Kaip išlaikyti Cilantro šviežią

Įsigiję ar nuėmę didelę kalendros puokštę, ją sunaudoti gali būti sunku, kol ji nepraranda šviežumo. Cilantro ilgiau galite išlaikyti šviežią, jei jį laikysite idealiomis sąlygomis.

Drėgni popieriniai rankšluosčiai

Drėgni popieriniai rankšluosčiai
Apipjaustykite galus. Naudodamiesi virtuvės žirklėmis, nukirskite sausą antgalį nuo kiekvieno kalendros stiebo. Skirkite laiko, kad pašalintumėte ir pažeistus ar mirštančius lapus.
  • Norėdami, kad galas būtų gaivesnis ir kuo mažiau sukrėstumėte augalą, stiebus nupjaukite po vėsiu, tekančiu vandeniu.
Drėgni popieriniai rankšluosčiai
Sugerti kalendrą. Įdėkite kalendrą į indą ir uždenkite stiebus vėsiu vandeniu. Leiskite jiems mirkti nuo penkių iki dešimties minučių. [1]
  • Išmirkę kalendra pašalina visus nešvarumus ir šiukšles iš lapų. Kadangi lapai ir stiebai bus drėgni, kai naudosite šį metodą, iš anksto valyti lapus nėra problema. Tačiau jei naudojote metodą, pagal kurį lapai turėjo likti sausi, prieš valydami palaukite, kol būsite pasiruošę naudoti žolelę.
Drėgni popieriniai rankšluosčiai
Pašalinkite vandens perteklių. Išimkite cilantro iš vandens ir perkelkite ryšulį į salotų suktuką. Naudokite šį prietaisą drėgnoms žolelėms sukti, kol jie liks palyginti sausi.
  • Taip pat galite patrinti cilantro tarp švarių, sausų popierinių rankšluosčių sluoksnių arba švariu virtuviniu rankšluosčiu. Įsitikinkite, kad lapai yra beveik visiškai sausi, bent jau tiek, kad neliktų pastebimų vandens lašų.
  • Tačiau norint naudoti šį metodą, cilantro nereikia džiovinti oru. Kadangi vėliau žolę įvyniosite į drėgnus popierinius rankšluosčius, bet kokiu atveju ji bus paveikta šiek tiek drėgmės.
Drėgni popieriniai rankšluosčiai
Apvyniokite kalendrą drėgnu popieriniu rankšluosčiu. Išskleiskite kalendrą ant švelniai drėgno, švaraus popierinio rankšluosčio lapo. Žolelių pluoštą atsargiai apvyniokite popieriniame rankšluosčiu, kad visos pusės būtų uždengtos. [2]
  • Popierinis rankšluostis turėtų būti tik šiek tiek drėgnas. Nedarykite popierinio rankšluosčio, kad jis būtų šlapias.
Drėgni popieriniai rankšluosčiai
Cilantro sudėkite į sandarų indą. Suvyniotą koriandrą perkelkite į plastikinį maišelį arba plastikinį indą su hermetišku sandarikliu. Uždarykite talpyklą ir etiketėje nurodykite esamą datą ir turinį.
  • Jei įdedate cilantro į plastikinį maišelį, uždarykite viršutinį sandariklį, palikdami tik 2,5 colio (1 colio) laisvos vietos. Švelniai išspauskite visą orą, prieš baigdami sandarinti maišą.
  • Įdėdami koriandrą į hermetišką indą, įsitikinkite, kad dangtelis gerai užsifiksuoja ir nepaliekama vietos orui slysti ar išeiti.
Drėgni popieriniai rankšluosčiai
Laikyti šaldytuve. Cilantro talpyklą maždaug savaitę laikykite šaldytuve.
  • Cilantro yra gana subtilus žolinis augalas. Iš esmės, šio metodo naudojimas šviežiams kalendros dirbiniams laikyti gali būti ne toks efektyvus kaip kiti metodai. Nors drėgnas popierinis rankšluostis ir plastikinis maišelis gerai tinka sunkesnėms žolelėms, tokioms kaip mėta ir petražolės, kalendra greičiau suvysta. Remiantis daugelio namų virėjų patirtimi, metodai, leidžiantys lapams išlikti sausi, iš tikrųjų gali ilgiau pratęsti žolelės šviežumą.
  • Tačiau atminkite, kad šis metodas yra labai efektyvus, jei norite, kad kalendra išliktų šviežia maždaug penkias dienas. Drėgmės ir vėsios temperatūros derinys gali keletą dienų išlaikyti cilantro optimalų šviežumą ir traškumą, tačiau, jei jums reikia jį ilgiau išlaikyti šviežią, jums geriau būtų naudoti kitą metodą.

