Kaip pasidaryti sausainių su riešutų sviestu

Žemės riešutų sviesto sausainiai visada yra klasikinis paspirtis, kuriuo mėgaukitės kartu su šeima ir draugais. Šiuos žemės riešutų sviesto sausainius galima greitai, paprastai ir smagiai pasidaryti, o tai reiškia, kad jais galėsite mėgautis ne iš karto! Prieš naudodami tešlą į rutulius, pirmiausia sujunkite sausainių ingredientus. Kepkite tešlos rutulius orkaitėje, prieš tai išimdami sausainius ir palikdami jiems atvėsti. Jie ilgai netruks, todėl netrukus turėsite pagaminti dar vieną partiją!

Tešlos sumaišymas

Tešlos sumaišymas
Įkaitinkite orkaitę iki įprastinės kepimo temperatūros iki 191 ° C iki 375 ° F. Įjunkite orkaitę ir nustatykite reikiamą temperatūrą. Leiskite orkaitę įkaitinti 15 minučių arba tol, kol orkaitė parodys, kad pasiekė nustatytą temperatūrą. [1]
  • Jei naudojate ventiliatoriaus priverstinį krosnies nustatymą, sumažinkite temperatūrą iki 153 ° C.
Tešlos sumaišymas
2 eilutės orkaitės padėklai su pergamentiniu popieriumi. Iškirpkite 2 reikiamo dydžio pergamento popieriaus lapus, kad tilptų padėklai. Įsitikinkite, kad visas paviršius, kuriame sausainiai pateks ant padėklo, yra išklotas. [2]
  • Taip pat galite naudoti foliją, nelipnius kepimo purškiklius arba nelipnius kepimo kilimėlius, kad išklotų orkaitės padėkliukus. [3] X tyrimų šaltinis
Tešlos sumaišymas
Grietinėlę kartu išplakite 1 puodelį (200 g) balto granuliuoto cukraus ir ½ puodelio (113 g) kambario temperatūros sviesto. Baltame granuliuotame cukruje ir svieste dideliame maišymo dubenyje sumaišykite rankinį arba stovinį maišytuvą. Mišinys bus paruoštas, kai atrodys blyškus, lygus ir kreminis. [4]
  • Maišytuvą nustatykite vidutiniu greičiu.
  • Pirmiausia palikite sviestą 30 minučių, kad jis pasiektų kambario temperatūrą. [5] X tyrimų šaltinis
Tešlos sumaišymas
Į sviesto ir cukraus mišinį įmuškite 1 kiaušinį. Įmuškite kiaušinį į sviestą ir cukrų, kol jis susijungs, naudokite rankinį maišytuvą arba stovą. Tai turėtų užtrukti tik apie 20 sekundžių. [6]
  • Plakdami kiaušinį naudokite žemą nuostatą.
Tešlos sumaišymas
Sumaišykite į 1 puodelį (250 g) lygaus žemės riešutų sviesto ir 1 šaukštelį (5 ml) vanilės ekstrakto. Į didelį maišymo dubenį įpilkite lygaus žemės riešutų sviesto ir vanilės ekstrakto. Norėdami gerai sumaišyti ingredientus, pasukite rankinį arba stovo maišytuvą į vidutinę padėtį. [7]
Tešlos sumaišymas
Į dubenį įpilkite druskos, kepimo sodos ir universalių miltų. Vidutiniškai sumaišykite su kitais ingredientais ½ arbatinio šaukštelio (2,8 g) druskos, ½ šaukštelio (3,5 g) kepimo sodos ir 1,5 stiklinės (192 g) universalių miltų. Toliau naudokite maišytuvą, kol visi ingredientai gerai susimaišys. [8]
  • Jei miltai buvo laikomi sandariai suspaustame maiše, pirmiausia aetuokite sietą. Tačiau jei miltai buvo laikomi sandariame inde, greitai juos išmaišykite mediniu šaukštu, ir jie bus paruošti naudoti be sieto. [9] X tyrimų šaltinis

Tešlos valcavimas

Tešlos valcavimas
Tešlą iškočiokite į 1 colio (2,5 cm) kamuoliukus. Minkykite nedidelę saują sausainių tešlos. Tešlą iškočiokite į apvalų rutulį delne. [10]
  • Vietoj to, jei nenorite naudoti rankų, galite naudoti sausainių tešlos smulkintuvą.
Tešlos valcavimas
Sausainių tešlos rutuliukus susukite į ¼ puodelio (50 g) balto granuliuoto cukraus. Į nedidelį dubenį sudėkite likusį cukrų. Kiekvieną sausainių tešlos rutulį pamerkite į cukrų ir atsargiai uždenkite kiekvieno rutulio išorę. [11]
Tešlos valcavimas
Padėkite sausainių tešlos rutulius ant orkaitės padėklų. Į kiekvieną kepimo skardą sudėkite 12 sausainių tešlos rutuliukų. Palikite kuo daugiau vietos tarp kiekvieno sausainių tešlos rutulio ant padėklo. [12]
  • Palikdami kambarį tarp kiekvieno sausainių tešlos rutulio, tai reiškia, kad kiekvienas sausainis gali šiek tiek pasiskirstyti, kol jis keps, ir kad slapukai nesijungs. Pakanka maždaug 5,1 cm. [13] X tyrimų šaltinis
Tešlos valcavimas
Kiekvieną sausainių tešlos rutulį išlyginkite šakute. Ant kiekvieno sausainių tešlos rutulio uždėkite plokščią šakutės šakų dugną ir lengvai paspauskite žemyn, kad susidarytų lygesnis paviršius. Nespauskite per stipriai, nes tai padarys tik tiek, kad lengvai pažymėtumėte tešlą. [14]
  • Taip pat galite du kartus paspausti šakutę į kiekvieną sausainių tešlos rutulį du kartus iš abiejų pusių, kad sukurtumėte kryžiaus formos formą. [15] X tyrimų šaltinis

