Kaip pasigaminti keptų ryžių

Kepti ryžiai yra skanus patiekalas, kuris tradiciškai gaminamas iš troškintų ryžių, iškeptų wok, ir gali būti gaminamas ir keptuvėje. Kepti ryžiai yra skanūs su įvairiais ingredientais, įskaitant beveik bet kokio tipo daržoves, mėsą ir kiaušinius. Tai ne tik lengva pagaminti, bet ir be galo skanu. Jei norite sužinoti, kaip gaminti keptus ryžius, tiesiog atlikite šiuos veiksmus.

Paprasti gruzdinti ryžiai

Paprasti gruzdinti ryžiai
Virkite 4 puodelius baltųjų ryžių. Tiesiog sudėkite ryžius į verdantį vandenį ir virkite tiek laiko, kiek nurodyta instrukcijose. Kai kurių rūšių baltųjų ryžių virimas gali užtrukti maždaug 10 minučių, o kitų - 30 ar daugiau minučių. Mikrobangų krosnelėje taip pat galite greitai paruošti ryžius, tačiau jie gali būti ne tokie skanūs. Kai tai padarysite, galite pūkas ji taip, kad nepriliptų. [1]
Paprasti gruzdinti ryžiai
Paruoškite daržoves. Pirmiausia nuplaukite 2 puodelius morkų, 1 vidutinį svogūną, 1 skiltelę česnako, vieną imbiero šaknį ir 1 puodelį pupelių daigų. Tada morkas ir svogūnus supjaustykite kubeliais ir sumalkite vos 1 šaukštelį. šviežio imbiero. Šiuos ingredientus atidėkite į šalį.
Paprasti gruzdinti ryžiai
Supilkite 2 šaukštus. augalinio aliejaus į didelę keptuvę. Keptuvė turėtų būti labai gili, beveik kaip wok. [2] Padėkite ant vidutinės ugnies. Įsitikinkite, kad keptuvėje nėra vandens pėdsakų, nes aliejus visur plyšta ir sklando.
Paprasti gruzdinti ryžiai
Virkite daržoves keptuvėje 3 minutes. Į keptuvę sudėkite morkas, svogūną, česnaką, pupelių daigus ir imbierą. Įmeskite 1 šaukštelį. druskos ir žiupsnelis juodųjų pipirų. Daržovės turėtų truputį prakaituoti, tačiau jos neturėtų paruduoti. [3]
Paprasti gruzdinti ryžiai
Į keptuvę įmeskite 1/2 svaro virtos vištienos. Galite naudoti vištieną, kurią prieš tai paruošėte kitam patiekalui, arba nusipirkti ar pasigaminti virtos vištienos, ypač skirtų kepti ryžiai. Tiesiog supjaustykite vištieną į plonas juosteles ir sudėkite į keptuvę. [4]
Paprasti gruzdinti ryžiai
Įpilkite iki 2 šaukštų (29,6 ml). Į keptuvę įpilkite sezamo aliejaus. Galite palaipsniui įpilti aliejaus, kai to prireikia - nereikia jo pilti iškart. [5]
Paprasti gruzdinti ryžiai
Į keptuvę įpilkite tris kiaušinius. Įmuškite kiaušinius į dubenį ir išplakite. Tada į keptuvę supilkite kiaušinius. [6]
Paprasti gruzdinti ryžiai
Į keptuvę įmeskite virtų ryžių. Kepkite ryžius ir kitus ingredientus kartu 2–3 minutes, tik tiek laiko, kad ryžiai įkais ir sudedami. Kepdami ryžius, nuolat maišykite. Įpilkite 3 šaukštus (44,4 ml). sojos padažo į mišinį ir pakepkite ingredientus kartu dar 30 sekundžių. [7] Tada nuimkite keptuvę nuo ugnies.
Paprasti gruzdinti ryžiai
Tarnauti. Ryžius sudėkite į lėkštę ir pagardinkite keliais šakelėmis žalio svogūno. Mėgaukitės šiuo patiekalu kaip pagrindiniu patiekalu.

