Kaip pasidaryti vaisių pyragą

Tradiciškai pagaminti mėnesiai prieš šventę, pavyzdžiui, per Kalėdas ar vestuves, pyragai su vaisiais, mirkyti alkoholyje, yra šventiniai ir kaimiški. Jei artimiausiu metu norite vaisinių pyragų, šie greiti vaisių pyragų receptai leis jums greitai valgyti naminį vaisių pyragą.

Tradicinio vaisių pyrago gaminimas

Tradicinio vaisių pyrago gaminimas
Įjunkite orkaitę ir paruoškite keptuvę. Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių F. [1] Švelniai ištepkite 8 colių spyruoklinę keptuvę. Iškirpkite pergamentinį popierių, kad liniuotumėte keptuvės dugną, ir padėkite ant sviestu ištepto dugno. Paimkite dar vieną ilgą pergamento popieriaus juostelę ir apvyniokite ją sviestu išteptose keptuvės pusėse.
  • Palikite kelis colius pergamento popieriaus, priklijuotą iš keptuvės šonų. Tai palengvins vaisių pyrago pašalinimą iškepus.
Tradicinio vaisių pyrago gaminimas
Į dubenį sudėkite sviestą, šviesiai rudą cukrų ir tamsiai rudą cukrų. Jei turite stovo maišytuvą, įdėkite juos į dubenį su plaktuvo priedu. Jei ne, išimkite rankinį maišytuvą. Plakite ingredientus, kol mišinys bus lengvas ir purus.
  • Įsitikinkite, kad sviestas nėra visiškai šaltas ir kietas, nes tai apsunkins plakimą.
Tradicinio vaisių pyrago gaminimas
Įmaišykite kiaušinius. Įpilkite vieną iš kiaušinių ir plakite mišinį, kol kiaušinis sutvirtės. Įpilkite kitą kiaušinį ir vėl plakite mišinį. Įpilkite galutinio kiaušinio ir maišykite, kol sujungti.
Tradicinio vaisių pyrago gaminimas
Įpilkite brendžio, apelsinų sulčių ir žievelės bei citrinos žievės. Maišykite mišinį, kol šie ingredientai bus gerai sujungti.
Tradicinio vaisių pyrago gaminimas
Sulenkite į žemę migdolus, sumaišytus riešutus ir vaisius (cukruotus ir džiovintus). Paimkite mentelę ir riešą švelniai padarykite apskritimais, sulankstydami šiuos ingredientus į tešlą.
  • Negalima tiesiog maišyti ar mušti tešlos, nes prarasite visą tūrį, kurį sukūrėte plakdami sviestą.
Tradicinio vaisių pyrago gaminimas
Į atskirą dubenį sudėkite miltus, druską ir kepimo miltelius. Šviežius šiuos ingredientus 20 sekundžių šluotelėje sumaišykite.
Tradicinio vaisių pyrago gaminimas
Sulenkite sausus ingredientus į šlapią tešlą. Į šlapią tešlą įpilkite sausų miltų mišinio. Paimkite mentelę ir riešą švelniai padarykite apskritimais, sulankstydami šiuos ingredientus į tešlą.
Tradicinio vaisių pyrago gaminimas
Paskleiskite tešlą į savo keptuvę. Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą. Paimkite peilį ir išlyginkite viršuje. Padėkite spyruoklinę keptuvę ant didesnės kepimo skardos.
Tradicinio vaisių pyrago gaminimas
Kepkite savo vaisių pyragą. Dėkite kepalą į orkaitę ir kepkite 1 valandą. [2]
Tradicinio vaisių pyrago gaminimas
Sumažinkite orkaitės temperatūrą ir toliau kepkite. Orkaitę pasukite iki 300 laipsnių F. Tada kepkite savo vaisių pyragą dar 90 minučių.
Tradicinio vaisių pyrago gaminimas
Išbandykite vaisių pyragą ir išimkite iš orkaitės. Į pyrago centrą įklijuokite torto testerį arba dantų krapštuką. Jei ji išeina švari, išjunkite orkaitę ir ištraukite iš jos orkaitę. [3]
  • Jei tai nebuvo padaryta, grąžinkite vaisinį pyragą į orkaitę ir tikrinkite kas 5 minutes, kol jis bus pagamintas.
Tradicinio vaisių pyrago gaminimas
Kol vaisiai kepa keptuvėje, leiskite vaisių pyragui visiškai atvėsti. Virš torto viršaus padarykite keletą skylių ir virš viršaus ištepkite šiek tiek brendžio.
Tradicinio vaisių pyrago gaminimas
Nuimkite vaisinį pyragą ir įvyniokite. Kai pyragas visiškai atvės, atlaisvinkite lėkštės formą ir nuimkite pyrago skardos dugną. Nuimkite pergamento popierių iš apačios ir šonų, tada vaisiaus pyragą visiškai apvyniokite plastikine plėvele. Apvyniotą vaisinį pyragą visiškai uždenkite aliuminio folija. Vaisinį pyragą įdėkite į sandarų laikymo maišą ar pyrago skardą. [4]
Tradicinio vaisių pyrago gaminimas
Vaisių pyragą sutrinkite su brendžiu. Vieną ar du kartus per savaitę vaisinių pyragų teptuku su trupučiu brendžio. Atidžiai apvyniokite vaisinį pyragą. Tai darykite keletą savaičių arba tol, kol būsite pasiruošę patiekti vaisių pyragą. [5]

