Kaip žinoti, kada baigėsi slapukai

Slapukai yra puikus gydymas, kai jie yra puikiai virti. Kepant sausainius, skaičiuojama kiekviena minutė, todėl virtuvės laikmatį norėsite nustatyti iki minimalaus rekomenduojamo laiko. Kai skamba laikmatis, atidarykite orkaitę ir patikrinkite, ar sausainiai yra tvirti. Taip pat galite pasižiūrėti, ar jie šiek tiek patamsėjo, bet nepakankamai, kad būtų sudegę. Ištraukite paruoštus sausainius, leiskite jiems atvėsti ir mėgaukitės skaniu gerai uždirbtu užkandžiu.

Vizualinis patikrinimas

Vizualinis patikrinimas
Ieškokite auksinių kraštų. Slapukai su lengvesne tešla keis spalvą. Centrai gali likti minkštu auksiniu atspalviu, o kraštai gali tapti tamsesnio aukso arba šviesiai rudos spalvos. Įsitikinkite, kad pašalinote slapukus, kol kraštai pasidarys tamsiai rudi, kitaip jie sudegs. [1]
  • Pvz., Naudodami šį metodą, galite patikrinti žemės riešutų sviesto, avižinių dribsnių ir kitų lašinių sausainių tinkamumą.
Vizualinis patikrinimas
Stebėkite, ar trupinėlis tamsėja. Jei sausainius papildėte ruduoju cukrumi ar spiritu, patikrinkite, ar pasikeitė jo spalva. Viršūnė turi atrodyti auksinė. Jei per ilgai laukiate, kol pašalinsite slapukus, antpilas gali sudegti ir pasidaryti tamsiai rudas.
  • Jei jūsų sausainių recepte „sausainiai“ reikalaujama, kad kepimo pabaigoje jie būtų ant viršaus, turėsite atidžiai stebėti trupinius, kad įsitikintumėte, jog jie nedega. Slapuko vidus paprastai yra visiškai paruoštas iki šio momento. [2] X tyrimų šaltinis
Vizualinis patikrinimas
Stebėkite, ar nėra nulaužto viršaus. Slapukai, kuriuose yra nedidelis kiekis miltų, pavyzdžiui, išspaudų ekstazės, parodo jų nešvankumą, įtrūkdami, atidaryti centre ir išilgai kraštų. Prieš kepant naudinga pažvelgti į pagaminto sausainio nuotrauką, kad žinotumėte, ko tikėtis. Naudodami tokio tipo slapukus matysite daugiau tvirtumo ir beveik nuobodu spalvą. [3]
Vizualinis patikrinimas
Pašalinkite juos, kol jie dar šiek tiek dūsta. Kai pagamintas šviesios spalvos sausainis, jis turėtų išlaikyti savo formą. Tačiau centre taip pat gali atrodyti šiek tiek purus ar minkštas. Tai yra normalu ir paprasčiausiai reiškia, kad sausainis gali būti toliau kepamas ant lakšto ir išimamas iš orkaitės. [4]
  • Šiame etape ištraukus sausainius iš orkaitės, jie taps minkštesni ir skanesni. Kadangi per didelis virimas gali sukelti trapumą [5]. X tyrimų šaltinis
Vizualinis patikrinimas
Kepdami tamsios spalvos sausainius, venkite pasikliauti vizualiais rodikliais. Daugeliu atvejų, kai tamsesni slapukai pradeda ryškėti ryškiai, tai reiškia, kad jie jau yra perpildyti. Norėdami to išvengti, geriau patikrinti, ar nešvankūs yra fiziniai, o ne vaizdiniai.

