Kaip gaminti ledus maišytuve su pienu

Geros žinios: norint gaminti ledus, jums nereikia ledų gamintojo! Galite pasigaminti jį namuose su trintuvu, pienu ir dar keliais sandėliuko kabinais. Nesvarbu, ar esate šokolado, vanilės ar vaisių mėgėjas, eksperimentuokite su skirtingais ekstraktais ir priedais, kad pritaikytumėte jį pagal savo skonį!

Vanilinių ledų gaminimas

Vanilinių ledų gaminimas
Į maišytuvą įpilkite 2 puodelius (470 ml) susmulkinto ledo. Kadangi susmulkintas ledas jau suskaidytas (ir šiek tiek lengviau susimaišyti) nei supjaustytas kubeliais ledas, bus sukurta grietinėlės konsistencija. Jei dar neturite smulkinto ledo, iš anksto susmulkinkite ledus į pupelių dydžio gabalėlius naudodami maisto kombainą.
Vanilinių ledų gaminimas
Norėdami įpilti cukraus ir vanilės ekstrakto, naudokite matavimo šaukštus. Turėsite išmatuoti 4 šaukštus (12 šaukštelių) cukraus ir 1 arbatinį šaukštelį (0,33 JAV šaukšto) vanilės ekstrakto. Jei neturite matavimo šaukštų, galite naudoti kitus metodus, kad pasiektumėte reikiamą kiekį. [1]
  • Pvz., Jei turite matavimo taurę, lygią 1 taurelei, užpildykite ją cukrumi 1/16-osios dalies, lygios 1 šaukštui.
  • Jei neturite šaukštelio įrankio, vienas šaukštelis yra maždaug lygus rodomojo piršto galiuko dydžiui (virš mažiausio sąnario).
  • Įtraukite mažą žiupsnelį ciberžolės miltelių, kad gautumėte gražią, auksinę spalvą ir sodrų skonį.
Vanilinių ledų gaminimas
Į maišytuvą supilkite 1–4 puodelius (59 ml) pieno. Kremingesnio skonio ir tirštesnės konsistencijos pieną naudokite 2% arba nenugriebto pieno, o norėdami gauti daug lengvesnį skonį - 1%, tiesiog žinokite, kad daugiau ledo kristalų susidarys su lengvesniu pienu. Taip pat galite naudoti migdolų, sojos, anakardžių, avižų ar viso riebumo kokosų pieną. Norėdami tirštesnės konsistencijos, naudokite sunkų kremą. [2]
  • Jei norite naudoti nugriebtą pieną arba „lengvą“ pieniškų pieno produktų variantą, nes jie yra per daug vandeningi. Jei nuspręsite juos naudoti, gali tekti įberti neriebių sausų pieno miltelių, kad pabaigoje jie sutirštėtų.
Vanilinių ledų gaminimas
Maišykite mišinį mažiausiai 1 minutę arba tol, kol jis taps lygus. Uždenkite maišytuvą dangčiu ir sumaišykite ingredientus, kol jis artimas pieno kokteilio konsistencijai. Jei matote didelius ledo gumulėlius (didesnius nei žirnio dydis), maišykite tol, kol jie nebus pastebimi. [3]
  • Kiek laiko jums reikia maišyti, priklauso nuo maišytuvo galios, todėl tikrinkite kas 30–45 sekundes, jei nesate tikri.
  • Jei mišinys yra plono pieno konsistencijos, įpilkite neriebių sausų pieno miltelių maždaug 2 šaukštus (6,0 šaukštelio) vienu metu, kol gausite tirštesnę, kreminę konsistenciją.
Vanilinių ledų gaminimas
Mišinį supilkite į indą su šaldytuvu, kuriame yra dangtelis. Pasirinkite indą, kurio paviršiaus plotas yra didelis, kad ledai būtų paveikti kiek įmanoma vėsesnio oro. Plastikiniai indai veikia geriau nei keraminiai ar stikliniai (tai užtruks ilgiau). [4]
Vanilinių ledų gaminimas
Įdėkite į šaldiklį 2 - 3 valandoms. Talpyklą įdėkite kiek įmanoma atgal į šaldiklį, kad paspartintumėte procesą. Jūs netgi galite įsukti jį tarp kitų sušaldytų daiktų, kad jis vyktų dar greičiau. Galite greičiau išimti, jei būsite pasiruošę valgyti, tačiau atminkite, kad kai kurios dalys gali būti ne tokios kietos nei kitos. [5]
  • Jei jums patinka, kad jūsų ledai yra ypač minkšti, išimkite juos pažymėdami 2 val.
Vanilinių ledų gaminimas
Norėdami patikrinti, ar ledų konsistencija yra nepriekaištinga, naudokite šaukštą pagal skonį. Dabar linksmai daliai: paragaukite ledų! Ištraukite šaukštą šaukštelio iš indo centro (kuris bus užšaldytas paskutinį kartą) ir suteikite jam skonio. Patikrinkite, ar jis yra storas ir lygus, kaip jums patinka.
  • Jei jis per minkštas, padėkite atgal į šaldiklį maždaug 30 minučių iki valandos, prieš pradėdami dar kartą patikrinti.
  • Jei jis per kietas, išimkite jį iš šaldiklio ir leiskite jam sustingti kambario temperatūroje apie 5–10 minučių, prieš tai vėl paragaukite.
Vanilinių ledų gaminimas
Šaukštą ledų supilkite į patiekiamus dubenėlius ir sudėkite mėgstamus patiekalus. Įpilkite šviežių vyšnių, supjaustytų bananų, granolos (arba susmulkintų graham krekerių / vaflių kūgių) ir šokolado sirupo, kad susidarytumėte saulėgrąžas.
  • Pabarstykite 1 valgomąjį šaukštą (3,0 šaukštelių) kokosų dribsnių ant viršaus keliais mažais šviežio mango gabalėliais atogrąžų skoniui.
  • Likučius ne ilgiau kaip savaitę laikykite oro nepraleidžiančiame inde šaldiklyje. Viršutinę dalį apvyniokite saranine plėvele (prieš uždėdami ant dangčio), kad viršus nesušaltų!

