Kaip pasigaminti ėrienos troškinį

Tradicinis ėriuko troškinys yra nuoširdus jautienos troškinys, tik turintis turtingesnį skonį. Tai idealiai tinka žiemos vakarienei ar sekmadienio vakarienei. Galite pasigaminti patiekalų, vyno ar alaus ir pritaikyti naudojamas daržoves pagal savo pageidavimus.

Avinėlio paruošimas

Avinėlio paruošimas
Pirkite avienos troškinį, o ne maltą. Jis gali būti iš anksto supjaustytas juostelėmis arba kubeliais.
Avinėlio paruošimas
Kauliukus supjaustykite į vieną colį (2 col. 5cm) kubeliais, jei jis yra didesnėmis juostelėmis. Nepamirškite naudoti ne medinės pjaustymo lentos, kad po naudojimo ją būtų galima tinkamai išvalyti.
Avinėlio paruošimas
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių Farenheito (180 Celsijaus).
Avinėlio paruošimas
Padėkite savo olandišką krosnį ant viryklės. Pasukite degiklį į vidutinės ugnies. Įpilkite vieną šaukštą. (15ml) alyvuogių aliejaus.
Avinėlio paruošimas
Įdėkite avienos gabalėlius į pašildytą olandišką krosnį. Juodinkite juos tol, kol jų paviršius nebebus rausvas. Kubelius išimkite su išpjaustytu šaukštu ir atidėkite į dubenį.

Paruošimas daržovėms

Paruošimas daržovėms
Nupjaukite salierų, svogūnų ir morkų galus. Morkas nulupkite.
Paruošimas daržovėms
Salierų stiebus, morkas ir svogūnus susmulkinkite į grubius gabalėlius. Norėdami patiekti nuoširdų troškinį, įsitikinkite, kad jie yra maždaug 2,5 colio dydžio. Didesnės daržovės geriau išlaikys savo konsistenciją kaitinant.
  • Apsvarstykite galimybę nulupti ir supjaustyti keturias mažas bulves, jei norite dar skanesnio troškinio.
  • Vietoj bulvių taip pat galėtumėte naudoti ropes, pastarnokus ar rutabagus.
Paruošimas daržovėms
Įpilkite dar du šaukštus. (30ml) alyvuogių aliejaus. Sudėkite daržoves ir išmaišykite jas mediniu šaukštu.
Sudėkite pjaustytą šviežią rozmariną ir šviežius čiobrelius.
Paruošimas daržovėms
Kepkite daržoves ir prieskonius 10 minučių. Šildydami daržoves atlaisvinkite paruduotos ėrienos gabaliukus iš keptuvės dugno.

Virti ėrienos troškinį

Virti ėrienos troškinį
Įpilkite universalių miltų ir mėsos. Maišykite dvi minutes, kol viskas gerai apskrus miltais.
Virti ėrienos troškinį
Įpilkite atsargų ir skardinę supjaustytų pomidorų. Taip pat pusę atsargų galite pakeisti sausu raudonuoju vynu, kad būtų ryškesnė spalva ir turtingesnis skonis. Jei norite įsigyti „Guinness“ avienos troškinio, pusę ar visas atsargas pakeiskite „Guinness“ stou alus.
Virti ėrienos troškinį
Pagardinkite šaukšteliu. druskos ir ketvirtadalio šaukštelio. šviežių maltų juodųjų pipirų.
Virti ėrienos troškinį
Uždenkite savo olandišką krosnį. Įdėkite į orkaitę.
Virti ėrienos troškinį
Patikrinkite savo troškinį po valandos. [1] Jei mėsa ir daržovės yra švelni, galite ją išimti iš orkaitės. Jei jie vis dar traškūs, palikite orkaitėje nuo pusės valandos iki valandos.
Virti ėrienos troškinį
Baigta.
Ar galiu troškiniui naudoti ėrienos ąsotį?
Taip tu gali.
l-groop.com © 2020