Traški kiauliena kepti ryžiai

Traški kiauliena kepti ryžiai
Įkaitinkite 1/2 valg. žemės riešutų aliejaus didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. [8]
Traški kiauliena kepti ryžiai
Virkite kiaušinius. Į keptuvę įpilkite 2 lengvai išplaktus kiaušinius. Pakreipkite keptuvę, kad padengtumėte paviršių kiaušiniais. Virkite kiaušinius tolygiai, kol jie iškeps. Įpusėjus virimui, maždaug po 2 minučių įmuškite kiaušinius. Tada išimkite kiaušinius, supjaustykite juos į mažus gabalėlius ir atidėkite. [9]
Traški kiauliena kepti ryžiai
Į keptuvę suberkite svogūną, česnaką ir imbierą. Įkaitinkite 1/2 puodelio smulkinto svogūno, 3 skilteles malto česnako ir 2 šaukštelius. malto imbiero į keptuvę. Šiuos ingredientus kartu virkite 2 minutes likusiame žemės riešutų aliejuje. [10]
Traški kiauliena kepti ryžiai
Į ryžius įpilkite 2 kubeliais supjaustytų kiaulienos gabalėlių. Kiaulienos kotletai jau turėtų būti virti. Kiaulieną supjaustykite kubeliais dar 3 minutes arba tol, kol jie taps auksinės rudos spalvos. [11]
Traški kiauliena kepti ryžiai
Į keptuvę įpilkite ryžių, sojos padažo ir sezamo aliejaus. Įpilkite 1 puodelį virtų rudųjų ryžių, 1/4 puodelio sumažinto natrio sojų padažo ir 2 šaukštelius. Į keptuvę įpilkite sezamo aliejaus ir kepkite dar 2 minutes. Keptus ryžius pagal skonį pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Tada nuimkite keptus ryžius nuo ugnies. [12]
Traški kiauliena kepti ryžiai
Įmaišykite 1/4 puodelio susmulkintų kalendros lapelių. Cilantro gerai sumaišykite su likusiais ingredientais. [13]
Traški kiauliena kepti ryžiai
Tarnauti. Šiuos apkeptus ryžius sudėkite į serviravimo lėkštę ir aptepkite išplaktais kiaušiniais.

Indonezijoje kepti ryžiai

Indonezijoje kepti ryžiai
Nuplaukite ir nusausinkite 1 ½ puodelio ilgagrūdžių baltųjų ryžių.
Indonezijoje kepti ryžiai
Įpilkite ryžių, ¾ puodelių vandens ir 1 ½ puodelio vištienos sultinio į pilnai užvirusį 4 ketvirčių sunkiųjų indą.
Indonezijoje kepti ryžiai
Uždenkite keptuvę ir sumažinkite ugnį iki silpnos. Virkite ingredientus, kol skystis įsigers ir ryžiai suminkštės. Tai turėtų užtrukti apie 15 minučių. Tada nuimkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite jai pastovėti 5 minutes, ryžiams suteikiant laiko sugerti skonius.
Indonezijoje kepti ryžiai
Ryžių mišinį perpilkite į negilų dubenį. Leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros - tai turėtų užtrukti apie 30 minučių. Atvėsinkite ryžių mišinį 8–12 valandų.
Indonezijoje kepti ryžiai
Įkaitinkite 1 kvapą aliejaus ir 4 kvapų puodą ant stiprios ugnies. Kaitinkite, kol termometras užfiksuos 190 ° C.
Indonezijoje kepti ryžiai
Virkite krupuką (nebūtina). Švelniai įpilkite 2 krupukus į aliejų. Kepkite krupukus, kol jie išlips ant paviršiaus ir susisuks ir išsiplės, o tai turėtų užtrukti apie 20 sekundžių. Tada apverskite krupukus ir pakepkite juos, kol jie taps blyškiai auksiniai - dar maždaug dešimt sekundžių. Tada supilkite šaukštu į popierinį rankšluostį, kol jie nutekės. [14]
  • Likusį krupuką pakepinkite 3 dalimis tokiu pačiu būdu. Kai krupukas iškeps, atvėsinkite ir susmulkinkite į gabalus.
Indonezijoje kepti ryžiai
Ryžius suskaidykite į atskirus grūdus. Darykite tai pirštais. Tai padės ryžiams įsisavinti kitus ingredientus.
Indonezijoje kepti ryžiai
Pašildykite likusius 3 šaukštus (44,4 ml). aliejaus wok per didelę ugnį. Kaitinkite, kol karšta, bet nerūkysite. Tada įpilkite 2 puodelius plonai supjaustytų askaloninių česnakų ir pakepinkite juos 1 min. Į mišinį įpilkite 2 dideles pjaustytas česnako skilteles ir maišydami kepkite dar 30 sekundžių.
Indonezijoje kepti ryžiai
Įmaišykite vištieną į išmaišytą mišinį. Į mišinį įpilkite 1 ll supjaustytos be odos vištienos krūtinėlės be kaulų, kol vištiena nebebus rausva, o tai turėtų užtrukti apie 2 minutes.
Indonezijoje kepti ryžiai
Į mišinį įpilkite krevečių, čili ir druskos. Įpilkite 1 ll nuluptų ir nupjautų vidutinių krevečių, 2 maltos karštos raudonos čili ir 1 1/4 šaukštelio. druskos į mišinį ir virkite jas 2–3 minutes, kol krevetės iškeps. [15]
Indonezijoje kepti ryžiai
Į ryžius įpilkite likusio sultinio ir ketjabo manų. Į mišinį įpilkite 1/4 puodelio vištienos sultinio ir ketjabo manų (indonezietiško saldaus sojos padažo) ir maišydami kepkite, kol ryžiai įkais, o tai turėtų užtrukti dar 2 minutes.
Indonezijoje kepti ryžiai
Nuimkite mišinį nuo ugnies. Išmaišykite 1 šaukštą (14,8 ml). Azijietiškos žuvies padažo ir 4 griežinėliais pjaustytų lazdelių, kol mišinys gerai sumaišomas. [16]
Indonezijoje kepti ryžiai
Tarnauti. Patiekite indoneziečių gruzdintus ryžius ant lėkštutės su krupuku, agurko griežinėliais ir kietai virtais kiaušiniais.