Sukurti šokoladiniai ledai

Sukurti šokoladiniai ledai
Į maišytuvą įpilkite nenugriebto pieno, pieno miltelių ir sunkios grietinėlės. Turėsite išmatuoti puodelio (120 ml) nenugriebto pieno, puodelio (8,0 JAV šaukšto) neriebių sausų pieno miltelių ir puodelio (4,0 fl uncijos) sunkios grietinėlės. [6]
  • Jei įmanoma, naudokite didelį maišytuvą, turintį kelis greičius. Jei dirbate su mažesniu modeliu, receptą perpjaukite per pusę.
  • Neriebūs pieno milteliai padės greičiau sukietėti mišiniui, todėl nereikia labai mažai užšaldyti (arba jų visai nėra, jei jums patinka minkšti, tirpūs ledai).
Sukurti šokoladiniai ledai
Įpilkite cukraus, kakavos miltelių, vanilės ir ledo. Norėdami pridėti, naudokite matavimo puodelius puodelio (11 valg. šaukštų) cukraus, puodelio (8,0 JAV šaukštai) nesaldintų kakavos miltelių ir 2 puodelių (470 ml) ledo į maišytuvą. Tada naudokite matavimo šaukštą, į kurį supilkite 1 arbatinį šaukštelį (0,33 JAV šaukšto) vanilės ekstrakto. Jei norite eksperimentuoti su skirtingais skoniais, pabandykite pridėti šiuos ingredientus: [7]
  • 1 arbatinis šaukštelis (0,33 JAV šaukšto) pipirmėčių ekstrakto ir (sumaišius) 1 puodelis (16 valg. Šaukštų) šokolado drožlių
  • 1–2 puodeliai (8,0 JAV šaukšto) šaldytų braškių, vyšnių, mėlynių ar aviečių
  • 1 puodelis (16 valg. Šaukštų) pjaustytų migdolų, smulkintų pekano riešutų arba gliaudytų ir susmulkintų pistacijų
Sukurti šokoladiniai ledai
Sumaišykite ingredientus mažu greičiu, kad sutraiškytumėte ledus. Pradėję mažu greičiu įsitikinsite, kad ledas neužkimš jūsų maišytuvo. Mišinį maišykite nedideliu greičiu, kol ledas susmulkinamas į mažus žirnio dydžio gabaliukus. [8]
  • Jei nesate tikri, ar dar yra ledo gabaliukų, sustabdykite maišytuvą ir šakute panardinkite į jį. Jei ant šakutės matote gabaliukus, prieš patikrinkite dar kartą, maišykite dar 15–30 sekundžių.
Sukurti šokoladiniai ledai
Pakeiskite maišytuvo greitį į aukštą. Mišinį sumaišykite didžiausiu greičiu, kol jis bus tirštas ir kreminis, kaip tiršto pieno miltinio konsistencijos. Norėdami išvengti netvarkos, būtinai naudokite dangtį! [9]
  • Naudokite šakutę, kad perbrauktumėte mišinį, kad įsitikintumėte, jog neliko žirnio dydžio ledo gabaliukų.
Sukurti šokoladiniai ledai
Duokite skonio testą, kad patikrintumėte konsistenciją ir skonį. Naudokite šaukštą pagal skonį ir išbandykite ledus. Jei jis per tvirtas, pridėkite šaukšto (1,5 arbatinio šaukštelio) iki 1 šaukšto (3,0 šaukštelio) bet kokio skysto ingrediento (nenugriebto pieno arba sunkios grietinėlės), kad jis būtų plonas. Jei jis per plonas, pridėkite šaukštą (1,5 šaukštelio) iki 1 šaukšto (3,0 šaukštelio) neriebių sausų pieno miltelių, kad jis sutirštėtų. Pridėję naujų ingredientų, dar kartą sumaišykite jį dideliu greičiu. [10]
  • Jei norite, kad konsistencija būtų artima ar artima, drąsiai sulankstykite papildomus patiekalus ir prieskonius. Pvz., Išminkykite kai kuriuos raudonėlius, „Graham“ krekerius ar sausainių plokšteles ir greitai sumaišykite, kad įtrauktumėte juos į ledus.
Sukurti šokoladiniai ledai
Ledus supilkite į indą, kuriame galima laikyti šaldiklį, ir 1 valandą užšaldykite. Geriausias pasirinkimas, norint užtikrinti greitą ir tolygų užšalimą, yra negilus plastikinis indas su dangčiu. Talpyklą įdėkite kiek įmanoma atgal į šaldiklį, kad paspartintumėte procesą. Neatidarykite dangčio, kol maždaug 1 valanda nebus pažymėta. [11]
