Kaip pasigaminti namines išrūgas

Išrūgos turi daug naudos sveikatai, įskaitant naudingas kultūras, kurios padeda virškinti, nes žarnyne tiekia „gerąsias“ bakterijas. Išrūgos taip pat yra puikus baltymų, vitaminų ir mineralų šaltinis. Tai svarbi maistinė medžiaga tiems, kurie nori sukurti ar atkurti raumeninį audinį, taip pat padeda išvengti raumenų ląstelių atrofijos.
Per dubenį švariu medvilniniu rankšluosčiu ištieskite didelį sietelį.
Supilkite kefyrą, pasukus ir jogurtą arba atskirtą pieną. Išrūgos pateks į dubenį, o kietos pieno medžiagos liks filtruose. Įsitikinkite, kad dubuo yra pakankamai didelis, kad sietelį būtų galima kabinti virš dubenėlio, kad varškė neliktų stovėti išrūgose. Uždenkite plokštele ir leiskite kelias valandas pastovėti kambario temperatūroje (ilgiau - jogurtui), kol visos išrūgos nutekės.
Išrūgos pateks į dubenį, o audinyje turėsite minkštą sūrį. Neišmeskite to! Daugelis iš mūsų yra susipažinę su senuoju darželio rimu „Mažoji miss mufeta“ ... valgydami varškę ir išrūgas. Ką gi, ji tai valgė! Sūrį naudokite kaip užtepėlę. Norėdami suteikti jam šiek tiek skonio, įpilkite česnako, laiškinio česnako, svogūno ir prieskonių kartu su trupučiu druskos ir pipirų. Supilkite išrūgas į stiklinį indą ir sandariai uždenkite. Šaldytas kreminis sūris išlieka maždaug mėnesį, o išrūgos - maždaug šešis mėnesius.
Ar sūris turi baltymų?
Taip, sūryje yra daug baltymų.
Ar galima maišyti šias namines išrūgas su pienu?
Taip, galite maišyti su pienu.
Ar originalios išrūgos yra baltymai ar jas reikia derinti su kitais dalykais?
Originalios išrūgos yra baltymų rūšis, tačiau vis tiek reikia kitų baltymų, nes išrūgose nėra visų jūsų organizmui reikalingų amino rūgščių.
Kokių ingredientų reikia naminėms išrūgoms gaminti?
Išrūgoms gaminti nereikia daug ingredientų. Jums reikės tik kefyro, pasukų ir jogurto ar atskirto pieno.
Kiek naminių išrūgų (jogurto kiekio) turėčiau suvartoti kasdien?
Ne daugiau kaip vieną puodelį per dieną, nes jame yra daug riebalų.
Galite naudoti naminį jogurtą arba geros kokybės ekologišką paprastą jogurtą. Jei naudojate žalią pieną, tiesiog įdėkite jį į švarios stiklinės talpyklą ir leiskite 1-4 dienas pastovėti uždengtą dangčiu kambario temperatūroje, kol jis atsiskirs (laiko trukmė priklausys nuo to, kokia šilta yra jūsų virtuvė). Natūralios bakterijos pavers jį sūriu ir išrūgomis. Jei naudojate jogurtą, iš anksto pasiruošti nereikia.
Visada laikykite išrūgas po ranka, nes tai yra puiki užkandžių raugintų daržovių ir vaisių, mirkymo grūdų, taip pat kaip gėrimų užpilas. Išrūgas gaminkite iš jogurto ar šviežio žalio pieno. Geriausia, jei turite šviežio žalio pieno.
l-groop.com © 2020