Kaip kepti sūrį

Kepti sūrį lengva; svarbu teisingai išsiaiškinti, ar reikia žinoti tinkamą tipą sūris ir kaip virėjas tai.
Pasirinkite lydytą ir pasterizuotą sūrį. Geras pasirinkimas yra „Mozzarella“. Supjaustykite kubeliais.
Sūrio kubelius sutarkuokite, kad jie būtų skanūs. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai sumušti kiaušinius, aptepti sūriu ir „iškepti“ jį kokiais itališko stiliaus džiūvėsėliais. [1]
Užšaldykite mažiausiai tris valandas. [2]
Įkaitinkite aliejų. Naudokite negilią keptuvę, kad įkaitintumėte aliejų; pašildykite iki karštos temperatūros. [3]
Atsargiai pakepkite sūrį, kol džiūvėsėliai taps aukso rudos spalvos. Naudokitės žnyplėmis, kurios padės sukti kubus. [4]
Leiskite sūriui atvėsti ant popierinių rankšluosčių, kol galėsite jį valgyti. [5]
Baigta.
Ar galiu kepti sūrį karštoje orkaitėje, o ne giliai kepti?
Taip, galėtum. Kepimo pergamentą lengvai padenkite virimo purškikliu ir tą patį padarykite su išplaktu sūriu. Kepkite 5-8 minutes, apverskite ir kepkite dar 5-8 minutes.
Ar šaldytas sūris dedamas tiesiai į aliejų?
Ne, tai sudegintų jūsų sūrį. Kaip nurodyta 2 veiksme, prieš kepdami, turėtumėte ją iškepti.
Ar galiu iš anksto pjaustyti ir užšaldyti sūrį prieš džiūvėsėlius ir kepti iškart, kad būtų sutaupytas laikas?
Taip, tai įmanoma. Prieš tai sūrį galite užšaldyti, o po to apdengti ir kepti. Tai nekeičia proceso, nes jūs vis dar kepate šaltą sūrį.
Sūrį būtinai užšaldykite mažiausiai trims valandoms; kitaip sūris taps nevaldomas.
Taip pat galite gaminti lydytą sūrį be duonos. Veiks ūkininko sūris ir produktai su etikete „kepamas sūris“. „Paneer“ „queso blanco“ yra Indijos ir Meksikos ūkininkų sūrio (atitinkamai) veislės, kurios taip pat gerai kepa.
Pabandykite žolelių ožkos sūrį. Prieš supjaustydami, užšaldykite minkštą sūrį ir tada susukite į mažus rutuliukus. Du kartus apdenkite visus sūrio gabalėlius prieš užšaldydami. [6]
Duonos trupiniai išliks, o sūris išlaikys savo formą geriau, jei kepdami sūrį per daug nesutvarkysite. Gilus kepimas yra paprastas būdas tai pasiekti.
Aliejaus bus labai karšta. Dėvėkite storus drabužius ir būkite atsargūs dirbdami su aliejumi. Nereikia bet kada įpilkite vandens į aliejų. Kai kurie žmonės į aliejų įlašina lašą vandens, kad pamatytų, ar jis pakankamai karštas. Vietoj to, jūs galite į medinę mentelės dalį įkišti dalį aliejaus, kad pamatytumėte, ar jis šiek tiek burbuliuoja. Tada jūs žinosite, kad aliejus yra paruoštas.
l-groop.com © 2020