Kaip sulankstyti tortiliją

Jei neatsargiai nulenksite tortiliją, visi jūsų įdarai gali išsilieti. Nors yra keletas skirtingų būdų, kaip galite sulankstyti ar susukti tortiliją, bendra idėja yra užfiksuoti atvirus kraštus, uždengiant juos kitomis apvalkalo dalimis.

Paruoškite tortiliją

Paruoškite tortiliją
Pašildykite tortiliją. Prieš dedant įdarą ar dirbant su bet kokiais raukšlėmis, tortiliją reikėtų šiek tiek pašildyti orkaitėje, viryklėje arba mikrobangų krosnelėje. Šilta tortilija yra mažiau linkusi įtrūkti nei šalta ar kambario temperatūra. [1]
  • Norėdami pašildyti tortilijas orkaitėje, pirmiausia pašildykite orkaitę iki 375 laipsnių Fahrenheito (190 laipsnių Celsijaus). Apvyniokite aštuonių tortilijų krūvą aliuminio folijoje ir kaitinkite jas įkaitintoje orkaitėje 10–15 minučių.
  • Jei šildote tortiliją ant viryklės, pasukite vieną degiklį aukštai. Paimkite vieną tortiliją žnyplėmis ir keletą sekundžių palaikykite virš degiklio, retkarčiais pakeisdami šonus. Pašalinkite, kai jis suminkštėja ir pradeda rudoti.
  • Norėdami pašildyti tortilijas mikrobangų krosnelėje, įvyniokite aštuonias krūvas į švarų, pusiau drėgną popierinį rankšluostį arba indų rankšluostį. Mikrobangų krosnelėje naudodami visą galią 30–45 sekundes.
Paruoškite tortiliją
Neperkraukite daiktų. Įdaras turėtų užimti ne daugiau kaip vieną ketvirtadalį viso tortilijos ploto, jei taip. Jei tortilijos užpildysite per daug, ji ​​greičiausiai sprogs, nesvarbu, kaip ją sulenksite.
  • Įdaro išdėstymas skirsis priklausomai nuo to, kaip planuojate sulankstyti tortiliją, tačiau visada turėtumėte laikytis šio principo, nesvarbu, kokią raukšlę naudosite.
  • Norėdami sužinoti daugiau informacijos apie užpildymą, žiūrėkite atskiro metodo instrukcijas.

Standartinis ritinys

Standartinis ritinys
Užpildykite tortiliją šalia centro. Šaukštu užpilkite šiek tiek žemiau tortilijos centro. [2] Išdėstykite ją tiesia linija ir nemeskite į vieną krūvą.
  • Įsitikinkite, kad galuose turite daug papildomos vietos. [3] X Tyrimo šaltinis Mažoms tortiljoms greičiausiai veiks 1 colis (2,5 cm). Jei norite didesnių tortilijų, kiekviename gale gali tekti palikti 5 colius. Jei tortiliją užpildysite iki galo, ją sulanksčius, turinys išsiplės.
Standartinis ritinys
Sulenkite apačią į viršų. Švelniai sulankstykite dugną į viršų ir virš apatinio įdaro krašto.
  • Norėdami užtikrinti saugesnį sulankstymą, tortiliją turėtumėte laikyti aukštyn, kad įdaras paslystų žemyn į naują ką tik sukurtą raukšlę, kad ji būtų sandari. Tai darykite atsargiai, kad įdaras neiškristų.
Standartinis ritinys
Sulenkite į šonus. Sulenkite vieną tortilijos pusę link centro, po jos - kitą pusę. Abiem pusėms nereikia susitikti.
  • Atminkite, kad turėtumėte sulenkti į tortilijos centrą, kad šie du sulankstyti kraštai būtų sulankstyti į tą pačią pusę kaip ir sulankstytas dugnas.
Standartinis ritinys
Suvynioti. Apvyniokite tortiliją aplink įdarą iš apačios į viršų, padengdami tris ankstesnes jūsų siūlės.
  • Norint, kad įdarai neiškristų, gali tekti švelniai uždėti pirštus per sulankstytą apatinį kraštą toje vietoje, kur jis susitinka su įdaru, bent jau tol, kol tą sekciją uždengs sulankstyta tortilija.
  • Tortiliją valykite tol, kol bus panaudotas visas daiktas.
Standartinis ritinys
Tarnauti. Jūsų tortilija turėtų būti pakankamai stabili, kad galėtumėte mėgautis tokia, kokia yra. Tačiau jei norite, tortiliją taip pat galėtumėte apsaugoti dantų krapštukais.

