Kaip pasigaminti traškius šokoladinius ryžius

Ryžiai traškūs yra ne tik populiarūs tarp vaikų, bet ir paauglių bei suaugusiųjų! Jie ne tik greitai ir lengvai gaminami, bet ir yra skanūs! Užuot gaminę įprastus ryžių traškius patiekalus kitam jūsų susibūrimui, kodėl gi nepabandžius ir šokolado? Jūs netgi galite padaryti jį kaip sodrų, dekadentišką ryžių traškumo šokolado pyragą, kad išties suviliotumėte savo svečius.

Pagrindinių šokoladinių ryžių traškių patiekalų gaminimas

Pagrindinių šokoladinių ryžių traškių patiekalų gaminimas
Surinkite dvigubą katilą. Užpildykite lėkštę 1–2 colių (2,54–5,08 centimetrų) vandens kiekiu, o ant viršaus uždėkite šilumą saugantį dubenį. Įsitikinkite, kad dubenėlio dugnas neliečia vandens paviršiaus.
Pagrindinių šokoladinių ryžių traškių patiekalų gaminimas
Dvigubame katile ištirpinkite šokoladą ant silpnos ugnies. Įjunkite žemą ugnį ir užvirkite vandenį. Įpilkite šokolado ir palaukite, kol jis ištirps. Tai užtruks apie 4 minutes. Nemaišykite šokolado, nes jis išsilydo. [3]
Pagrindinių šokoladinių ryžių traškių patiekalų gaminimas
Į šokoladą įpilkite sviesto ir sirupo. Prieš sulankstydami gumine mentele, sviestas ir sirupas maždaug minutę ar dvi sustings šokolade. [4]
Pagrindinių šokoladinių ryžių traškių patiekalų gaminimas
Nuimkite dubenį nuo lėkštės, tada sulankstykite traškių ryžių kruopas. Sulenkite guminę mentele, kol viskas bus tolygiai sujungta. Tam galite naudoti paprastus ryžių traškių grūdų dribsnius arba kakavos skonio ryžių traškučius.
Pagrindinių šokoladinių ryžių traškių patiekalų gaminimas
Supilkite mišinį į riebalais išteptą kepimo skardą. Geriausias dydis, kurį reikia naudoti, yra maždaug 22,86 x 33,02 centimetrų (maždaug 9 x 13 colių), nors tinka ir 9 colių (22,86 centimetrų) kvadrato formos keptuvė.
Pagrindinių šokoladinių ryžių traškių patiekalų gaminimas
Atšaldytą ryžių traškumą traukite šaldytuve 1 - 2 valandas. Jei skubate, galite juos atšaldyti šaldiklyje maždaug 20 minučių arba tol, kol jie pasidarys tvirti.
Pagrindinių šokoladinių ryžių traškių patiekalų gaminimas
Traškius ryžių gabaliukus supjaustykite kvadratėliais, tada patiekite. Pirmiausia supjaustykite juos keptuvėje, tada naudokite mentele. Jei iš keptuvės bandysite ištraukti traškius ryžius, jie gali sulūžti. Jūs turite pakankamai padaryti nuo 16 iki 24 porcijų.