Slapukų kepimas ir saugojimas

Slapukų kepimas ir saugojimas
Kepkite sausainius orkaitėje 12-15 minučių. Įdėkite orkaitės padėklus į orkaitę. Nustatykite laikmatį 12-15 minučių ir pašalinkite slapukus, kai jie bus baigti. [16]
  • Jūs galėsite pasakyti, kada sausainiai bus paruošti išimti iš orkaitės, nes kiekvienas jų bus truputį pasklidęs, suputojęs, o kraštai bus šviesiai auksinės rudos spalvos. [17] X tyrimų šaltinis
  • Viršytų žemės riešutų sviesto sausainių kraštai bus tamsiai rudi.
Slapukų kepimas ir saugojimas
Leiskite sausainiams 3 minutes atvėsti ant padėklo. Pasibaigus 3 minutėms, mentele imkite sausainius nuo orkaitės dėklo ir padėkite juos ant vielos stovo, kad tęstumėte aušinimą. Kai sausainiai bus tik šiek tiek šilti, jie bus paruošti patiekti. [18]
  • Laikykite sausainius ant vielos stovo, kol jie visiškai atvės.
Slapukų kepimas ir saugojimas
Neišlikusius slapukus iki 3 dienų laikykite hermetiškame inde. Įdėkite sausainius į stiklinį arba plastikinį hermetišką indą. Talpyklę laikykite vėsioje, tamsioje vietoje, kur nėra saulės spindulių, pavyzdžiui, sandėliukoje. [19]
  • Prieš laikydami sausainius, įsitikinkite, kad jie visiškai atvėsta, nes priešingai, kai šiluma paliks sausainius, talpyklos viduje susidarys drėgmė.
Ar galiu pridėti 1 puodelį kokosų ir 1/2 puodelio džiovintų pjaustytų vyšnių?
Pridedant papildomų ingredientų į sausainių receptus, klystu atsargiau. Galbūt norėsite pridėti tik pusę puodelio džiovintų kokosų ir pusę puodelio vyšnių, tada pradėkite kepti, kad pamatytumėte, kaip jums ar kitiems jūsų šeimos nariams patinka konsistencija ir santykis. Galite pridėti daugiau būsimų partijų.
Ką daryti, jei neturiu kepimo miltelių?
Praleiskite kepimo miltelius, ir sausainiai vis tiek pasirodys puikūs. Jie tiesiog nebus tokie pūkuoti.
Kiek druskos reikia vartoti?
Turėtumėte pridėti ne daugiau kaip pusę arbatinio šaukštelio druskos, ypač jei nenaudojate kepimo sodos.
Kodėl aš turiu dėti kryžių liukų modelį ant sausainių?
Šis raštas neleidžia sausainiams sukietėti po kepimo ir leidžia ilgiau išsilaikyti.
O kas, jei aš neturiu vanilės?
Galite išbraukti iš recepto ir pridėti daugiau cukraus, kad būtų saldesnis skonis.
Ką daryti, jei neturiu kiaušinio?
Yra daugybė kiaušinių pakaitalų. Mano mėgstamiausias yra naudoti 1/4 puodelio nesaldinto obuolių padažo, kuris daugumoje receptų labai nepakeičia skonio. Jei turite tik saldintą obuolių padažą, paprasčiausiai supjaustykite cukrų recepte.
Ar svarbu kurti dizainą su šakute? Ir ar vaikai gali tai padaryti patys?
Šakutė naudojama tik tam, kad sausainiai būtų šiek tiek išlyginti prieš kepant, todėl dizainas nėra būtinas. Maži vaikai, gamindami slapukus, turės būti prižiūrimi, nes jiems tikriausiai reikės pagalbos išmatuojant ingredientus ir naudojant orkaitę.
Ar galiu parduoti sausainius mokykliniam kepimui?
Aš nematau kodėl gi ne. Tiesiog patikrinkite, kas vykdo kepimo išpardavimą ir įsitikinkite, kad nėra jokių specialių taisyklių.
Ką daryti, jei neturiu kepimo sodos?
Galite praleisti kepimo sodos, sausainiai vis tiek pasirodys puikūs. Tiesiog sausainiai gali būti šiek tiek mažiau purūs nei su kepimo soda.
Ar galiu vietoj kepimo miltelių naudoti bikarbonato soda?
Bikarbonato soda (dar vadinama kepimo soda) gali būti naudojama kaip kepimo miltelių pakaitalas. Tiesiog būtinai įpilkite mažiau jo į sausainių tešlos tešlą, nes tai yra stipresnis kylanti agentas, palyginti su kepimo milteliais. Taip pat galite visiškai jo neįtraukti.
Išimdami padėklus iš orkaitės, naudokite krosnies pirštines, kad nesudegtumėte rankų.
l-groop.com © 2020