Kaip užšaldyti keksiukus

Cupcakes ne visada reikia valgyti iš karto. Jei norite šiek tiek išsaugoti vėliau ir norite, kad jie tarnautų ilgesnį laiką, galite apsvarstyti, ar užšaldyti keksiukus. Šaldant keksiukus, reikia būti atsargiems, nes labai pasikeičia popieriaus įklotai, nulupami, o keksiukai tampa ne tokie drėgni, o viršuje - net labai sausi ir purūs. Tinkamai užšaldydami, saugokite savo keksiukus.

Neužšalusių keksiukų užšaldymas

Neužšalusių keksiukų užšaldymas
Leiskite keksiukams atvėsti. Jei mėginsite juos užšaldyti, kol jie karšti, keksiukai skleis garą, kuris virsta kondensacija ir netgi gali priversti popierinius įklotus nulupti, kai jie užšąla. Geriausias būdas atvėsinti keksiukus yra palikti juos ant vielos stovo maždaug valandai, kol jie bus pakankamai atvėsę, kad galėtų liesti ir valdyti.
  • Vieliniai stelažai rekomenduojami virš plokštelės ar kapojimo lentos, nes oras lengviau cirkuliuoja aplink keksiukus. [1] X tyrimų šaltinis Tai apsaugo, kad keksiukai apačioje neliktų purvūs, kol jie vėsta.
Neužšalusių keksiukų užšaldymas
Laikykite keksiukus indelyje. Kai keksiukai kruopščiai atvės, apsvarstykite galimybę juos sudėti į sandarų indą, kad užšaltų. Talpykla turi būti pakankamai didelė, kad būtų galima laikyti visus jūsų turimus keksiukus, ir pakankamai aukšta, kad keksiukai neslystų vienas į kitą. [2] Įsitikinkite, ar indelyje yra pakankamai keksiukų, kad viršūnės neliptų ir neliestų dangčio. Dangtis taip pat turėtų turėti galimybę tvirtai užspausti ant indo viršaus.
Neužšalusių keksiukų užšaldymas
Laikykite cupcakes hermetiškiuose šaldikliuose. Jei neturite konteinerio po ranka ar norėtumėte kito cupcakes užšaldymo būdo, galite naudoti maišelius šaldiklius. Įdėdami keksiukus į hermetišką maišą, sukurkite sluoksnius ir suklijuokite keksiukus pergamento popieriumi, kad jie neliptų vienas prie kito. [3]

Šaldyti sušalę keksiukai

Šaldyti sušalę keksiukai
Leiskite keksiukams atvėsti. Prieš užšaldydami keksiukų formeles, jie turi atvėsti, kad keksiukų indelyje nesikauptų kondensatas ir drėgmė. Geriausias būdas atvėsinti keksiukus yra palikti juos ant vielos stovo maždaug valandai, kol jie bus pakankamai vėsūs, kad galėtų liesti ir valdyti.
  • Labai rekomenduojami vielos stelažai, kad oras galėtų lengviau cirkuliuoti aplink keksiukus [4]. X tyrimų šaltinis Tai apsaugo, kad keksiukai apačioje neliktų purvūs, kol jie vėsta.
Šaldyti sušalę keksiukai
Šaldykite keksiukus. Norėdami užšaldyti matinius keksiukus, jie turi būti tinkamai užšaldyti. Apsvarstykite galimybę naudoti matinio vamzdžio glaistą glaistą ant keksiukų viršaus. Kiekvieną keksiuką užpilkite nemažu kiekiu šalčio, nes užšaldžius keksiukus, jų nebegalite užšaldyti. Galima pasirinkti iš įvairių šaltinių skonių: sviestinio kremo apledėjimas , šokolado užšalimas , braškių užšalimas ir grietinėlės sūrio užšalimas .
Šaldyti sušalę keksiukai
Užšaldykite keksiukus neuždengtame inde. Talpykla turi būti pakankamai didelė, kad galėtų nešiotis visus jūsų turimus keksiukus, ir pakankamai aukšta, kad keksiukai nesidaužytų vienas į kitą. [5] Įdėkite keksiukus, kad jie užšaltų, į atvirą indą, kad šaltis galėtų gerai sušalti, paprastai tai užtruks maždaug 3–4 valandas. Prieš išimdami iš šaldiklio, įsitikinkite, kad užšalimas yra tvirtas.
Šaldyti sušalę keksiukai
Laikykite keksiukus indelyje. Naudodami tą patį indą kaip ir anksčiau, sandariai uždarykite dangtį, kad keksiukai galėtų užšalti, kol jie bus paruošti valgyti. Įsitikinkite, kad indas yra pakankamai didelis, kad šaldant likučiai neliestų keksiukų.
Šaldyti sušalę keksiukai
Laikykite ir uždenkite keksiukus aliuminio folija. Vietoj konteinerio taip pat galite užšaldyti keksiukus folijoje. Užšaldykite matinius keksiukus, neuždengdami jų maždaug 3–4 valandoms, kad šaltis galėtų pasidaryti vientisas. Kiekvieną keksiukų pyragą atsargiai uždenkite aliuminio folija, atsargiai neliesdami šalčio. Kiekvieną uždengtą keksiuką padėkite ant sausainių lapo arba sudėkite į didelį „Ziploc“ maišą. [6] [7]

