Kaip gerti vyną

Vyno gėrimas yra ne tik gėrimo vartojimas; tai visa patirtis. Nors vynų rūšių yra tūkstančiai, jų yra keletas pagrindiniai elementai įtraukti į vyno patirtį, kuri jūsų vyno gėrimą padarys daug malonesnį. Jei sužinosite apie skirtingus vyno komponentus, tokius kaip kūnas , baigti ir skonio intensyvumas - galėsite rasti jums geriausią vyną. [1]

Vyno degustacija

Vyno degustacija
Gaukite rekomendaciją. Jei esate naujas vyno gėrėjas, eikite į parduotuvę, kurioje specializuojasi vynas, paprašyti pagalbos renkantis jums tinkamiausią vyną. Jei netoliese nėra specialios vyno parduotuvės, nepanikuokite. Daugelyje alkoholinių gėrimų ir maisto prekių parduotuvių yra didelė vyno įvairovė, todėl jums neturėtų kilti problemų ieškant sau tinkamo vyno.
  • Paaiškinkite vyno ekspertui ar parduotuvės darbuotojui, kokie skoniai jums patinka, kad jie galėtų padėti išsirinkti geriausią vyną.
  • Jei planuojate vyną patiekti su maistu, pasakykite jiems, koks maistas bus meniu, kad jie galėtų padėti jums išsirinkti tinkamą vyną.
Vyno degustacija
Pasirinkite vyną. Žinoti, kokių savybių ieškote vyne, yra labai svarbu, nes vyno rūšių yra daugybė. Ar norite visaverčio ar lengvo vyno? Kūnas prilygsta tam, kaip sunkiai vynas jaučiasi burnoje. Arba jums labiau patinka sausas ar saldus vynas? Kalbant vynu, sausa yra priešinga saldžiai. Ar norite traškaus ar minkšto vyno? Gaivaus rūgštingumo vynas yra traškus, o švelnesnis - švelnus. [2]
  • Populiariausi raudonieji vynai yra „Cabernet Sauvignon“, „Merlot“ ir „Pinot Noir“. [3] X tyrimų šaltinis
  • Išbandykite baltąjį vyną. Populiarūs balti vynai yra „Chardonnay“, „Pinot Grigio“ ir „Sauvignon Blanc“. [4] X tyrimų šaltinis
Vyno degustacija
Į savo taurę supilkite 1–2 uncijas vyno, kad paragautumėte, prieš nusprendžiant ant visos taurės. Įprasta išbandyti kelis gurkšnelius vyno prieš pasiimant taurę. Tinkamas vyno degustacija yra puikus būdas nustatyti, ar jums patinka bendras vyno skonis.
Vyno degustacija
Patirkite aromatą. Suvyniokite vyną į taurę, kad jis būtų didesnis. Tai padidina vyno sąlytį su oru ir sustiprina jo aromatą. Sukirkite vyną, laikydami taurę prie pagrindo arba už stiebo. Kvepia vynu, kai jį sūkuriate, kad gautumėte aromatus. Įprasti aromatai yra skirtingi vaisiai, prieskoniai, žolelės ir gėlės.
  • Būtinai kelis kartus užuoskite vyną, sukdami prieš kiekvieną kvapą. Sudėtingas vynas pasiūlys daugybę kvapų, o kiekvieno kvapo pagyvinimas sustiprins vyno skonį.
  • Bendras vyno skonis yra kvapų ir skonių derinys, todėl svarbu nepraleisti kvapo stadijos. [5] X tyrimų šaltinis
Vyno degustacija
Paragaukite vyno. Paragaukite vyno mažais gurkšneliais. Vynioti vyną per savo skonio pumpurus, lengvai apversdami jį aplink burną. Prieš nurydami palaikykite vyną burnoje 5–10 sekundžių, kad skonis tikrai įsigertų. Prarijus pastebėkite poskonį arba pabaigkite. Aukštos kokybės vynai paprastai būna labiau apibrėžti. Gera apdaila gana ilgai liks jūsų gomuryje. [6]