Prabangių šokoladinių ryžių traškių patiekalų gaminimas

Prabangių šokoladinių ryžių traškių patiekalų gaminimas
Puode ant vidutinio stiprumo ugnies ištirpinkite sviestą. Padėkite didelę keptuvę ant viryklės ir nustatykite vidutinę-didelę ugnį. Sviestą supjaustykite mažesniais kubeliais, tada įpilkite į keptuvę. Švelniai išmaišykite sviestą, kol jis išsilydo. [5]
Prabangių šokoladinių ryžių traškių patiekalų gaminimas
Įpilkite zefyrų. Maišykite mišinį gumine mentele, kol zefyrai ištirps.
Prabangių šokoladinių ryžių traškių patiekalų gaminimas
Įmaišykite į kakavos miltelius plaktuvu. Maišykite tol, kol kakavos milteliai tolygiai įmaišomi į sviestą ir zefyrus.
Prabangių šokoladinių ryžių traškių patiekalų gaminimas
Nuimkite keptuvę nuo ugnies, tada įpilkite traškių ryžių kruopų ir ⅓ puodelio (60 gramų) šokolado drožlių. Švelniai sulankstykite javų ir šokolado drožles į mišinį naudodami guminę mentelę. Likusias šokolado drožles išsaugokite vėlesniam laikui. [6]
Prabangių šokoladinių ryžių traškių patiekalų gaminimas
Mišinį paskirstykite per riebalais išteptos kepimo formos dugną. Geriausia keptuvė, su kuria dirbtumėte, būtų kvadrato formos 8 colių (20,32 centimetrų) keptuvė, tačiau taip pat galite naudoti viską, kas yra panašaus dydžio.
Prabangių šokoladinių ryžių traškių patiekalų gaminimas
Ant viršaus pabarstykite likusias šokolado drožles, tada, jei norite, pasūdykite su tirpintu šokoladu. Galite sustoti ties šokolado drožlėmis, tačiau galite suteikti ryžių traškučiams malonų įspūdį su šiek tiek šokolado lašeliu. Paprasčiausiai mikrobangų krosnelėje arba dvigubame katile ištirpinkite 3 uncijas (75 gramus) šokolado, tada lašinkite jį ant traškių ryžių pyrago. Tai galite padaryti naudodami šaukštą arba išspaustą butelį. [7]
  • Jei norite naudoti mikrobangų krosnelę: įdėkite šokoladą į mikrobangų krosnelėje saugų dubenį ir kaitinkite ant vidutinės ugnies 1 minutę. Maišykite šokoladą, tada mikrobangų krosnelėje atlikite 15–20 sekundžių pertraukas, kol jis taps lygus. Maišykite šokoladą tarp kiekvieno intervalo. [8] X tyrimų šaltinis
  • Jei norite naudoti dvigubą katilą: pripildykite lėkštę 1–2 colių (2,54–5,08 centimetrų) vandens, o ant viršaus uždėkite šilumą saugantį dubenį. Įpilkite šokolado į dubenį ir leiskite jam ištirpti ant silpnos ugnies. [9] X tyrimų šaltinis
Prabangių šokoladinių ryžių traškių patiekalų gaminimas
Įdėkite keptuvę į šaldytuvą 1 - 2 valandoms. Tai padės sukietinti šokoladą ir užkirs kelią ryžių traškučiams pasidaryti pernelyg gležniems. Jei skubate, kepkite keptuvę šaldiklyje apie 20 minučių.
Prabangių šokoladinių ryžių traškių patiekalų gaminimas
Traškius ryžių patiekalus supjaustykite kvadratėliais arba stačiakampiais, tada patiekite. Ryžių traškučiai bus trapūs, todėl juos pirmiausia supjaustykite keptuvėje, tada patiekite naudodami mentele. Jei bandysite išimti visą daiktą iš keptuvės, rizikuojate jį sulaužyti. Jūs turite pakankamai padaryti apie 16–24 porcijų.

