Kaip supjaustyti pyragus

Norėdami pjaustyti pyragus, pirmiausia leiskite jiems visiškai atvėsti, tada pasirinkite dantytą arba plastikinį peilį, kad padarytumėte pjūvius. Jūs galite supjaustyti savo pyragaičius į tobulus kvadratus, išmatuodami liniuote ir panardindami dantytą peilį į karštą vandenį. Jei norite kažko kitokio, pabandykite naudoti „brownie“ dalytuvą arba iškepkite savo pyragaičius „brownie bar“ dėkle. Kepti tradicinėje ar specialioje keptuvėje, jūsų pyragaičiai gali būti lengvai supjaustyti norimo dydžio.

Pjaustant pagrindinius pyragus

Pjaustant pagrindinius pyragus
Prieš juos pjaustydami, kepkite sausainius 1-2 valandas. „Brownies“ kepiniai tęsiasi sėdint už krosnies, o tai padeda jiems įsitvirtinti ir paragauti ypač skanių. Palikite savo bandeles ant vielinio aušinimo stovo ant stalviršio, kol jie visiškai atvės. [1]
  • Venkite kepinių ant viryklės. Šiluma iš jūsų krosnies atitolins aušinimo laiką.
Pjaustant pagrindinius pyragus
Pjaustymui naudokite dantytą peilį. Dantinis peilis gerai tinka pjaustyti pyragus. Taip pat galėtumėte naudoti lygų peiliuką, jei jo neturite su dantyta danga.
Pjaustant pagrindinius pyragus
Kepinių viduryje padarykite 1 vertikalų pjūvį, kad jie būtų padalinti į pusę. Tai bus padalyta jūsų pyragaičiai į 2 dalis, todėl bus lengviau supjaustyti jūsų norimą dydį.
Pjaustant pagrindinius pyragus
Kiekvieną pusę padalinkite dar kartą per pusę, padarydami dar vieną pjūvį per vidurį. Išpjaustę pyragus į 2 dalis, padarykite dar vieną vertikalų pjūvį per kiekvieną skyrių.
  • Turėsite 4 vertikalias eilutes.
Pjaustant pagrindinius pyragus
Padarykite 1-3 horizontalius pjūvius, kad juostelės būtų padalintos viduryje. Atlikę vertikalius pjūvius, padarykite horizontalius pjūvius, kad padažiukai būtų padalinti į atskiras porcijas. Pagal pageidaujamą pyrago dydį galite padaryti 1–3 gabalus. [2]
  • Iškirpkite savo pyragaičius į mažus skyrius, jei jums labiau patinka kąsnio dydžio gabaliukai.
  • Išlyginkite savo pjūvius, kad gautumėte nuoširdžius, rankomis pagamintus pyragus.

Puikiai supjaustytų keksiukų pjaustymas

Puikiai supjaustytų keksiukų pjaustymas
Švariems, lygiems pjūviams naudokite plastikinį vienkartinį peilį. Jei norite, kad jūsų pyragaičiai būtų vienodo dydžio, arba jei norite padaryti švarius, tobulus gabalus, pabandykite naudoti plastikinį peilį. Naudodami vienkartinius plastikinius peilius, galite lengvai perpjauti atvėsusius pyragus kaip sviestą. [3]
  • Palikite keletą sidabrinių indų stalčiuje, kad galėtumėte juos naudoti ateityje!
Puikiai supjaustytų keksiukų pjaustymas
Nupjaukite maždaug 0,42–0,64 cm (0,42–0,64 cm) nuo savo pyrago kraštų. Kai pyragaičiai atvės, plastikiniu peiliu nupjaukite kraštus iš visų 4 pusių. Tai užtikrins, kad kiekvieno bandelės išorinis kraštas būtų sklandžiai supjaustytas.
Puikiai supjaustytų keksiukų pjaustymas
Apatinius pyragaičių kraštus padarykite įpjovas kas 5,1 cm. Naudodamiesi savo liniuote, išmatuokite 2 colius (5,1 cm) nuo krašto ir ašmenimis padarykite mažą įpjovą kepsniukuose. Tęskite įpjovas kas 2 colius (5,1 cm) aplink visą pyrago perimetrą. [4]
  • Dydį galite pakeisti pagal asmeninius pageidavimus. Jei norite mažesnių bandelių, pabandykite padaryti kvadratus apie 2,5 cm. Jei norite didesnių bandelių, eikite 3–4 colių (7,6–10,2 cm) kvadratais.
  • Jei gale liko didesnis gabalas, galite nupjauti perteklių, kad galinė eilutė taip pat būtų apie 5,1 cm.
Puikiai supjaustytų keksiukų pjaustymas
Pamerkite plastikinį peilį į karštą vandenį, kad gabalai būtų lygūs, vienodi. Užpildykite puodelį karštu vandeniu iš savo maišytuvo ir pastatykite jį šalia savo pyrago. Prieš atlikdami kiekvieną pjūvį, panardinkite plastikinį peilį į vandenį. [5]
  • Jūsų peilyje, kai jį pašalinsite, neturėtų būti keksiukų trupinių. Karštas vanduo padeda sklandžiai pjaustyti riekeles.
Puikiai supjaustytų keksiukų pjaustymas
Iškirpkite savo pyragaičius vertikaliai pagal kiekvieną jūsų padarytą ženklą. Paspauskite peilį iki galo į keksiukus, pastoviai spaudžiant. Kartokite tol, kol pyragaičiai supjaustomi į 2 colių (5,1 cm) juosteles. [6]
  • Jei jums sunku padaryti švarius įpjovimus, pabandykite nušluostyti ašmenis ant popierinio rankšluosčio po kiekvieno pjūvio.
Puikiai supjaustytų keksiukų pjaustymas
Iškirpkite savo pyragaičius horizontaliai ties kiekviena išpjova. Lygiai taip, kaip padarėte vertikalius įpjovimus, horizontaliai supjaustykite riekelius kiekvienoje išpjovoje. Nepamirškite tarp pjūvių panardinti ašmenis karštu vandeniu.
  • Turėtumėte turėti net 5 colius (5,1 cm × 5,1 cm) kvadratinius pyragus.