Greito vaisinio pyrago gaminimas

Greito vaisinio pyrago gaminimas
Įjunkite orkaitę ir paruoškite keptuvę. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. [6] Švelniai ištepkite 9x5 colių kepalą ir atidėkite į šalį.
Greito vaisinio pyrago gaminimas
Į dubenį sudėkite sviestą, cukrų, cinamoną, imbierą, kepimo miltelius, druską ir vanilę. Jei turite stovo maišytuvą, įdėkite juos į dubenį su plaktuvo priedu. Jei ne, išimkite rankinį maišytuvą. Plakite ingredientus, kol mišinys taps lygus.
  • Įsitikinkite, kad sviestas nėra visiškai šaltas ir kietas, nes tai apsunkins plakimą.
Greito vaisinio pyrago gaminimas
Įmaišykite kiaušinius. Įpilkite vieną iš kiaušinių ir plakite mišinį, kol kiaušinis sutvirtės. Įpilkite kitą kiaušinį ir vėl plakite mišinį.
Greito vaisinio pyrago gaminimas
Suberkite miltus. Įmaišykite miltus į savo mišinį ir atsargiai maišykite, kol miltai visiškai susimaišys.
Greito vaisinio pyrago gaminimas
Įmaišykite ananasus. Pasinerkite į ananasų skardinę su savo sultimis. Maišykite, kol skystis sujungiamas.
Greito vaisinio pyrago gaminimas
Sumaišykite džiovintus vaisius, riešutus ir cukruotas vyšnias. Maišykite šiuos ingredientus, kol jie bus tik sujungti. Venkite per daug maišyti mišinį, nes tai gali padaryti jūsų pyragą tvirtą.
Greito vaisinio pyrago gaminimas
Paskleiskite tešlą į savo keptuvę. Supilkite tešlą į paruoštą kepalų keptuvę. Paimkite peilį ir išlyginkite viršuje. Ant kepalo tolygiai pabarstykite rupųjį baltąjį cukrų.
Greito vaisinio pyrago gaminimas
Kepkite savo vaisių pyragą. Dėkite kepalą į orkaitę ir kepkite 1 valandą.
Greito vaisinio pyrago gaminimas
Uždenkite vaisių pyragą folija ir baigkite kepti. Po valandos paimkite folijos lakštą ir uždėkite ant vaisių pyrago viršaus. Kepkite dar 15 minučių. [7]
  • Folija neleis vaisiaus pyragui degti, kol jis baigs virti.
Greito vaisinio pyrago gaminimas
Išbandykite vaisių pyragą ir išimkite iš orkaitės. Į pyrago centrą įklijuokite torto testerį arba dantų krapštuką. Jei ji išeina švari, išjunkite orkaitę ir ištraukite iš jos orkaitę. [8]
  • Jei tai nebuvo padaryta, grąžinkite vaisinį pyragą į orkaitę ir tikrinkite kas 5 minutes, kol jis bus pagamintas.
Greito vaisinio pyrago gaminimas
Vaisių pyragą pasukite ant stovo. Išėmę vaisių pyragą iš orkaitės, leiskite jam pailsėti 20 minučių keptuvėje. Tada apvyniokite peilį aplink keptuvės šonus ir apverskite vaisių pyragą ant vielos stovo, kad baigtumėte atvėsti. [9]
  • Leisdami pailsėti 20 minučių, padeda visi riešutai, vaisiai ir vyšnios.
Greito vaisinio pyrago gaminimas