Vokų ritinys

Vokų ritinys
Užpildykite tortiliją šalia centro. Įdaras turėtų būti dedamas šiek tiek nuo centro, šiek tiek žemiau tikrojo tortilijos centro.
  • Įdaras turėtų būti paskirstytas storu liniu, o ne dideliu gabalu ar krūva.
  • Įsitikinkite, kad kiekviename tortilijos gale yra pakankamai vietos, kad įdaras neiškristų. Jei turite mažesnę tortiliją, gali pakakti 1 colio (2,5 cm). Didesnėms tortilijoms gali prireikti iki 5 colių (5 cm) kiekviename gale.
Vokų ritinys
Sulenkite šonus į vidų. [4] Vienu metu patraukite abi puses link centro. Jie turėtų beveik, bet ne visai liesti.
  • Kai sulankstysi, kai kurie įdarai gali slysti žemyn iki tortilijos dugno arba virš centro žymės. Tai gerai, jei nė vienas užpildymas nenuklysta nuo apatinio krašto.
Vokų ritinys
Tortiliją susukite iš apačios į viršų. Nykščiais pakelkite tortilijos dugną, apvyniokite jį virš užpilų, taip pat apatinę sulankstytų šonų dalį. Tęskite tortilijos sukimąsi tuo pačiu bendru judesiu.
  • Įsitikinkite, kad kiekvienas jūsų padarytas raukšlėlis, vyniojant tortiliją, yra kiek įmanoma ankštesnis. Kiekvieną kartą ritinį turėtumėte šiek tiek atspausti atgal, kad užtikrintumėte tvirtą ritinį.
  • Tęskite tortilijos ridenimą iki galo, kol bus panaudotas visas apvalkalas.
Vokų ritinys
Tarnauti. Šiuo metu jūs turėtumėte mokėti aptarnauti tortiliją ir mėgautis ja be jokių problemų. Jūs netgi turėtumėte sugebėti ją perpjauti per pusę, neiškreipdami tortilijos.
  • Jei vis dėlto tai jums atrodo šiek tiek laisva, galite į jį įterpti ir keletą dantų krapštukų, kurie padės apsaugoti tortiliją.

Cilindro ritinys

Cilindro ritinys
Paskleiskite įdarą iki krašto. [5] Į šaukštelį 2 šaukštelių (30 ml) šaukštelio ar šaukštelio įdaro įpilkite į tortilijos centrą ir tolygiai paskirstykite jį ant paviršiaus, maždaug 1/2 colio (1,25 cm) atstumu palikdami kraštą.
  • Atminkite, kad šis lankstymo būdas veikia tik tada, kai dirbate su pjaustyta duonos mėsa, plokščiais žalumynais, minkštais sūriais, čatnais ar storais užtepėliais. Tai neveiks su tokiais trupiniais, kaip malta jautiena ar susmulkintas sūris.
Cilindro ritinys
Tortiliją susukite ant įdaro. Apvyniokite tortiliją aukštu sandariu ritiniu, dirbdami nuo apačios į viršų.
  • Švelniai sulankstykite dugną į viršų ir į cilindrą, kurio skersmuo yra maždaug 1,25 cm (1,25 cm). Tęskite likusio tortilijos ridenimą per šį pradinį cilindrą, kol pasieksite viršutinį kraštą.
  • Jei kada nors susukote želė ritinį, procesas yra labai panašus.
Cilindro ritinys
Tarnauti. Šis metodas yra tinkamas būdas patiekti tortiliją - supjaustyti jį įstrižainės trečdaliais.
  • Taip pat galėtumėte sukurti mažesnes užkandžių dydžio dalis, pjaustydami įstrižainę įvyniojimą į keturias – šešias dalis.

