Kaip pasigaminti senamadišką serbentų pyragą

Šis receptas žinomas daugiau nei 250 metų ir vis dar išlieka stiprus! Tai prieskoniais užpildytas pyragas su serbentais, idealiai tinkamas prie ramios popietės arbatos ar vakarienės prie ugnies.
Įkaitinkite orkaitę iki maždaug 180ºC / 350ºC (vidutinio sunkumo). Išklokite arba sutepkite pyrago keptuvę.
Grietinėlę ištepkite sviestu ir cukrumi.
Sulenkite į kiaušinių trynius. Įpilkite aukso sirupo ir rūgštaus pieno. Išmaišykite, kad sujungtumėte.
Suberkite išsijotus miltus, cinamoną, sumaišytą prieskonį ir muskato riešutą. Pakaitomis palaipsniui pridėkite serbentų, razinų ir maltų gvazdikėlių.
Plakite 3 kiaušinių baltymus iki standumo. Sulenkite į pyrago tešlą.
Įpilkite ištirpintos soda ir sumaišykite.
Supilkite tešlą į paruoštą pyrago keptuvę.
Dėkite į orkaitę. Kepkite apie 2 valandas. Tortas paruoštas, kai į centrą įdėtas ieškelis pasirodo švarus.
Iškepusį išimkite iš orkaitės. Atvėsinkite ant vielinio aušinimo stovo.
Ar gali naminių pelių valgyti šį pyragą?
Aš to nerekomenduočiau, nes pyragas turi riebalų ir cukraus, kurie gali būti kenksmingi ar net mirtini pelėms.
Laikyti hermetiškame inde.
l-groop.com © 2020