  • Galite praleisti šį veiksmą, jei ledai jau yra jūsų norimos konsistencijos.
Sukurti šokoladiniai ledai
Šaukštą ledų supilkite į mažus dubenėlius ir įpilkite papildomų patiekalų. Pabandykite pridėti keletą supjaustytų bananų, pabarstykite cinamonu, šviežiomis griežinėliais supjaustytomis braškėmis ar šokolado sirupu, kad gautumėte papildomą dekadento skonį. [12]
  • Iš anksto įdėkite patiekimo dubenėlius į šaldiklį, jei mėgaujatės karštu oru.
  • Visus likusius ledus laikykite hermetiškame inde šaldiklyje. Prieš uždėdami dangtį, apvyniokite talpyklos viršutinę dalį plastikine plėvele, kad joje nebūtų „nušalimo“.
Ką daryti, jei neturiu susmulkinto ledo?
Paimkite ledo kubelio dėklą, užšaldykite vandenį, o kai ledas užšąla, ištraukite jį iš šaldiklio ir nugruntuokite ledą mediniu šaukštu ar riedėjimo kaiščiu.
Ar galiu naudoti migdolų ar kokosų pieną?
Taip, nors konsistencija gali būti šiek tiek mažiau kreminė nei tuo atveju, jei vartojate pieną.
Viską sumaišius, ar prieš užšaldant, mišinys turėtų būti tirštas ar aptemptas?
Ji turėtų būti sloga, nes ji ką tik išėjo iš trintuvo, bet jei įdėsite į šaldiklį, ji virsta ledų konsistencija.
Kiek žmonių tai tarnauja?
Jis tarnauja vienam asmeniui, bet jei norite, ingredientų galite padvigubinti arba trigubinti, jei jums reikia daugiau.
Ar galiu jį vėl įdėti į šaldiklį saugoti, ar tai vienkartinis receptas?
Galite įdėti atgal į šaldiklį saugoti, kaip ir įsigydami ledus.
Kokio tipo pieną turėčiau naudoti, kad ledai būtų maišytuve?
Pilnas riebus pienas suteiks kreminės tekstūros. Jei esate sąmoningas savo sveikatai ir neprieštaraujate mažiau kreminei tekstūrai, galite naudoti pieną, kuriame mažiau riebalų.
Ar galima pridėti kukurūzų sirupo?
Galite pridėti bet ką, kas jums patinka; galimybės yra begalinės. Taip pat galite pridėti vaisių: ananasų, braškių, mėlynių, šokolado ir tt Taip pat kaip saldiklį galite dėti medaus, o ne kukurūzų sirupo. Kukurūzų sirupas nėra pats sveikiausias pasirinkimas.
Ar galiu į savo ledus pridėti mėlynių?
Taip, žinoma. (Tiesiog atminkite, kad pridėję mėlynių, ledai gali tapti purpuriniai.)
Ką daryti, jei neturiu pakankamai vanilės?
Išbandykite kitus skonio metodus, tokius kaip vaisiai ar sirupas. Slapukai taip pat yra puiki alternatyva. Panaudokite turimą vanilę (jei turite) ir sutrinkite kelis sausainius!
Ar aš iš pradžių susmulkinu ledus, ar dedu pieno?
Nesvarbu, koks bus galutinis produktas, todėl galite daryti tai, kas jums labiau patinka. Tačiau instrukcijose rekomenduojama susmulkinti ledus savaime.
Pakeiskite pusę vanilės papildomo aliejaus šaukštelis (0,17 JAV šaukšto) migdolų ekstrakto riešutų skoniui užmegzti.
Jei norite truputį saldžių tamsaus šokolado ledų, vietoj įprastų nesaldintų kakavos miltelių naudokite tamsaus šokolado kakavos miltelius.
Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį (0,33 JAV šaukšto) pandanų ekstrakto, kad būtų šiek tiek riešutų, bananų skonio.
Į šokoladinius ledus įpilkite jūros druskos, kad būtų labiau suapvalintas ir subalansuotas skonis.
Jei pridėsite šviežių vaisių, užšaldyti reikės šiek tiek ilgiau.
Jei maišytuvo peiliukai šiek tiek niūrūs, lėtai įpilkite ledo, kad jis netrukdytų trintuvui.
Venkite į savo mišinius įpilti vandens, nes jis pasirodys grūdėtas ir šiurkštus.
l-groop.com © 2020