Kaip valgyti tamales

„Tamales“ yra tradicinis meksikietiškas patiekalas, sudarytas iš kukurūzų lukštų arba plantacijų lapų, įdarytų skaniais įdarais, pavyzdžiui, mėsa, sūriais, daržovėmis ar čili. Šie skanūs patiekalai gali būti suporuoti su kitomis dovanomis, tokiomis kaip „tomatillo“ salsa ar karštas puodelis , užkandžiami naminiu čili arba tiesiog mėgavosi savimi. Jie taip pat populiarūs kaip rankinis gatvės maistas, patiekiamas šviežias maisto sunkvežimiuose ir stenduose. Nėra netinkamo būdo valgyti tamelę!

Tamales valgyti savarankiškai

Tamales valgyti savarankiškai
Paimkite tamalę tiesiai iš įvyniojimo. Tiesiog nulupkite vieną vyniojamojo popieriaus lapo galą (paprastai tai yra kukurūzų lukštas arba plantamo lapas) ir pradėkite pjauti. Baigę mesti įvyniojimą į šiukšliadėžę ir tęskite savo dieną. Iš pradžių tamales buvo ketinama valgyti kaip rankinį maistą, tokiu būdu, kaip jūs galite nugramdyti sumuštinį ar bagelį, suvyniotą į Deli popierių. [1]
  • Ieškokite vyrų, kurie parduodami kaip gatvės bilietų kainos vietose, turinčiose stiprų Meksikos paveldą, arba bet kur, kur dažniausiai pastebimi maisto sunkvežimiai. Dėl savo dydžio ir perkeliamumo jie puikiai tinka skarauti keliaujant.
  • Niekada nevalgykite pačios pakuotės.
Tamales valgyti savarankiškai
Valgykite savo tamale šakute ir peiliu. Išvyniokite tamelę ir išmeskite vyniotinį. Tada mesti jį ant plokštelės ir supjaustyti į kąsnio dydžio gabalus. Tokiu būdu jums nereikės jo laikyti visą laiką, kai valgote, ar nerimauti, kad jūsų rankos nešvarios.
  • Būtinai nuimkite įvyniojimą iš talamų, garintų kukurūzų lukštuose. Nors plantacijų lapai yra valgomi (nors paprastai jie nevartojami kartu su talais), kukurūzų lukštai nėra ir prarijus gali sukelti užspringimą ar skrandžio sutrikimą. [2] X tyrimų šaltinis
  • Pjaustant tamales, jas lengviau maitinti vaikus, kurie, jei pasitiki visa porcija, gali sujaukti.
Tamales valgyti savarankiškai
Įpilkite šiek tiek salsos ar molio, kad gautumėte papildomą skonį. Labiausiai pikantiški patinai su aštriu pomidorų salsa ar salsa verde. „Molė“, meksikietiškas padažas, pagamintas iš šokolado, čili pipirų ir prieskonių, taip pat gali būti naudojamas prieskoniui, kitu atveju, paprastam tamalei pagardinti. Supilkite pasirinktus pagardus tiesiai į neapvyniotą tamalę arba pamerkite ją, kad galėtumėte kontroliuoti, kiek gausite kiekvieno kąsnio. [3]
  • Galite laisvai pakeisti savo mėgstamus salsos receptus, tokius kaip juodosios pupelės ir kukurūzai, mango-habanero ar stambusis pico de gallo. [4] X tyrimų šaltinis
  • Jei neturite patogaus salsos, paprastas karštas padažas gali būti tinkamas pakaitalas.
Tamales valgyti savarankiškai
Užsisakykite saldaus „Tamale“ desertui. Nors daugumoje tamelių yra aštrių ar pikantiškų įdarų, kai kurie gaminami iš saldžių ingredientų, tokių kaip šokoladas, razinos ar bananai. Neretai restoranų, kuriuose specializuojasi tamales, desertų meniu rasti saldžių tamelių. [5]
  • Saldžiosios tamelės dažnai yra kvapios stipriais prieskoniais, tokiais kaip cinamonas, muskato riešutas ir kardamonas, ir gali būti paskanintos plakta grietinėle ar medaus lašeliu.
Tamales valgyti savarankiškai
Prieš mėgaudamiesi jomis, pakartotinai pašildykite likusias ožiukas. Jei šaldytuve sėdite keli papildomi patinai, yra daugybė būdų juos sušildyti neprarandant tos minkštos, švelnios tekstūros. Pabandykite juos garuoti verdančio vandens puode, naudodami garlaivio krepšį, arba įmeskite į orkaitę ar karštą keptuvę su trupučiu kepimo aliejaus, kad gautumėte truputį traškumą. [6]
  • Taip pat paskutinę išeitį galite naudoti mikrobangų krosnelėje, jei neturite kitų galimybių. Įklijavę nedidelę stiklinę vandens, jie padės neišsausėti ir nesubyrėti.
  • Griežtai nebūtina pakartotinai pašildyti savo priešpiečių. Nors jie dažniausiai valgomi karšti ir švieži iš puodo, nėra jokios taisyklės, teigiančios, kad negalite jais mėgautis šaltai!