Sausi popieriniai rankšluosčiai

Sausi popieriniai rankšluosčiai
Apipjaustykite galus. Nupjaukite visus sausus antgalius iš jūsų žieve esančio kalendros stiebo. Šiuo metu taip pat turėtumėte pašalinti senus ar pažeistus lapus.
  • Taip pat gera idėja, kad šiam metodui reikia griežtai nupjauti kietus stiebus. Stiebai nėra būtini, nes juose nebus drėgmės, o juos pašalinus bus lengviau įmontuoti koriandrą į sandarų indą.
Sausi popieriniai rankšluosčiai
Cilantro visiškai išdžiovinkite. Jei kalendra yra net šiek tiek drėgna, turėtumėte ją išdžiovinti švariais popieriniais rankšluosčiais arba įkišdami ją per kotą į salotų suktuką. [3]
  • Cilantro bus blogesnis greičiau, jei lapai vis dar bus šlapi, todėl labai svarbu, kad kuo daugiau vandens nuplautumėte. Geriausias variantas yra, jei norite būti saugioje pusėje, paskrudinkite kalendrą salotų suktuku ir paskleiskite stiebus vienu sluoksniu ant sauso virtuvinio rankšluosčio. Kelias valandas padėkite rankšluostį tiesioginiuose saulės spinduliuose, kad būtų galima dar labiau išdžiovinti kalendrą.
Sausi popieriniai rankšluosčiai
Sluoksniuokite kalendrą tarp sauso popierinio rankšluosčio sluoksnių. [4] Į hermetiško plastikinio indo dugną įdėkite sauso popierinio rankšluosčio lapą. Ant jo išdėliokite vieną sluoksnį cilantro, tada uždenkite cilantro kitu popieriniu rankšluosčiu. Pakartokite šį modelį, pakaitomis keisdami cilantro ir popierinių rankšluosčių sluoksnius.
  • Jei įmanoma, indelyje laikykite tik vieną koriandro sluoksnį. Tara, kurioje yra per daug vaistažolių, gali užkirsti kelią problemoms.
  • Nepriklausomai nuo to, kiek sluoksnių turite, tiek apatinis, tiek viršutinis sluoksniai turėtų būti popierinių rankšluosčių sluoksniai.
  • Baigę uždarykite konteinerį. Įsitikinkite, kad sandariklis yra hermetiškas.
  • Šiam metodui naudokite ne plastikinį maišelį, o plastikinį maisto laikymo indą.
Sausi popieriniai rankšluosčiai
Laikyti šaldytuve. Uždenkite indą ir padėkite į šaldytuvą. Jis turėtų išlikti šviežias dvi ar tris savaites.
  • Per tą laiką periodiškai patikrinkite kalendrą. Jei naudojate skaidrų plastiką, žiūrėkite per konteinerio šonus, arba greitai nuimkite dangtį ir žvilgtelėkite į vidų, jei naudojate indą, pagamintą iš tamsinto plastiko. Pašalinkite išdžiūvusius ar spalvos spalvos kalendra. Jei pastebėjote drėgmę, išdžiovinkite indą ir siųskite savo koriandrą dar vienam nugara į salotų suktuką.

