Kaip pasigaminti rudųjų ryžių miltus

Rudieji ryžių miltai yra laukiamas priedas prie daugybės skanių patiekalų, pradedant bandelėmis ir bandelėmis. Jame ne tik gausu svarbių maistinių medžiagų, bet ir natūraliai be glitimo, o tai reiškia, kad tai puiki alternatyva dietoms, kurių metu netenkama įprastų praturtintų miltų. Nebuvo lengviau ir pasigaminti jį namuose. Viskas, ko jums reikia, yra rudųjų ryžių paketas, greitas maišytuvas ar maisto kombainas ir rankinis sijiklis. Vos per pusvalandį turėsite paruoštų sveikų, maistingų rudųjų ryžių miltų atsargų už nedidelę parduotuvėje pirktų veislių kainą.

Ryžių perdirbimas

Ryžių perdirbimas
Įsigykite ekologiškų rudųjų ryžių paketą. Geriausiai tinka natūralios rūšies ryžiai, nes jie nebuvo apdoroti konservantais ar jokiomis kitomis medžiagomis, kurios gali pakeisti jų elgesį ar keturias, kai jie naudojami virimui. Norėdami gaminti didelius miltų kiekius, turėsite pasiimti maždaug vieną svarą ar didesnį ryžių maišą. Jei jums reikia tik truputį pasigaminti, pakaktų ir mažesnio maišo ar kanistros. [1]
  • Negalima virti ryžių prieš juos perdirbant. Norint tinkamai sumalti, jis turi būti sausas.
  • Venkite ryžių su kvapiosiomis medžiagomis ar bet kokiais kitais priedais.
Ryžių perdirbimas
Į trintuvą arba maisto kombainą įpilkite nedidelę ryžių dalį. Supilkite ryžius ir tvirtai uždėkite dangtį ant trintuvo viršaus. Vienu metu naudokite tik 2–3 šaukštus - jei trintuvas perpildytas, peiliams gali būti sunku sumalti ryžių grūdus. [2]
  • Dauguma mažesnių trintuvų vienu metu galės efektyviai valdyti tik apie 1,5 puodelio ryžių.
  • Savo pačių pagamintų rudųjų ryžių miltų gamyba namuose gali užtrukti, tačiau verta, kai pagalvojate, kiek sutaupote, praleidžiant maisto prekių parduotuvę.
Ryžių perdirbimas
Nulupkite ryžius, kad susmulkintumėte didelius grūdus. Pradėję nuo mažos galios, keletą kartų iš eilės paleiskite ir sustabdykite maišytuvą. Tai padės sumažinti grūdus iki mažesnio dydžio, nesukeliant peilių įstrigimo ar perkaitimo. [3]
  • Be standartinio trintuvo ar maisto kombaino, taip pat galite naudoti kompaktišką įrenginį, pavyzdžiui, „VitaMix“ ar „Magic Bullet“. Šie vienkartiniai maišytuvai puikiai tinka perdirbti nedidelį kiekį ingredientų.
  • Jei visa kita nepavyks, darbą atliks ir kavos malūnėlis. [4] X tyrimų šaltinis
Ryžių perdirbimas
Ryžius sumalkite iki smulkių miltelių. Kai grūdai šiek tiek suskaidomi, perjunkite maišytuvą į didesnę galią ir maišykite toliau 10-20 sekundžių intervalu. Kaskart darykite pertrauką, kad variklis galėtų atvėsti. [5]
  • Ryžių miltai turi būti labai smulkūs, kad kulinariniai receptai būtų tinkami. Baigę perdirbti ryžiai neturėtų turėti nesmulkintų grūdų ar stambių gabaliukų.
  • Kai maišytuvas paliekamas veikti per ilgai, jis gali lengvai perkaisti. Tai gali sukelti elektrinį pavojų.