Tamales susiejimas su kitais maisto produktais ir gėrimais

Tamales susiejimas su kitais maisto produktais ir gėrimais
Nuplaukite tamalą garuojančiu teto puodeliu. Atole yra karštas gėrimas, gaminamas sumaldamas sumaltus kukurūzus su vandeniu ir saldžiais kvapiosiomis medžiagomis, tokiomis kaip šokoladas, vanilė, cinamonas ir vaisiai. Jis dažnai gurkšnojamas kartu su tamales, todėl yra puikus jūsų patiekalo priedas. [7]
  • Šviežiai paruošto atole dažnai galima rasti restoranuose ir maisto stenduose, kuriuose prekiaujama tamale.
  • Jei norite išbandyti savo jėgas gaminant atole, galite tai padaryti naudodami tą pačią masos kukurūzų tešlą, kuri naudojama tamales dengti. [8] X tyrimų šaltinis
Tamales susiejimas su kitais maisto produktais ir gėrimais
Plokštelės tamales su arroz con leche šone. Arroz con leche, taip pat žinomas kaip meksikietiškas ryžių pudingas, yra dar vienas tradicinis gaminys, dažnai poruojamas su tamales. Jis paruošiamas verdant ilgagrūdžius baltuosius ryžius su pienu ir cinamono lazdelėmis, kol įgaus į pudrą panašią konsistenciją. Šaldykite pudingą, kad jis sutirštėtų, ir patiekite atšaldytą. [9]
  • Pabarstykite nedidelę saują razinų, kapotų riešutų ar malto cinamono ant viršaus, kad galėtumėte pritaikyti apdailą. [10] X tyrimų šaltinis
  • Puodelis arroz con leche yra puikus kompanionas švelniems tamales, valgytiems per pusryčius.
Tamales susiejimas su kitais maisto produktais ir gėrimais
Uždusinkite nuoširdžius tamales su čili. Dubenėlio apačioje uždėkite tamelę ir uždenkite ją keliais šaukšteliais naminis čili . Apkepkite užmuštą tamalą su susmulkintu sūriu, grietine, supjaustytais pomidorais ir svogūnais ar bet kuriuo kitu mėgstamu čili fixin. [11]
  • Čili dažniausiai patiekiama su sunkesnių rūšių talais, užpildytais malta jautiena, kiauliena ar sūriu.
Tamales susiejimas su kitais maisto produktais ir gėrimais
Išbandykite „Čikagos“ sumuštinį „Uošvė“. Jei norite šiek tiek netradiciškai pasimėgauti senamadiška tamale, į dešrainių bandelę įklijuokite šviežią jautienos tamelę kartu su dideliu kiekiu čili. Sutaupykite šiek tiek vietos parašui Čikagoje gaminti, pavyzdžiui, geltonosios garstyčios, svogūnai, marinuoti agurkai, pomidorų griežinėliai, paprikos ir saliero druska. [12]
  • Uošvė gali būti patiekiama bandelėje, tačiau visiškai pakrauta - tai nieko, išskyrus pirštą. Būtinai turėkite daug servetėlių netoliese!
Neišvalytus taurus galima sudėti į hermetišką indą ar plastikinį užtrauktuko užtrauktuką ir laikyti šaldytuve. Geriausiai jie bus suvartoti per 4–5 dienas.
l-groop.com © 2020