Kaip pasigaminti šokoladą išlydytą lavos pyragą

Išlydytas lavos pyragas, taip pat tiesiog žinomas kaip išlydytas šokolado pyragas, yra puikus ir dekadentinis šokolado desertas. Geriausia yra tai, kad šie pyragai tiekiami santykinai mažomis porcijomis, ir yra skanūs, ir nėra tokie blogi, kaip jūs galite pamanyti. Turbūt esate ragavę šį minkštą, šiltą ir burnoje tirpstantį desertą restoranuose ir esate pasiruošę išbandyti patys. Tortą yra stebėtinai lengva pasidaryti - tereikia sumaišyti tešlą ir kepti 13-15 minučių. Jei norite sužinoti, kaip šiandien pasigaminti savo išlydytą šokoladinį lavos pyragą, pradėkite nuo 1 veiksmo.

Gaminimas iš tešlos

Gaminimas iš tešlos
Įkaitinkite orkaitę iki 2205C (425ºF).
Gaminimas iš tešlos
Kepimo purškikliu užpurkškite keturis varškės puodelius. Purškiklis palengvins tortų išėmimą iš puodelių, kai jie iškeps. Norėdami pamaloninti, galite naudoti ir formas ar ramekinus. Galbūt net norėsite pelėsių vidų lengvai nuvalyti baltuoju cukrumi. Jums nereikės puodelių patiekti, todėl nesvarbu, ar jie neatrodo neįtikėtinai išgalvoti. Jei pasirinksite, vietoj kepimo purškalo galite naudoti šiek tiek sviesto.
Gaminimas iš tešlos
Padėkite puodelius ant kepimo skardos. Lakštą galite išlyginti aliuminiu, kad gautumėte pasklidusius šokolado gabaliukus, kurie ant jo galėtų lašėti.
Gaminimas iš tešlos
Sviestą ir šokoladą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje 1 minutę. Sviestą ir šokoladą sudėkite į didelį dubenį ir kaitinkite ant aukšto, kol sviestas visiškai ištirps. Norėdami gauti unikalų skonį, galite naudoti pusiau saldų šokoladą, karčiąjį saldainį šokoladą ar net abiejų mišinį. Tačiau geriausia naudoti pusiau saldainius atskirai arba naudoti pusantro mišinio. Kai sviestas ištirps, mišinį tiesiog plakite, kol šokoladas taip pat išsilydys.
  • Taip pat sviestą ir šokoladą galite išlydyti dvigubame katile virš vandens virimo. Vidutinio dydžio puodelis taip pat padarys triuką.
Gaminimas iš tešlos
Sudėkite likusius ingredientus. Dabar maišykite cukraus pudrą, kol ji visiškai įvirs. Tada nulaužkite kiaušinius ir išplakite. (Jei norite, kiaušinių baltymus pirmiausia galite išplakti atskirame dubenyje.) Po to supilkite vanilę ir miltus. (Tik būtinai nenaudokite savaime augančių miltų.) Maišykite ingredientus, kol gausite gražų kreminį mišinį.
Gaminimas iš tešlos
Padalinkite mišinį į keturis puodelius. Jūs neprivalote to padalinti puikiai. Tiesiog užpildykite kiekvieną puodelį, kad jis būtų pilnas 3/4, kol užpildysite kiekvieną iš keturių puodelių. Puodeliuose turėsite palikti šiek tiek vietos, kad pyragai pakiltų.