Gerti vyną

Gerti vyną
Gurkšnokite vyną. Vynas yra geriausias, kai gurkšnotas ir ragaujamas, o ne malšinamas. Išgerkite mažą ir vidutinį gurkšnį vyno, o prieš rydami vyną laikykite liežuvio centre. Tai leis jums paragauti sudėtingų vyno skonių.
  • Raudonasis vynas paprastai yra turtingo skonio ir yra daug geresnis, kai gurkšnojamas ir skanus. Jį galima patiekti su vakariene ar desertu arba atsigerti. Gerkite vyną lėtai, kad galėtumėte tikrai įvertinti jo skonį. Prieš gerdami kiekvieną gurkšnį, susukite vyną, tai leis jūsų vynui dar labiau oksiduotis.
  • Baltąjį vyną galima gurkšnoti atskirai, tačiau jis puikiai tinka ir įvairiems patiekalams bei desertams. Baltieji vynai yra labiau gaivinantys nei raudonieji, todėl jie gražiai išlygina turtingus skonius. Išgerkite vieną mažą gurkšnį vyno vienu metu ir prieš nurydami leiskite vyno skoniui nusistovėti ant jūsų skonio pumpurų.
Gerti vyną
Supjaustykite vyną tinkamu maistu. Suderinant vyną su maistu, reikia atsižvelgti į keletą veiksnių - lengviausia porą galvoti kaip apie pusiausvyrą. Pavyzdžiui, putojantys vynai puikiai dera su sūrus, keptas maistas. Gazuotas ir rūgštys išskiria alų ir kiekvienu gurkšniu išvalo druską nuo gomurio.
  • Rinkitės šilkinius baltuosius vynus su tokiais patiekalais kaip riebi žuvis ar grietinėlės padažai. Pvz., „Chardonnays“ yra skanios su žuvimi, pavyzdžiui, lašiša ar bet kokiomis jūros gėrybėmis, sodriu padažu.
  • Supjaustykite sausą „Rosé“ su sodriais, sūriais patiekalais. Kai kuriuos sūrius dažniausiai geriau naudoti su baltu vynu, o kai kuriuos - su raudonaisiais. Tačiau beveik visi sūriai gerai dera su sausa rože, kuri turi baltojo vyno rūgštingumą ir raudonumą.
  • Raudonieji vynai, tokie kaip „Cabernet“ ir „Bordeaux“, yra siaubingi su raudona mėsa, pavyzdžiui, kepsniais ir bandelėmis. Jie atnaujina gomurį po kiekvieno mėsos gabalo. [7] X tyrimų šaltinis
  • Su desertais įsitikinkite, kad vynas yra skanesnis ar saldesnis nei desertas. Pvz., Supjaustykite karčią, tamsų šokoladą ir raudoną vyną su šiek tiek saldumo, pavyzdžiui, vėlyvo derliaus „Zinfandel“. [8] X tyrimų šaltinis
  • Peržiūrėkite porą maisto ir vyno, kad gautumėte informacijos apie geriausius įvairių rūšių vyno patiekalus.
Gerti vyną
Pakeiskite vynus. Geriant ir degustuojant vyną, įprasta išbandyti įvairius raudonus ar baltymus. Turėtumėte pereiti nuo lengvesnių, saldesnių vynų prie pilnesnių, sausesnių vynų. Jei norite išbandyti raudonus ir baltus, pradėkite nuo baltųjų vynų ir dirbkite prie raudonųjų. Jei geriate vyną su maistu, išgerkite chardonnay su savo vakariene ir pereikite prie raudonojo vyno, kurį galėsite gerti po vakarienės. Taip pat galite pasirinkti saldų raudonąjį vyną, kurį paskaninti desertu.

