Kaip padaryti Chakalaka

Chakalaka yra Pietų Afrikos kilmės, [1] [2] malonus patiekalas, sudarytas iš pomidorų (o taip pat dažnai ir su pupelėmis), išgaunamas aštraus skonio. Paprastai pridedamas kaip garnyras, jis gali būti patiekiamas kaip valgis, kai į jį pridedama tinkama porcija papų, duonos ar kuskuso, polentos ar ryžių. Tai greitai ir lengvai pagaminamas, puikiai tinka tiems laikams, kai grįžtate namo pavargę ar vėlai ir jums greitai reikia šilto, skanaus maisto. Čia siūlomos versijos tinka vegetarams ir veganams. Pastaba: Šis patiekalas turi daugybę variantų; [2] Pietų Afrikos šeimose yra tradicija tai modifikuoti pagal pageidavimą, todėl nebijokite išbandyti savo variantų; galbūt netgi pridėkite juos čia kaip kitą metodą, jei turite laiko.

Paprasta Chakalaka

Paprasta Chakalaka
Padėkite lėkštę ant viryklės. Įpilkite aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies.
Paprasta Chakalaka
Suberkite susmulkintą svogūną, tarkuotą morką, supjaustytą čili ir supjaustytą česnaką. Patarimas į kario miltelius. Virkite 5 minutes, kol svogūnas pasidarys minkštas. Dažnai maišykite, kad nepriliptų ir nesudegtų.
Paprasta Chakalaka
Sudėkite pomidorus. Išmaišykite mišinį ir užvirkite. Kai užvirs, sumažinkite šilumą ir troškinkite 5 minutes.
Paprasta Chakalaka
Sudėkite iškeptas pupeles. Išmaišykite, kad susimaišytų. Prieš patiekdami druską ir pipirus, patiekite skonį.
Paprasta Chakalaka
Nukelkite nuo ugnies. Perkelkite į 2 dubenėlius ar lėkštes. Patiekite šiltai su pap , traški duona ar kuskusas, polenta ar ryžiai.

„Chakalaka“ su kopūstais [1] X Tyrimo šaltinis

„Chakalaka“ su kopūstais [1] X Tyrimo šaltinis
Padėkite didelį indą ar puodą ant viryklės. Kaitinkite ant vidutinės ugnies.
„Chakalaka“ su kopūstais [1] X Tyrimo šaltinis
Suberkite supjaustytą svogūną. Virkite iki permatomos 1 - 2 minutes.
„Chakalaka“ su kopūstais [1] X Tyrimo šaltinis
Suberkite prieskonius į virtą svogūną. Tai reiškia, kad reikia pridėti malto česnako, malto imbiero ir rūkytos paprikos, kario miltelių ir kajeno pipirų. Taip pat įpilkite čiobrelių lapų, nuplėštų nuo stiebo. Viską pakepinkite minutę, vis dar ant vidutinės ugnies.
„Chakalaka“ su kopūstais [1] X Tyrimo šaltinis
Į pakepintus svogūnus ir prieskonius sudėkite pomidorus, kubeliais supjaustytą papriką, supjaustytą kopūstą ir plonomis morkos riekelėmis (arba tarkuota morka). Išmaišykite, kad sujungtumėte. Leiskite virti 5 minutes, dažnai maišydami, kad ingredientai nepriliptų prie puodelio.
  • Jei reikia, įpilkite šaukštą vandens, bet venkite per daug.
„Chakalaka“ su kopūstais [1] X Tyrimo šaltinis
Įmeskite keptas pupeles į virtą daržovių mišinį. Įpilkite augalinių miltelių ir gerai išmaišykite. Virkite dar 2 - 3 minutes.
„Chakalaka“ su kopūstais [1] X Tyrimo šaltinis
Įpilkite prieskonių, kaip norite. Galėtumėte pridėti šviežiai sutrintų pipirų ir druskos, bet prieš įdėdami dar ką nors, pirmiausia paragaukite, kad pamatytumėte, koks jis yra.
„Chakalaka“ su kopūstais [1] X Tyrimo šaltinis
„Chakalaka“ perkelkite į 3–4 patiekiamus dubenėlius ar lėkštes. Patiekite su traškia duona arba pap .

Citrinų kepsnių stiliaus „Chakalaka“ [3] X tyrimų šaltinis

Citrinų kepsnių stiliaus „Chakalaka“ [3] X tyrimų šaltinis
Padėkite lėkštę ant viryklės. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir kaitinkite ant vidutinės ugnies.
Citrinų kepsnių stiliaus „Chakalaka“ [3] X tyrimų šaltinis
Suberkite svogūnus. Virkite, kol jie suminkštės, maždaug 5 - 8 minutes. Jei reikia, išmaišykite.
Citrinų kepsnių stiliaus „Chakalaka“ [3] X tyrimų šaltinis
Į virtus svogūnus įmaišykite smulkintą česnaką ir imbierą. Virkite 1 - 2 minutes, vis pamaišydami.
Citrinų kepsnių stiliaus „Chakalaka“ [3] X tyrimų šaltinis
Įpilkite kepsnių prieskonių ir išmaišykite. Suberkite supjaustytus pomidorus ir išmaišykite.
Citrinų kepsnių stiliaus „Chakalaka“ [3] X tyrimų šaltinis
Skonis patikrinti skonio konsistenciją. Įberkite druskos ir šviežiai maltų pipirų pagal skonį.
Citrinų kepsnių stiliaus „Chakalaka“ [3] X tyrimų šaltinis
Baigdami pridėkite citrinos žievelę. Virkite patiekalą, kol pomidorai suminkštės.
Citrinų kepsnių stiliaus „Chakalaka“ [3] X tyrimų šaltinis
Nukelkite nuo ugnies. Perkelkite į 4 - 6 dubenėlius ar lėkštes. Patiekite su pap , traški duona ar kuskusas, polenta ar ryžiai.
Ar chakalaka patiekiama karšta ar šalta?
Jis gali būti patiekiamas abiem būdais. Sukurtas Pietų Afrikos miestuose, „Chakalaka“ yra paprastas, aštrus svogūnų, pomidorų ir dažnai pupelių patiekalas. Tai pietų afrikiečių įprasto maisto raciono dalis ir mėgstama brasiuose (kepsninėse).
Patiekite su ryžiais, polenta ar kuskusu, jei jums reikia gaminti tai skanesnį patiekalą.
Šis patiekalas gali būti patiekiamas šiltas arba šaltas, atsižvelgiant į jūsų pageidavimus.
Gali būti naudojamos ir kitos pupelės, pavyzdžiui, sviesto pupelės, tačiau pirmiausia į jas reikės įdėti pomidorų pastos paketėlį, nes tai sudaro patiekalo skonio dalį.
l-groop.com © 2020