Kaip pasidaryti „Chewy Chocolate Chip“ avižinių dribsnių sausainius

Rudasis cukrus ir sviestas daro šiuos sausainius kramtomus ir drėgnus. Jei tobulas slapukas yra apibūdinamas kaip kramtomas viduje ir traškus išorėje, tada kramtyti šokoladiniai avižinių dribsnių sausainiai yra pats tobulumas.
Įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F (165 laipsnių C) ir ištraukite kepimo skardą.
Mediniu šaukštu išplakite sviestą ir cukrų, kol jie taps vientisame vidutiniame dubenyje.
Į plaktą kiaušinį plakite kiaušinius su šluotele.
Į sviestą ir cukrų įmaišykite kiaušinius ir maišykite iki purumo.
Maišykite vanilę, kol ji visiškai įvirs į tešlą.
Sumaišykite miltus, kepimo soda ir druską nedideliame dubenyje su šaukštu.
Įmaišykite sausus ingredientus į išplaktą tešlą, kol jie sumaišomi.
Sumaišykite avižas, graikinius riešutus ir šokolado drožles.
Ant nesušlapusios kepimo skardos išmeskite maždaug krūvą šaukšto tešlos. Padėkite juos maždaug 2 colių atstumu, nes kepdami jie šiek tiek pasiskirstys. Daugelyje sausainių lapų gali būti 12 slapukų, todėl turėsite kelis kartus pakartotinai naudoti sausainių lapus.
Kepkite sausainius 12 minučių. Jei kepsite du sausainių lapus vienu metu, gali tekti šiek tiek prailginti kepimo laiką.
Išimkite sausainių lakštą iš orkaitės
Leiskite sausainiams bent penkias minutes atvėsti ant kepimo skardos.
Norėdami baigti aušinimo procesą, naudodami metalinę mentelę, perkelkite slapukus į vielinį stovą. Jei sausainius iš kepimo popieriaus pašalinsite per greitai, jie subyrės.
Patiekite sausainius su šilta stikline šalto pieno.
Ar galiu vietoj cukraus naudoti klevų sirupą?
Aš nenorėčiau. Cukrus suteiks geresnę tekstūrą ir skonį nei sirupas. Klevų sirupas gali būti pridedamas ir bus gana skanus, tačiau jis neturėtų pakeisti cukraus.
Ar man reikia virti avižas prieš dedant į tešlą?
Ne, jie keps, kol sausainiai keps.
Ar šokolado drožlės yra būtinos? Ar jie yra neprivalomi?
Sausainius galima gaminti be šokolado drožlių. Jie tiesiog nebus šokoladiniai!
Šie sausainiai labai gerai užšąla ir gali trukti maždaug mėnesį hermetiškame, šaldiklyje nepralaidžiame inde. Išėmę juos iš šaldiklio, maždaug 20 sekundžių įdėkite juos į mikrobangų krosnelę - jie bus tokie, kaip jūs ką tik juos iškepėte.
Ištraukus kepimo skardą iš orkaitės, sausainiai nebus kruopščiai iškepti; jų centrai bus šiek tiek minkšti. Slapukų centrai bus tokie, kad sausainiai atvės. Kai jie bus atvėsti, viduryje jie bus tiesiog kramtomi.
Šaukštu sausainių tešlą būtinai supilkite šaukštu ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Jei pagaminsite tešlos lėlių per mažai, sausainiai bus perversti ir neturės kramtytų centrų.
l-groop.com © 2020