Kaip pasidaryti kalėdinį pudrą be glitimo

Kalėdinis pudingas yra kalėdinis kuokštelinis popierius tiesiai iš JK ir buvo naudojamas šimtus metų. Kartais kalėdinis pudingas, vadinamas figque puding arba slyvų pudingu, yra karštas desertas, į kurį dedami džiovinti vaisiai, kad būtų saldus ir skanus pudingas. Deja, tradiciniame kalėdinio pudingo recepte yra miltų ir kitų glitimo turinčių produktų, kurių negali valgyti tie, kurie netoleruoja glitimo. Laimei, naudodami tinkamus ingredientus ir kepdami ar gardindami pudrą galite pasigaminti skanų kalėdinį patiekalą, kuriame nėra nulio glitimo. [1]

Padaryti veganų be kepimo pudrą be glitimo

Padaryti veganų be kepimo pudrą be glitimo
Sumaišykite sausus ingredientus. Paimkite savo slyvas ir figas ir supjaustykite juos mažesniais gabalėliais, naudodamiesi žirklėmis, prieš dedant juos į dubenį. Sumaišykite serbentus, razinas, sultanas, džiovintas slyvas, figas, žieveles, riešutus, kriaušes, daržovių sultis ir prieskonius ir sumaišykite juos dideliame maišymo dubenyje. Prieskonius būtinai įpilkite į likusius sausus ingredientus, kad pudingas įgautų vientisą skonį. [2]
Padaryti veganų be kepimo pudrą be glitimo
Į mišinį sumaišykite tyrę kriaušę ir kriaušių sultis. Įpilkite į savo dubenį 50g (5oz) tyrės kriaušių ir 50ml (5fl uncijos) kriaušių sulčių ir stipriai išmaišykite savo mišinį, įsitikindami, kad sausi ingredientai paskirstomi per visą jį. Norėdami paruošti pudrą be glitimo, jūs galite naudoti 100 mililitrų (3,4 fl oz) (3½ uncijos) obuolių ar kriaušių sulčių ir 50ml (2fl uncijos) brendžio, užuot naudojęsi vien kriaušių ar obuolių sultimis.
  • Didelis medinis šaukštas ar tvirtas šluotelė puikiai tinka maišyti pudrą be glitimo.
Padaryti veganų be kepimo pudrą be glitimo
Miltus išsijokite su kepimo milteliais ir druska. Sumaišykite 100 g (3 ½ uncijos) glitimo ir kviečių be miltų su plonu sietu, kol jie visiškai susimaišys. Miltų išsijojimas su kepimo milteliais leidžia miltams ataušti, o tai padidins jūsų pudros purumą. [3] Tai taip pat padės sujungti visus ingredientus.
Padaryti veganų be kepimo pudrą be glitimo
Sulenkite miltus į savo dubenį. Miltai be glitimo ir kviečių padės surišti jūsų mišinį. Atsargiai supilkite kiekvieną miltą, po vieną, į savo mišinį. Naudokite savo šaukštą ar dubenį ir toliau maišykite, kol jūsų mišinio klampumas bus storesnis. Ištirpinkite gabalus toliau maišydami ir sulankstydami mišinį.
Padaryti veganų be kepimo pudrą be glitimo
Supilkite savo mišinį į pudingo baseiną. Gamindami pudrą, kurioje nėra glitimo, naudokite 1,5 litro pudingo baseiną. Uždenkite baseino viršutinę dalį dangčiu arba riebumo nepraleidžiančio popieriaus gabalėliu. Jūs galite įsigyti pudingo baseino internetu arba daugumoje universalinių parduotuvių ar maisto parduotuvių. [4]
Padaryti veganų be kepimo pudrą be glitimo
Įdėkite savo baseiną į skardą ar gilią keptuvę ir užpildykite vandeniu. Vanduo į jūsų gilią keptuvę turėtų patekti pusiau jūsų pudingo baseino pusėje. Tai užtikrins tolygų virimą visame jūsų pudinge.
Padaryti veganų be kepimo pudrą be glitimo
Troškinkite keptuvę 4-5 valandas. Uždenkite keptuvės dangtį ir ant silpnos ir vidutinės ugnies 4-5 valandas laikykite pudrą ant viryklės. Per tą laiką pudingas turėtų sukietėti. Kas valandą patikrinkite vandens lygį keptuvėje ir įpilkite daugiau vandens, jei jis išgaravo.
  • Įpilant naujo vandens, būtinai įpilkite karšto vandens.
Padaryti veganų be kepimo pudrą be glitimo
Leiskite pudingai per naktį atvėsti šaldytuve. Nuimkite dangtį ir pritvirtinkite apvyniojamąjį įvyniojimą ant savo pudingo indo viršaus. Kalėdinį pudingą galite laikyti beveik tris mėnesius, kol jis pasidarys blogas. [5]
Padaryti veganų be kepimo pudrą be glitimo
Šildykite savo pudrą be glitimo ir valgykite. Kai būsite pasiruošę patiekti savo pudrą be glitimo, turite du būdus, kaip ją pašildyti. Galite įdėkite jį atgal į skardą arba gilią keptuvę ir garuokite dar vieną – dvi valandas. Arba galite įdėti jį į savo mikrobangų krosnelę 3–5 minutėms arba tol, kol ji taps minkšta. [6]
  • Galite papuošti savo kalėdinį pudingą holly ir patiekti su grietinėle ar brendžio sviestu.

