Kaip pasigaminti keptą Kasseri sūrį su agurkų padažu

Unikali Graikijos saganaki, sūrio užkandžio, variacija lydytas sūris , šiame recepte derinami sudėtingi, sodraus skonio „Kasseri“ sūriai (tradiciškai gaminami su avių arba ožkų pienu) su vėsiu, gaivinančiu agurkų padažu. Nors šio užkandžio receptas gali kai kuriems sunku, iš tikrųjų gana lengva naudotis šiomis žingsnis po žingsnio instrukcijomis. Jūsų skonio pumpurai jums padėkos už tai, kad pamėginote šį tradicinį patiekalą su gurmanišku virbalu.

Agurkų padažo paruošimas

Agurkų padažo paruošimas
Surinkite savo padažo ingredientus.
Agurkų padažo paruošimas
Agurkus nulupkite, supjaustykite išilgai į ketvirčius, o tada supjaustykite mažais gabalėliais.
Agurkų padažo paruošimas
Sudėkite agurko gabaliukus į trintuvą ir suskystinkite.
Agurkų padažo paruošimas
Agurkų sultis perkošiame per mažą sietą. Jūs naudosite minkštimą.
Agurkų padažo paruošimas
Gerkite, išsaugokite arba išmeskite likusį agurkų skystį.
Agurkų padažo paruošimas
Sumaišykite grietinę, agurko minkštimą, česnako miltelius ir citrinos sultis, naudodami daugiau ar mažiau česnako miltelius ir (arba) citrinos sultis pagal skonį.
Agurkų padažo paruošimas
Patiekite padažą atskiruose desertiniuose patiekaluose.

Sūrio paruošimas

Sūrio paruošimas
Išimkite sūrį iš pakuočių ir leiskite sėdėti, kol jis pasieks kambario temperatūrą. ( ).
Sūrio paruošimas
Įmuškite kiaušinius ir supilkite į lėkštę. Ant kitos lėkštės supilkite itališkus džiūvėsėlius.
Sūrio paruošimas
Įmerkite visas sūrio puses į kiaušinių mišinį, tada į džiūvėsėlius, kad sūris būtų duonelė.
Sūrio paruošimas
Įdėkite sūrį ant kitos lėkštės ir leiskite sūriui iškepti.
Sūrio paruošimas
Pakartokite kepimo procesą. Jie turi būti džiūvėsėliai, kad kepant sūris neištirptų.
Sūrio paruošimas
Šildykite augalinį aliejų keptuvėje šiek tiek mažiau nei vidutiniškai. (Kepimo metu naudokite pakankamai augalinio aliejaus, kad sūrio pusės būtų pusiau). Taip pat įkaitinkite a keptuvė (pvz., naudojamas tortiljoms gaminti, su negiliomis šoninėmis sienelėmis).
Sūrio paruošimas
Sūrį įpilkite į aliejų iki aukso rudos spalvos.
Sūrio paruošimas
Sūrį apverskite ir virkite, kol ši pusė taip pat taps aukso rudos spalvos.
Sūrio paruošimas
Įdėkite sūrį į keptuvę ir patiekite kaip yra, kartu su agurkų padažu ir bageto duona.
Sūrio paruošimas
Šakute šakute supjaustykite sūrio gabalą (kol sūris tebėra keptuvėje), padėkite sūrį iš šakutės ant duonos riekelės ir ant duonos taip pat dėkite padažo. Mėgautis!
Norėdami pakeisti autentiškesnį tsatsiki padažą, grietinę pakeiskite jogurtu.
Norėdami autentiškesnį patiekalą, galite naudoti ir plokštainius. (Saulėje džiovintų pomidorų pyragas yra skanus!)
Jei nėra per mažo sieto sieto, agurkų sultims atskirti nuo minkštimo galima naudoti 2 arba 3 sulankstytus popierinius rankšluosčius.
Norėdami papildomai liesti, užpilkite nedidelį kiekį brendžio (1/4 puodelio padarys) ant lydyto sūrio. Uždegkite jį ant ugnies ir išspauskite citriną. Nepamirškite šaukti „OPA!“
Sūrio storis turėtų būti nuo 3/4 "iki 1".
Nebijokite to išbandyti ir su kitais sūriais. Čederio sūris ir pipirinis sūris taip pat yra tinkami, jei jie paruošti tokiu būdu.
Sūrio patiekimas karštoje keptuvėje padeda išlaikyti sūrį karštą. Jums reikės kažko ant stalo, kad pakeltumėte keptuvę, kad ji nedegtų ir nesudegtų.
l-groop.com © 2020