Ryžių traškumo sluoksnio pyrago gaminimas

Ryžių traškumo sluoksnio pyrago gaminimas
Įkaitinkite orkaitę iki 177ºC (350 ºF) ir paruoškite kepimo skardą. Trijų, apvalių, 9 colių (22,86 centimetrų) pyrago keptuvės vidų lengvai sutepkite, tada apipurkškite miltais. Miltus pertrinkite.
Ryžių traškumo sluoksnio pyrago gaminimas
Vidutinio dydžio maišymo dubenį išplakite kartu su pusiau saldžiu šokoladu, kakavos milteliais ir verdančiu vandeniu. Įsitikinkite, kad subraižėte dubenėlio dugną ir šonus, kad viskas susimaišytų tolygiai. Laikykite šluotelę, kol viskas bus visiškai lygi, tada atidėkite.
Ryžių traškumo sluoksnio pyrago gaminimas
Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo soda, kepimo miltelius ir druską. Įsitikinkite, kad dubuo yra pakankamai didelis, kad tilptų kiti ingredientai. Čia sumaišysite galutinį pyrago tešlą.
Ryžių traškumo sluoksnio pyrago gaminimas
Trečiame dubenyje išmaišykite pasukus, aliejų, kiaušinius ir vanilės ekstraktą. Plakite ingredientus kartu su šluotele, kol kiaušinių tryniai sutrūk, ir viskas tolygiai sumaišoma. Nemaišyto kiaušinio trynio neturėtų būti dryželiais.
Ryžių traškumo sluoksnio pyrago gaminimas
Pirmiausia sumaišykite miltų ir pasukų mišinį, tada įmaišykite į šokolado mišinį. Pirmiausia supilkite pasukų mišinį į miltų mišinį ir maišykite plaktuvu, kol tolygiai susimaišys. Supilkite šokolado mišinį į kitą. Plakite toliau, kol viskas bus lygi ir tolygiai sujungta.
Ryžių traškumo sluoksnio pyrago gaminimas
Tešlą tolygiai paskirstykite tarp trijų pyrago keptuvių ir kepkite 30–35 minutes. Pyragai yra paruošti, kai į centrą įkištas dantų krapštukas išeina švarus. Kai pyragai bus baigti kepti, atvėskite.
Ryžių traškumo sluoksnio pyrago gaminimas
Pirmiausia leiskite pyragams atvėsti keptuvėse 15 - 20 minučių, tada išimkite juos iš keptuvės. Tačiau neleiskite jiems visiškai atvėsti, nes kitaip rizikuosite, kad jie prilips. Jei naudojote spyruoklines keptuves, galite tiesiog atidaryti keptuves ir išimti pyragus. Jei naudojote pagrindines keptuves, peiliu praleiskite vidinius keptuvės kraštus, tada pyragus apverskite ant plokštelės.
Ryžių traškumo sluoksnio pyrago gaminimas
Sumaišykite traškius ryžių grūdus ir tirpintą šokoladą. Pirmiausia ištirpinkite šokoladą mikrobangų krosnelėje arba per dvigubą katilą, tada guminiu mentele sulankstykite traškius ryžių grūdus. Maišykite tol, kol grūdai bus tolygiai padengti tirpintu šokoladu.
Ryžių traškumo sluoksnio pyrago gaminimas
Supilkite traškių ryžių mišinį į riebalais išteptą keptuvę ir palikite 20 minučių atšaldyti šaldiklyje. [10] Tai galite padaryti dviejose, 9 colių (22,86 centimetrų) pyrago keptuvėse, arba galite tai padaryti kvadrato ar stačiakampio formos kepimo skardoje. Jei naudosite apvalias pyragų keptuves, traškūs ryžių pyragaičiai puikiai derės su jūsų kempinių pyragais. Jei nuspręsite naudoti didelę tešlos keptuvę, ją reikės pjaustyti į mažesnius gabalėlius, kad ji tilptų ant apvalių kempinių pyragų.
  • Jei naudojate dvi kepimo skardines, apsvarstykite, ar šiek tiek traškių ryžių mišinio galite palikti ant vaško popieriaus, o paskui - susmulkinti. Vėliau jį galėsite naudoti kaip garnyrą.
Ryžių traškumo sluoksnio pyrago gaminimas