Pyrago kepimas

Pyrago kepimas
Kepkite pyragus apie 13 minučių. Tai turėtų trukti 11-15 minučių. Jūs žinosite, kad pyragai gaminami, kai šonai taps tvirti, o centrai bus gražūs ir minkšti. Jei jų kepsite per daug, tada jūsų „lava“ neištekės. Centrai neturėtų būti visiškai skysti, tačiau jie vis tiek turėtų būti minkšti. Viršūnės turėtų būti sutrinktos ir truputį nulaužtos.
Pyrago kepimas
Leiskite pastovėti 1 minutę. Išėmę pyragus iš orkaitės, leiskite jiems 1 minutę sustingti, kad atvėstų ir šiek tiek sukietėtų. Pabandykite atsispirti pagundai valgyti juos tokius, kokie jie yra.
Pyrago kepimas
Padėkite pyragus ant plokštelės. Dabar peiliu ar mentele švelniai nušveiskite puodelių šonus, kad pyragai būtų šiek tiek atlaisvinti nuo puodelių. Tada uždėkite lėkštę ant kiekvieno pyrago viršaus ir apverskite, kad plokštelė būtų po tortu, nes tortas iškristų iš jo puodelio ir būtų paruoštas valgyti. Norėdami gauti geriausius rezultatus, prieš išleisdami kiekvieną pyragą, kiekvieną varškės indelį turėtumėte laikyti 10 sekundžių virš lėkštės.
Pyrago kepimas
Tarnauti. Šie skanūs pyragai turėtų būti patiekiami šilti, kad „lava“ būtų skaniausia. Jais galima mėgautis patys, tačiau jie bus dar skanesni, jei patiekite kiekvieną pyragą su šaukšteliu vanilinių ledų ir (arba) su sveika doze plaktos grietinėlės. Taip pat tortą galite išbandyti ir su kavos skonio ledais. Norėdami papildomai prisiliesti, galite apibarstyti pyragus milteliniu cukrumi ir pagardinti juos keliomis avietėmis ar kumvatais.
  • Jei norite iš anksto paruošti tešlą, užpildytus puodelius galite keletą valandų laikyti šaldytuve, uždengę juos plastikine plėvele. Prieš kepdami, palaukite bent valandą, kol jie įgaus kambario temperatūrą.
Mano šokolado-lavos pyragas pasirodo labai gražiai, bet šokoladas neištirpsta, kai jis valgomas. Ką aš galiu padaryti?
Yra alternatyvus metodas. Užpildę puodelius 3/4 tešlos, šaukštu padarykite įdubą centre. Užpildykite tą tuščiavidurę vietą šokolado drožlėmis. Kai tešla būna puodeliuose, uždenkite viršutinę dalį, kad šokolado drožlės nebūtų matomos. Po kepimo lava turėtų gražiai tekėti.
Ką galiu naudoti, jei neturiu kepimo purškalo?
Puodelius sutepkite tirpintu sviestu, po to dulkes su trupučiu kakavos miltelių.
Aš neturiu varškės puodelių, tad ką aš naudoju?
Galite naudoti muffino skardines ar pyrago keptuvę, tačiau jums reikės atitinkamai pakoreguoti kepimo laiką.
Ar galiu vietoj šokolado naudoti kokosų miltelius?
Kokosų pudra nesuteiks tokio sodraus ir kreminio skonio, tačiau veiks.
Bet koks kiaušinio pakaitalas?
Kepdamas ir neturėdamas kiaušinių, kaip kiaušinio pakaitalą naudočiau 1/4 puodelio augalinio aliejaus.
Ar galiu naudoti keksiukų puodelius išlydytų lavos pyragų gamyboje?
Kol jas bus galima naudoti orkaitėje, ji veiks.
Ar galiu kepti savo lavos pyragus keksiukų keptuvėje?
Taip tu gali.
Ar galiu pakeisti keptuvės purškiamą sviestą?
Formas padengkite tirpintu sviestu, tada apipurkškite jas kakavos milteliais.
Jei aš atvėsinu savo lavos pyragą valgyti kaip šaunų desertą, ar jis bus sugadintas?
Tortas nebus sugadintas, tačiau atšaldytas šokoladas vėl taps kietas kaip saldainių batonėlis.
Ar pudrą be cukraus galima naudoti kaip lavos įdarą?
Kodėl gi ne? Kol pudingas yra atsparus orkai, galite juo naudotis.
Ar galiu iškepti išlydytą lavos pyragą elektrinėje orkaitėje silicio keksiukų skardoje?
Kaip lengva pagaminti iš šokolado išlydytą lavos pyragą?
Kokio dydžio keksiukus naudoju gamindama šokoladą išlydyto lavos pyrago?
Kartais kai kurie išlydyti lavos pyragai gali pareikalauti 2 kiaušinių trynių [1] vietoj 3 kiaušinių trynių [2] [3] . Naudokite kiekį, kaip nurodyta recepte.
l-groop.com © 2020