Kaip uždaryti

"Custard" yra virtas grietinėlės ir kiaušinio trynio mišinys. Nors jis dažniausiai naudojamas skaniems desertams, jis taip pat gali būti naudojamas kaip pikantiškas maistas, pavyzdžiui, kepsnys. Nors galite nusipirkti iš anksto paruoštą košę, pagaminę ją patys, galėsite skaniau paragauti ir galėsite eksperimentuoti su įvairiais receptais. Jei norite sužinoti, kaip pasigaminti varškę, tiesiog atlikite šiuos veiksmus.

Paprasta pirtelė

Paprasta pirtelė
Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus kiaušinių trynius, keptuvėje. Sumaišykite 3 puodelius pieno, 3 šaukštus. kukurūzų krakmolo, ½ šaukštelio druskos, ½ puodelio (100 g) cukraus, 2 šaukštai. sviesto ir žiupsnelis vanilės ekstrakto kartu į keptuvę. Sumaišykite ingredientus, kol jie gerai sumaišomi.
Paprasta pirtelė
Kaitinkite mišinį ant vidutinės ugnies. Šildykite ingredientus, kol jie užvirs. Tada nuimkite juos nuo ugnies.
Paprasta pirtelė
Kiaušinių trynius išplakite kartu į vidutinio dydžio dubenį. 4 kiaušinių trynius išplakite kartu, kol jie pagels. Tai turėtų užtrukti apie 1 minutę.
Paprasta pirtelė
Supilkite grietinėlę į kiaušinių trynius. Kremą supilkite į kiaušinio trynį ir toliau plakite trynius. Taip tryniai švelniai įkaista, jų nekepdami.
Paprasta pirtelė
Supilkite mišinį atgal į keptuvę ir kaitinkite ant vidutinės ugnies. Nuolat maišykite mediniu šaukštu, kol jis toliau kaista. Keptuvės dugną atsargiai nuvalykite šaukštu, kad varškė neliptų. Virkite, kol varškė sutirštės iki norimos konsistencijos. leiskite košei užvirti - tai ją užlenks, palikdama purią netvarką.
Paprasta pirtelė
Tegul varškė sutirštėja. Palaukite bent penkias minutes, kol varškės ingredientai šiek tiek sutirštės.
Paprasta pirtelė
Tarnauti. Pabarstykite žiupsnį cinamono ir saują uogų ant varškės ir mėgaukitės šiuo sodriu ir kreminiu desertu.

Mažai riebalų užpildas

Mažai riebalų užpildas
Supilkite visus, išskyrus 2 šaukštus. pieno į sunkų indą. [1]
Mažai riebalų užpildas
Padalinkite 1 vanilės ankštį išilgai. Nulupkite sėklas iš ankšties ir įpilkite sėklų bei ankščių į pieną.
Mažai riebalų užpildas
Pieną užvirkite ant silpnos ugnies.
Mažai riebalų užpildas
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite cukrų ir kukurūzų miltus. Sumaišykite 1 valg. nerafinuoto cukraus ir 1 valg. miltų kukurūzų miltų, kol gerai išmaišysite ingredientus.
Mažai riebalų užpildas
Įpilkite 2 šaukštus. pieno ir 2 kiaušinių tryniai įmaišykite į mišinį. Maišykite ingredientus kartu, kol nebus gabalėlių.
Mažai riebalų užpildas
Iš pieno išimkite vanilės ankštį.
Mažai riebalų užpildas
Supilkite karštą pieną į kiaušinių mišinį. Viską taip gerai išplakite.
Mažai riebalų užpildas
Grąžinkite ingredientus į puodą ir toliau plakite juos ant vidutinės ugnies. Tai darykite tol, kol varškė sutirštės ir užvirs.
Mažai riebalų užpildas
Tarnauti. Jei varškėje yra kokių nors nenuostolingų vanilės ankščių ar gabalėlių, prieš patiekdami išpilkite ją per sietą. Jei ne, tiesiog patiekite jį savarankiškai arba patiekite su sauja lašinukų su braškėmis ant viršaus.

Kepta kepsninė

Kepta kepsninė
Įkaitinkite orkaitę iki 176ºC. [2]
Kepta kepsninė
Į mažą dubenį išplakite kiaušinius, pieną, cukrų ir druską. Išplakite kartu 2 kiaušinius, 2 puodelius pieno, 1/3 puodelio cukraus ir ¼ šaukšto. druskos kartu mažame dubenėlyje, kol ingredientai visiškai susimaišys.
Kepta kepsninė
Supilkite ingredientus į 4 nesmulkintus 8 arb. košės puodeliai. Ingredientus apibarstykite malto cinamono ir malto muskato riešuto brūkšneliu.
Kepta kepsninė
Varškės puodelius sudėkite į 13 x 9 kepimo formą. Supilkite karštą vandenį iki colio (1,9 cm) keptuvėje.
Kepta kepsninė
Kepkite puodelius neuždengtus 50–55 minutes. Kepkite juos, kol peiliu, įdėtu šalia varškės centro, išeis švarus. Išimkite puodelius prie vielos stovo, kad juos atvėsintumėte.
Kepta kepsninė
Tarnauti. Mėgaukitės šiuo keptu varškėčiu šiltai arba valandą atvėsinkite.

