Kaip pasigaminti haleemą (malta mėsa)

Šis skanus patiekalas valgomas šventuoju Ramadano mėnesiu. Nors patiekalas įvairiuose regionuose skiriasi, jame visada yra kviečių, lęšių ir mėsos.
Paruoškite viską. Šio recepto gaminimas neužima daug laiko, tačiau jis reikalauja iš anksto apgalvotų ir pažangių veiksmų. Prieš pradėdami gaminti maistą, įsitikinkite, kad jūsų ingredientai yra paruošti ( , ).
  • Norėdami pasigaminti imbiero-česnako pastos, sutarkuokite maždaug 2 colių (5 cm) imbiero gabalėlį ir užpilkite tarkuoto imbiero skiediniu ir grūstuvu. Įpilkite tą patį kiekį į sutrintas česnako skilteles ir abu supilkite į pastą. Jei jums patinka aštriau, įpilkite 1⅓ šaukšto (20 g) šviežių žalių čili. Šią pastą galite naudoti kepdami arba marinuodami joje avieną su druska pagal skonį valandą prieš.
Į sunkų dugną ir aukštą keptuvę įpilkite 8 puodelius vandens iki užvirimo. Pasiekus pastovų užvirimą, suberkite kviečius, avieną ir nukoškite, maišydami, kad pasiskirstytų. Įmaišykite imbierinę česnako pastą, kalendrą, ciberžolę, raudonosios čilės miltelius ir druską pagal skonį.
  • Sumažinkite šilumą iki žemos, kad pastoviai troškintumėte. Retkarčiais pamaišykite, kad plėvelė nesusidarytų. Jei išgaruoja per daug skysčio, įpilkite į puodą ¼ c (25 g) vandens.
Troškinkite, kol aviena bus labai švelni. (Tai gali užtrukti, todėl būkite kantrūs.) Kai mėsa praktiškai subyrės, nukelkite nuo ugnies ir padėkite keptuvę ant tvirtos drobės ar karščiui atsparaus daikto. Troškinkite troškinį į mėsingą pastą.
  • Bulvių koše puikiai tinka šiai daliai, nors šakutė ar mėsos minkštiklis taip pat padarytų. (Kai kurie žmonės šiam veiksmui naudoja virtuvės kombainą!)
Kiek laiko užtruks pasiruošimas?
Virimas trunka apie 20 minučių.
Ar tikrai efektyvu priaugti riebalų?
Ne, taip nėra.
Kuo daugiau ghee pridėsite, tuo geriau bus skonis. Tačiau kuo daugiau penėjimo bus.
Patiekite patiekite su labai minkšta duona ir žaliais svogūnais.
Būkite atsargūs ir nesudeginkite savęs! Pridėkite ingredientų būkite atsargūs.
Dedant svogūnus kepti, darykite tai atsargiai, nes aliejus gali išsilieti.
Negalima mėsos virti per mažai. Tai nėra nei sanitaru, nei skanu.
l-groop.com © 2020