Kaip pasigaminti Havajų manapua

Didelę įtaką padarė kinų kalbos versija bazozi , manapua yra labai populiarus gydymas Havajuose. Pagaminta iš skirtingų įdarų, daugiausia azijietiškų ir vietinių Havajų ingredientų, jo galima rasti Azijos restoranuose arba Azijos prekybos centrų šaldytuvų koridoriuose. Manapuas galima garinti arba kepti ir mėgautis karštais. Pagaminta 12 manapu

Paruoškite tešlą

Paruoškite tešlą
Naudokite 3 šaukštus drungno vandens ir pabarstykite mieles. Palikite jį šone, kad mišinys suminkštėtų.
Paruoškite tešlą
Atskirame dideliame dubenyje cukrų, druską ir kepimo aliejų sumaišykite su 2 puodeliais šilto vandens. Prieš įpildami mielių mišinio, leiskite mišiniui atvėsti. [1]
Paruoškite tešlą
Pradėkite gaminti tešlą įdėdami miltus į didelį dubenį su dauguma ką tik pagaminto mielių mišinio.
Paruoškite tešlą
Sumaišykite ir minkykite ingredientus, kol pradės formuotis tešla. Įpilkite likusio skysčio ir toliau minkykite. Sužinosite, kada tešla pakankamai minkyta, kai pradeda rodytis ilgos sruogos.
Paruoškite tešlą
Tešlą padėkite ant prekystalio. Kruopščiai išskalaukite naudojamą dubenį ir įpilkite į jį sezamo aliejaus. Įdėkite tešlą atgal į dubenį ir švelniai trinkite tešlą, kad išorinė dalis būtų plona aliejaus „vonia“.
Paruoškite tešlą
Indą sandariai apvyniokite plastikine plėvele. Padėkite dubenį šiltoje patalpoje maždaug valandai. Palaukite, kol tešla padidės dvigubai.
  • Galite sukurti tešlos skonį, padėdami ją į šaldytuvą mažiausiai trims – šešioms valandoms. [2] X tyrimų šaltinis
  • Dar labiau išryškinkite skonį švelniai pastumdami tešlą atgal ir leiskite jai vėl pakilti.

Paruoškite įdarą

Paruoškite įdarą
Į puodą sumaišykite vandenį, cukrų, kukurūzų krakmolą ir druską.
Paruoškite įdarą
Nuolat maišykite su šluotele, kol ingredientai ištirps vandenyje.
Paruoškite įdarą
Leiskite mišiniui užvirti ir sumažinkite kaitrą ant silpnos ugnies. Sulenkite char siu ir maisto dažus. [3]

Įdaro įterpimas į tešlą

Įdaro įterpimas į tešlą
Paruoškite vaško popierių. Iškirpkite iš jų 3 colių kvadratus, kad sudarytumėte 12 atskirų popierių. Vienoje jų pusėje išpurkškite lengvą nelipnius kepimo purškalo sluoksnį. [4]
Įdaro įterpimas į tešlą
Naudokite kumštį ir įmuškite tešlą žemyn. Padalinkite jį į 12 dalių ir kiekvieną gabalą susukite į rutulį.
Įdaro įterpimas į tešlą
Iš delne esančių gabalėlių sukurkite išlygintą 6 colių apskritimą. Įsitikinkite, kad tešla yra plono aukščio, tačiau centrinę sritį laikykite birioje pusėje. [5]
Įdaro įterpimas į tešlą
Įpilkite įdarą ant tešlos.
  • Tešlą tešlą šiek tiek supjaustykite rankoje, tarsi nešdami paukštį kūdikį.
  • Į tešlos apskritimo centrą įpilkite kelis šaukštus įdaro.
  • Ant tešlos padarykite „pyrago pavidalo“ kraštus, pirštais užspausdami kraštus pirštu ir kitos rankos nykščiu.
Įdaro įterpimas į tešlą
Sulenkite per kraštus, kad tešla apsemtų. Būtinai ir toliau suriškite kraštus kartu ir tuo pačiu metu susukite. [6]
Įdaro įterpimas į tešlą
Kiekvieną užpildytą įvyniotą tešlą įpilkite į riebalais patepto vaško popieriaus pusę.
Įdaro įterpimas į tešlą
Leiskite kiekvienam manapua gabalėliui pakilti maždaug 10 minučių.

Garinkite tešlą

Garinkite tešlą
Įpilkite manapua į garlaivį. Ant jų būtinai palikite vaško popierių. Išdėstykite juos taip, kad tarp kiekvieno popieriaus būtų mažiausiai 2 coliai (5,1 cm). [7]
Garinkite tešlą
15 minučių troškinkite manapūgas ant stiprios ugnies. Įdėkite arbatos rankšluostį virš manapua po dangčiu, jei naudojate metalinį garlaivį, nes jis gaudys garus iš viršaus. [8]
Garinkite tešlą
Nukelkite nuo ugnies ir leiskite keletą minučių sėdėti.
Garinkite tešlą
Baigta.
Ką reiškia Manapua?
Pavadinimas yra sutrumpintas Havajų mea ʻono puaʻa, reiškiantis „skanus kiaulienos dalykas“.
Jei neturite garlaivio, turite galimybę juos kepti. Ant kiekvieno manapua viršaus naudokite šepetėlį su trupučiu rapsų aliejaus. Kepkite 350ºF / 190ºC temperatūroje 20–25 minutes.
Yra begalinės galimybių pildyti idėjas, kuriomis galite pasinaudoti. Galite naudoti susmulkintą kalua kiaulę, azuki pupeles, susmulkintą vištieną ar kepta kiaulieną ir kt. [9]
Manapuas geriausia patiekti šviežius ir karštus. Galite valgyti šaltai, bet tešlą bus sunkiau sulaužyti ir sukramtyti.
l-groop.com © 2020