Ryžių miltų sijojimas

Ryžių miltų sijojimas
Maltus ryžius perkelkite į trintuvą. Išimkite didelį dubenį ir pastatykite jį priešais save ant stalviršio. Nuimkite maišytuvą nuo jo pagrindo ir ištuštinkite turinį į rankinį sietiklį. Sifterį naudosite naudingiems miltams po truputį, kai tik išeisite. [6]
  • Jei neturite sifterio, įprastas vielos filtruoklis atliks tą pačią funkciją.
  • Būkite atsargūs išmesdami miltus. Vienas neteisingas žingsnis ir jums gali kilti didelė netvarka ant jūsų rankų!
Ryžių miltų sijojimas
Ryžių miltus išsijokite į atskirą dubenį. Padėkite sifterį virš dubenėlio ir pradėkite lėtai sukti švaistiklį. Sietlo sukamasis veiksmas padės atskirti miltelių pavidalo ryžių miltus nuo didesnių gabalų, kurie nebuvo gerai išmaišyti. Sijokite tol, kol nebeliks miltų, tada sukrėskite, kas liko. [7]
  • Norėdami išsijoti su filtru, švelniai suplakite miltus viena ranka, o kita bakstelėkite į filtro kraštą.
  • Periodiškai purtykite sietą, kad išsisklaidytų miltai, įstrigę tinklelyje.
Ryžių miltų sijojimas
Grąžinkite nemaltus ryžius į trintuvą. Nepaisant to, ar ryžiai nebuvo pakankamai smulkūs per pirmąją kelionę per trintuvą, jie gali grįžti. Šį kartą sumaišykite ryžius dideliu greičiu, kad užtikrintumėte, jog miltai įgaus purią, miltelinę tekstūrą.
  • Išnaudokite laisvą vietą maišytuve, kiekvieną kartą pridėdami šiek tiek daugiau ryžių.
  • Jei kiltų problemų gaunant pakankamai mažus ryžius, eksperimentuokite su keliais perdirbimo būdais. Pavyzdžiui, perkelkite ryžius iš maišytuvo į kavos malūnėlį.
Ryžių miltų sijojimas
Tęskite tol, kol turėsite tiek miltų, kiek norite. Kartokite šį procesą tol, kol visi ryžiai bus paversti tinkamais miltais. Atsižvelgiant į maišytuvo stiprumą ir naudojamų ryžių kiekį, puodeliui susmulkintų rudųjų ryžių miltų gali prireikti 20–30 minučių. [8]
  • Įsitikinkite, kad ryžiai buvo kruopščiai perdirbti. Jei jis yra per daug šiurkštus, gali neduoti norimo efekto, kai ateis laikas su juo virti.
  • Vidutiniškai 1,5–2 puodeliai ryžių duos maždaug 1 puodelį ryžių miltų.

Rudųjų ryžių miltų laikymas ir naudojimas

Rudųjų ryžių miltų laikymas ir naudojimas
Sudėkite ruduosius ryžių miltus į sandarų indą. Pasirinkite konteinerį su dangteliu, kuris suformuos sandarų sandariklį, pavyzdžiui, skardinės gaminio gabalėlį ar konservavimo indelį. Tai neleis, kad į miltus patektų nepageidaujama drėgmė, kuri gali sukramtyti ir leisti kauptis bakterijoms ar pelėsiui. [9]
  • Naudokite indą arba atskirą dangtį su įmontuotu snapeliu, kad būtų lengviau išmatuoti miltus pagal receptus.
  • Apribokite, kiek kartų perkeliate ryžių miltus į kitą indą, kad sumažintumėte gaunamo oro kiekį.
Rudųjų ryžių miltų laikymas ir naudojimas
Miltus laikykite sandėliuke ar šaldytuve. Laikant uždengtą ir sausą kambario temperatūroje, grūdų miltai kelias savaites išliks švieži. Jie gali ilgiau tarnauti šaldytuve ar šaldiklyje, kur bus apsaugoti nuo nereikalingo poveikio. [10]
  • Norėdami gauti optimalų skonį ir tekstūrą, pabandykite ryžių miltus sunaudoti per 1–2 savaites.
  • Šaldykite miltus su dėžute kepimo sodos, kad jie nesugertų kvapo iš kitų laikomų maisto produktų. [11] X tyrimų šaltinis
Rudųjų ryžių miltų laikymas ir naudojimas
Įtraukite į savo mėgstamus receptus rudųjų ryžių miltus. Rudi ryžių miltai yra puikus įprastų kvietinių miltų pakaitalas visuose patiekaluose, kuriuose nėra glitimo. Naminius keturis patiekalus kepkite sausainiams, pyragams ar pyragams, pusryčiams išplakite kaimiškų blynų partiją ar net įmeskite šviežių makaronų ar krabų pyragų. Ryžiuose yra mažiau cukraus nei kviečiuose, be to, juose gausu naudingų vitaminų ir maistinių medžiagų. [12]
  • Ieškokite naujų receptų be glitimo, kur rasite idėjų ir įkvėpimo, kaip naudoti šviežią rudųjų ryžių miltų partiją. [13] X tyrimų šaltinis
  • Į sriubas, padažus ir padažus įmaišykite rudųjų ryžių miltus, kad jie sutirštėtų.
Rudųjų ryžių miltų laikymas ir naudojimas
Baigta.
Pasigaminti savo rudųjų ryžių miltų namuose yra daug ekonomiškesnis sprendimas, nei nuskinti pinigus už brangusius miltus maisto prekių parduotuvėje.
Jei ruošiate miltų mišinį, perdirbkite kiekvieną grūdelį atskirai, tada, sudėję į laikymo indą, sumaišykite juos kartu su šakute ar šluotele.
Naudokite dehidratorių, kad likusius virtus ryžius pakeistumėte ryžių miltais.
Šis metodas taip pat gali būti naudojamas miltams gaminti iš kitų rūšių ryžių. Eksperimentuokite su įvairiomis veislėmis ir deriniais ir pažiūrėkite, kurie jums labiausiai patinka.
Laikykite pirštus ir visas kitas galūnes atokiau nuo maišytuvo ar maisto kombaino ašmenų.
l-groop.com © 2020