Dviejų kartų ritinys

Dviejų kartų ritinys
Išdėstykite užpildymą centre. Paskleiskite įdarą tiesia linija viduryje tortilijos trečdalio.
  • Psichiškai padalinkite apvalią tortiliją į lygius trečdalius vertikaliai. Užpildykite liniją viena linija žemyn, pažymėdami vieną iš paskutinių trečdalių.
  • Jei dirbate su kvadratine tortilija, jums reikės nubrėžti apvalkalo įstrižainės užpildymo liniją nuo vieno kampo iki priešingos jos įstrižainės.
  • Įsitikinkite, kad palikite mažiausiai 1/2–1 colio (1,25–2,5 cm) vietos kiekviename gale, kad įdaras neiškristų aplenkiant tortiliją.
  • Atminkite, kad šis raukšlėlis nėra toks saugus kaip kai kurie kiti, todėl paprastai geriausia jį naudoti didesniems įdarams, pavyzdžiui, supjaustytai duonos mėsai ir raugintoms daržovėms, nes jie mažiau išsiplečia.
Dviejų kartų ritinys
Sulenkite vienoje apvyniojimo pusėje. Arčiausiai įdaro esančią pusę patraukite link centro. Šono kraštas turėtų išsikišti tiesiai per tortilijos centrą.
  • Įsitikinkite, kad įdaras visiškai uždengtas šia apvyniojimo puse.
Dviejų kartų ritinys
Sulenkite į kitą pusę. Sulenkite kitą apvyniojimo pusę virš įdaro ir pirmąją tortilijos pusę. Apvyniokite šią pusę aplink anksčiau sulenktą kraštą ir aplink, pritvirtindami jį prie tortilijos dugno, kad laikytųsi vietoje.
  • Sulenkite tortiliją kiek įmanoma sandariau, jos nesulaužydami. Galite padaryti aplanką griežtesnį, švelniai spausdami įdarą prie uždaryto sulankstymo, kurį pirmą kartą sukūrėte, lankstydami per antrąją pusę.
Dviejų kartų ritinys
Tarnauti. Tortilla turėtų būti pasirengusi mėgautis tokiu, koks yra. Galbūt norėsite apvyniotą tortiliją pritvirtinti dantų krapštukais, jei ji atrodo per laisva.