Kepimo pudingas be glitimo

Kepimo pudingas be glitimo
Puode užvirkite abrikosus ir razinas. Norėdami, kad džiovinti vaisiai būtų turtingesni, naudokite 300 mililitrų (10,1 stiklinės) (1,26 puodelio) raudonojo vyno ir 75 g (1,26 puodelio) brendžio. Troškinkite juos ant silpnos ir vidutinės ugnies 15 minučių. Baigę juos atidėkite ir leiskite atvėsti bent 20 minučių. [7]
Kepimo pudingas be glitimo
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C (356 ° F). Įkaitinkite orkaitę taip, kad pradėjus kepti pudingą ji keptųsi iki galo. Neiškaitinus orkaitės, virėjas dažnai tampa netolygus, ypač kepant kalėdinį pudingą.
Kepimo pudingas be glitimo
Suderinkite datas ir apelsinus virtuvės kombaine. Pulsuokite nuo vidutinio iki aukšto 30 sekundžių arba tol, kol datulės ir apelsinai suformuos pastą. Norint gauti pageidaujamą konsistenciją, gali reikėti maisto kombaino. Jei jūsų mišinys yra purus, toliau pulsuojame tol, kol jame nebus gabalėlių.
Kepimo pudingas be glitimo
Įpilkite kiaušinių, alyvuogių aliejaus, vanilės, cinamono, muskato riešuto, druskos ir imbiero. Į virtuvės kombainą ar didelį dubenį įpilkite du kiaušinius ir 60 mililitrų (2 fl uncijos) (1/4 puodelio) alyvuogių aliejaus su kitais prieskoniais. Tęskite ingredientų derinimą, maišydami juos, kol jie visiškai susimaišys vienas su kitu.
  • Tešla turi būti lygios ir kreminės konsistencijos.
Kepimo pudingas be glitimo
Iš dubenėlio išleisk likusias apelsinų sultis. Nusausinkite apelsinų sultis, kurios nusistovi mišinio viršuje. Tikslas yra, kad jūsų tešla būtų kuo kreminė ir lygi. Dėl perteklinio vandens jūsų pyragas greičiau iškris iškepus.
Kepimo pudingas be glitimo
Perkelkite į didelį dubenį ir supilkite džiovintų vaisių ir migdolų patiekalus. Įdėkite savo pastą į didelį maišymo dubenį, o razinas ir džiovintus abrikosus į mišinį. Vietoj razinų galite naudoti sultanus arba baltas razinas. Sumaišykite tešlą kartu ir paruoškite ją kepimui.
Kepimo pudingas be glitimo
Sudėkite tešlą į pudingo formeles ir iškepkite pudrą. Tešlą su mentele perpilkite į 750 mililitrų (25,4 fl uncijos) pudingo formeles. Padėkite formeles ant savo orkaitės vidurinio stovo ir toliau kepkite pudingą 45 minutes. Patikrinkite savo kalėdinį pudingą ir įsitikinkite, kad jis tinkamai gaminamas. Išorėje turėtų būti ruda ir traški pluta, kuri susidaro viršuje. [8]
Kepimo pudingas be glitimo
Atvėsinkite pudingą bent 10 minučių, tada patiekite. Prieš išimdami iš formelių, leiskite pudingai atvėsti mažiausiai 10 minučių. Šiuo metu jie turėtų būti pakankamai tvirti, kad galėtumėte juos pašalinti, nesudrūkus.
Kepimo pudingas be glitimo
Baigta.
l-groop.com © 2020