Kaip gaminti ožkos sūrio sausainius

Ožkos sūris yra universalus ingredientas, kai jis naudojamas kepant. Galite sukurti saldžių ar pikantiškų slapukų, atsižvelgiant į tai, ar norite patiekti slapukus desertui, ar kaip užkandį.

Saldžių ožkų sūrio sausainiai

Saldžių ožkų sūrio sausainiai
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C (350 ° F), kai kepimo skardą išklojate pergamento popieriumi.
Saldžių ožkų sūrio sausainiai
Sumaišykite sviestą ir cukrų į maišymo dubenį ir plakite rankiniu mikseriu arba stovo mikseriu su mentele. Maišytuvą nustatykite vidutiniu greičiu ir plakite, kol sviestas ir cukrus taps kreminiai.
Saldžių ožkų sūrio sausainiai
Įpilkite kiaušinius, po vieną, ir plakite kiekvieną dar 30 sekundžių.
Saldžių ožkų sūrio sausainiai
Įpilkite vanilės.
Saldžių ožkų sūrio sausainiai
Įpilkite rikotos ir ožkos sūrių, maišydami, kol gerai susimaišys.
Saldžių ožkų sūrio sausainiai
Atskirame maišymo dubenyje išplakite miltus, kepimo soda ir druską, kol sausi ingredientai gerai susimaišys.
Saldžių ožkų sūrio sausainiai
Į drėgnus ingredientus įpilkite 1/3 sausų ingredientų.
Saldžių ožkų sūrio sausainiai
Maišykite juos nedideliu greičiu, kol sausos sudedamosios dalys įeis į drėgnus ingredientus.
Saldžių ožkų sūrio sausainiai
Palaipsniui įpilkite sausų ingredientų, gerai išmaišydami kiekvieną mišinį.
Saldžių ožkų sūrio sausainiai
Įmeskite sausainius ant kepimo skardos, naudodami šaukštą arba sausainių šaukštą. Palikite 1 ”(2-1 / 2 cm) vietos aplink kiekvieną sausainį, kad sausainiai turėtų vietos pasiskirstyti.
Saldžių ožkų sūrio sausainiai
Kepkite sausainius 10–12 minučių arba kol sausainiai taps šviesiai rudi.
Saldžių ožkų sūrio sausainiai
Išimkite sausainius iš orkaitės ir 2 minutes atvėsinkite ant viryklės.
Saldžių ožkų sūrio sausainiai
Atlaisvinkite sausainius iš pergamento popieriaus mentele ir perkelkite sausainius į vielinius stelažus, kad atvėstų.
Saldžių ožkų sūrio sausainiai
Maišymo inde sumaišykite konditerijos cukrų, vanilės ekstraktą ir pieną. Galite mišinį derinti su šluotele arba naudoti maišytuvą, nustatytą mažam greičiui.
Saldžių ožkų sūrio sausainiai
Ant atvėsusių sausainių viršaus užbarstykite apledėjimo, naudodami sūrio barstytuvą arba sviesto peilį.
Saldžių ožkų sūrio sausainiai
Ant apledėjimo viršaus purškiami saldainiai.

Pikantiški ožkos sūrio sausainiai

Pikantiški ožkos sūrio sausainiai
Į maišymo dubenį sumaišykite ožkos sūrį, česnaką, citrinos žievelę, rozmariną, druską ir pipirus. Naudokite rankinį maišytuvą arba stovo maišytuvą su mentele ir pritvirtinkite prie vidutinio greičio.
Pikantiški ožkos sūrio sausainiai
Įpilkite sviesto ir plakite, kol sviestas gerai susimaišys.
Pikantiški ožkos sūrio sausainiai
Įmaišykite 1/3 miltų, gerai išmaišydami mažu greičiu, kol gerai susimaišys.
Pikantiški ožkos sūrio sausainiai
Toliau įpilkite miltų 1/3 dalimis, kol juos visus suplaksite į tešlą.
Pikantiški ožkos sūrio sausainiai
Graikinius riešutus sulenkite naudodami plokščią plastikinę mentelę.
Pikantiški ožkos sūrio sausainiai
Pabarstykite miltus ant darbinio paviršiaus. Tešlą išmeskite ant darbinio paviršiaus.
Pikantiški ožkos sūrio sausainiai
Padalinkite tešlą į du rąstus. Rąstai turėtų būti apie 6 ”(15 centimetrų) ilgio ir maždaug 1–1” (3 cm) skersmens.
Pikantiški ožkos sūrio sausainiai
Tvirtai apvyniokite rąstus plastikine plėvele, sandariai sukdami galus. Tai padės rąstus nustatyti šaldytuve.
Pikantiški ožkos sūrio sausainiai
Įdėkite rąstus į šaldytuvą ir atšaldykite 2 valandas. Arba galite rąstus sudėti į šaldiklį ir atšaldyti maždaug 30 minučių.
Pikantiški ožkos sūrio sausainiai
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C (350 ° F) ir kepimo skardą išklokite pergamento popieriumi.
Pikantiški ožkos sūrio sausainiai
Išimkite rąstus iš šaldytuvo ar šaldiklio ir išvyniokite juos.
Pikantiški ožkos sūrio sausainiai
Šefo peilio ašmenis uždėkite 1/4 ”(6 mm) atstumu nuo vieno rąsto galo ir švelniai paspauskite žemyn, kad pjaustytumėte sausainį.
Pikantiški ožkos sūrio sausainiai
Padėkite sausainį ant kepimo skardos.
Pikantiški ožkos sūrio sausainiai
Tęskite sausainių pjaustymą ir įsitikinkite, kad kiekvieno sausainio storis ne mažesnis kaip 1/4 ”(6 mm). Palikite 2 cm (5 cm) vietos aplink kiekvieną sausainį.
Pikantiški ožkos sūrio sausainiai
Susmulkinkite papildomą ožkos sūrį ant sausainių viršaus.
Pikantiški ožkos sūrio sausainiai
Kepkite sausainius 14-16 minučių arba tol, kol sausainiai bus lengvai paruduoti aplink kraštus.
Pikantiški ožkos sūrio sausainiai
Atvėsinkite sausainius ant kepimo skardos.
Pikantiški ožkos sūrio sausainiai
Patiekite sausainius su stikline atšaldytos sauvignon blanc.
Pikantiški ožkos sūrio sausainiai
Baigta.
Ožkos sūris gali būti įvairaus skonio, nuo stipraus ir aštraus iki lengvo ir lygaus. Kepimui rinkitės lygesnį ožkos sūrį, o ne trupinius. Pikantiškame ožkos sūrio sausainyje gali būti aštresnio ožkos sūrio, o saldžiame recepte turėtų būti naudojamas švelnesnis ožkos sūris.
l-groop.com © 2020