Kaip pasigaminti sausainių sausainių

Kas yra geriau už lengvą, dribsnių skoningą biskvitą? skanūs sausainiai! Su „Bisquick“ nesunku pasidaryti daugybę įvairių skanių sausainių receptų - pradedant standartiniais sviestiniais ir graudžiais paprastais sausainiais ir baigiant prieskoniais iš obuolių graikinių riešutų sausainių, kiekvienoje proga yra sausainių, kuriuos paprastai galima pagaminti per maždaug pusvalandį ar mažiau. Pastaba: Šis straipsnis yra sausainių receptas, nes jie yra žinomi Amerikoje, tai yra duonos rūšis. Jei ieškote instrukcijų, kaip kepti tokio tipo sausainius, kurie paprastai patiekiami kaip desertas, peržiūrėkite Kaip gaminti sausainius.

Pagrindinių sausainių gaminimas

Pagrindinių sausainių gaminimas
Įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F (230 ° C).
Pagrindinių sausainių gaminimas
Įpilkite kepimo soda į „Bisquick“.
  • Šiuos sausus ingredientus greitai ir laisvai sumaišykite dideliame dubenyje - įsitikinkite, kad drėgniems ingredientams, kuriuos ketinate pridėti, yra šiek tiek papildomos vietos.
Pagrindinių sausainių gaminimas
Sumaišykite svieste, tada įpilkite pieno.
  • Norėdami gauti idealią tekstūrą, įmaišykite sviestą į mišinį, vadinamą „pjaustymu“. Kol sviestas vis dar šaltas, supjaustykite jį į mažus gabalėlius ir kiekvieną gabalą įmeskite į mišinį. Kiekvieną gabalėlį padenkite sausais ingredientais, tada naudokite tešlos maišytuvą, du peilius ar pirštus, kad sulaužytumėte sviesto gabaliukus.
Pagrindinių sausainių gaminimas
Maišykite ingredientus, kol susidarys minkšta tešla.
  • Nustokite maišyti, kai sausi ingredientai yra gerai derinami - galima per daug maišyti, suteikiant sausainiams kietą, trupinį kokybę. [3] X tyrimų šaltinis
Pagrindinių sausainių gaminimas
Tešlą iškočiokite ir minkykite.
  • Pasukite tešlą ant paviršiaus, apibarstyto Bisquick arba miltais.
  • Minkykite tešlą apie 10 kartų. Negalima minkyti per daug - kaip maišant, tai gali paveikti sausainių tekstūrą.
  • Tešlą iškočiokite maždaug 1/2 colio storio. Kad tešla neliptų prie volelio, galite ją apibarstyti miltais ar biskvitu.
  • Dėl traškesnės plutos, minkymą ir valcavimą praleiskite ir sausainių dydžio šaukštus tiesiog išmeskite tiesiai ant kepimo skardos.
Pagrindinių sausainių gaminimas
Tešlą supjaustykite maždaug 3 colių skersmens apskritimais, padarytais per 75,5 cm ilgio pjaustytuvą.
  • Jei neturite sausainių pjaustytuvo, kvadratus supjaustykite peiliu arba peiliu supjaustykite apvalią geriamąją stiklinę.
  • Truputis miltų arba papildomas „Bisquick“ ant peilio ar stiklo padės nenuvyti daiktų.
Pagrindinių sausainių gaminimas
Padėkite ant neglazūruoto sausainių lapo.
  • Ant kiekvieno sausainio sausainių lape palikite maždaug colį ar du colius vietos. Tai užtikrins, kad sausainiai iš visų pusių tolygiai įkais.
Pagrindinių sausainių gaminimas
Kepkite 8-10 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.
  • Patikrinkite savo sausainius, kol jie keps - kepimo laikas gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo naudojamos orkaitės.
  • Atminkite, kad dideliame aukštyje virimo laikas šiek tiek pailgėja. [4] X tyrimų šaltinis
Pagrindinių sausainių gaminimas
Leiskite šiek tiek atvėsti, patiekdami, kol dar šilti.
  • Išėmę sausainius iš orkaitės, mentele atlaisvinkite juos nuo dėklo, kad jie neliptų.
  • Maždaug po minutės sausainius perkelkite į aušinimo stovą. Sausainiai yra paruošti valgyti, kai yra pakankamai vėsūs.

