Kaip pasigaminti česnako sviestą

Česnakai ir sviestas dera, kad gautumėte skanų ir kreminį užtepėlę, kurią galite dėti ant duonos, naudoti pagal receptus ar tiesiog laikyti po ranka naudoti vietoje įprasto sviesto. Taip pat galite pasigaminti česnako sviesto padažo, kad džiūvėtų ant mėsos, daržovių ir duonos, arba naudoti bulvių ar padažo receptuose ir dar daugiau!

Pasigaminti tepamą česnakų sviestą

Pasigaminti tepamą česnakų sviestą
Minkštinkite sviestą. Sviestą palikite sėdėti uždengtą kambario temperatūroje, kol jis taps minkštas ir lengvai pasiskirstys peiliu. Sudėkite suminkštintą sviestą į vidutinio dydžio dubenį.
  • Norėdami gauti alternatyvą be pieno, išbandykite margariną.
  • Taip pat galima naudoti alyvuogių arba kokosų aliejų. Kokosų aliejus turi labai stiprų kokosų skonį, o alyvuogių aliejus yra skystas, todėl jis netaps plaktas ir purus.
Pasigaminti tepamą česnakų sviestą
Susmulkinkite česnaką. Česnaką įspauskite per česnakų presą arba smulkiai supjaustykite peiliu. Į sviestą įpilkite česnako.
  • Vietoj šviežio česnako galima naudoti česnako miltelius. Pakeiskite vieną ar du šaukštelius česnako miltelių.
Pasigaminti tepamą česnakų sviestą
Įpilkite žolelių ir prieskonių. Įpilkite druskos, pipirų ir itališkų prieskonių. Pagardus galite pakeisti šviežiomis žolelėmis, tačiau jie suteiks sviestui kitokio skonio nei džiovintos žolelės.
  • Rozmarinas, petražolės ir čiobrelis gerai dera su sviestu. Taip pat būtų galima naudoti baziliką ar šalaviją.
  • Norėdami gauti papildomą dekadentinį česnakinį sviestą su šiek tiek zing'o, įpilkite ketvirtadalio puodelio Parmigiano-Reggiano sūrio.
  • Norėdami įpilti šilumos, įpilkite čili dribsnių arba miltelių.
Pasigaminti tepamą česnakų sviestą
Sumušti ingredientus kartu. Norėdami sumaišyti visus ingredientus, naudokite šluotelę ar elektrinį plakiklį. Tai padės į mišinį patekti orui ir padaryti jį lengvą, purų ir plaktą.
Pasigaminti tepamą česnakų sviestą
Nedelsdami naudokite arba laikykite ateityje. Tepamas česnakinis sviestas gali būti naudojamas iškart, arba jį galima uždengti ir atšaldyti vėlesniam naudojimui, nors šaltukui paskleisti bus sunkiau.
  • Nors sviestą galima saugiai laikyti ant prekystalio, nepanaudotą česnakų sviestą reikia atšaldyti. Česnaką aliejuje geriausia naudoti nedelsiant, tačiau nepanaudotas porcijas reikia atšaldyti ir sunaudoti per savaitę, kad būtų išvengta botulizmo. [1] X tyrimų šaltinis
  • Česnakinį sviestą galima paskirstyti ant duonos, skrebučių, kukurūzų ant burbuolės, mėsainių ar dar ko.
  • Česnakinį sviestą pakeiskite bet kokiais pikantiškais receptais, pagal kuriuos paprastas sviestas turėtų būti papildomas užtrauktuku, pavyzdžiui, paplotėliais ar sausainiais, grietinėlės padažais ar keptomis daržovėmis.
Pasigaminti tepamą česnakų sviestą
Pailgintą tinkamumo laiką užšaldykite česnako sviestą. Įdėkite česnako sviestą ant vaško popieriaus ir susukite į rąstą. Atšaldykite šaldytuve, kol jis pradės kietėti. Peiliu padalinkite sviesto žurnalą į diskus, kurie yra nuo pusės iki vieno colio storio. Kai jie užšaldomi, juos galima ištraukti atskirai ir naudoti neištirpinant viso rąsto. Uždenkite sviestą vaško popieriumi ir užšaldykite du – tris mėnesius. [2]