Leisk vaisiniam pyragui visiškai atvėsti. Prieš pjaustydami, palaukite, kol vaisinis pyragas visiškai atvės. Jei bandysite pjaustyti šiltą vaisinį pyragą, gabalėliai suplyš ir vaisiai ar riešutai gali išdygti gumulėliais.
Ar vaikai gali valgyti vaisių pyragą?
Taip.
Kiek kainuoja ingredientai?
Maisto prekių parduotuvėse kainos skiriasi, tačiau visi šie produktai yra įprasti ir gali kainuoti iki 15 dolerių.
Kaip sustabdyti vaisių nugrimzdimą į mišinio dugną?
Šlapius ingredientus ir sausus ingredientus sumaišykite atskirai ir paskutinę akimirką prieš supildami mišinį į kepimo indą, juos sulankstykite. Sumaišykite džiovintus vaisius į sausų miltų mišinį - vaisiai gaus lengvą miltų dangą, o tai padės išlaikyti vaisius suspenduotus mišinyje virimo metu.
Kaip padaryti apelsino žievelę?
Vaisius nuplaukite vaisiais arba vandeniu. Kruopščiai nuplaukite citrusinius vaisius, kad pašalintumėte vaško dangą. Tada naudokite zesterį arba smulkiąją trintuvę. Mikroplanas yra idealus įrankis, nes jo smulkiose skylėse yra žievelė, o ne apačioje esanti kartaus balta membrana. Klijuokite vaisius per plokštumą, tarkuodami vaisius iš viršaus į apačią.
Ar galiu naudoti antrą receptą, o ne ananasus, bet kokius kitus vaisius?
Taip, naudokite bet kokius vaisius. Tai tik pavyzdys.
Kaip papuošti vaisių pyragą?
Prieš kepant aš naudoju pjaustytus migdolus, išdėstytus arba atsitiktinai paskirstytus ant vaisių pyrago viršaus. Ledines vyšnias taip pat galima įstumti į paviršių.
Kas yra 350ºF pagal Celsijų?
350 laipsnių pagal Farenheitą yra 177 laipsniai šilumos. Norėdami konvertuoti Fahrenheitą į Celsijų, atimkite 32 ir padauginkite iš 5/9. Tačiau gaminant patiekalus receptuose ji visada suapvalinama iki 180ºC, nes nedaug krosnelių yra sukalibruotos pagal skaičių nuo 5 iki 10, o virėjai nėra įpratę 177ºC skaityti kulinarinėse knygose!
Ar galiu kepti savo vaisių pyragą vienkartinėje keptuvėje, ar galiu įpilti brendžio?
Taip, pyragą galite kepti vienkartinėje keptuvėje, jei tikėtina, kad keptuvė nedega orkaitėje. Įpylus truputį brendžio, jūsų vaisių pyragas taps geresnio skonio.
Jei aš sunaudosiu pusę ingredientų kiekio, kaip turėčiau sureguliuoti laiką?
Ar galiu pagaminti pyragą nepridėjęs brendžio?
Kaip mirkyti vaisius, naudojamus kepant vaisių pyragą?
Ar galiu iškepti vaisių pyragą Šveicarijos keptuvėje? Kiek laiko aš jį kepsiu?
Kiek laiko galiu pasidaryti vestuvinį tortą prieš vestuvių dieną?
Vaisių mirkymas brendyje gali suteikti įdomaus skonio ir drėgnesnio vaisių pyrago.
Vietoj įprastų miltų ir kepimo miltelių galite naudoti savadarbius miltus.
l-groop.com © 2020