Atliekame fizinį patikrinimą

Atliekame fizinį patikrinimą
Paspauskite kraštus pirštu. Atidarykite orkaitę, šiek tiek ištraukite lentyną ir mentele ar pirštu labai lengvai paspauskite sausainio šonus. Jei kraštas stovi tvirtas ir nenukrenta į vidų, tada jūsų slapukai yra paruošti. Jei paliksite pastebimą įdubą, tada sausainiams greičiausiai reikės dar kelių minučių orkaitėje. [6]
  • Tai ypač geras būdas naudoti su tamsiais sausainiais, tokiais kaip šokoladas ar meduoliai, kai dažymas nėra pats geriausias blyškumo požymis. [7] X tyrimų šaltinis
  • Jei pasirenkate bandymą pirštu, įsitikinkite, kad esate labai atsargūs, nes galite sudeginti kepimo skardą.
  • Jei dirbate su trapiu sausainiu, pavyzdžiui, sausainiais, išbandykite juos lengvai paspausdami į centrą, o ne kraštus. Tai sumažins tikimybę, kad jie suskaidys susisiekę.
Atliekame fizinį patikrinimą
Pakelkite sausainį aukštyn, kad patikrintumėte dugną. Atidarykite orkaitę ir perbraukite metalinę mentelę pusiau po vienu sausainiu. Tik šiek tiek pakelkite ir patikrinkite, ar sausainio apačia dažosi. Slapukas turėtų būti šviesiai rudos ar auksinės spalvos ir tvirtos tekstūros. [8]
  • Būkite labai atsargūs keldami, nes galite sausainį padalyti per pusę.
  • Šis metodas gerai tinka smėlio, šproto ir kitiems šviesios spalvos sausainiams.
Atliekame fizinį patikrinimą
Įkiškite dantų krapštuką į juostinius sausainius. Kartais sunku išbandyti juostinių sausainių nebanalumą, nes jie yra tokie tankūs ir dažnai tamsūs. Gaukite medinį dantų krapštuką ar sruogą ir įstumkite ją į juostą. Eikite tol, kol pasieksite pusę sausainio taško. Atšaukite dantų krapštuką. Jei ant medienos yra daug trupinių ar tešlos, tada sausainiai nėra gana padaryti. [9]
  • Svarbu naudoti medžio drožles ar dantų krapštukus. Metaliniai neveikia taip gerai, kaip trupiniai tiesiog nuslysta.

Laikas jūsų slapukus

Laikas jūsų slapukus
Laikykitės recepto nurodymų. Prieš pradėdami maišyti ar kepti slapukus, atidžiai perskaitykite receptą. Jums gali tekti sudėti sausainių lakštą ant tam tikro stovo ar net pakeisti temperatūrą kepant. Jei nuspręsite pakeisti ingredientus bet kokiu būdu, atminkite, kad tai gali pakeisti kepimo laiką ar temperatūrą. [10]
Laikas jūsų slapukus
Naudokite laikmatį ir nustatykite minimalų kepimo laiką. Įdėję slapukus į savo orkaitę, nustatykite autonominį virtuvės laikmatį arba užprogramuokite jį savo orkaitėje. Tai leis atidžiai stebėti, ar nėra nuolaidumo, ir vengti slapukų degimo. [11]
  • Įsitikinkite, kad laikmačio garsinis signalas yra pakankamai garsus, kad girdėtumėte visur, kur esate.
Laikas jūsų slapukus
Patikrinkite slapukus vienos minutės intervalais, kai laikas pasibaigė. Jei patikrinsite, ar slapukai nėra būtini, ir jie nėra daromi, tada norėsite atidžiai stebėti, kaip jie juda į priekį. Kiekvieną minutę praeikite pro krosnies stiklines dureles arba atidarykite jas ir atlikite dar vieną patikrinimą. [12]
  • Atminkite, kad tai nėra kažkas, ko norėtumėte padaryti per visą gaminimo laiką, tik pačioje pabaigoje. Krosnies atidarymas pakeis vidaus temperatūrą.

