Kaip neleisti vaisių pyragui kepti kepant

Šios greitos ir lengvos priemonės neleis vaisių pyragams nugrimzti į dugną juos kepant. Šias protingas priemones tikrai verta įtraukti į savo tortų patarimų sąrašą, norint efektyviai kepti.

Kepimo milteliai

Kepimo milteliai
Šiek tiek apibarstykite kepimo milteliais per pyrago skardos pagrindą (skardą). Tai padarykite prieš dedant vaisių pyrago tešlą. Jei naudojate pergamentinį popierių (kepimo popierių), ant jų apibarstykite kepimo miltelius.
Kepimo milteliai
Supilkite tešlą į keptuvę. Jis sėdės virš kepimo sodos viršaus.
Kepimo milteliai
Kepkite vaisių pyragą kaip įprasta. Tinkamai laikykitės savo recepto nurodymų - kartu su kruopščiu matavimų ir virimo nurodymų vykdymu kepimo soda turėtų padėti apgauti vaisių pyragą nuo grimzimo.
Kepimo milteliai
Baigta. Iškepusį išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite pagal recepto instrukcijas. Jūsų vaisių pyragas turėtų būti puikios formos!

Miltų danga

Įdėkite į vaisių pyragą dedamus vaisius į dubenį. Vaisiai turėtų būti jau reikalingo dydžio, todėl prieš dedant į dubenį, jei reikia, supjaustykite.
  • Visi dideli vaisių gabaliukai turi būti supjaustyti mažesniais, kad šie nesuglebtų dėl jų svorio.
Į šį dubenį įpilkite nedidelį šaukštą miltų. Miltų kiekį reikia išimti iš recepte naudojamų miltų, kad į receptą neįdėtumėte per daug miltų.
Švelniai išplakite miltus ant visų džiovintų vaisių. Svarbu padengti kuo daugiau vaisių gabaliukų. Miltai neleidžia vaisiams susikaupti (tai leidžia geriau pasiskirstyti tortui), be to, vaisiai negali įstrigti prie pyrago tešlos ir nenugrimzti žemyn.
Į pyrago tešlą įpilkite miltais pabarstytų vaisių. Vykdykite receptą ir, jei reikia, įpilkite miltais padengtų vaisių, tada perkelkite į paruoštą kepimo skardą.
Vaisiai jau yra įmirkyti vyne, kaip užkirsti kelią jų nuskendimui?
Įpylus maždaug 100 g savaime kylančių miltų, sumažės grimzdimas.
Mano pyragas pakilo, bet vaisiai liko apačioje. Kas nutiko?
Pabandykite kepti pyragą keletą minučių ir tada pridėkite vaisių, kai pyrago tešla bus kietesnė.
Ar tai yra soda ar kepimo milteliai?
Taip pat neišmeskite džiovintų vaisių su trupučiu miltų, kad jie apsemtų. Supjaustykite šviežius vaisius, pavyzdžiui, obuolius ar vyšnias, į mažesnius gabalėlius ir apriškite.
Aš pasidariau puikų breketą ir jis pasirodė nepriekaištingai, tačiau su kitais dviem vaisiais visi vaisiai nugrimzdo į dugną. Kas nutiko?
Nukoškite džiovintus vaisius su trupučiu miltų, kad apsemtų. Įsitikinkite, kad vaisiai ir riešutai yra supjaustyti kubeliais, o ne nesmulkinti, nes kuo didesnis vaisius ar riešutas, tuo didesnė tikimybė, kad jie paskrus.
Ar turėčiau pirmame etape naudoti kepimo miltelius arba soda?
Kepimo milteliai. Tame veiksme įvyko klaida, kuri nuo to laiko buvo ištaisyta, kad tai būtų aišku.
Mano vaisių pyragas yra iškepęs, vaisiai pasiskirsto tolygiai, bet ar jis vis tiek krinta viduryje?
Galite pabandyti suberti vaisius į miltus, prieš dedant į tešlą. Vaisius taip pat galite pridėti paskutinį kartą, prieš pat kepdami. Taip pat galite padidinti kepimo sodos / miltelių kiekį. Ir apibarstykite keptuvės pagrindą kepimo milteliais. Visi šie dalykai turėtų pagerinti jūsų pyrago vaisių išdėstymą.
Ar vaisinį pyragą reikia mirkyti prieš aušinimą ar po jo?
Jei norite, galite naudoti šių metodų derinį.
l-groop.com © 2020