2–4 minutes. Į keptuvę ar olandišką krosnį atsargiai įdėkite nedidelę supjaustytų ir apdengtų saldžiųjų bulvių partiją. Virkite juos 2–4 minutes arba tol, kol jie taps traškūs ir pradės ruduoti. Pakartokite su likusiomis partijomis. [26]
Virtų saldžių bulvių bulvyčių kepimas
Pagardinkite bulves druska, jei norite, ir patiekite. Bulves galite pagardinti įprastu druska, „Old Bay“ ar net „Cajun“ prieskoniais. Patiekite juos su mėgstamu panardinamuoju padažu, pavyzdžiui, su kečupu ar ranča. Jei turite likučių, iki 5 dienų laikykite juos hermetiškame inde šaldytuve. [27]
Ar galima nulupti saldžias bulves dieną prieš jų virimą, o jei taip, kaip jas apsaugoti?
Bulves galėtumėte nulupti, tačiau įsitikinkite, kad bulvės laikomos šaldytuve, inde ar lėkštėje, uždengtoje plastikine plėvele.
Ar gerai keptos saldžiosios bulvės?
Taip. Daugelis žmonių mano, kad jie yra, bet tai yra jūsų pačių skonio dalykas.
Ar saldus bulves galima valgyti diabetikams?
Taip. Nebijokite kompleksinių angliavandenių.
Kaip atsikratyti saldžiųjų bulvių gabaliukų, kai jos nebus sutrintos?
Kepkite juos ilgiau. Arba įdėkite juos į mikrobangų krosnelę 2-3 minutes ir sutrinkite. Jei yra tik keli gabaliukai, išrinkite juos. Niekas nebus protingesnis.
Ar mikrobanginės saldžiosios bulvės maitina?
Taip! Mikrobangų saldžiosios bulvės yra labai greitas ir paprastas būdas gauti minkštos, traškios, saldžiąsias bulves. Mikrobangų krosnelė taip pat nepakenkia saldžiųjų bulvių maistinėms savybėms. Tiesiog jų nereikia nulupti!
Aš pati auginu saldžias bulves, tačiau gamindama pyragus jie būna per tiršti. Ką turėčiau daryti, kad juos suplanuotų?
Jūs galite tiesiog pridėti šiek tiek pieno. Jei jie yra panašūs į plytas, pagaminkite iš vieno kiaušinio ir 3/4 puodelio pieno mišinį ir, naudodami jį, išplakite mišinį iki norimos konsistencijos, tada kepkite.
Ar galima saldžias bulves pakartotinai pašildyti po jų iškepimo?
Taip, jie gali.
Ar saldžiosios bulvės daro geras bulvytes?
Taip. Pasigaminkite saldžiųjų bulvių bulvytes laikydamiesi savo mėgstamo prancūziškų keptuvių recepto ir naudodami saldžias bulves.
Ar galiu virti saldžias bulves?
Ar kepimo instrukcijos skiriasi, jei naudoju japoniškas saldžias bulves?
Aš gavau saldžiųjų bulvių, kurios iš anksto suvyniotos į plastikinę plėvelę. Kaip juos virti ir kiek laiko tai užtruks?
Tu taip pat gali išvirkite saldžias bulves arba kepkite juos mikrobangų krosnelėje . Virtos saldžiosios bulvės gali būti išvalytas ir naudojami įvairiems kitiems tikslams.
l-groop.com © 2020