Vandens indas

Vandens indas
Apipjaustykite galus. Nupjaukite visus sausus ar pažeistus stiebo galus aštriomis poromis virtuvinių žirklių. Šiuo metu taip pat turėtumėte apžiūrėti puokštę, ar joje nėra pažeistų ar supuvusių lapų. Pašalinkite ir šiuos lapus.
  • Apsvarstykite stiebų nukirpimą po vėsiu, tekančiu vandeniu. Tai darant žolei bus mažiau šoko, o galai vis tiek bus panardinti į vandenį, be rūpesčių jie gali sušlapti. Geriausia, kai galai laikomi kuo šviežesni, nes tokiu būdu jie galės įpilti daugiau vandens.
Vandens indas
Jei reikia, nusausinkite lapus. Jei ant lapų pastebima drėgmė, juos reikia nusausinti švariais, sausais popieriniais rankšluosčiais arba praplauti per salotų suktuką.
  • Nors šio metodo stiebai bus šlapi, svarbu, kad lapai išliktų sausi. Cilantro nudžiūs daug greičiau, jei leisite lapams išlikti šlapiems.
  • Atminkite, kad naudojant šį metodą geriau išvalyti kalendrą prieš pradedant naudoti, o ne dabar, kai bandote tik išlaikyti šviežią. Laukimas sumažina vandens, liečiančio lapus, kiekį.
Vandens indas
Užpildykite stikline šiek tiek vandens ir kalendra. Apatinį tvirto stiklinio indelio ketvirtį užpildykite vėsiu vandeniu. Išdėstykite kalendrą po stiklo, įsitikindami, kad visi supjaustyti stiebo galai yra panardinti. [5]
  • Nupjauti galai turėtų būti panardinti, bet lapai turėtų likti virš vandens paviršiaus. Jei keli lapai panirę po vandeniu, sumažinkite vandens kiekį stiklainyje arba nupjaukite apatinius lapus.
Vandens indas
Uždenkite plastikiniu maišeliu. Ant cilantro viršaus uždėkite pakartotinai uždaromą plastikinį maišelį. Tegul maišo anga lieka laisva.
  • Neužfiksuokite maišo ant stiklainio gumine juostele ar dar kuo nors.
  • Maišo anga turėtų būti žemiau stiklo burnos. Kitaip tariant, lapinė kalendros dalis turi būti visiškai uždengta maišu.
Vandens indas
Periodiškai keiskite vandenį. Vandenį turėsite keisti kas kelias dienas. Žinoti, kada pakeisti vandenį, yra taip paprasta, kaip tiesiog pažiūrėjus į stiklinę. Kai tik vanduo pradeda keisti spalvą, laikas jį pakeisti naujesniu vandens tiekimu. [6]
  • Keisdami vandenį, patikrinkite cilantro būklę. Prieš grąžindami cilantro į šviežią stiklainį, nupjaustykite visus džiovintus galus ar vytusius lapus.
Vandens indas
Laikyti šaldytuve. Stiklinę kalendrą laikykite šaldytuve. Naudojant šį metodą, kalendra gali išlikti šviežia iki dviejų savaičių, jei ne ilgiau.
  • Šalta temperatūra šiam metodui yra tokia pat svarbi kaip ir pats vanduo, jei ne dar svarbiau. Jei paliksite cilantro kambario temperatūroje, jis truks tik savaitę. Buvo žinoma, kad tokiu būdu laikomi kalendra išlieka švieži šiek tiek daugiau nei keturias savaites, kai laikomi šaldytuve. [7] X tyrimų šaltinis
Vandens indas
Baigta.
Ar turėčiau naudoti stiebus ar tik augalo lapus?
Gamindami maistą dažniausiai naudojate tik lapus, nors, manau, nėra jokios priežasties, kodėl negalėjote naudoti stiebų, jei tikrai to norėjote.
Ar galėčiau konservuoti kalendrą aliejuje?
Taip. Kaulą supjaustykite ir sudėkite į ledo kubelių padėklus, tada įpilkite EVOO ir užšaldykite plokšteles.
l-groop.com © 2020