Rugiagėlių ritinėlis

Rugiagėlių ritinėlis
Paskleiskite įdarą šalia krašto. Šaukštu užpilkite šaukštelį virš tortilijos, kad jis liktų vos be krašto, apytiksliai 1,25 cm (1,25 cm).
  • Atminkite, kad tai veiks geriau su gana kietais įdarais, tokiais kaip supjaustytos arba supjaustytos daržovės, pjaustytos tešlos gabalėliai, supjaustyta pjaustyta mėsa, vaisiai ar dideli mėsos ar žuvies gabaliukai. Nenaudokite šio metodo įdaruose, kuriuose yra vandeningų padažų ar mažų gabaliukų, kurie gali lengvai išslysti.
Rugiagėlių ritinėlis
Supjaustykite tortiliją į pleištus. Padalinkite tortiliją į keturis ketvirčius. Kartą nupjaukite jį vertikaliu centru ir horizontaliu centru.
  • Prieš tai atlikdami, nelenkite tortilijos.
  • Įsitikinkite, kad taip pat visiškai išpjaustėte įdarus. Kiekvienas pleištas turėtų būti vienodo dydžio ir formos, o visi užpildai turėtų būti aiškiai atskirti.
Rugiagėlių ritinėlis
Sulenkite kiekvieną pleištą į kūgį. Apvyniokite tortiliją aplink įdarą iš vieno užapvalinto kampo į kitą.
  • Du suapvalinti kampai yra kampai, sujungti su vienu plokščiu kraštu, kurio vienas šonas, ir suapvalintu tortilijos kraštu, iš kitos pusės.
  • Įsivaizduokite įstrižinę liniją, jungiančią užapvalintus kampus. Sulenkite vieną kampą į tortiliją, palaipsniui ridendami jį link to kito kampo išilgai įsivaizduojamos įstrižainės linijos. Kai baigsite, turėtumėte kūgio formos tortiliją, turinčią vieną uždarą tašką ir vieną atvirą galą.
  • Arba galite tiesiog nulenkti vieną iš šių užapvalintų kampų taip, kad jis atitiktų kitą užapvalintą kampą. Paspauskite kraštus kartu, kad juos užsandarintumėte.
Rugiagėlių ritinėlis
Tarnauti. Tortilija ir jos įdarai turėtų būti paruošti mėgautis tuo momentu, tačiau galbūt norėsite, kad ji būtų pritvirtinta dantų krapštuku, jei tortilijos apvalkalas atrodo laisvas.

Pusė Mėnulio

Pusė Mėnulio
Įdarą paskirstykite ant vienos tortilijos pusės. Psichiškai padalinkite tortiliją per pusę. Padažą paskirstykite per vieną iš šių pusių, sustodami ties įsivaizduojama vidurio linija ir palikdami pusę nepažeistą.
  • Šaukštu užpildykite šitą pusę taip, kad jis liktų apytiksliai 1,25 cm (1/2 colio) užapvalintu kraštu.
  • Jei dirbate su kvadratiniu tortilijos apvalkalu, apvalkalą padalinkite per pusę įstrižai, o ne darykite skersai arba išilgai.
  • Atminkite, kad tai metodas, paprastai naudojamas pusmėnulio kvesadiloms. [6] X tyrimų šaltinis
Pusė Mėnulio
Sulenkite neuždengtą pusę. Nepažeistą tortilijos lukšto pusę iškelkite į viršų ir taip, kad ji visiškai uždengtų įdarą. Abu kraštai turėtų tolygiai sutapti.
  • Jei stipriai suspausite kraštus, galbūt padėsite juos suspausti į vietą, ypač jei prieš tai švelniai sudrėkinkite vandeniu arba planuojate vėliau kepti, kepti ar kepti tortiliją.
Pusė Mėnulio
Tarnauti. Užpildyta tortilla turėtų būti pasirengusi mėgautis.
  • Jei norite kvestadilų ir kitų panašių patiekalų, supjaustykite sulankstytą tortiliją į keturis pleištus, kiekvieną pjūvį pradėdami nuo centro taško išilgai sulenkto krašto ir nukreipdami į išorę atvirų kraštų link.
  • Tortilija neturėtų būti nepatogi, tačiau, jei yra, prieš mėgaudamiesi, pritvirtinkite ją dantų krapštuku.
Kaip aš galiu valgyti kietą apvalkalo taco nepadaręs didžiulės netvarkos ant savęs ar stalo?
Tai neįmanoma. Pasilenkite virš savo lėkštės ir pabandykite leisti trupiniams kristi ten.
Kaip aš galiu pašildyti tortiliją be mikrobangų krosnelės?
Galite pašildyti tiesiai virš viršutinės dujinės viryklės arba naudodami keptuvę. Bet kuriuo atveju turėtų būti gerai. Jei turite skrudintuvo krosnį, galite joje įsidėti keletą sekundžių.
l-groop.com © 2020