Kaip pasigaminti migdolų pieno jogurtą

Migdolų pienas yra sveika ir neriebi gyvūnų pieno alternatyva, naudinga žmonėms, turintiems valgyti maistą be laktozės. Tai taip pat populiaru žmonėms, kurie laikosi veganų dietų. Kadangi migdolų pienas išpopuliarėjo, tie, kurie mano apie jo naudą, sukūrė daugybę migdolų pieno receptų. Daugelis migdolų pieno receptų yra panašūs į receptus, kuriuose reikalaujama gyvulių pieno. Šiame straipsnyje aprašoma, kaip pasigaminti migdolų pieno jogurtą. Naminio jogurto gaminimas užima daug laiko, tačiau tie, kurie gamina savo jogurtą, mano, kad gaivus skonis yra vertas laiko investicijos.
Padarykite migdolų pieną. Prieš gamindami bet kokį veganišką jogurtą, turite pasigaminti veganiško pieno. Migdolų pienas gaminamas iš migdolų ir vandens. [1]
  • Maišykite 1 puodelį (0,237 L) migdolų ir 2 1/2 puodelio (0,59 L) vandens į virtuvinį kombainą.
  • Sutrinkite migdolų pieno mišinį, kad iš skysčio pašalintumėte nepluktas riešutų dalis. Šiam žingsniui galite naudoti sūrio audinį, arbatos rutulį ar riešutų pieno maišelį, kurį galite įsigyti specializuotose maisto parduotuvėse.
Į pieną įpilkite kultūros starterio. Kadangi kultūrų pradedančiųjų produktai yra skirtingi, turėsite patikrinti pakuotės nurodymus, kad nustatytumėte tikslų kultūros starterio kiekį, kurį reikia įpilti į migdolų pieną. Daugeliui kultūrų pradedančiųjų produktų rekomenduojama paruošti kultūrų starterį ir migdolų pieno mišinį, kai migdolų pienas yra kambario temperatūroje. Jei reikia, jogurtą galite pašildyti žemoje vietoje ant viryklės.
Fermentuokite migdolų jogurto mišinį. Nesvarbu, ar naudojate jogurto gamintoją, ar ne, fermentacijos procesas paprastai trunka apie 8 valandas. [2]
  • Automatinis jogurto gamintojas įspės jus, kai fermentacijos procesas bus baigtas.
  • Jei neturite jogurto virimo aparato, migdolų mišinį galite sudėti į olandišką krosnį ir įdėti į orkaitę ant šiltos aplinkos 4–6 valandoms, įstatyti į izoliuotą termosą 8 valandoms (perpilti mišinį į švarus indas aušinimui kitame etape) arba įdėkite jį į uždaromą indelį, kurį pašildėte, bet neatjungėte 8 valandas. [3] X tyrimų šaltinis
Įdėkite fermentuotą migdolų jogurtą į šaldytuvą, kad sulėtėtų fermentacija. Tai suteiks migdolų jogurto skonį gaivesnį, kai jį patrinsite.
Uždėkite varškės gabalėlį per stiklainio angą ir uždėkite ant išorinio dangčio, kad varškė būtų vietoje.
Supilkite fermentuotą migdolų jogurtą ant varškės, kad jogurtas galėtų nugrimzti į stiklainį. Paruošto jogurto konsistencijos jogurto palaukite maždaug 1 valandą. Norėdami tirštesnio jogurto, palaukite ilgiau. [4]
Baigta.
Ar jogurtas vis dar geras, jei jis atsiskiria?
Taip, tiesiog maišykite.
Ar parduotuvėje galima nusipirkti migdolų pieno?
Tai nerekomenduojama, nes daug kartų migdolų ar kitų riešutų pienuose yra priedų, tokių kaip karageninas, ir tai padaryti jogurtą bus sudėtinga, arba net neįmanoma.
Ar galiu naudoti probiotinį jogurtą kaip savo užkandį?
Visas jogurtas yra probiotinis. Prekės ženklai, tokie kaip „Activia“, reklamuojami tik kaip probiotikai, nes jų kolonijų formavimo vienetų (CFU) skaičius yra didesnis, todėl užtikrinsite, kad gyvosios kultūros gausite didesniais kiekiais. Probiotikas yra tiesiog naudingų bakterijų rodiklis. Iš jogurto kultūros yra gaminami probiotikai.
Kiek kalorijų yra migdolų pieno jogurte ir karvės pieno jogurte?
Tai priklauso nuo jogurto kiekio ir ar jame yra kokių nors priedų (pavyzdžiui, vaisių). Apskritai konteineris (šiek tiek daugiau nei 1/2 puodelio) įprasto karvės pieno graikiško jogurto turėtų būti apie 150 kalorijų, o migdolų pieno jogurtas - maždaug tiek pat.
Ar gamindamas migdolų pieno jogurtą aš turiu naudoti medų pagal skonį ar procesą?
Nesaldintas migdolų pieno jogurtas skonis panašus į grietinę. Pridėję visus aukščiau nurodytus veiksmus, būtinai pridėkite vaisių ar saldiklio.
Ar galiu naudoti migdolų pieno jogurte probiotines kapsules?
Taip, daugelyje receptų reikia vartoti probiotikų kapsules. Naudokite 1 arba 2. Turėsite geresnę tekstūrą.
Ar galima gaminti varškę su migdolų pienu?
Tikrai! Jums taip pat reikės tofu, obuolių sidro acto, maistinių mielių, druskos ir žalių anakardžių. Susmulkinkite tofu. Sumaišykite kitus ingredientus virtuvės kombaine. Švelniai sumaišykite padažą su tofu. Valgykite per 5 dienas.
Kiek kalorijų ir riebalų bus 1 puodelyje naminio migdolų pieno jogurto?
Koks yra visas ingredientų sąrašas ir kiekiai varškės sūriui gaminti su migdolų pienu?
Nesaldintas migdolų pieno jogurtas skonis panašus į grietinę. Eksperimentuokite su šiuo receptu, kol rasite jogurto, kurio skonis ir konsistencija jums labiausiai patinka. Keletas patarimų yra pašalinti migdolų odas arba pridėti vaisių ar saldiklio. Pridėję visus ankstesnius veiksmus, būtinai pridėkite vaisių ar saldiklio.
Įdėdami jogurtą į mūro stiklainį ir uždengę dangteliu pritvirtinta sūrio servetėle, stiklainį galite tiesiog apversti ant indo ir palikti nutekėti. Esant reikiamam storiui, varškę pakeiskite dangčio dangteliu, o jogurtas jau yra jo laikymo įrenginyje. Nereikia bandyti išpilti paruošto jogurto iš varškės į stiklainį.
l-groop.com © 2020