Kaip pasigaminti Arancini

Arancini yra malonus valgis, naudojant paprastus likučius. Jie gana maloniai gamina ir yra įspūdingi kaip entrée ar pagrindinis patiekalas. Tai lengva padaryti be glitimo arba vegetariškai. Šis receptas užtenka patiekti 4.
Paruoškite savo įdaro ingredientus, susmulkindami juos į ne didesnius kaip mažos vynuogės gabalėlius.
Surinkite savo 2 dubenis. Pirmame plakite kiaušinius, o antrame supilkite džiūvėsėlius. Ant padėklo dosniai pabarstykite ryžių miltais.
Iš ledų šaukštelio ar šaukšto iš risoto pagaminkite rutulius. Dydis neturi lemiamos reikšmės, jie gali būti gražūs kaip didelės vynuogės ar graikinis riešutas iki mažo obuolio dydžio.
Jei ryžiai yra kieti ir trupiniai, leiskite jiems atvėsti iki kambario temperatūros. Galite maišyti ją savo švarioje rankoje, lyg sumaišytumėte „Play Doh“, arba švelniai sutrinkite šakute, kad ji susimaišytų.
Nykščiu ar mažu šaukštu įspauskite skylę į ryžius ir įdarykite įdarą. Jei jūsų ryžiai yra tokios konsistencijos, kad jie gali uždaryti įdaru nesulaužant, padarykite tai arba tiesiog šaukštą daugiau. Vaikai yra gana geri pagalbininkai šiame darbe.
Padarę juos į rutulius, susukite juos į ryžių miltus, tolygiai padengdami. Ryžių miltai gerai dera su risotto, kad būtų gera danga. Tai taip pat padeda juos traškinti.
Šaukštu pamerkite juos į plaktus kiaušinius, tada perkelkite rutulį į džiūvėsėlius, kad apsemtų. Įdėkite sutrintą arancini ant savo antrojo padėklo, kol bus paruošta kepti.
Šildykite didelę keptuvę aliejumi. Galite jas kepti dalimis, tai yra tradicinis būdas, arba kepti. Kepti ilgiau užtruks nei giliai kepti, tačiau jis yra šiek tiek sveikesnis.
Kai viskas pasidarys auksinė, perpilkite į popierinį rankšluostį, kad nutekėtų aliejaus perteklius.
Patiekite karštą su salotomis ir pomidorų pagardais. Verta pastangų ir lemia likusį patiekalą naujam patiekalui. Puiku supažindinti vaikus su maisto gaminimu.
Juos galite kepti ir pasirinkdami mažesnį riebalų kiekį, lengvai purškdami juos aliejumi ir kepdami įkaitintoje 200C orkaitėje apie 20 minučių arba iki auksinės spalvos. Kepdami juos ant nelipnaus popieriaus, darbas bus daug lengvesnis.
Nusiplaukite, kaip einate. Tai palengvina darbą, nes rutuliukai gali sėdėti šaldytuve 10–15 minučių prieš juos kepti, kad būtų galima sutvarkyti.
Juos lengviau apversti keptuvėje, naudojant du šaukštus (po vieną kiekvienoje rankoje). Žnyplių naudojimas gali sukelti arancini subyrėjimą.
Būkite atsargūs dėl karšto aliejaus. Jei įdarysite arancini su vandens turtingu įdaru (pavyzdžiui, bet kokius pomidorų padažus), jei jie atsidarys, jie gali išsilieti. Laikykite rankinį purslų apsaugą arba dangtį. Taip pat dėvėkite prijuostę, kad apsaugotumėte drabužius.
l-groop.com © 2020