Ištraukite ryžių traškučius iš keptuvės, kai jie bus nustatyti. Jei naudojote apvalias keptuves, tiesiog jas išmeskite ir atidėkite ant vaško popieriaus. Jei naudojote kvadratinę ar stačiakampę keptuvę, ryžius supjaustykite traškiais, tada pjaustykite peiliu.
  • Jei garnyrui atidedate šiek tiek traškių ryžių mišinio, būtinai jį taip pat supjaustykite.
Ryžių traškumo sluoksnio pyrago gaminimas
Paruoškite užšalimą. Elektriniame maišytuve sumaišykite sviestą, tirpintą šokoladą, cukraus pudrą ir pieną. Pradėkite nuo mažo greičio, tada palaipsniui padidinkite iki vidutinio greičio, kol šaltis pasidarys lengvas ir purus.
  • Jei šaltis per sausa, įpilkite daugiau pieno. Jei šaltis per šlapias, įpilkite daugiau cukraus. Po kiekvieno įdėjimo gerai išplakite šalną.
Ryžių traškumo sluoksnio pyrago gaminimas
Surinkite sluoksnius. Pirmąjį pyragą padėkite ant lėkštės, o ant viršaus paskirstykite ¾ puodelio (45 gramų) glajų, naudodami iš anksto išdėstytą pyrago dekoravimo mentelę. Ant viršaus užbarstykite traškių šokoladinių ryžių. Pakartokite pyragą, išlydydami, ir ryžių traškumą. Užbaikite galutinį pyrago sluoksnį. [11]
  • Jei ryžius supjaustysite traškiais į gabalus, jums reikės 1 puodelio (225 gramų) vienam sluoksniui.
  • Jei norite, nukirpkite pyragų viršūnes, kad jos būtų plokščios. Išsaugokite torto perteklių, kad pyragas pasirodytų, arba valgykite juos.
Ryžių traškumo sluoksnio pyrago gaminimas
Šaldykite torto šonus ir viršutinę dalį mentele, papuošdami tortą. Kai atliksite šonus, pirmiausia pagalvokite apie ploną sluoksnį, leiskite pyragui sėdėti šaldiklyje apie 15 minučių, o paskui paskirstykite likusiam šalčiui. Šis plonas, „užšaldytas“ sluoksnis yra žinomas kaip „trupinių sluoksnis“ ir padės išlaikyti bet kokius birius trupinius. [12]
  • Jei turite likusių ryžių traškių mišinių, naudokite juos pyragui papuošti. [13] X tyrimų šaltinis
Ryžių traškumo sluoksnio pyrago gaminimas
Baigta.
Kam skirtas pasukų mišinys?
Pasukų mišinys yra ryžių traškumo sluoksnio pyrago tešlos dalis.
Spaudžiant traškią ryžių mišinį į keptuvę, norisi pakankamai stipriai paspausti, kad jis tilptų į kampus, bet ne taip tvirtai, kad sutraiškytumėte javus. [14]
Nerimaujate, kad ryžių traškučiai priliptų prie jūsų keptuvės? Pirmiausia išklokite keptuvę pergamentiniu popieriumi, tada purškite pergamento popierių virimo purškikliu. [15]
Kepimo skardos turi būti suteptos, arba ryžių traškučiai prilips.
Siekdami geriausio šokolado ir gėrio, išbandykite jį su kakavos skonio ryžių traškių kruopų koše.
Užuot paskirstę traškių ryžių mišinį į kepimo skardą, įdėkite jį į muffino skardą ir padarykite atskiras porcijas.
Jūs neprivalote naudoti „Rice Krispie“ prekės ženklo grūdų; veiks bet kokie pjaustytų ryžių grūdai.
Vietoj paprasto šokolado išbandykite jį su šokoladiniais saldainių batonėliais, tokiais kaip 3 muškietininkai ar Marsas. [16] [17]
Kadangi nekepate traškių ryžių patiekalų, tikslus kepimo formos dydis nesvarbus. Tačiau atminkite, kad kuo didesnė jūsų keptuvė, tuo plonesni skanėstai taps. Keptuvės dydis tačiau svarbu yra sluoksniuoto pyrago metodas.
Jei neturite elektrinio maišytuvo, galite naudoti rankinį maišytuvą arba virtuvinį kombainą su šluotelėmis. Taip pat galite tai padaryti rankomis su šluotele, tačiau tai užtruks daug ilgiau.
Gamindami daugiasluoksnį ryžių traškų pyragą įsitikinkite, kad pyragai visiškai atvės, prieš juos sušaldami, priešingu atveju, tirštėja.
l-groop.com © 2020