Patiekiame vyną

Patiekiame vyną
Atidarykite savo vyną. Yra keletas skirtingų vyno butelių rūšių - dauguma jų turi kamščius ar užsukamus dangtelius. Vynus su užsukamais dangteliais lengva atidaryti, tiesiog atidarote juos kaip įprastą butelį. Kamštiniai buteliukai yra šiek tiek sudėtingesni.
  • Norėdami atidaryti sugadintą vyno butelį, jums reikės paprasto kamščiatraukio. Pradėkite nuimdami foliją ant kamštienos viršaus. Kitas, susukite savo kamščiatraukio spiralę į kamštį. Kai pusė kamščiatraukio atsidurs kamštyje, pakelkite kamščiatraukio rankeną, kad pašalintumėte kamštį iš butelio. [9] X tyrimų šaltinis
Patiekiame vyną
Patiekite vyną tinkamoje temperatūroje. Norėdami gauti geriausią skonį iš savo vyno, įsitikinkite, kad patiekiate jį idealioje temperatūroje. Raudonieji vynai turėtų būti patiekiami arčiau kambario temperatūros, o atšaldyti balti vynai yra daug geresni.
  • Dauguma raudonųjų vynų skonis yra nuo 55 iki 65 laipsnių Farenheito; kuris yra tik šiek tiek vėsesnis už kambario temperatūrą. Norėdami gauti savo vyno tokią temperatūrą, prieš patiekdami 10 minučių atvėsinkite kambario temperatūros raudonus ledo kibirėlyje ar šaldiklyje 10 minučių. [10] X tyrimų šaltinis
  • Baltieji vynai dažniausiai skanesni nuo 41 iki 48 laipsnių Farenheito. Dėl šios priežasties baltuosius vynus paprastai reikėtų laikyti šaldytuve. Kad jūsų baltasis vynas pasiektų tokią temperatūrą, 20 minučių prieš patiekdami iš šaldytuvo išimkite atšaldytus baltymus. [11] X tyrimų šaltinis
Patiekiame vyną
Naudokite tinkamą vyno taurę. Baltojo vyno taurės paprastai būna mažesnės nei raudonojo vyno taurės. Taip yra todėl, kad baltųjų vynų nereikia oksiduoti, kaip tai daro raudonieji vynai. Gerdami baltąjį vyną rinkitės taures, kurių siauresni dubenys su kūginiu viršumi. Tai leis pasiekti didesnę aromatinę koncentraciją, todėl jūsų vyno kvapai ir skoniai išliks ilgiau. [12] Raudonasis vynas turi oksiduoti, kad jo skonis visiškai išsivystytų, todėl raudonojo vyno taurės paprastai yra didesnės nei baltojo vyno taurės. Dėl savo dubenėlio formos raudonojo vyno taurės daugiau vyno gali liestis su oru. Raudonam vynui kvėpuojant, vyno pobūdis tampa turtingesnis ir ryškesnis. [13]
  • Gerdami vyną, visada laikykite vyno taurę už jo kamieno ir niekada ne už indo. Laikydami vyno taurę prie dubenio, ji sušils per greitai.
Patiekiame vyną
Supilkite vyną į savo vyno taurę. Raudonasis ir baltasis vynai patiekiami šiek tiek skirtingai. Norėdami gauti geriausią įmanomą vyno įspūdį, į savo taurę būtinai supilkite reikiamą kiekį vyno.
  • Gerdami raudonąjį vyną, nuneškite butelį prie stiklinės ir atsargiai pilkite raudonąjį vyną, kol jūsų taurė bus pusiau pilna. Tai turėtų būti maždaug 4 uncijos vyno. Norėdami sustabdyti išpylimą, lėtai pasukite buteliuką aukštyn virš stiklinės, kad išvengtumėte lašų ir išsiliejimo. [14] X tyrimų šaltinis
  • Patiekdami baltąjį vyną, prieš pildami, apvyniokite servetėlę aplink butelio kaklą izoliacijai. Tai padės jūsų rankoms nešildyti butelio. Tada lėtai pilkite vyną, kol taurė bus pilna trečdalio - maždaug 3 uncijos. Norėdami nustoti pilti, šiek tiek pasukite buteliuką aukštyn, kad išvengtumėte išsiliejimo. [15] X tyrimų šaltinis
s raudonasis vynas skirtas atšaldyti ar negerti prieš geriant?
Itališkas vynas paprastai patiekiamas kambario temperatūroje, o suomiškas vynas turi būti geriamas šaltas. Baltas vynas dažniausiai patiekiamas šaltas.
Ar galiu įpilti vandens į vyną?
Geriausia to nedaryti, nes pridedant vandens bus sugadintas vyno skonis.
Kiek vyno naudinga jūsų sveikatai?
1-2 stiklinės paprastai yra tinkamos. Be to, tai yra pavojinga, nes visa, kas perteklinė, bus kenksminga.
Ar galima viską sumaišyti su vynu?
Tai priklauso nuo vyno. Pavyzdžiui, „Rosa Royale“ yra labai saldus putojantis raudonasis vynas, o jų tinklalapyje yra pateikiami kokteilių receptai, į kuriuos visi įeina arba aviečių, arba vyšnių degtinė.
Ar reikėtų ką nors valgyti geriant vyną?
Tai priklauso nuo jūsų, tačiau dauguma žmonių vyną geria su maistu, dažnai su vakariene. Žr. 3 metodo 2 veiksmą, kaip rasti geriausius skirtingų vynų patiekalus.
Ar yra nealkoholinis raudonasis vynas?
Taip, tai galima rasti daugelyje prekybos centrų.
Kiek vyno naudinga mano sveikatai?
6 - 8 uncijos. rekomenduojama stiklinė per dieną.
Ar jis turėtų būti suvartotas tą pačią dieną?
Ne, vynas neprivalo būti vartojamas tą pačią dieną. Jis gali būti girtas po labai ilgo laiko. Jei butelis atidarytas, laikykite jį šaldytuve, kad jis atvėstų. Jei jis dar nebuvo atidarytas, laikykite jį spintelėje; tai gali išlikti taip daugelį metų.
Ar galime gerti raudoną vyną neatvėsę?
Tik jei jis jau buvo atvėsęs iki maždaug 55 laipsnių. Šilti raudoni neišskiria savo skonio visiškai ir subalansuotai.
Ar saugu maišyti šaltus gėrimus su vynu?
Taip, tai saugu.
Ar galima maišyti soda su raudonuoju vynu?
Kokia raudonojo vyno nauda sveikatai?
l-groop.com © 2020