„Cupcakes“ atšildymas

„Cupcakes“ atšildymas
Išimkite keksiukus iš šaldiklio. Išimkite keksiukus iš šaldiklio ir padėkite juos į saugią vietą, kur jie galėtų atitirpti netrukdydami, pavyzdžiui, ant stalviršio ar virimo vietos.
„Cupcakes“ atšildymas
Palikite keksiukus atšildyti. Nerekomenduojama naudoti karščio, norint atšildyti jūsų keksiukus. Venkite orkaitės, mikrobangų krosnelės ar viryklės, kad atšildytumėte savo keksiukus, nes jie taps purvūs ir (arba) popieriniai įklotai nubluks. [8] Išėmę iš šaldiklio, palikite keksiukus įvyniotus arba į konteinerius ar maišus.
„Cupcakes“ atšildymas
Išimkite keksiukus iš jų talpyklos. Maždaug po valandos truputį nulaužkite konteinerį arba „Ziploc“ maišą. Jei keksiukai buvo įvynioti į foliją, nuimkite dalį folijos nuo kiekvieno keksiukų, bet ne visus. Dėl per daug drėgmės popieriaus įdėklai gali nulupti, todėl svarbu, kad keksiukai neišleistų šiek tiek oro. [9]
Palikite keksiukus atšildyti, kol jie pasieks kambario temperatūrą. Daugelio cupcakes atšildymas užtruks nuo trisdešimt minučių iki valandos, tačiau jūs galite palikti cupcakes per naktį, kad jie galėtų visiškai atitirpti. [10] Vaizdas: „Freeze Cupcakes Step 12.jpg“
„Cupcakes“ atšildymas
Baigta.
Ką aš galiu naudoti, jei neturiu vamzdynų maišelio, skirto šaldyti?
Galite naudoti „Ziploc“ maišą, tiesiog iškirskite nedidelę skylę viename iš kampų.
Ar užšalus folijos įdėklai neatsiskirs nuo keksiukų?
Atskirai apvyniokite keksiukus ir laikykite tvirtoje taroje. Kai šerkšnas visiškai atšilo, išimkite cupcakes iš šaldiklio ir greitai įvyniokite juos į plastikinį įvyniojimą (taip, lyg tai darytumėte, jei šaldytumėte neatšaldytus cupcakes).
Dauguma keksiukų šaldiklyje gali trukti iki trijų mėnesių. Kuo ilgiau keksiukai bus šaldiklyje, tuo drėgnesni jie bus, kai atitirps. Jei keksiukai yra matiniai, jie gali prarasti savo skonį.
Jei ant matinių keksiukų yra kokių nors plastikinių dekoracijų ar gėlių, prieš šaldymą išimkite juos. Šios rūšies medžiagos gali įtrūkti ar sugadinti, kai užšąla. [11]
Įdėdami keksiukus į šaldiklį, padėkite juos atokiau nuo kitų maisto produktų ir daiktų, kad nesusmulkintumėte.
Venkite keksiukų ruošimo mikrobangų juos atitirpinti. Mikrobangų krosnelės gali jas atitirpinti greičiau, tačiau dėl to keksiukai būna drėgni ir drėgni. [12]
l-groop.com © 2020