Sūrių sausainių gaminimas

Sūrių sausainių gaminimas
Įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F (230 ° C).
Sūrių sausainių gaminimas
Sumaišykite „Bisquick“ ir sūrį.
  • Ingredientus lengvai išmaišykite dideliame dubenyje - jūs ieškote maždaug vienodo mišinio, tačiau čia nebūtina praleisti daug laiko maišant.
Sūrių sausainių gaminimas
Sumaišykite piene.
  • Norėdami gauti tolygų mišinį nereikia per daug kruopščiai derinti ingredientų, pirmiausia padarykite „šulinį“ dubenėlio viduryje, pastumdami sausus ingredientus į šonus.
  • Supilkite pieną į "šulinį". Kelis kartus perlenkite sausus ingredientus į šulinį, kad gerai išmaišytų.
Sūrių sausainių gaminimas
Maišykite, kol visas mišinys bus tiesiog sudrėkintas.
  • Kaip minėta aukščiau, norint išsaugoti lengvą, purią sausainių tekstūrą, reikėtų geriau nemaišyti, nei būtina.
Sūrių sausainių gaminimas
Šaukštelius išmeskite ant sutepto sausainių lapo.
  • Kitaip nei aukščiau išvardyti sausainiai, čia mes norime šiek tiek traškesnio, tankesnio produkto. Užuot plonai iškočioję tešlą, šaukštu patraukite tešlos rutulius ir numeskite juos ant lapo kelių colių atstumu vienas nuo kito.
  • Nors tešlos rutuliukai gali šiek tiek skirtis, jūs siekiate, kad kiekvienas rutulys kiekvienam sunaudotų maždaug šaukštą tešlos.
Sūrių sausainių gaminimas
Kepkite 8-10 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.
Sūrių sausainių gaminimas
Sumaišykite tirpintą sviestą ir česnako miltelius.
  • Norėdami sutaupyti laiko, derinkite šiuos ingredientus, kol sausainiai kepa.
Sūrių sausainių gaminimas
Leiskite sausainiams atvėsti ir patepkite sviesto mišiniu.
  • Baigę išimkite sausainius iš orkaitės ir perkelkite į aušinimo stovą. Prieš valgydami, naudokite teptuką ar popierinį rankšluostį, kad kiekviena duotų ploną sviesto ir česnako mišinio sluoksnį.
  • Prieš patiekdami apibarstykite sausainius petražolių dribsniais.

„Apple Drop“ sausainių gaminimas

„Apple Drop“ sausainių gaminimas
Įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F (230 ° C).
„Apple Drop“ sausainių gaminimas
Išmaišykite biskvitą, cukrų ir prieskonius.
  • Kaip minėta aukščiau, jūs norite šiuos produktus lengvai sujungti dideliame dubenyje - daug maišyti nebūtina.
„Apple Drop“ sausainių gaminimas
Įpilkite obuolių gabaliukų ir sidro / sulčių.
  • Dubenėlio centre padarykite „šulinį“ su sausais ingredientais ir užpilkite sidro. Sulenkite sausus ingredientus ant šlapios centrinės dalies, kol visas mišinys bus drėgnas.
  • Sudėkite obuolių gabaliukus iš karto ir kelis kartus sulankstykite tešlą, kad įtrauktumėte.
„Apple Drop“ sausainių gaminimas
Jei norite, pridėkite graikinių riešutų.
  • Jei norite, kad sausainiuose būtų graikiniai riešutai, įdėkite juos dabar kelis kartus sulankstydami tešlą, kad įdėtumėte taip, kaip jūs darėte su obuolių gabaliukais.
„Apple Drop“ sausainių gaminimas
Šaukštelius išmeskite ant sutepto sausainių lapo.
  • Kaip aprašyta aukščiau, kiekvienas šaukštas turėtų naudoti maždaug vieną gerai suapvalintą šaukštą tešlos, nors nėra „tinkamo“ dydžio.
„Apple Drop“ sausainių gaminimas
Kepkite 10-12 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.
  • Atidžiai stebėkite savo sausainius ir norėdami pakoreguoti kepimo laiką pagal poreikį, kol gausite traškią tekstūrą - paprastai jų kepimas užtruks šiek tiek ilgiau nei kiti šio straipsnio receptai.
„Apple Drop“ sausainių gaminimas
Prieš patiekdami leiskite atvėsti.
  • Iškeptus sausainius perkelkite iš sausainių lakšto į aušinimo stovą. Sausainiai turėtų būti paruošti valgyti maždaug po penkių minučių arba kai jie bus pakankamai vėsi.
  • Norėdami gauti papildomų saldumo užuominų, prieš patiekdami apibarstykite sausainius žiupsneliu ar dviem cukraus.