Karamelės užpildas

Karamelės užpildas
Įkaitinkite orkaitę iki 176ºC. [3]
Karamelės užpildas
Virkite ir per mažą ugnį vidutiniame puode išmaišykite 3/4 puodelio cukraus. Kaitinkite cukrų, kol jis išsilydys ir pasidarys auksinis - pasirūpinkite, kad jo nesudegtų.
Karamelės užpildas
Supilkite ištirpintą cukrų į 6 v.š. košės puodeliai. Pakreipkite keptuvę, kad apsemtų puodelio dugną. Leiskite išlydytam cukrui 10 minučių pastovėti puodeliuose.
Karamelės užpildas
Į didelį dubenį plakite kiaušinius, pieną, vanilės ekstraktą ir likusį cukrų. Plakite 6 kiaušinius, 3 puodelius pieno ir 3/4 puodelio cukraus kartu, kol ingredientai susijungs, bet nebus putplasčio.
Karamelės užpildas
Supilkite mišinį ant karamelizuoto cukraus.
Karamelės užpildas
Puodelius sudėkite į dvi aštuonias kvadratines kepimo formas. Į keptuvę įpilkite verdančio vandens, iki 1,5 cm.
Karamelės užpildas
Kepkite puodelius 40-45 minutes. Kepkite juos, kol peilis ar dantų krapštukas, įdėtas šalia centro, pasirodys švarus. Varškės puodelius išimkite iš keptuvės ir atvėsinkite ant vielos lentynų.
Karamelės užpildas
Tarnauti. Mėgaukitės šiuo karameliniu kremu, kol jis gražus ir šiltas, arba atšaldykite jį keletą valandų prieš valgydami.
Karamelės užpildas
Baigta.
Ar galiu virti varškę viename dubenyje, o ne atskiruose dubenėliuose?
Taip tu gali.
Ar galiu pridėti vanilės prie kepto varškės ingredientų?
Taip tu gali.
Ką galiu naudoti vietoj vanilės ankšties?
1/2 šaukštelio gryno vanilės ekstrakto arba 1 šaukštelio dirbtinio vanilės ekstrakto.
Ar galiu pridėti cukraus į virtą ledų varškę?
Jei pamiršote iš anksto pridėti cukraus, taip. Varškę šiek tiek pašildyčiau virš šilto vandens ir tada įpilčiau cukraus, kad ištirptų.
Taigi, jei aš galų gale suplaksiu kai kuriuos kiaušinius, ar aš visa tai sugadinau? Ar aš galiu tai atsisakyti?
Jūs negalite jo atsikratyti. Tiesiog pradėkite nuo žemesnės ugnies.
Paaiškinkite kepto kiaušinio košės paruošimo veiksmus?
3 būdas, aukščiau pateiktas keptas kremas, pateikia būtinus veiksmus.
Ar galiu naudoti miltus, o ne kukurūzų krakmolą?
Ne, varškę reikia naudoti kukurūzų krakmolu.
Ką galiu naudoti, jei neturiu pudingo keptuvės?
Galite naudoti mažus orkaitės nepraleidžiančius dubenėlius, kavos puodelius ar net vieną didelį dubenį (tol, kol jis yra plokščias dugne ir stabilus orkaitėje).
Kaip aš galiu paruošti varškės miltelius ir ilgą laiką juos konservuoti?
Vykdykite instrukcijas ant pakuotės.
Ar pagal šiuos receptus galiu pakeisti sojos pieną įprastu pienu?
Taip. Bet kuriame recepte galite naudoti bet kokį pieną, kuris jums patinka. Galutinis rezultatas gali būti šiek tiek kitoks.
Kukardas formuoja odą gamindamas maistą, nes iš jo paviršiaus išgaruoja vanduo. To galima išvengti uždengus keptuvę dangčiu arba plakant ant putėsio paviršiaus lengvai išplakti putą. Tačiau kai kurie žmonės varškės odą laiko delikatesu!
Įsitikinkite, kad varškė yra karšta, kad kiaušiniai būtų gerai išvirti.
Dar kartą, leiskite košei užvirti.
l-groop.com © 2020