Gaminant česnakų sviesto padažą

Gaminant česnakų sviesto padažą
Skieskite sviestą. Skiestas sviestas yra sviesto riebalai, atskirti nuo vandens ir sausų pieno medžiagų. Jis turi aukštesnį dūmų tašką ir ilgesnį galiojimo laiką nei šviežias sviestas. [3]
  • Įdėkite sviestą į keptuvę su sunkiu dugnu. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol išsilydys. Sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos virimo vietos, kol viršutinis sluoksnis pradės putoti ir putoti.
  • Nugręžkite putų sluoksnį šaukštu. Kas liko keptuvėje, bus skystas sviesto riebalų sluoksnis viduryje, o atskirtos pieno kietos medžiagos - apačioje.
  • Toliau kaitinkite žemai, kol pieno kietosios dalelės pradės šviesiai rudos spalvos. Nukelkite nuo ugnies.
  • Švelniai išpilkite skystį į atskirą padažo keptuvę, įsitikinkite, kad pieno padažų palikite padažo keptuvės dugne. Jei turite trintuvą ir sūrio skiautelę, į naują padažo keptuvę sutrinkite skystą sviestą.
  • Išmeskite pieno kietąsias medžiagas arba laikykite jas įpilkite į padažą, bulvių košę ar kitus receptus.
Gaminant česnakų sviesto padažą
Į išgrynintą sviestą įpilkite smulkintų česnakų, druskos, žolelių ir prieskonių. Kaitinkite ant silpnos ugnies mažiausiai 20 minučių, kad česnako ir žolelių skoniai prasiskverbtų per sviestą.
  • Vietoj šviežio česnako galite naudoti česnako miltelius, o pagal savo skonį galite pridėti bet kokių papildomų žolelių ar prieskonių.
  • Šiuo metu skaidrintą sviestą gali pakeisti kepimo aliejus (pavyzdžiui, alyvuogių aliejus), tačiau reikia įspėti, kad skirtingi aliejai turi skirtingus dūmų taškus.
Gaminant česnakų sviesto padažą
Nedelsdami naudokite arba laikykite ateityje. Nors išgryninto sviesto galiojimo laikas yra ilgesnis nei įprasto sviesto, česnako įdėjimas sumažina jo galiojimo laiką. Nepanaudotas dalis laikykite šaldytuve mūriniame inde ar uždengtame inde. Šaldytas išgrynintas sviestas neliks skystas, bet gali būti lengvai vėl ištirpinamas padaže.
  • Jei norite, prieš naudodami žoleles ir česnakus ištrinkite, arba palikite juos tekstūrai ir papildomam skoniui.
  • Česnakinio sviesto padažą galima tepti ant mėsos, žuvies, tofu ar daržovių, drėkinti ant duonos arba naudoti kaip fondiu padažą.
Maždaug kiek skiltelių česnako prilygsta šaukštui?
Maždaug 3 skiltelės česnako yra maždaug lygios šaukštui. Įsitikinkite, kad česnaką smulkiai sutrinate arba sutrinkite, kad česnako sviestas netaptų pernelyg stambus.
Ar pirmiausia turėčiau kepti česnaką 1 valandą 350 laipsnių temperatūroje?
Jūs neprivalote, bet jei norėtumėte pasigaminti skrudintą česnakinį sviestą, galėtumėte.
Ar česnakinis sviestas, pagamintas taip, kaip aprašyta, yra atšaldytas, ar jis tinkamas naudoti vištienos krūtinėlėje?
Absoliučiai. Nėra jokios priežasties, kad ji nebūtų tinkama. Ruošiant vištieną, sviestas ir česnakai naudojami ypač dažnai.
Ar galiu naudoti maltą česnaką iš stiklainio?
Taip, malti česnakai yra tik švieži smulkinti česnakai, aš jų sunaudosiu tik nedidelį kiekį, nes smulkinti česnakai iš stiklainio yra labai stiprūs.
Ar galiu tai panaudoti skleisti ant picos tešlos ar įmaišyti į ją?
Taip! Aš rekomenduoju prieš kepant ją sutrinti ant picos plutos. Maišyti ją į tešlą nėra gera idėja, nes tai padarys jūsų tešlą labai riebi.
Ar aš galiu naudoti česnaką, išspaustą iš vamzdelio, česnakiniam sviestui gaminti?
Taip. Vienam puodeliui sviesto sunaudokite apie 1 1/2 šaukšto.
Ar česnakiniame svieste galiu naudoti sūdytą sviestą?
Taip, druska neturi įtakos sviestui, tačiau galbūt nenorėtumėte pridėti papildomos druskos, nes druska jau yra svieste.
Sviestą vartokite saikingai ir tik kaip subalansuotos mitybos dalį.
Naudokite mažiau česnako, jei manote, kad skonis yra nepaprastas.
l-groop.com © 2020