Gerų kepimo sąlygų sudarymas

Gerų kepimo sąlygų sudarymas
Patikrinkite savo orkaitės temperatūrą. Gaukite orkaitės termometrą ir naudokitės juo, kad pamatytumėte, ar jūsų orkaitėje pasiekiama tinkama temperatūra. Paprastai juos įsigyti gana pigu ir tai gali padėti jums sutaupyti daugybę sudegusių sausainių ir kitų daiktų.
Gerų kepimo sąlygų sudarymas
Kepimo laiką ir temperatūrą koreguokite priklausomai nuo sausainių lapo. Tamsesni lakštai sulaiko šilumą, todėl gali tekti sutrumpinti kepimo laiką. Blizgantys lakštai atspindi šilumą į išorę, todėl gali tekti pridėti minutę ar dvi. Jei pastebite, kad slapukai nuolat dega apačioje, pabandykite sumažinti kepimo temperatūrą maždaug dešimčia laipsnių.
Gerų kepimo sąlygų sudarymas
Gaukite lakštus be rėmų, kad būtų patogiau naudotis. Slapukų lapai be šoninių ratlankių palengvina jų nustumimą, kai jie bus baigti. Jie taip pat suteikia vietos daugiau sausainių kiekviename lape. Kad jūsų lakštai nesilenktų orkaitėje, eikite su sunkesniu metalu. [13]
Gerų kepimo sąlygų sudarymas
Prieš kepdami sutepkite lakštus. Gaukite popierinį rankšluostį, pamerkite jį į sutrumpintą ar sviestą ir įtrinkite į savo lakštus. Jūsų tikslas yra sukurti ploną riebalų sluoksnį. Taip pat galite naudoti nelipnų purškalą. Kitu atveju galite tiesiog sudėti pergamento popieriaus lapą ant sausainių lapo. [14]
Gerų kepimo sąlygų sudarymas
Vienu metu kepkite tik vieną sausainių lapą. Padėkite šį vieną lakštą ant savo orkaitės vidurinės lentynos. Jei iškepsite daugiau nei vieną lakštą vienu metu, greičiausiai perpildysite savo orkaitę ir pakeisite kepimo laiką. Tačiau, jei nuspręsite daryti du lakštus, pasukite juos, kad būtų užtikrintas tolygus kepimas. [15]
Gerų kepimo sąlygų sudarymas
Tegul sausainiai atvėsta ant keptuvės. Išėmę sausainius iš orkaitės, leiskite jiems sėdėti ant keptuvės 3–5 minutes. Tada švelniai pakelkite kiekvieną sausainį mentele ir perkelkite į vielinį stovą. Vielinis stovas turi būti bent 7,6 cm atstumu nuo stalviršio, kitaip po sausainiais susidarys drėgmė. [16]
Gerų kepimo sąlygų sudarymas
Koreguokite didesnį aukštį. Jei gaminate maistą didesniame aukštyje, gali tekti šiek tiek pakeisti savo ingredientus ir dar atidžiau stebėti kepimo laiką. Pradėkite eksperimentuodami su mažindami sviestą, sutrumpindami cukraus kiekį ar cukraus kiekį, jei sausainiai bus per dideli ir sudegę. Jūsų kepimo laikas taip pat gali skirtis. [17]
Kaip aš galiu žinoti, kada daromi slapi slapukai?
Jei sugebėsite paliesti jų viršų ir jie yra tiesiai tarp minkštų ir tvirtų (ar kaip jums labiau patiktų), jie būtų geri. Jei galite juos liesti ir jie vis tiek jaučiasi panašūs į tešlą, palikite juos orkaitėje dar 2 ar 3 minutes. Jei jie yra labiau rudoje pusėje ir yra sunkiai liečiami, greičiausiai jie yra pervirti.
Kai nustatysite savo sausainių tešlą ant lapo, kiekviena vieta turi būti bent 5 colių (5 cm) viena nuo kitos. Tai suteikia jiems erdvės pasklisti kepant. [18]
Ruošdami sausainius, būtinai išmatuokite visus ingredientus.
Nusiplaukite rankas, kai tvarkote žalius ingredientus, pavyzdžiui, miltus, kad išvengtumėte per maistą plintančių ligų plitimo.
Atidarę ir uždarę orkaitę, dėvėkite orkaitės rankenėlę arba naudokite silikoninę įklotą. Virtuvinis rankšluostis paprastai nėra pakankamai storas, kad apsaugotų jus nuo karščio. [19]
l-groop.com © 2020