Kaip kiaušinius dėti į svogūnų žiedus

Pasivaikščiokite laukine puse, rytoj ryte sukurdami kiaušinius šiek tiek kitaip. Svogūnų mylėtojas jumyse (arba jūsų draugas) iškepkite keletą svogūnų žiedų kiaušinių, kurie pagąsdins gomurį ir pažadins jūsų skonio pumpurus.
Prieš supjaustydami nulupkite svogūną. Pašalinkite lapinę, popierinę svogūno dalį, kol pasieksite vientisą, baltą vietą.
Supjaustykite svogūną į 1 centimetro (0,4 colio) žiedus ant pjaustymo lentos.
  • Naudokite aštrų peilį - tai būtina norint atlikti švarius įpjovimus. Pjaustydami svogūną būtinai laikykite savo vietoje.
  • Iš svogūno pasirinkite didesnius žiedus, kad kiaušiniai taptų „pelėsiais“. Paprastai jie bus rasti arčiau svogūno centro. Likusią dalį šaldykite, kol kitą kartą prireiks svogūnų.
Pabarstykite druska ir pipirais per kiekvieną žiedą, iš abiejų pusių. Paprasčiausias dulkių siurbimas padarys apgaulę. Neperkepkite sezono, nes po kiaušinių iškepimo bus pridedama daugiau prieskonių.
Į kiekvieną dubenį įmuškite po vieną kiaušinį. Pirmiausia sudaužę kiaušinį į dubenį, galite pašalinti bet kokius lukštus arba išvengti, kad į svogūnų žiedus nepatektų blogo kiaušinio lašo.
Į keptuvę įpilkite 2 šaukštus (29,6 ml) augalinio aliejaus. Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir prieš įpilant maisto, leiskite jai keletą minučių įkaisti.
Į keptuvės vidurį sudėkite svogūną. Prieš įdėdami kiaušinį, leiskite žiedams šiek tiek išvirti ir paruduoti. Jei įmanoma, galite keletą kartų pasukti žiedus, kad abi pusės keptų tolygiai.
  • Svogūnas gali pradėti ruduoti. Įpilkite kiaušinių prieš tai, kai svogūnas taps tamsesnio rudos spalvos atspalvio (nes kiaušiniai gali sudegti, kol kiaušiniai virti, jei kiaušinį dedate per vėlai).
Į kiekvieno svogūno žiedo vidurį įpilkite po vieną kiaušinį. Švelniai leiskite kiaušiniui slysti iš dubenėlio į žiedo vidurį.
Toliau virkite ant silpnos ugnies, kol tryniai sutvirtės ir kiaušinių baltymai sukietės (ir nėra ilgai permatomi).
  • Į keptuvę įpilkite šaukštelį vandens ir uždenkite dangčiu, kad kiaušiniai ir svogūnai garuotų.
Purkškite mentelės dugną nelipniu purškalu. Stumkite jį po vienu kiaušinio ir svogūno žiedu.
  • Atsargiai pakelkite nuo keptuvės ir ant savo lėkštės.
Pagardinkite druska ir pipirais.
Baigta.
Kaip ant to galima dėti sūrį?
Tiesiog išimkite sūrį ant jo minutę ar dvi, prieš išimdami iš keptuvės. Uždengus jį, sūris gali išsilydyti.
Pjaustant svogūną galite išvengti verkimo, kvėpuodami iš burnos ir laikydami nosį (arba nekvėpuodami pro nosį). Yra daug siūlomų būdų, kaip išvengti svogūnų ašarų, tačiau jų naudingumas skiriasi priklausomai nuo jūsų jautrumo lygio.
Norėdami gauti papildomo dekadenso, prieš kepdami kiaušinį viduryje, giliai pakepinkite svogūnų žiedus.
Taip pat galbūt norėsite išbandyti žaliųjų arba raudonųjų pipirų žiedus (capsicum).
l-groop.com © 2020