Kiti keptų ryžių tipai

Kiti keptų ryžių tipai
Pasigaminkite vegetariškai keptų ryžių. Ši keptų ryžių rūšis puikiai tinka kepti ryžių mėgėjams, kurie nevalgo mėsos.
Kiti keptų ryžių tipai
Pasigaminkite japoniškų keptų ryžių. Padarykite šiuos keptus ryžius su sveika išplaktų kiaušinių ir žirnių porcija.
Kiti keptų ryžių tipai
Padarykite kiniškų keptų ryžių. Padarykite šiuos skanius keptus ryžius su keliomis juostelėmis lašinių ir supjaustytu omletu.
Kiti keptų ryžių tipai
Suformuokite krevetėse keptus ryžius. Padarykite šią keptų ryžių versiją, jei mėgstate prie savo patiekalų pridėti skanių krevečių.
Kiti keptų ryžių tipai
Pasigaminkite tailandietiškų keptų ryžių. Gaminkite šiuos skanius keptus ryžius iš įvairių ingredientų, įskaitant žemės riešutų aliejų, žuvies padažą ir čili pipirus.
Ar saugu pakartotinai pašildyti ryžius?
Taip, kol ryžiai netrukus po virimo atvėsinami. Nepalikite virtų ryžių kambario temperatūroje.
Kokių medžiagų reikia norint, kad būtų kepti ryžiai?
Yra daugybė skirtingų receptų, turinčių skirtingų medžiagų, tačiau visiems keptiems ryžiams reikės puodo, kuriame bus galima iškepti ryžius, keptuvėje, ką nors maišyti ir (arba) patiekti su jais, taip pat atskiriems ingredientams, išvardytiems šio straipsnio viršuje.
Ar galiu jį gaminti tik su ryžiais, aliejumi ir vandeniu?
Taip, tai yra pagrindiniai ingredientai, reikalingi kepti ryžiai. Daugelyje receptų taip pat yra kiaušinių ir mėsos ar jūros gėrybių, beveik visuose receptuose yra daržovių; tradiciniams stiliams gali prireikti ir kitų ingredientų.
Ar galima naudoti kokosų aliejų kepti ryžius? Ar kepant ryžius reikia naudoti sezamo aliejų arba žemės riešutų aliejų?
Taip, galite, kokosų aliejus yra sveikas ir tikrai geras pasirinkimas! Kai ką nors pakepinate, tiesiog nenaudokite pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, nes jis greičiau sudegs. Nors galite pasirinkti norimą aliejų, atminkite žmogaus skonį, nenorite ko nors ruošti avokadų aliejuje, kai jūsų gaminamas aliejus nepatinka jūsų pasirinktam aliejui.
Aliejų galite pakeisti sviestu.
Įpilkite apšlakstytos citrinos sulčių, kad ryžiai būtų šiek tiek daugiau skonio.
Keptiems ryžiams rekomenduojama naudoti per naktį likusius ryžius, nes jie yra kietesni ir sausesni nei šviežiai virti ryžiai. Tai padės išvengti ryžių sulipimo kepant maišant.
Kepti ryžiai yra puikus būdas panaudoti įvairius likučius ar daiktus jūsų šaldytuve. Vienas iš būdų sutaupyti laiko yra saujelė kubeliais supjaustytų, šaldytų daržovių - žirniai, morkos, paprikos ir tt per kelias sekundes suteikia spalvą, maistinę medžiagą ir skonį.
Ar mėgstate kepti ryžius, bet ar stengiatės maitintis sveikai? Norėdami gauti sveikesnį rezultatą, ieškokite riebesnių aliejų arba išbandykite augalinį aliejų. [17]
Yra daug dalykų, kuriuos galite pridėti prie keptų ryžių. Tu iš tikrųjų riboji tik savo vaizduotę. Štai keletas idėjų:
  • Tofu
  • Višta
  • Kiauliena
  • Kumpis
  • Jautiena
  • Daržovės, tokios kaip žirniai, brokoliai ar bambuko ūgliai.
  • „Lup cheong“, taip pat žinomas kaip „lop chong“ arba kiniška saldi dešra, yra puikus, tradicinis priedas prie keptų ryžių. Pirmiausia jį reikia virti (troškinti arba kepti keptuvėje) ir supjaustyti kubeliais arba supjaustyti griežinėliais, prieš dedant į keptus ryžius. [18] X tyrimų šaltinis
  • Austrių padažas, kurio galima rasti Kinijos mieste, prideda puikų skonį ir nėra toks skonis kaip austrės. reikia tik šiek tiek, ir jūs galite pridėti po virimo. „Lee Kum Kee“ prekės ženklas yra geras. Tačiau kai kuriuose gali būti MSG, todėl, jei norite to išvengti, patikrinkite etiketę. [19] X Patikimas šaltinis „Mayo Clinic“ švietimo svetainė iš vienos iš pirmaujančių pasaulio ligoninių Eiti į šaltinį
l-groop.com © 2020