Kaip sutarkuoti sūrį

Sūris yra didžiausias garnyras. Nors sūrio tarkavimas yra labai paprasta užduotis, yra tiek daug būdų, kaip supjaustyti šį pikantišką patiekalą. Čia yra keletas "grotelių" būdų, kaip susmulkinti savo sūrį.

Naudojant mikroplaną

Naudojant mikroplaną
Sūrį sutarkuokite, naudodami sūrio trintuvą, naudojamą mikroplane. Sūrio trintuką mikrobangyje sudaro rankena, pritvirtinta prie ilgos plokščios grotelės su mažais, aštriais dantimis. [1] Nors jie dažniausiai naudojami citrinoms ar česnakams sutarkuoti, jie yra puikiausiai tinkami tarkuoti sūrį.
  • Kadangi mikroplanuose paprastai gaminami mažesni tarkuoto sūrio gabaliukai, juos geriausia naudoti su kietaisiais sūriais, tokiais kaip „Parmesan“ ar „Pecorino“. Jei minkštąjį sūrį, pvz., Mocarelą, tarkuokite mikrobangomis, vietoje švariai tarkuoto sūrio gautumėte tik minkštą masę.
Naudojant mikroplaną
Išvyniokite savo sūrio bloką. Jei jis yra per didelis, kad būtų patogu laikyti viena ranka, peiliu supjaustykite jį į lengvai valdomus gabalus. Klaidos didesnės, o ne mažesnės pusės - mažesnė tikimybė, kad pakenksite sau dideliu sūrio gabalėliu.
Naudojant mikroplaną
Laikydami mikro plokštumą virš plokštės ar lentos, švelniai braukite sūrį prie grotelių, judėdami aukštyn ir žemyn. Tęskite tol, kol gausite norimą sumą.
Naudojant mikroplaną
Švelniai bakstelėkite metalinį trintuvo trintuvo galą prie plokštės krašto, kad būtų pašalintos perteklinės dalys. Jei reikia, naudokite tešlos teptuką, kad pašalintumėte visus sūrio gabaliukus iš mikro plokštės.
Naudojant mikroplaną
Išjunkite savo mikroplano dydį, atsižvelgiant į tai, kam naudojate sūrį. Mikro plokštumų trintukai būna įvairių dydžių - nuo smulkių iki šiurkščiavilnių. [2] Smulkiai susmulkintą sūrį galima naudoti kaip viršutinį ką tik pagamintos picos sluoksnį. Vidutiniškai susmulkintas sūris yra tirštesnis ir maloniai tinka ant keptų bulvių ar salotų. Grubiai tarkuotas sūris yra storiausias ir gali būti naudojamas makaronams gardinti.

Naudojant dėžutės trintuvą

Naudojant dėžutės trintuvą
Norėdami susmulkinti sūrį, naudokite dėžutės trintuvą. Dėžutės trintuvas yra keturių pusių, kiekvienos pusės dantys skirtingo dydžio.
  • Kadangi dėžutės grotelės paprastai turi didesnius dantis, jos gerai dera su minkštesniais sūriais, tokiais kaip mozzarella ar havarti.
  • Rinkitės tą, kuri tarkuotos lėkštės tinka prie patiekalo. Vidutinio dydžio skylės yra puikios norint papuošti tacos, bet ne tiek daug, kad parmezanas būtų panašus į trupinius, kad jie patektų į „Spageti“.
Naudojant dėžutės trintuvą
Sūrį laikykite nuo vidutinio iki didelio dydžio. Tai neleis jums subraižyti pirštų, kol neturėsite norimo susmulkinto sūrio kiekio.
Naudojant dėžutės trintuvą
Švelniai padenkite tarkuotos plokštės, kurią naudosite, išorę su virimo purškikliu. Tai palengvins sūrio slydimą. [3]
Naudojant dėžutės trintuvą
Leiskite dėžutės grotelei nuspręsti, kaip ją naudosite. Dėžių tarkams be rankenos laikykite sūrį ir trinkite per didelį dubenį. Jei trintuvai yra su rankena, trintuvo galą padėkite ant pjaustymo lentos.
Naudojant dėžutės trintuvą
Sūrį įtrinkite į trintuvą aukštyn ir žemyn. Pasiekę sūrio galą, įtrinkite jį delnu, kad nesubraižytumėte pagaliukų. [4]

Rotacinio trintuvo naudojimas

Rotacinio trintuvo naudojimas
Sūrį supjaustykite griežinėliais. Rotacinę trintuvę sudaro rankena, sujungta su apvaliu grotelių skyriumi. Tada pasukamas šoninis švaistiklis, kad sutarkuotų sūrį. Pakelkite viršutinę trintuvės rankeną, į skyrių įdėkite nedidelę sūrio dalį ir nuleiskite rankeną.
Rotacinio trintuvo naudojimas
Nykščiu šiek tiek paspauskite rankenos viršutinę dalį. Paprastai suimkite rankeną kitais pirštais.
Rotacinio trintuvo naudojimas
Pasukite rankeną kita ranka, nukreipdami grotelių skyrių į šalia esančią lėkštę ar dubenį. Sustabdykite, kai jaučiate, kad turite pakankamai susmulkinto sūrio.
Rotacinio trintuvo naudojimas
Rotaciniai trintuvai yra saugesni, nes nereikia, kad rankos prisispaustų prie plokštelių. Jie taip pat yra labai veiksmingi [5] X tyrimų šaltinis ir yra geriausiai skirti dideliems susmulkinto sūrio kiekiams gaminti. Pvz., Jei jums reikia pasidaryti „nacho“ artimųjų ar pusryčių košės, naudokite sukamąjį trintuvą.

