Kaip išlaikyti gvakamolę šviežią

Jei kada nors pasigaminote savo gvakamolą, žinote, kaip nelinksma matyti, kai jūsų liekanos pasidaro rudos, o paskui juodos per naktį šaldytuve. Svarbiausia, kad šis skanus kritimas išliktų žalias - yra apriboti oro, kurį jis liečia, kiekį. Kai guakamolis liečiasi su deguonimi, jis pradeda rudoti. Galite išlaikyti žalumą „užsandarindami“ grietine, vandeniu ar plastikine plėvele.

Grietinės naudojimas

Grietinės naudojimas
Perkelkite gvakamolį į mažiausią indą, kuriame jis tilps. Stenkitės palikti ne daugiau kaip 1,27 colio (1,27 centimetro) erdvės tarp gvakamolio ir dubenėlio kraštų.
Grietinės naudojimas
Šaukštu išlyginkite gvakamolio paviršių, kad jis būtų kuo lygesnis. Tai palengvins grietinės paskleidimą ant viršaus ir vėliau grietinę nuskuskite.
Grietinės naudojimas
Per guašamolio paviršių paskleiskite ploną grietinės sluoksnį. Įpilkite grietinės, kol nebematysite gvakamolio. Grietinė sukurs „sandariklį“ tarp gvakamolinio oro ir neleis jam tapti ruda.
Grietinės naudojimas
Apvyniokite plastiko lakštą virš grietinės. Išplakite iki purios grietinės. Apvyniokite perteklinį plastikinį įvyniojimą prie dubenėlio šonų, kad pagerintumėte sandarumą. Tai padės išlaikyti pačią grietinę šviežią.
Grietinės naudojimas
Laikykite guacamole šaldytuve, kol būsite pasiruošę valgyti. Geriau skonis bus, jei valgysite vėliau tą dieną, bet gvakamolis gali išlikti šviežias iki trijų dienų.
  • Kai būsite pasiruošę valgyti gvakamolį, nugriebkite sielos kremą arba įmaišykite į kreminę pudrą.

Vandens naudojimas

Vandens naudojimas
Perkelkite gvakamolį į indą su sandariu dangčiu. Įsitikinkite, kad tarp gvakamolio ir talpyklos kraštų yra maždaug 2,5 colio (2,5 colio) vietos.
  • Stenkitės kuo giliau supakuoti gvakamolį, kad neliktų oro burbuliukų.
Vandens naudojimas
Išlyginkite guacamolio paviršių. Galite naudoti šaukštą ar mentelę. Įsitikinkite, kad nėra iškilimų, keterų ir įbrėžimų.
Vandens naudojimas
Įpilkite maždaug ½ colio drungno vandens. [1] Vanduo sukurs puikų sandariklį tarp gvakamolio ir deguonies, dėl ko šis skanus kritimas ruduoja. Nesijaudinkite, vanduo neįsigers į gvakamolę. Avokaduose yra labai didelis riebalų kiekis, kuris padeda jiems atstumti vandenį. [2]
Vandens naudojimas
Uždenkite indą dangčiu ir įdėkite į šaldytuvą. Gvakamolas bus geras iki trijų dienų.
Vandens naudojimas
Kai būsite pasiruošę naudoti gvakamolį, išpilkite vandenį. Jei reikia, guakamolą greitai maišykite. Tai padės į perteklių drėgmės įsiskverbti į likusį gvakamolį. [3]

Naudojant plastikinį įvyniojimą

Naudojant plastikinį įvyniojimą
Perkelkite gvakamolį į mažiausią indą, kuriame jis tilps. Stenkitės palikti ne daugiau kaip 1,27 colio (1,27 centimetro) erdvės tarp gvakamolio ir dubenėlio kraštų.
Naudojant plastikinį įvyniojimą
Šaukštu išlyginkite gvakamolio paviršių, kad jis būtų kuo lygesnis. Tai palengvins grietinės paskleidimą ant viršaus ir vėliau grietinę nuskuskite.
Naudojant plastikinį įvyniojimą
Apsvarstykite, ar per gvakamolio paviršių negalima lašinti laimo, citrinų ar alyvuogių aliejaus. Tai padės sukurti papildomą barjerą tarp oro (kuris gvakamolio rudą virsta) ir gvakamolio. Tai taip pat suteiks jūsų guacamole papildomo skonio. [4]
Naudojant plastikinį įvyniojimą
Išlyginkite plastiko lakštą, kurį apvyniokite ant guakamolio. Ant dubenėlio uždėkite plastikinio apvyniojimo lakštą. Pirštais išlyginkite plastiką žemyn, kol jis prisispaudžia prie viso gvakamolio paviršiaus. Plastikinis įvyniojimas sukurs tam tikrą sandarumą tarp oro ir gvakamolio. [5]
Naudojant plastikinį įvyniojimą
Apvyniokite perteklinį plastikinį įvyniojimą per dubenėlio kraštus. Jei norite, virš dubenėlio galite uždėti sandariai uždaromą dangtį. Taip pat galite apvynioti guminę juostą aplink dubenėlio šonus, kad pritvirtintumėte plastikinę plėvelę.
Naudojant plastikinį įvyniojimą
Laikykite gvakamolą šaldytuve, kol būsite pasiruošę jį valgyti. Geriausias skonis bus, jei valgysite tą pačią dieną, tačiau šaldytuve gvakamolė gali tarnauti iki trijų ar keturių dienų.
Ar nesaugu valgyti gvakamolio po tamsoje?
Pamatęs guacamolio patamsėjimas sukelia avokado oksidaciją, nes jis buvo veikiamas deguonies, yra visiškai saugu jį valgyti tol, kol jis nebuvo sėdėjęs ilgiau kaip 6 valandas ir jis buvo ne daugiau kaip savaitė nuo jūsų pagaminimo ar įsigijimo.
Kiek galite į priekį?
Neatidarytas parduotuvėje nupirktas gvakamolis turėtų trukti 1–2 savaites. Atidarytas parduotuvėje nusipirktas gvakamolis paprastai trunka 1–2 dienas. Naminis gvakamolis taip pat paprastai trunka 1–2 dienas. Sužinosite, kad pasidarė blogai, kai joje yra rudos spalvos skysčio pudra, o sluoksniai po paviršiumi prarado ryškų žalią atspalvį.
Avokado duobės yra populiarus patarimas guacamole palaikyti šviežią. Deja, vienintelė žalia ir šviežia gvakamolio dalis yra ta, kuri liečia duobę. Likusi dalis gvakamolio taps ruda. [6]
Gvakamolis tampa rudas, nes fermentai reaguoja su deguonimi ore. Jis vis dar geras, ypač jei jūs tą dieną padarėte. Jei rudas jus vargina, šaukštu nugramdykite, kol apačioje pamatysite ryškiai žalią.
Taip pat galite pabandyti naudoti majonezą, o ne grietinę. Kvapai taip pat nesimaišo, tačiau majonezas ilgiau laikysis nei grietinė.
Pabandykite padengti gvakamolio paviršių plonai supjaustytomis kalkėmis. Kalkių gabaliukus perdenkite, kol nematote gvakamolio, tada dubenį uždenkite plastikine plėvele. [7]
l-groop.com © 2020