Padaryti paprastus „Sodapop“ sausainius

Padaryti paprastus „Sodapop“ sausainius
Įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F (230 ° C).
Padaryti paprastus „Sodapop“ sausainius
Biskviką ir grietinę sumaišykite.
  • Šis receptas skirtas greitai paruošti, naudoti tik keletą ingredientų ir būti skaniai lengvas bei purus. Nors sodos įdėjimas gali atrodyti keistai, dėl lengvos tekstūros šie sausainiai daugeliui tampa mėgstamiausi.
  • Pradėkite Bisquick ir grietinę laisvai įmaišydami į dubenį. Sustabdykite, kai pagaminsite lygų, tolygiai drėgną mišinį.
Padaryti paprastus „Sodapop“ sausainius
Sumaišykite soda.
  • Šiuo metu tešla bus gana minkšta - daug daugiau, nei būtų aukščiau pateiktuose receptuose. Tai yra normalu šiam receptui.
Padaryti paprastus „Sodapop“ sausainius
Tešlą iškočiokite ir minkykite.
  • Atminkite, kad šis žingsnis yra beveik identiškas lygiaverčiam žingsniui aukščiau pateiktame pagrindinio biskvito recepte, išskyrus tai, kad tešla iškočiojama į šiek tiek didesnį storį.
  • Pasukite tešlą ant paviršiaus, apibarstyto Bisquick arba miltais.
  • Minkykite tešlą apie 10 kartų. Negalima minkyti per daug - kaip maišant, tai gali paveikti sausainių tekstūrą.
  • Tešlą iškočiokite maždaug vieno colio storio. Kad tešla neliptų prie volelio, galite ją apibarstyti miltais arba Bisquick.
Padaryti paprastus „Sodapop“ sausainius
Supjaustykite tešlą į apskritimus, maždaug tris colius.
  • Kaip aprašyta aukščiau, jei norite, kad būtų puikūs apskritimai, galite naudoti stiklinės ar stiklainio kraštą, jei neturite sausainių pjaustytuvo.
Padaryti paprastus „Sodapop“ sausainius
Į 9x9 colių keptuvę supilkite išlydytą sviestą.
  • Tolygiai paskirstykite išilgai dugno ir šonų. Turėti šiek tiek papildomo sviesto yra gerai.
Padaryti paprastus „Sodapop“ sausainius
Keptuvėje ant sviesto išklokite sausainius.
  • Keptuvėje sausainiai gali liesti vienas kitą. Šiam receptui viskas gerai - sausainiai bus ypač minkšti ir purūs vietose, kur liečiasi.
Padaryti paprastus „Sodapop“ sausainius
Kepkite apie 8-10 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.
Padaryti paprastus „Sodapop“ sausainius
Leiskite atvėsti ir patiekite.
  • Leiskite sausainiams atvėsti keptuvėje (jei norite, keptuvę galite pastatyti ant aušinimo lentynos.) Maždaug po 5–10 minučių naudokite metalinę mentelę, kad sausainiai būtų atskirti jų kraštuose ir patiekiami.
Mano sausainiai nebuvo lengvi ir purūs. Kodėl?
Jei norite lengvų ir dribsnių sausainių (ar kokių nors kepinių), svarbiausia ne per daug maišyti tešlą. Žmonės dažnai galvoja, kad kuo daugiau sumaišys, tuo geriau paaiškės. Tai yra visiškai klaidinga. Jei per daug išmaišysite tešlą, rizikuojate suaktyvinti per daug glitimo. Per daug aktyvuoto glitimo prilygsta kietam, tankiui sausainiui, kuris nepakils taip aukštai.
Kokį ingredientą galiu naudoti, kad sausainiai būtų purūs?
Naudokite nedidelį kiekį savaime kylančių miltų ar kepimo miltelių, kad jie taptų purūs.
Ar „Cheddar Drop Bisquick“ recepte galiu pridėti virtų lašinių?
Absoliučiai šoninė duotų sausainiams daugiau skonio.
Ar tai turėtų būti matuojama šaukšteliais, o ne šaukštais?
Galite naudoti bet kurią - šaukštelius, jei ketinate gaminti daug sausainių, ir šaukštus, jei pagaminsite mažesnį kiekį.
Kodėl kitą dieną mano sausainiai trupiniai?
Kadangi šie sausainiai gaminami iš „Bisquick“ mišinio, jie ilgai neišsilaiko. Norėdami išlaikyti juos ilgiau, laikykite juos hermetiškame inde.
Dėkite sausainius, kurių šonai liečiasi, kad būtų minkštesni sausainiai, išdėstyti atskirai, kad būtų tvirta pluta.
Jei liko likučių, leiskite jiems atvėsti, tada laikykite juos kambario temperatūroje hermetiškame maiše ar inde, kad jie nesustingtų.
Tiesus plastikinis stiklas taip pat gali pakeisti riedėjimo kaištį smeigtuku.
Sausainiai yra beveik tokios pačios tekstūros kaip apvalūs paplotėliai Didžiojoje Britanijoje ir Australijoje.
Pabandykite pasigaminti kitą sausainių alternatyvą be mielių sausainiai su savaime augančiais miltais .
l-groop.com © 2020