Specialių keptuvių naudojimas

Specialių keptuvių naudojimas
Norėdami kepti pyragus, jų neišpjaustykite, naudokite 12 ertmių pyrago keptuvę. Supilkite tešlą į riebalais išteptą skardinę kepimo skardą ir palikite kepinius atvėsti. Tada švariomis rankomis švelniai ištraukite kepinius iš keptuvės. Norėdami padėti pašalinti pyragaičius, galite įkišti plastikinį peilį iš vienos pusės, norėdami iškepti pyragą nuo keptuvės dugno. [7]
  • Ertmės kepinių keptuvės yra pagamintos iš metalo arba iš silikono. Abu gaminiai gerai tinka kepti bandeles be pjaustymo, nors kepinius iš silikono keptuvių galima lengviau pašalinti, nes medžiaga yra lanksti.
Specialių keptuvių naudojimas
Pabandykite naudoti muffino keptuvę, jei neturite bandelės su kepiniais. Arba sutepkite keptuvę arba išklijuokite keptuvę su keksiukų įdėklais. Tada supilkite tešlą tiesiai į kiekvieną muffin keptuvės įdubimą, užpildydami kiekvieną dalį maždaug puse visos tešlos. Po to, kai jūsų pyragaičiai atvės, paimkite plastikinį peilį ir supjaustykite aplink kiekvieno pyrago kraštus. Tada rankomis švelniai pakelkite kepinius, kad pašalintumėte juos iš keptuvės.
  • Jūsų pyragaičiai gali būti didesnio dydžio, tačiau keksų keptuvės yra puikūs kepsnių keptuvių pakeitimai.
Specialių keptuvių naudojimas
Išbandykite mini silikoninę formelę, kad lengvai pagamintumėte kąsnio dydžio pyragaičius. Supilkite tešlą į formeles, kepkite pyragaičius ir leiskite jiems atvėsti. Tada padėkite pirštą po pelėsiu ir pakelkite, kad pyragas išbristų iš formos. Jūsų pyragaičiai lengvai išslys iš silikono formos. [8]
  • Iš miniatiūrinių pyrago formelių gaunasi 24 mažyčiai pyragaičiai.
  • Jei kyla problemų pašalinant pyragaičius iš formos, pabandykite laikyti silikoną kampu, kai stumiate juos iš apačios.
Specialių keptuvių naudojimas
Jei norite, kad pyragaičiai būtų iš anksto supjaustyti, naudokite „brownie“ dalytuvo rinkinį. Įmeskite tešlos dalytuvą į keptuvę, kai supilsite tešlą. Tegul jūsų pyragaičiai atvėsta, vis tiek įdėdami daliklį, ir pašalinkite dalytuvą, kai pyragaičiai atvės. Tada uždėkite savo pyrago keptuvę ant mažo daikto, pavyzdžiui, puodelio ar skardinės. Paspauskite žemyn ant keptuvės, kad kepiniai būtų atskirti nuo keptuvės. [9]
  • 2 dalių gardumynų rinkinius sudaro suyranti kepimo skardinė ir pyrago daliklis.
  • Skirstytuvas padalins pyragus į 18 lygių sekcijų.
  • Prieš kepant naudinga į keptuvę ir daliklį patepti virimo purškiklį.
Kaip supjaustyti pyragaičius, kad jie nenukristų?
Vienas iš gudrybių yra leisti gardėsiams porą valandų atvėsti prieš juos supjaustant. Jei jie šaunūs, jie geriau laikysis. Plastikinio peilio naudojimas taip pat padės sklandžiau pjaustyti.
Kiek laiko pyragaičiai turi atvėsti prieš pjaustant?
Geriausia duoti jiems laiko visiškai atvėsti, kad jie supjaustytųsi tvarkingiau. Atsižvelgiant į tai, kokie jie stori, tai gali užtrukti nuo 30 minučių iki 2 valandų.
Kodėl gardumynams pjaustyti turėtumėte naudoti plastikinį peilį?
Kepiniai neprilips prie plastikinio peilio taip, kaip jie būtų prie metalinio, o tai padės tvarkingai pjaustyti. Plastikinis peilis taip pat mažiau linkęs suplėšyti nelipnią dangą ant kepimo skardos.
Prieš kepdami pyragus, ištieskite keptuvę pergamento popieriumi. Naudodami pergamentinį popierių, galite lengvai pakelti ir atskirti savo pyragus.
Padėkite kepinius šaldytuve, kad jie greičiau atvėstų. Jei norite, kad jūsų pyragaičiai būtų ypač tvirti prieš pjaustant, arba jei norite, kad jie greičiau atvėstų, įmeskite juos į šaldytuvą 30–45 minutėms. Jie sukietės ir sukietės, todėl juos lengviau pjaustyti.
l-groop.com © 2020