Sūrį sutarkuokite improvizuodami

Sūrį sutarkuokite improvizuodami
Sūrį susmulkinkite su daržovių žievele. Nors daržovių žievelė nėra tokia efektyvi ar efektinga kaip sūrio trintuvas, ji vis tiek atliks darbą.
  • Laikykite vidutinio dydžio sūrio bloką ant įprasto dydžio plokštelės. Nuolat į priekį įtrinkite minkštiklį prie sūrio.
  • Norėdami gauti aukštesnės kokybės skilteles, pirmiausia sūrį atšaldykite arba pasirinkite kietojo tipo sūrį (pvz., Parmezaną). [6] X tyrimų šaltinis
Sūrį sutarkuokite improvizuodami
Aštriu virtuviniu peiliu supjaustykite sūrį plonai. Nors tai reikalauja daugiau laiko, peilis yra puikus daržovių žievelės pakaitalas.
  • Laikykite nedidelį sūrio gabalėlį prie plokštelės paviršiaus. Ant lėkštės atsargiai supjaustykite plonais griežinėliais.
  • Pasirinkite paprastą kraštą, o ne dantytą kraštą. Peiliai su paprastu kraštu yra geriau skutimosi ir odos nulaužimo metu. [7] X tyrimų šaltinis
  • Venkite laikyti didelius sūrio blokus. Kadangi peilio darbas yra pavojingesnis už kitus tarkavimo būdus, norite, kad sūris būtų tvirtai ir tvirtai sugriebtas.
Sūrį sutarkuokite improvizuodami
Susmulkinkite sūrį virtuviniu kombainu. Norint greitai ir lengvai susmulkinti sūrį, optimaliausias pasirinkimas yra virtuvės kombainas.
  • Šaldykite sūrį, kol jis kietas, bet ne per kietas. Susmulkinkite į mažesnius blokelius ir įdėkite į maisto ruošimo mašiną. [8] X tyrimų šaltinis Būkite atsargūs perkraudami procesorių. Kai kurie virtuvės kombainų peiliukai susitraukė arba tapo nesubalansuoti, kai tarkuotas sūris [9]. X Patikimas šaltinis Vartotojų ataskaitos Ne pelno siekianti organizacija, skirta vartotojų gynimui ir produktų testavimui. Eiti į šaltinį
  • Įjunkite virtuvės kombainą ir stebėkite sūrio gabalėlių formą. Susmulkinę sūrį pagal savo skonį, išjunkite procesorių ir išpilkite jį į lėkštę.
  • Jei jūsų procesorius turi smulkinimo diską, pasirinkite šį diską, nes jis suteiks geresnės kokybės pjaustykles.
  • Venkite minkštesnių sūrių, tokių kaip „Mozzarella“, perdirbimo. Dėl to sūris bus suteptas, o ne susmulkintas. [10] X tyrimų šaltinis
Sūrį sutarkuokite improvizuodami
Baigta.
Ar galiu naudoti sūrio porceliano trintuvę?
Ne, porcelianinė trintuvė yra skirta tokiems kietiems maisto produktams kaip imbiero šaknis, muskato riešutas, daikonų ridikėliai ir kt. Ši trintuvė yra plokščia ir neturi aštrių dėžutės kraštų ar metalinės trintuvės, reikalingos sūriui tarkuoti be minkymo. tai.
Kaip sutarkuoti supjaustytą sūrį?
Negalite tarkuoti supjaustyto sūrio. Pabandykite smulkiai pjaustyti aštriu peiliu, o ne grotelėmis.
Kiek tarkuoto sūrio yra viename puodelyje?
Vienas puodelis tarkuoto sūrio atitinka maždaug 240 g arba 1/4 svaro.
Ar „Parmesan“ sūris stiklainyje yra toks pat geras kaip šviežias sūris?
Išbandykite abu ir pažiūrėkite, kuris jums labiau patinka. Iš anksto tarkuotas sūris stiklainyje ar pakuotėje greičiausiai bus pigesnis, todėl tai gali būti geras pasirinkimas, jei turite biudžetą. Daugelis žmonių jums pasakys, kad šviežias sūris yra pranašesnis, tačiau jis priklauso nuo jūsų.
Didesniems indams naudokite sukamąjį trintuvą arba maisto kombainą. Tai padės sutaupyti pastangų ir laiko, ypač jei nešate maistą į vakarėlį.
Jei jūsų virtuvės kombainas neveikia, naudokite impulsų parinktį ir sutrinkite sūrį į trumpus bandeles.
Jei maisto ruošimo įmonėje nėra smulkinimo disko, naudokite impulsų parinktį.
Mikroplėvelės ir dėžutės trintukai palieka jūsų pirštus labiau pažeidžiamus įbrėžimams. Gamindami nedidelius kiekius susmulkinto sūrio, rinkitės šias trintuves.
l-groop.com © 2020